Cinnamon Sugar Pull Apart Bread

Assalamualaikum wbt...selamat pagi buat semua.....harap2 semua sihat2 laa yer...rindunyee nk bersiaran tp apekan daya....tuan rumah asyik bz aje memanjang...so kite amik keputusan utk berehat beberapa hari...boleh gitu kan kan kan....maafkan kite kalo komen yg xdibalas...blogwalking pon jgn ckp la..kan....sabtu lepas kite ade buat jamuan makan2 utk kawan2 malaysia kt sini...saje nk merapatkan lg silaturahim....lgpon sejak dr nihon lg kite mmg slu buat makan2..cume kt sini jarang sikit sbb dah preggie ni xle laa nk kerje kuat sgt..ni pon x secergas dulu....tp alhamdulillah semua berjalan lancar....sempat la kite sediakan nasi hujan panas, ayam masak mera, gulai daging, acar masak kuning, maltseres square, kek buah, kuih bakar, dadih dan beberapa lg kuih....syukur en somi mmg tolong aje sepanjang masa..lgpon utk kawan2 office die jgk kan...sonok plak rase bile masak2 dgn somi....biase kite masak die belom balik keje...ni cuti die tlg...apelaa bising laa dapo..sonok sgt2...

arini sy nk tayang menu 2 ari lepas...uwaaa betapa sakanyee bercuti kan...haha...br arini nk tayang....haiiii.....kite buat roti ni...mak aiii mmg betol2 terliur bile sane sini duk tayang..sbny kt dlm tv arab ni pon ade tayang roti ni...bile tkg rsnye pnh tgk blog kak shidah psl roti ni...ape lg...cepat2 laaa faham resepi...nasib saki baki tepung roti ade lg...menguli laa kite...mase bakar tuh kan..ya allah wangi nyee bau umah....dala roti kite kembang sejambak gile2 punye smpi ottosan tny ni ape.... takot nk makan...hahaa....bile da start makan..mmg xle nk stop..sedap sgt2...kalo panas2 lg laa kan...pekene dgn teh aduhai..terangkat....ok dah2 stop melalut....jom kite tgk resepi..mekasih yer kak shidah sbb berjaya sebarkan virus roti yg best ni..mtk halalkan resepi yerr..

Cinnamon Sugar Pull Apart Bread
Resepi Asal: Joy the Baker
Source: Kak Shidah

For the Dough (in BM)
2 3/4 cups plus 2 tbs tepung
1/4 cup gula kasar
2 1/4 sudu kecik yeast
1/2 sudu kecik garam
4 tbs butter
1/3 cup susu penuh krim
1/4 cup air
2 biji telur (size A)
1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling1 cup gula kasar
2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon)
1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg)
4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan

Pukul telur, ketepikan

Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.

Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang the naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. (I skipped this)


Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk. Langkah seterusnya, boleh ikut the pictures below. ( saba xdek pic step by step leh rujuk blog kak shidah  & joy the baker yerr)

Setelah dough dipotong dalam step 8, boleh susun dalam loaf pan seperti dibawah. Gris the pan dengan butter dan tepung.
Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan.

Place a rack in the center of the oven and preheat to 350 degrees F. Place loaf in the oven and bake for 30 to 35 minutes, until the top is very golden brown. The top may be lightly browned, but the center may still be raw. A nice, dark, golden brown will ensure that the center is cooked as well.


Remove from the oven and allow to rest for 20 to 30 minutes. Run a butter knife around the edges of the pan to loosen the bread and invert onto a clean board. Place a cake stand or cake plate on top of the upside down loaf, and carefully invert so it’s right side up. Serve warm with coffee or tea.