Kuih Bakar

Assalamualaikum wbt...n3 tertinggal dengan densha semalam..hak hak hak....kuih bakar feveret hubby kite..boleh kate tiap2 mgu buat...dala kt nihon susah nk cr daun pandan..order kt baticr*m pun yg dah frozen..kompem la xrase daun pandan sgt...so gune la paste pandan jek..tuh pon kene berjimat cermat..
eceli kite slu buat kuih bakar nih resepi kak hana yg asal resepinyer dr joayee...ermm mmg superb..nk kate mcm resepi mak kite pon ade..tp ampun yer...seperti biaselah kite derhaka sikit ikut mak kite buat ltk 2 sudu besar susu pekat nk kasik lag lemak..hehhe...ok akak2 semua mohon kopipes resepi yer...

Kuih Bakar
Source: KHana & Kjoayee

Bahan-bahan ( 6 org )

• 1 cup gula
• 1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
• 2 cup tepung gandum
• 2 1/4 cup santan (atau 1 can santan-450ml )
• 2 tbs butter
• 3 biji telur
• 1/2 tsp garam
• colour hijau
• bijan
• 2 sudu susu pekat | kite tambah

Cara-cara

1. campurkan semua bahan. blend samapi sebati.
2. masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .

3. panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan mixture tadi kuih, taburkan bijan. bakar @180 sampai brown atau garing

Mee Goreng Mamak

Assalamualaikum wbt..hidangan simple utk dinner kami...mee goreng mamak jek...layan resepi yer..

Mee Goreng Mamak

Bahan - bahan:
500gm mee kuning
300 gm isi ayam | dipotong kecil
200 gm udang
1 biji bawang besar | dipotong bulat
2 ulas bawang putih | diketuk
1 biji telur ayam
1 sudu makan cili boh
1 sudu makan sos tomato
3 sudu makan kicap pekat manis
2 sudu makan air
2 tangkai sawi
1 tangkai daun sup
1 tangkai daun bawang
1/2 biji carrot | dipotong halus dan memanjang
3 sudu minyak masak
bawang goreng
garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak masak didalam kuali. Goreng isi ayam hingga garing. Angkat dan ketepikan
2. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.Masukkan cili boh dan kacau sehingga pecah minyak
3. Kemudian, masukkan sos tomato, kicap manis dan air. Kacau rata
4. Selepas itu masukkan mee kuing, isi ayam sayur sawi, daun bawang kacau sehingga sebati.
5. Akhir sekali pecahkan telur dan biarkan sehingga agak kering.Kacau dan angkat.
6. Sedia dihidangkan dan bolehlah ditabur cili merah dan , daun sup dan bawang goreng sbg hiasan.

Selamat mencube yer

Kerabu Pucuk Paku

Assalamualaikum wbt...ini menu lunch kite smlm...ntah mcne dah tetibe rs nk makan kerabu nih...kene a buat jgk kalo isi perot ckp nak...makan....aduh..mmg sedap boleh ler tahan n kite slu jgk makan dulu mase kite masih anak dara mase time busy dgn keje dulu..time lunch makan kt restoren musti amik kerabu nih...ni kite ltk kt blog kite resepi kite ikut dr majalah rasa yer....

Kerabu Pucuk Paku
Bahan - bahan:
1 ikat pucuk paku | dipotong dan direbus
30gm udang kering | saba tukar pakai ikan bilis
3 biji  cili merah | saba pakai 1 biji jek
1/2 biji kerisik | saba pakai 1 sudu
2 ulang bawang merah
1 biji bawang besar | dihiris halus
1 biji cili merah | dihiris halus
2 sudu makan pati santan | saba tambah sekali dgn 2 sudu kelapa parut
air limau secukupnya
garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:

1. Bersihkan pucuk paku dan celurkan sehingga masak. Ketepikan
2. Kisar halus cili merah, bawang merah, dan ikan bilis bersama kerisik.
3. Setelah itu masukkan pucuk paku yang telah dicelur tadi.
4. Perahkan air limau secukupnya serta masukkan garam dan gula.
5. Kemudian tuangkan pati santan sambil gaul rata
6. Akhir sekali, taburkan bawang besar dan cili yang telah dihiris. Sedia utk dihidangkan.

Green Tea Kasutera ( Matcha Castella)

Assalamulaikum wbt..ni diaaaaaa resepi kek hijau kakakaka nk pgl kek ape lg....ni la kek kegemaran dr JAPAN...mmg kite suke giler kek nih...soryla pic kite mmg xcantik sbb kite mmg xsabo nk potong..tgh panas2 plak tuh....da amik pic br rs nyesal..kasutera or castella ni kek paling femes dr Nagasaki..saba penah p nagasaki last year dgn hubby..travel2 Kyushu..mmg best giler...kek dr asal dr omputih tp dibawak masuk japan...org dulu2 masak kek ni dlm acuan kayu tau...so kalo nk rase asli castella ni kene pki acuan kayu...ermm sini mane nk carik..so kalo susah sgt leh pakai acuan kertas...same la sikit2 rase die....sorylaa nk tayang pon sobonayo sogan..tp bior jela..kene ltk jgk...sbb nnti lupe resepi nih....kalo kt sini family kite ckp rs mcm mkn baulu huhuhuh aduhh sadis dgr.....resepi kite copy omputih punye mmg sebiji dgn resepi jepon la....ade jgk kite tgk kt youtube same jek resepi die...dr dianadessert....ok layan resepi yer...kalo nk tgk video boleh jgk kt SINI

Story about Castella

Kasutera is a sponge cake made of sugar, flour, eggs, and starch syrup. It is a speciality of Nagasaki Japan, but the cake is originally from Spain. The name is believed to derive from a region called Castilla. During the 16th century, a Portuguese ship came into Nagasaki, which used to be the port of Japanese commerce. The Portuguese brought the Japanese many unusual things such as guns, tobacco, and pumpkins. Kasutera was also one of the things they brought. Kasutera was able to be preserved for a long period of time so it was necessary for the sailors who were out on the sea for months. In the Edo era, it was a sweet that was precious and was served for the envoys from Korea. Later, Japanese people started making kasutera, and the cake's taste slowly changed to fit to the Japanese palate. This is the root of the kasutera in today's Japan.

Kasutera is made of natural ingredients, so its simple taste is a favorite of many Japanese people. There are now many kinds of kasutera, made with various ingredients. For example, there are kasuteras made with powdered green tea, cocoa, and also brown sugar

Green Tea Castella
Source: dianadessert

1 cup plus 1 tablespoon granulated sugar 1/4 cup honey 1 teaspoon vanilla extract 1 teaspoon lemon extract 1/4 teaspoon salt 7 large eggs, separated 1 cup cake flour, sifted 1/8 teaspoon cream of tartar 1 tablespoon green tea powder  (optional-if using omit the lemon extract)

Instructions: 1. Preheat oven to 325 degrees F (160 C). Use parchment to line the bottom of a 10-inch tube pan, preferably with a removable bottom or 2 (8 x 4-inch) loaf pans. Grease the parchment. In a large bowl, whisk 1 cup sugar, honey, vanilla, lemon extract, and salt into egg yolks. Place bowl in a large pan of hot water. With an electric mixer, beat about 5 minutes on medium-high speed until pale yellow and doubled in volume. Gently fold in sifted flour. 2. Wash beaters. In a large bowl, beat egg whites in electric mixer on a low speed 1 minute, increasing speed to medium-high. When foamy, sprinkle in 1 tablespoon sugar and cream of tartar. Beat until stiff but not dry. With a spatula, fold the egg whites in thirds. Pour batter into pan. Tap gently on the counter to remove air bubbles. 3. Bake on middle rack of oven 35 to 45 minutes or until golden brown. When done, cake sides will pull away from pan slightly; top will be flat and feel spongy when pressed with finger. Cool 20 minutes. Run a small knife between edge of cake and pan. Remove from pan carefully. Pull off parchment and cool completely. Serve or store airtight. Makes 12-24 servings depending on which size cake pan you use

Apam Balik

Assalamualaikum wbt...kite xmo ckp manyak....kite dah penat nk memerah otak sbny hehhee kunun2nye laa mcm la perah otak nk buat resepi sdnri kan..padahal copy dr org jgk..eceli apam balik ni buat 2 3 ari lepas..mmg maveles...ayah kite ckp same mcm kt pasar malam....ermmm pueh hati den....lepas ni xmo tunjuk2 kt pasar malam dah....kite buat sndri jela yer....kite kopipes dr myresepi jugak resepi dr..joayee
mohon halalkan resepi ni yer....kite panjangkan resepi ni kt blog kite plaks...

Apam Balik
Source: Joayee

Bahan - bahan:

• 2 cawan tepung naik sendiri } diayak
• 1/4 cawan gula
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• sedikit pewarna kuning
• 1 biji telur
• 1 1/2 cawan susu segar
• 1/2 sudu kecil baking powder
• Filling:
• 1 tin jagung krim -for homemade cream corn refer to *** below
• 1 cawan kacang tumbuk
• 1 cawan gula
• sedikit mentega

Cara-cara

1. # Pukul gula bersama telur hingga kembang, masukkan soda bikarbonat, susu segar, baking powder dan pewarna kuning. # Pukul lagi hingga sebati.
2. Masukkan tepung dan kacau supaya ianya tidak bergentel. perap 1 hr.
3. Panaskan pan 'non stik' tanpa menggunakan sebarang minyak, ambil satu senduk atau dua (bergantung kpd ketebalan yg disukai) dan tuangkan ke dalam pan kemudian nipiskan.
4. Tutup pan sebentar (ambil ler tutup periuk yg sesuai utk pan tu klu pan tak ada penutup).
5. Apabila setengah masak, taburkan bahan taburan tadi dan secubit mentega
6. Tutup sekejap, bila masak bolehlah diangkat dan dilipat dua. sapu sedikit mentega.
7. ***homemade cream corn:
8. 1 tin sweet corn + 1/2 cup freshmilk + 2 tbs gula+ 1 biji kuning telur + 2 tbs tepung kastard.

9. * masukkan semua bahan dalam periuk, masak sampai pekat, sambil lenyek2kan jagung dengan senduk atau hand blender.

Sup Cendawan Tiram

sup cendawan tiram

Assalamualaikum wbt..kite sambung lg new n3 even masakan ni da basi dah..kite malas nk publish...ermm smlm plak tergendala lg sbb guruh berdentum2...so kene la tutup tenet lagik...adesh...saba jela..tp syukur la jugak Allah bg rahmat hujan time malam2 sbb siang sini teramatlah panas...mmg berasap berapi kepala..malam2 da hujan sejuk sikit..syok ler kite nk membute ye dak..
menu ni mgu lepas punyer..kite masak simple2 jek coz nk kurangkan makan makanan berlemak...eceli cendawan tiram feveret 1 family n wajib ade hari2..kalo xsup..goreng kfc...hhehe...ok layan resepi yer...kite culik dr myresepi mummy miriel izin kopipes disini yer....

Bahan-bahan

• 300g cendawan tiram (dikoyak)
• 100g udang @ cebisan isi ayam @sotong  | saba letak isi ayam
• 1 pokok daun sup (dicincang)
• 1 pokok daun bawang(dipotong pendek@cincang)
• 2 cawan air untuk merebus
• garam secukup rasa
• serbuk perisa secukup rasa
• 1 ulas bawang putih(dihiris)
• 3 ulas bawang merah(dihiris)
• 1/2 biji carrot  dipotong memanjang dan halus | ni saba tambah

Cara-cara

1. basuh semua sayuran kemudian toskan
2. panaskan minyak dan tumiskan bahan dihiris dan udang/ayam/sotong.tumis sehingga naik bau.
3. masukan air sehingga mendidih.
4. masukan cendawan tiram dan lobak merah.
5. tambahkan garam an serbuk periksa secukupnya.biarkan sehingga mendidih semula.sedi untuk dihidangkan.

 ok selamat mencube dan menjamu selere yer...

Acar Buah Puteri

acar buah puteri

Assalamualaikum wbt..
kite dah xnk ngomel byk2..bunyi guruh la plak....arini mmg panas giler..kite pon dah naik demam dah nih...eceli acar buah ni pon kite menerai dr majalah rasa...boleh kata version bulan lepas lauk pauk die mmg best giler...tak terkata lah..
ok resepi saba derhaka sikit dgn tambah timun dgn carrot...sbb bg saba kalo acar musti ade timun hahahaha...

Acar Buah Puteri

Bahan-bahan:Minyak Masak untuk menumis

Bahan A:
2 sudu makan halba campur
3 tangkai daun kari | saba xletak
3 keping kulit kayu manis
5 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
5 biji buah pelaga
2 ulas bawang putih
6 biji bawang merah
5 biji cili kering
2 biji tomato
½ sudu teh serbuk kunyit
2 sudu makan serbuk kari daging
2 sudu makan cuka
300ml air
2 keping gula melaka
100gm kismis - dikisar
Garam secukup rasa
sebiji timun dipotong memanjang | saba tambah
sebiji carrot | di potong memanjang dan halus pun saba tambah

Bahan B:
5 ulas bawang putih - dibelah dua
10ulas bawang merah - dipotong bulat
2inci halia - jejari sederhana
15bji cili api
100gm jeruk mangga
100gm jeruk limau hijau
100gm jeruk limau kuning
100gm jeruk ceri merah
100gm lobak masin | saba xletak
100gm jeruk kurma cina | saba xletak
100gm gajus - digoreng
50gm bijan - disangai

Cara memasak:
1. Panaskan minyak tumis bahan A hingga pecah minyak.
2. Kemudian masukkan bahan B kacau atas api yang sederhana besar hingga sebati, masak biar lama sedikit hingga benar-benar pecah minyak.
3. Angkat dan hidangkan taburkan bijan sebagai hiasan.

Daging Masak Hitam Istana

Assalamualaikum wbt..kite smbg lg mempublish n3...projek tergendala kejap tdi..igtkan dah boleh habiskan terus petang td.huhu..eceli menu kt atas ni versi DERHAKA..hehe....kite tgk kt majalah rasa mcm sedap jek resepi nih coz pernah makan kt umah FIL..dlm malajah buat limpa alamak ehh kite kureng sikit makan organ dalaman nih..so kite tukarlan pki daging..mmg marveles...sedap sgt2 tak terkata...so please refer below in DERHAKA version ya...ala kite tkr kpd daging jek..minta la halal kpd penulis dan empunye resepi nih hihih

Bahan-bahan:1kg daging (rebus bersama lengkuas hingga lembut)
3 biji bawang besar
5cm halia
10 ulas bawang putih
20 biji cili kering
2 sudu makan serbuk kurma
4 sudu makan minyak masak
5 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
10 biji buah pelaga
3 batang kulit kayu manis
250ml kicap manis
300gm asam jawa - dibancuh dengan sedikit air
5 tangkai daun kari
4 biji bawang besar - di mayang
Kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih secukupnya

Cara memasak:1. Masukkan minyak masak ke dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang sudah di kisar sehingga wangi.
2. Apabila bawang sudah garing masukkan cili yang dikisar, kicap, air asam jawa, bawang besar yang dimayang, daun kari, 4 sekawan dan sedikit garam. Kacau hingga rata.
3. Biarkan menjadi pekat dan masukkan daging yang telah dihiris setebal 2.5cm.
4. Apabila sudah sebati bolehlah diangkat dan sedia untuk di hidang

Ayam Masak Madu Tiga

Assalamualaikum wbt..1st trial buat ayam masak madu tiga..pergh ayat madu tiga tuh mcm nk kawen 3 lak kan...musti bini xnk bg laki makan nih hehehe,...eceli resepi dr majalah rasa bulan lepas...best plak resepi2 dlm buku tuh...mmg tabik...sedap jgk kalo dimakan dgn nasi minyak...mmg terbaik....boleh rujuk resepi di bawah yer..

Bahan-bahan:
1 ekor ayam - dipotong 16
5 sudu makan minyak masak
Kulit kayu manis, buah pelage, bunga lawang dan bunga cengkih secukupnya
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
7cm halia
15 biji cili kering
5 sudu makan sos cili
3 sudu makan sos tomato
2 ketul gula melaka
3 sudu makan gula pasir
3 sudu makan madu
Garam secukup rasa

Bahan hiasan:2 biji bawang Holland - dihiris bulat
10 biji gajus

Cara memasak:1. Gaul ayam bersama serbuk kunyit dan garam secukup rasa. Perap seketika dan goreng di dalam minyak yang panas separuh masak. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak di dalam kuali sekali lagi. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan 4 sekawan hingga naik baunya.
3. Selepas itu masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato, gula melaka, gula pasir dan garam secukup rasa. Kacau hingga sebati dan sos menjadi pekat.
4. Kemudian masukkan ayam, tuangkan madu dan kacau rata.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau sebati.
6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

ok selamat mencube yer...

Kuih Kayu Keramat Terengganu

Assalamualaikum....ni diaaaa muenu malas saba utk makan petang...mmg seyes xdak mood nk membaking lagi2 cuace panas mcnih...berpeluh ket..k  jadiknye kalo nk membakar time panas2 mcnih...so kene la buat kuih simple2 sudah....tp kuih ni pon femes jgk ape kt terengganu...org sini pgl " kayu khamat" hahaha die nmpk mcm cakui tp sbny bkn cakui....diakui lg sedap dr cakui bile saba bg kawan saba makan arituh..sbb die lebih manis dan isinye padat berbanding cakui. ermm cakui selalunye kene ltk alum / tawas kan..so saba rs its better kite buat kayu khamat nih...lg mudah sbny
ok resepi ni biase yg mak saba buat so anak kene la ikut resepi mak kan..hehe..layan yer..

Bahan-bahan:
500 gm tepung gandum
5 sudu besar gula
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 paket yis
1 biji telur
1 1/2 cawan air
Secubit garam
1 sudu marjerin
Minyak masak secukupnya

Cara memasak:
1. Satukan gula, garam, soda bikarbonat,yis (dilarut dlm 1/2 cawan air),marjerin dan telur. Kacau sebati.
2. Masukkan air, kacau lagi sehingga larut semuanya.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau perlahan-lahan. Uli hingga menjadi doh dan tidak lembik.Biarkan adunan seketika sehingga naik 2x ganda.
4. Sapukan tangan dengan sedikit minyak agar ia tidak melekat, uli dan bentukkan memanjang.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
ok resepi ni mudah jek..sila la mencuba yer..

tekstur didalam xsame mcm cakui kan..

Cucur Udang Rangup

Assalamualaikum wbt...menu diet saba utk dinner...tp bile dah masuk mulut berbiji2 mane nk diet nye kan hehe.....menu simple cucur udang..mmg feveret lg2 kalo ade kerak2 rangup...rangup di luar lembut didalam..aiseh,,,

• 3 cawan tepung gandum
• 20 ekor udang
• 1/2 biji bawang besar | dicincang halus
• daun kucai | dipotong halus
• 1 biji telur | dikocok
• 200 gm taugeh
• 1s/k garam
• 2 s/k gula
• 1 s/b minyak masak
• 2-3 titik pewarna kuning
• 1/4 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/4 sudu kecil baking powder
• Air suam secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Bancuh semua bahan diatas kecuali udang sehingga sebati...Jangan tambah air dulu, tambah air sedikit demi sedikit mengikut kadar kepekatan.
2. Biarkan bancuhan selama sejam.
3. Goreng bancuhan tadi dengan meletakkan ke dalam senduk yang telah dipanaskan di dalam minyak panas...Masukkan bancuhan dan boleh diletakkan udang diatasnya.

4. Goreng sehingga kekuningan dan sedia dihidang..

Ikan Kembung Bakar Berlada

assalamualaikum wbt...halu2.......kabare semua yer...da lame giler x update blog..lately mmg  byk sgt makan vitamin M..br arini nk start balik enjin nk qadar balik n3 masak2 kite...pic da upload kt fb..tp tang sini plak....alamakk dtg plak rase..M.A.L.A.S!!!!!!!!!!!!!!!!!..dala nk edit pic plak buat hal.lambat mcm siput vavi..ermm tpi xpela...pelan2 kayuh kite masukkan n3.hhehee..

eceli menu ikan ni mgu lepas buat..mmg kesukaan family n mak saba dr dulu lg buat ikan kalo nk panggang musti berlada mcmni...takpon pki ikan cencaru lg laa ummphh....tup2 tgk majalah saji ade plak resepi yg sebijik mak saba buat....kite malas nk igt taip satu2 so kite copy paste la eh...tp selalunye saba tambah sedikit air asam jawa..br la sedap...so kuranglah sikit rs hanyir tuh kan..ok layan resepi yer...

BAHAN-BAHAN:

3 ekor ikan kembung besar

3 sudu besar cili kering kisar

1 batang serai

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

Garam dan gula secukup rasa

sedikit air asam jawa | ni saba tambah n slu buat mcnih...

CARA MENYEDIAKAN:

1.Ikan dikelar bahagian tengahnya.

2.Kisar serai, bawang merah, bawang putih, halia, garam dan gula pasir. Campurkan

   cili kisar dan asam jawa hingga sebati.

3.Lumurkan bahan kisar pada ikan hingga rata dan bungkus dengan daun pisang.

4.Panggang ikan atau­pun masukkan dalam ketuhar hingga masak.

Mee Bandung Asli Muar

Assalamualaikum wbt...arini kite melayan resepi mee bandung asli muar eh...eceli da byk kali buat..tp ikut resepi buku...dan kekadg pki perencah mee bandung..tp bile kite duk godek kt mesra.net.terjumpe resepi nih...alahai sedap tak terkata...kite rase kite dah jumpe mee bandung muar yg asli..mmg kompem lepas ni pakai resepi nih la...tengs empunyer resepi   ..leh rujuk sini yer..

Mee Bandung Asli Muar
Source: Puti Mazura Mashudi

Bahan - bahan:

1 kg mee kuning
10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
1 labu bawang putih (diketuk)
5 biji bawang merah
½ cawan udang kering, direbus dengan Secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga, ini style Mee Bandung Tanjung Agas, Muar)
½ cawan udang hidup
1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci)
Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar) ¾ - 1 cawan gula pasir
3 - 4 cawan air rebusan daging
1 sudu makan sos tiram
Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Lain lain perencah e.g. daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.
Daun sadri & daun bawang, jika suka (dihiris)

Cara Memasak:

Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.

Pijarkan minyak dalam kuali

Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing

Masukkan sos tiram

Masukkan udang, daging rebus

Masukkan batang sawi dan air rebusan daging dan garam. Biar sehingga pekat

Cara Hidangan:

Untuk menghidang (Mee bandung ni tak sedap masak in bulk, so kenalah "bancuh" sepinggan-sepinggan.)

Ambil sedikit kuah (dan rencahnya untuk satu orang makan)

Panaskan dan masukkan sebiji telur, sehingga separuh keras.

Masukkan sayur dan bila agak lembut, masukkan mee kuning untuk satu orang makan

Masukkan kedalam mangkuk leper, telur diatas, taburkan daun sup & daun bawang, jika suka.

Hidangkan.

Tambahan:

Mee bandung asli tidak mengandungi apa apa yang rasa masam, so, janganlah masukkan tomato puri/tomato sos/cili sos/asam jawa. Ini akan merosakkan keaslian rasanya. Ramai orang yang pandai-pandai modify mee bandung Muar ni by adding sour ingredients. Itu yang spoil tu.

Homemade Matcha Ice cream

Assalamualaikum wbt...cuace panas2 mcnih sure rs nk basahkan tekak kan....nak2 kalo dpt ice cream...ni feveret kite sejak duk nihon kite mmg dr kecik suke mkn ice cream....tuh smpi kene pakai braces tuh..(huhu eh ade kaitan ke??)....ermm kalo kite kuar jalan2 dgn ottosan..sure die belikan aiskrim...xkisah laa musti kite pilih matcha...die coklat...die mmg dah faham sgt2 dah....so kene la try buat sndri utk memuakan tekak mase kt kagawa arituh....leh kate byk kali buat...mase raye tahun lepas kite ade buat nih..smpi xcukup..hahaha....malu plak rase buat sikit sgt....resepi ni kite da godek kt japanesefood nye homepage...mudah dan sedap..tp kite derhaka sikit tmbh 1 sudu susu pekat nk rase ala2 haagen daz....ceh kunun kan ntah same ke x....kite kopipes jek resepi yer..malas nk translate.....org yg dpt english dan bm taraf " bijak tahap dewa" nih...ishhh malu la nk translate..ade merapu ntah ke mane nnti....

Homemade Matcha ice cream
Source: http://japanesefood.about.com/
Matcha green tea flavored ice cream is a perfect dessert to serve after a Japanese-style meal.

Ingredients:

• 3/4 cup milk
• 2 egg yolks
• 5 Tbsp sugar
• 3/4 cup heavy cream, whipped
• 1 Tbsp matcha green tea powder
• 3 Tbsp hot water

Preparation:

Mix hot water and green tea powder together in a bowl and set aside. Lightly whisk egg yolks in a pan. Add sugar in the pan and mix well. Gradually add milk in the pan and mix well. Put the pan on low heat and heat the mixture, stirring constantly. When the mixture is thickened, remove the pan from the heat. Soak the bottom of the pan in ice water and cool the mixture. Add green tea in the egg mixture and mix well, cooling in ice water. Add whipped heavy cream in the mixture and stir gently. Pour the mixture in an ice cream maker and freeze, following instructions of the ice cream maker. Or, pour the mixture in a container and freeze, stirring the ice cream a few times.
*Makes 4-6 servings

Parcel brg DAISO dr JAPAN

assalamualaikum...

pin pin pon ponnnnnn....jam 2.30petang td..terdengar bunyi hon depan pagar umah...dr dapur kite da leh agak ni musti pakcik posto nih..kite suh adik kite bukak pagar....dr jauh dgr adik jerit....sayangggg...ooo sayangggg...uhh mengade betol die duk perli gue..

tup2.....waahahhahahahahah mmg kite ketawa beso bile tgk kotak jp post ni sampai..alhamdulillah......kite mmg happy giler sbb rs mcm lmbt jek parcel ni sampai.....arigatou gozaimasu ottosan......muah muach...okasan sayang bangat sama ottosan.....otto o matte iru ne........

nk tgk ape dalam tuh...??

wahh berselerak sungguhhhh

ok sbny semua ni barang2 masak2 kite barang2 DAISO la especially...eceli mase balik aritu kite bwk balik byk brg..baju2 yg da xpakai esp baju sejuk kite bawak balik..yela kan...tgh tgu mase bile kene back for good nih...bek kite bwk balik awal2 sikit2...emm brg2 daiso kite mmg byk gile kt sane...bile balik malaya tangan jadi kaku sbb xcukup brg...esp penimbang digital ( DG- DIGITAL SCALE) yg beli kt DONKI HOTEI takamatsu tuh..heheh...bile ade DG ni br bersemangat nk mengekek ke meroti ke kan..hhehe

lain2 brg...emm nk kite list ke? alahai byk sgt la...cukup laa dgn brg2 DAISO, beras jepun, miso sup paste, nori, katsuobushi, tepung takoyaki, match pwder dll..

tp paling kite suke hati adalah..yg ini...

.

.

.

.

.

.

.

.

biskut beras & imo nihhh

kek kegemaran castella...aduduhh indu mase p nagasaki la plakk

ok sekian sahaja entry saba malam nih...penat dah naip...mood sgt2 la happy dpt brg2 nih....thank you hubby...i love u so much.....nnti bau kek dr jauh yer...

dan akhir sekali...

あなたに私の愛を感謝し、とてもあなたを愛して

Anata ni watashi no ai o kansha shi, totemo anata o aishite

Roti Naik

Assalamualaikum wbt..
balik malaya ni la 1st br dtg mood nk meroti..selepas kene nyanyi lagu ku seru ari2..br mood nk dtg...eceli tgk jela permukaan roti ni teramatlah xcantik kan...sbb kite nk cepat....sbbnye masak 2 menu sekaligus mula la lintang pukang nk buat yg mase satu...jap p goreng pisang jap p uli..alih2 ni lah hasilnye..menggerutu mcm ape pon xtau la..nasib la sedappppppppppppppppppppppp....ni pon kite x eggg wash kan die permukaan atas..kes nye telur dah habis..kah kah kah....leh plak terlupe....nila nasib kalo mood rajin datang tibe2....adedeh tp xpela..semua da selamat masuk mulut dah..yg penting omak den konyang.....resepi ni kite jenguk kt umah kak mamafami & kak hana lagik....ijinkan kite kopipes yerr kak......

RESEPI ROTI NAIK
resepi asal : Puan Asmahan Hanim via Nana Samat
source : mamafami@spicensplendour
source ke 2: kak hana

Bahan-bahan

• 500g tepung gandum
• 1 biji kuning telur gred A
• 180g gula halus
• 2.5g yis - hana lebihkan 1.5g
• 113g marjerin
• 37g minyak sapi@butter@shortening  
• 1 cawan air
• 1 biji telur + susu segar sapu sebelom bakar
• sedikit mentega utk sapuan lepas bakar
• 2 sudu water roux | ni saba tambah

Cara-cara

• Masukkan air, telur, dan gula ke dalam breadmaker. Masukkan pula tepung dan juga yis.
• Setting Dough dan ONkan.
• Bila doh dah bercampur, majukkan marjerin dan jugak minyak sapi. Biarkan BM terus menguli lebih kurang 11/2jam sehingga kembang dan siap.
• Bahagikan doh kepada 20 bahagian. Bulat2kan dan susun ke dalam loyang.
• Tutup roti dengan kain/plastik wrap sehingga naik sekali ganda lagi lebih kurang 30-40min. Sapukan dengan egg wash.
• Bakar suhu 200 selama 15-20min sehingga keperangan. - hana bakar suhu 170 selama 20min.
• Keluarkan dari oven dan sapukan sedikit butter supaya roti nmpk berkilat. Sejukkan atas redai. Bila dah sejuk boleh simpan dalam bekas tertutup.
• Untuk uli tangan , rujuk resepi asal SINI. ( rujuk bawah ni yer saba da kopipes)

Cara memasak :Larutkan serbuk ibu roti dalam air. Kacau dan biarkan sebentar.

Pukul gula halus bersama kuning telur sehingga sebati. Kemudian masukkan marjerin dan minyak sapi sedikit demi sedikit. Pukul sehingga rata. Gaulkan tepung ke dalam aduan dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uli sehingga sebati. Adunan dibahagi tiga. Uli dan lambung setinggi 1/2m adunan tersebut sebanyak 100 kali bagi setiap adunan.

Setelah siap, satukan ketiga-tiga adunan tadi. Perap selama satu jam di tempat yang tidak berangin tetapi panas sehingga adunan naik.

Setelah itu, bulatkan adunan tadi setiap sebesar telur ayam dan aturkan ke dalam loyang. Jangan terlalu rapat kerana adunan tersebut akan naik lagi. Letakkan adunan tadi di tempat yang berangin tetapi panas untuk beberapa jam supaya adunan dapat naik lagi.

Bakar roti pada suhu ketuhar 190c untuk 15-20min. Sapukan sedikit mentega di atas roti sejurus dikeluarkan dari ketuhar.


hasil pakai water roux....fluffy jek orti nih



ok...tameshite onegaishimas........:)

Kuih Talam Pandan

Assalamualaikum wbt...kite hny dapat tayang resepi kuih talam jek arini menu lauk pauk xsempat nk snap...ayam percik dan sotong masam manis..sbb semua kelaparan...habis dibedal br terigt lupe nk snap...ok resepi mcm biase kuih talam dr buku aneka kuih talam tuh yer.....

Bahan Lapisan Bawah:
3 cawan santan
1 cawan tepung beras
1 sudu makan tepung jagung
sedikit jus pandan & pewarna hijau | saba blend daun pandan 5 helai dengan 1/2 cawan air...lg umphh baunye

Cara memasak:

1. Gaul semua bahan sehingga sebati. Masukkan dalam periuk dan kacau sebentar di atas pai.
2. Tuangkan adunan dalam loyang dan kukus sehingga masak selama 30 minit.

Bahan Lapisan Atas:
3 cawan santan + sedikit garam
1 cawan tepung beras

Cara Memasak:

1. Gaul semua bahan hingga sebati dan tapiskan ke dalam periuk. Kacau sebentar di atas api.
2. Cakarkan permukaan lapisan bawahn dengan garfu. Tuangkan adunan lapisan atas.
3. Kukus selama 20minit sehingga masak..

mudah jek kan..ape lg...selamat mencube.....

Moist Chocolate Cake

n3 ni pon same jgk...ni tertinggal shinkansen plak dah.....dr okayama nk p tokyo...cewahh mmg ayat berangan sungguh!...hahaha kite nk share resepi kek coklat versi lain plak....kalo tgk kt tenet byk2 versi kan..ni versi kite...versi blaja kt bakery.....ni pon lps dpt simpati dr akak..haha....die bg...sedap mantap mmg tak boleh tahan tgk kek coklat nih....sile rujuk bawah yer...

Bahan - bahan :
Bahan A
3 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan serbuk koko
2 camca teh soda bikarbonat
3 camca teh baking powder
@ semua bahan A diayak bersama

3 cawan gula caster
4 biji telur A
1 tin susu cair
1 1/2 cawan air suam
2 cawan minyak
1 camca teh esen vanilla

Cara Memasak:

1. Bahan A dan gula digaul rata
2. Masukkan telur yg telah dipukul bersama susu cair ke dalam adunan 1
3. Masukkan minyak dan kacau sehingga sebati (tidak berketul - ketul )
4. Masukkan air suam dan vanilla
5. Bakar pada suhu 180 darjah selama 45 minit.

Untuk Fudge Coklat
50 gm serbuk koko
125ml air
1 cawan susu cair
200gm gula
1/2 sudu teh garam halus
1 sudu teh esen vanilla
2 biji kuning telur
60 gm tepung jagung
60gm mentega

Cara Memasak:

1. Satukan semua bahan kecuali mentega ke dalam bekas secara " double boil ". Kacau sehingga pekat dan kemudian padamkan api.Selepas itu baru masukkan mentega sehingga sebati.
2. Boleh lah dituangkan ke atas kek sbg toppingnyer...

Cara kedua utk topping

Coklat Ganache
250 gm coklat masakan
250gm UHT Whipping cream
25gm sirap glukos
40gm mentega

Cara Memasak:

1. Cairkan semua bahan sehingga sebati kemudian sedai untuk dituangkan ke atas kek..

ok tameshite onegaishimasu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Choco Mousse Brownies

ahah xantik sbb kite hias lg dgn cream tapi xpelaaa nk show jgk

assalamualaikum wbt....arini kite tertinggal densha..lambat sikit dapat bersiaran sbb busy jek memanjang lani...busy ntah ape pon kite xtau...huhuh kek ni sbny da lame dah kite buat...br nk masuk n3 sbb br jmp henfon hahhaa kite snap pki henfon jek.....tuh pon kek xcantik sbb kite hias lg kek nih...sempena makan2 utk bace yasin...kene la touch up sikit kan...nnti bos tgk maluu i.....resepi kopipes dr yani myr arigatou gozaimasu...kite mmg suke bangat kek nih...mmg da byk kali buat lah.......ijinkan kite share disini yer..

Choco Mousse Brownies
Source: yani myr

Bahan - bahan:

Brownies

45g butter

65g gula halus

1 biji telur

50g tepung gandum

1/2 sudu kecil baking powder

1 sudu besar serbuk koko

Chocolate Mousse

140g coklat masakan

1 sudu besar gelatin

100ml air

2 biji telur putih

200g whipping cream

40g gula halus

Cara Memasak:

1. Penyediaan Brownies. Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
   
2. Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.
3. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
4. Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
5. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.
6. Penyediaan Mousse. Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.
7. Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).
8. Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
9. Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
10. Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
11. Masukkan no.10 dan no.7 ke dalam no.9. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
12. Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse
13. TIPS: Dari K nor : kalau guna loyang 23cm, buat 1 1/2 resipi ni utk elak dr terlalu nipis.

i miss nihon.....again!!

i miss nihon a lot!!!!!!!!!!!!!!!! seyes saba rindu giler dgn japan...esp umah chatelet nishimoto, utazu-cho kagawa....seyess indu sesgt....dah dkt sebulan saba tinggalkan umah tuh...paling sedih....indu sgt2 dgn dapo, oven saba....pokok2 bunge semua dah mati dah....for sure...saba xle nk describe mcne perasaan skg...lepas tgk kak anie nagoya bg link video kt atas tuh kt fb...lagi membuak2 rase indu nih...dah byk kali jgk smpi masuk mimpi psl umah kt japan....mayb sbb terlalu rindu sgt2...tp hubby jek buat2 xfaham...kdg2 kite nk jgk tgk bilik tido kite, dapo kite....maklumlah...dulu mase mule2 dtg nihon duk gofuku semua da siap dah....semua da kemas kite dtg basuh kaki jek...tp awal tahun ni kite pindah umah abru lg dekat dgn utazu eki, umah bwh lak tuh..mmg kite sayang giler umah nih.....mase smpi2 imagine umah ni berselerak giler...kite kemas gile amik mase 2 ari jek.....seyes...mmg kite jaga gile2222 umah nih....almaklumlah sayang sesangatttt...uwaaaaaa leleh airmata kite...

psl video kt atas....saba duk nihon xkeje...keje jd surirumah jeklah....imagine lepas kawen trus p nihon....mmg sedey gile even terpakse tinggalkan family, bisnes saba lagik...(family bisnes sbny saba yg run kan ) mmg sedih...so byk la kenangan yg xdpt dilupakan kt sane....hanimun pon kt kyoto...igt lg....kite hanimun lambat dr org...p la kyoto mase tuh bulan pose....mase tuh mmg excited giler smpi2 kt nihon...mmg xle dilupakan smpi bile2 lah.....adeh merepek ke lain lak dah....ermm psl video tuh...tuh antara rancangan paling kite suke mase duk nihon...mmg best giler......leh pecah umah kalo gelak....nasib hubby kite da dkt 7 tahun duk nihon....nihonggo nye boleh kate fasih la jgk....kdg2 bile dgr kite musti terkebil2 laki aku nihh ckp ape nih...ermmm die la yg slu translate bile tgk tv....ade la sikit2 die ajar nihonggo kt umah...sonot sgt2....eceli byk sgt22 rancangan tv feveret saba..kalo hubby p keje..pagi bute da melangok tgk tv dah...even xfhm nasib ade chanel yg leh tkr bahasa n ade jgk certain2 leh faham....saba sbny rindu nk tgk cite lawak jepon....suke sgt tgk matsumoto san...mmg kepala giler222.....n kite sike tgk SMAP memasak, rancangan cite arashi ( sbb kite suke matsumoto jun!) hehehe....dan byk lagi..

adeh kite xle nk describe laa mcne perasaan kite skg....nmpk gayenyee mmg kite rase 99% dah xbalik nihon....mayb semua brg2, urusan kontena, dan kemas umah mayb hubby kite buat sendiri....xpela....kite ikut jek kate laki kite.....ermmmm kt bwh ni antara tempat2 yg saba pnh pg......mmg JAPAN saba ckp best giler...........saba pon syg japan sgt2...bkn lupa daratan...tp japan lah tmpt saba dan suami mulakan hidup sbg suami isteri....susah payah semua kt sane..pengalaman mase japan kene jishin saba kt sane...even tmpt saba jauh xkene..tp tempias nyee terasa la jgk....risau nye mcm2 lg la.....keyboard saba dah banjir dgn ayaq mata dah....kite layan gamba dulu yer.....sok sek sok sek......huhuhuhuhuhuh

kyoto

yufuin, kyushu

noritake, imari , also kyushu

hiroshima

universal studios japan osaka

tokyo disneyland

budogari okayama

snow in mount yashima takamatsu

hanami @ marugame castle

ahh penat dah nk tgu upload satu2..byk sgt222 pic n xlarat nk pilih saba select 1 dr tmpt2 yg pernah saba pnh pg..eceli byk tmpt lg.....mata da kuyu...titun dulu yer..oyasuminasaiii minna san.....