Mee Rebus Singapore

Assalamualaikum wbt...ni entry zip mulut..tuan rumahnk membisu....sbnyy da feenatttt hahahaha...kpd kak zai izin kopipes resepi ni ekk..sedaaappp sgt2....

MEE REBUS SINGAPURA
Resepi Asal: Khatijah Ibrahim ~ Khaty penyanyi
Source: Kak zai ~ Teratak Impian

Bahan2 untuk kuah:-
2 cawan besar cili kering yg dimesin
5 batang serai (dimesin halus)
5 sudu besar rempah kari daging
1/2 kilo ubi keledek merah (dikupas,rebus dan dimesin.Air rebusan ubi keledek jangan dibuang)
5 sudu besar taucu (dimesin)
3 inci lengkuas (diketuk)
3 inci kunyit hidup (ditumbuk)
1/2 kilo udang segar (dimesinhalus)
1/2 kilo daging cincang - sy letak daging batang pinang (cepat empuk)
10 ulas bawang merah kecil (dimesin)
6 ulas bawang putih (dimesin)

Bahan hiasan mee:-
2 kilo mee kuning (dicelur)
1/2 kilo tauge (dicelur)
5 biji telur rebus
Daun bawang/sup
Limau kasturi
Cili merah/cili hijau dihiris
Bawang goreng
Tahu goreng
1/2 kilo udang rebus

Cara memasaknya:-

• Panaskan satu cawan minyak masak,tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing
• Masukkan cili kering,kunyit,serai,serbuk kari dan tumis hingga garing
• Masukkan daging cincang dan 4 cawan air bersama air rebusan ubi keledek.Biarkan daging empuk
• Kemudian masukkan pula udang dan taucu,biarkan kuah mendidih dan masukkan gula dan garam secukup rasa
• Untuk memekatkan kuah,tuangkan ubi keledek merah yang dimesin halus,biarkan mendidih sekali lagi.

p/s:abaikan tulisan yg berlainan kaler nii yer...penat saba edit xdpt tukarrr huhu halal laa yer..