Cucur Udang & Sos Cili Homemade

Assalamualaikum wbt...salam ramadhan semuaa yer....kembali bersua selepas 2 ari bercuti cutian..almaklumlah kan..japan tgh cuti...OBON HOLIDAY..maka saba pon nk bercuti jgk..cuti masak..cuti dapo..cuti kuali....xpelah kan...kasik dapo gas rehat kejap.....termengah2 dah mr gas ari2 kene masak kan hehe...
eceli 2 arini mmg gantung kuali betol....seyes tak tipu..hehehe ari sabtu bukak puase kt Takamatsu makan udon dkt eki..sbb nk tgk hanabi nye pasal..giler tak...bulan pose p tgk hanabi ...tahun lepas takla menggiler gini..tp memikirkan tahun depan dah xdpt nk tgk..maka kabulkan ajelaa hajat..hehe...p takamatsu naik densha..mmg xpernah dibuat oleh saba dgn ottosan...selalu mmg naik kete aje...sbb dlm 20 minit aje pon...tetibe rase arituh mcm membuang tebiat..hahaa...sampai hilang casing kamera kitee uwaaa nanagiss..berhimpit2 mcm sardin sbb ramai giler nk tgk hanabi kan...
malam ni plak..haa tadi aje laa....ni br je balik dr takamatsu jgk...adoii ari2 p takamatsu? mmg pelik..sbb ape arini p tgk sanuki takamatsu matsuri plak...matsuri - festival....festival ni alaa org2 jepon menari kt sepanjang jalan la...mule2 hajat nk p awa odori tp tertifuuu rupenyee dkt tokushima...ohhhhh mmg malas semata2 nk tgk matsuri smpi p tokushima..which is 2 jam nk kene drive...pose2 hhaha faham2 aje laa kan...perot lapa cepat aje ngantok..baik xpyh pg la....tp syok sgt2222....mmg suke tgk festival2 kt jepon ni...papepon event musti meriah..dan paling kagum..even beratus2 ribu org datang...satu sampah pon ssah nk jumpe...mmg saba tabik gilerr.....suke sgt dgn budaya diorg yg pembersih nih...bile ckp dgn ottosan kat malaysiaa susah nk tgk mcni kan....tetibe airmata ottosan mengalir...(ahh tipulahh itu akulerrr...sbny) huhuhu sbb kite rase sedih sbb bakal nk tinggalkan japan tak lame lg...huhuhu
ok berbalik kpd menu kt atas nuh...huhu..menu 2 ari lepas laa sbny...br dpt nk update due to masa yg sgt sempit dan terhimpit nih...br dpt nk bukak blog sbny..lepas rindu rinduan...eceli resepi ni tgk kt umah kak nor....ehh kite ni xreti buat cucur ke?? ehh mintak maap ehh bkn xreti sbny nk mengetest resepi buat cucur pki yis...huhhu selame ni pakai baking powder aje....sedapp laa mcm kedai lak rase...ok kite layan resepi eh....kpd kak nor mtk halal resepi k..

Cucur Udang ~ Resepi II
Source: Kak Nor ~ Secubit Garam

Bahan:2 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 bj telur
1 sudu teh yis (mjauripan)
1 bj bawang besar ~ didadukan
daun saderi/daun bawang/kucai
taugeh
sedikit kunyit ~ nak kasi cucur kaler kuning
1 sudu teh garam
minyak utk menggoreng
# udang ~ mengikut bilangan berapa bj cucur yg dihasilkan

Cara:Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Perap sehingga adunan naik sket (dlm 1/2 jam).
Panaskan minyak dlm kuali. Minyak kena lebih ya..
Letak senduk bulat dlm minyak hingga minyak dan senduk panas.
Ceduk sedikit adunan cucur kedalam senduk dan letak seekor udang sambil tekan2 sket (lap kering udang supaya masa menggoreng udang tidak meletup)
Masukkan dlm minyak panas dan goreng la hingga bahagian bawah cucur tu dah tak melekat kat senduk.
Goyang2kan sedikit senduk atau kuis jer dgn sudu atau lidi/chopstick supaya ia lekang dr senduk.
Hidangkan dgn sos cili kegemaran atau boleh cucah dgn Sos Cili homemade ni.

Sos Cili Homemade/ Sos Popia
Source: Kak nor secubit garam

5 sudu besar cili mesin
2 cawan air
1 sudu besar kicap manis
nisan/gula melaka
air asam jawa/cuka
2 sudu besar bijan ~ disangai dan tumbuk kasi pecah2 sket

Masukkan kesemua bahan kecuali bijan.
Renih hingga hampir pekat dan masukkan bijan.
Rasa la masam manis dia dan ikut kepekatan yg disukai.
Padamkan api dan biarkan sejuk baru la digunakan