Yong Tau Fu

Assalamualaikum wbt..salam ramadhan...kejap aje da 23 ramadhan dah kan..tgl lg seminggu kite berpuase...mcne dgn persiapan yer??ape persiapan???? waduh jgn ckp la...persiapan saba 0%...okeyy....mmg xdak semangat lgsg nk rayo tahun nih...berbanding tahun lepas..even raya kt japan jgk..tp suasana dan mood raye sgt berbeza..tahun nii pose mcm hambar aje..bkn hambar dgn makanan ke dgn ibadat ke ape yer...hambar sbb dah nk balik byk bebenor nk kene pk....psl umah, tiket,dll..paling xbest ape tau..dulu ade geng 1 kepala mase nk prepare raye..same2 berganding bahu..same2 seronok dan same2 ade kerjesama dgn mood nk bersilat kt dapo..tahun nih...waduh...semua bwk diri masing2 dan yg xbest xdak kerjesama...bile ikut kepala sendiri..then bile xtau nk masak ape kite plak yg fenin memikirkannye...

pasal balik plak..tiket saba sbny 10hb..tup tup dpt info dr kaisha ottosan kene balik pd 14hb...waduh...dala saba da xle nk tiket tukar sbb da hull...tiket yg ade pon regenyee 83,000 yen..ohh i xmo membazir ok..nk balik aje kene byr smpi 3k lebih...maka kene laa tgu waiting list kot2 ade yg sudi nk tukar tiket..boleh laa balik same2...yg lg pening sbny pd 10hb...ari saba balik tuh..ari mover nk dtg amik brg ...so mcne tuh....dah bace ni pon rs pening2 tuh kan....saba ni lg laa pening...booohooo...

stop cite psl mood fenin2 nih...kite sambung psl makanan plak...byk n3 saba tertangguh lately...dala auto-publish..tak terpublish...fenin kan..maka saba update aje laa mengikut mood dan masa..boleh gitu..huhuh..lepas terumpe ade org jual kangkung kt kagawa nih..aduhaii betapa rs bertuahnyee rs sbb dah lame kepinign nk makan kangkung...bukak peti kalo nmpk ikan kering sure terigt kangkung...dah dpt ni ape lg..dah rembat 2 paket..berkangkung aje laa saba ari2..puueehhh hati.hehee...ok layan resepi nih yer....kalo yong tau fu wajib ade kangkung kan....dah ade kankung wajib buat yong tau fu...hehe resepi ni saba amik kt umah kak nor....sedapp..mmg same mcm kt pasar malam lah...hehe...mekasih atas resepinyee yer..

KUAH YONG TAU FUResepi Asal: MINAMI MyR
sumber : Ika@Arah & K.Nor

Bahan:10 tangkai cili kering>>Yg ni kita lebihkan
gula melaka atau kurozato >>yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar gula melaka yg dah dihancurkan
bijan goreng
gula(kalau kurang manis) >>Lebih kurang 1/2 sudu besar
1 s.k garam
3 cm belacan >>Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td
300 ml air
1 sudu besar minyak
1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air >>yg ni terpulang
sedikit ajinomoto ~ k.nor tak letak

Cara:Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain.
Untuk kuah sup pulak kita guna resepi yg biasa kita gunakan, resepi dr sorang kawan cina kita kat sini :-)

KUAH SUP
Resepi Asal : Arah
sumber : kak nor secubit garam
Bahan:
1000ml air
15 ekor ikan bilis siang bersih buang kepala sume
5 atau 6 ulas bwg putih tak yah kopek kulit, basuh..
1 labu bwg sederhana besar
Leek tak masukkan pun tak pe
Kicap cair
Garam
Gula
Secubit atau 2 cubit stok ayam
Lada sulah

Cara:Rebus ikan bilis, bwg segala bwg td hingga mendidih... agak2 dah lama sikit.. tapis dan ambik airnyer.. Kemudian masukkan kembali kedalam periuk td dan tambah dgn kicap cair, garam, gula dgn stok ayam td, perasakan mengikut selera masing2..
Boleh digunakan untuk celur bhn2 yong tau fu di atas tadi atau dgn wantan :-)