Gulai Daging Terengganu

Assalamualaikum wbt..gulai daging terengganu kegemaran kite...of org ganu laa kan...resepi kak liza mmg sebiji mcm mak kite...yela kan..sbb pakai rempah che wan & rempah rose yg same kan....ni kite gandingkan dgn nasi arab tau..sungguh laa sedap..masuk lerr org ckp...ni kes homesick ringu kat mak sangat2 laa nih..xsaba sgt2 nk balik malaya peluk2 mak kite..kepada kak liza ijin kopipes resepi yer...

GULAI DAGING TERENGGANU
Source: Kak Hanielieza



Bahan
500gm daging lembu [potong nipis kecil dan basuh & toskan]
2 s/b kerisik
2 cawan santan pekat
2 s/b gula merah/perang [brown sugar] | saba pakai gula melaka
2 keping asam keping
minyak
garam
2 biji ubi kentang | saba tambah

Bahan Mesin
20 tangkai cili kering
1 s/b rempah kari daging
2 s/b rempah mentah gulai cap ROSE | saba pakai rempah serbaguna che wan
1 s/b rempah masak gulai cap ROSE
7 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3 cm halia
2 cm lengkuas

Bahan tumis
2 cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga


Cara.
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
2. Masukkan bahan mesin dan masakkan sampai wangi dan naik minyak.
3. Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
4. Bila nampak naik minyak masukkan santan, kerisek, garam dan gula merah. Biarkan reneh sampai mendideh. kacau sekali sekala.
5. Bila mendideh masukkan asam keping dan biarkan sampai pekat.
6. Bila dah pekat, boleh hidangkan

ini rempah saba gune....rsnye hanya ade kt terengganu jek kot