Mee Kuning (Homemade)

Assalamualaikum wbt.....salam siaran utk semua..arini lambat bersiaran,...huuhuh kite br aje balik dr check up baby...huaa bkn penat check nye kejap aje...cume xtau laa knp ngantok giler...smlm xtido lena sbb isau nk p check baby....hahhaa...klaka kan...arini p scan baby kt Dubai Hospital...kite igtkan mase doktor tuh ckp...special check up ni mcm 3d scan ke ape laa kan....die kate nk scan organ baby..tp tup2 haihh knp mcm scan baby biase aje...mcm kt malaya aje....huhuh sedikit keciwa jgk td....tp alhamdulillah baby cihat...beso jgk laa bile tgk...tp kemungkinan baby girl....what baby girl??? hahahah knp laaa firasat kite xbetol kali ni...kite ni sesgt22 aa rase boy smpi beli baju semua byk kaler biru...tp keje tuhan kan.....mane laa tau...hny jangkaan aje...sbny doktor tuh ckp xnmpk mayb it's a girl.....ahh xpela...girl ke boy same aje...asal baby sihat dan dpt lahir dgn sempurna nnti...amin...doakan yer semua..
arini even lmbt bersiaran kite nk update jgk la...ehhe...sbny ni tgh tahan ngantok ni...kite sbny xsuke tido siang...so bile da ngantok mule laa carik keje...kalo tido jgk..sure nnti badan jd lemah...tuh sbb kite xsuke hhehee...kali ni kite share resepi homemade mee kuning plak yer...haa kalo nk tau kt sini..sedih tau....kpd penggemar mee....kt dubai xdak jual mee ok....nk ade...kene p choitram tp yg made from japan....3 paket 20 dirham...gile mahal......mmg xberbaloi kalo beli...dala frozen kan..so bile masak kdg2 jd patah2 pastu xpuas makan...maka...kalo nk puas kene laa merajin kan diri menggodek mee sendiri...semangat tuh smpi ke merata2 shopping mall kite p carik pasta machine..arituh jmp kat lulu al karama regenye 300 made from italy....maka kite balik mcmtuh aje xjadik beli sbb mcm xberbaloi kecik lak tuh..haiii mcm2 nk ngomen last2 jmp kt shopping mall rege 169 dirham same mcm malaya...ape lg hangkut laaa kan....hahahaha syoknyeee dpt makan mee....siap buat stok....alhamdulillah mee bile buat sndri lg puas hati dan sihat kan kan kan...ok jom kite semak resepi k....kite kopipes resepi ni dr umah kak raidah...mekacih yerr kak,...resepi asalnye dr myresepi tp xdek plak link dr sape...mtk halalkan aje laa semua yer...

Mee Kuning (Homemade)
Source; Resepi Raidah

Bahan-bahan:

500 gm tepung gandum
1 biji telur
1 sudu kecil air kapur

Sedikit kunyit

Sedikit garam
Air**

**Sukatan untuk air ~ 1 biji telur + air = 220ml . Kemudian campurkan air kapur, garam dan kunyit.
Sedikit tepung untuk taburan
Minyak secukupnya.

Cara penyediaan:

Uli tepung dgn tangan:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang ditengahnya.

2. Masukkan campuran/bancuhan air tadi ke dalam lubang tepung yg dibuat tadi.

3. Uli sehingga sebati dan doh menjadi kenyal.

Menggunakan mixer (saya guna yg ini):
~ Masukkan tepung ke dalam mixer. Campurkan bancuhan air dan 'on' kan mixer dan uli sehingga menjadi doh.

**Doh mee agak kering dan keras.

4. Bahagikan doh kepada beberapa bebola kecil.

5. Ambil 1 bebola, leperkan sedikit kemudian masukkan ke dalam mesin (gunakan no 1)

6. Kemudian ulang menggeleknya sehingga hasilnya licin.

7. Kemudian pilih ketebalan yg dikehendaki (saya gunakan no 4) untuk menggelek terakhir sebelum dimasukkan ke bahagian mee.

8. Sapukan sedikit tepung diatasnya sebelum dimasukkan ke bahagian juraian mee supaya mee tidak melekat.

9. Ulangi membuat sehingga semua doh habis.

10. Setelah habis membuat mee, panaskan periuk. Setelah air mendidih, masukkan mee dan rebus/celur sekejap saja. Lebih kurang 2-3 minit.(Rebus/celur mee sedikit2, jgn letak semua sekali).
11. Tapis mee dan cuci dgn air paip. Toskan.
12. Kemudian gaul mee dgn sedikit minyak untuk mengelakkan daripada melekat. Bolehlah digunakan untuk membuat pelbagai masakan mee.