Asam Pedas Ikan Pari

Assalamualaikum wbt...kembali bersiaran utk n3 kedua arini..hua hua hua jgn bosan udaler...ni sementara duk tunggu doh naik...mari la kite mengupdate blog...oyeahhh..hihih...arini ermm rasenye nk masak simple2 aje..tuh sebab mcm byk mase je kan nk update nk edit dll ni hehee...sbny kepenatan smlm melanda tak hilang2 lg..mayb sbb byk berdiri...saba jela sabariah..

arini saba nk share menu baru ni..asam pedas ikan pari...kat sini byk ikan pari tau...tp jenis beso2...kalo tgk sekor2 tuh mcm menakutkan xsanggup nk beli...sbb anak perot nk makan pari beli aje la...tarammm...p kt fish market yg tmpt da siap potong...isi die xmcm kt msia mcm lembik2 sikit kan..kt sini mmg keras kejung gitu...so kalo nk masak ke bior lelame sikit br sedap nk makan..ok kite layan resepi yer...kite skodeng resepi kt umah abg mat gebu kite..ok layann...

Asam Pedas Ikan Pari
Source: Mat gebu ~ tiffinbiru

Bahan Utama :-)
600 g ikan pari (1 kati)
2 biji terung bulat ** saba xletak
2 biji tomato, belah 4 setiap biji (mat guna tomato ceri)
1/2 cawan jus asam jawa
1 cawan cili kisar
1 genggam daun kesom (tak letak sebab tak de stok)
Garam an gula secukup rasa
6 biji bendi ** saba tambah

Bahan Tumbuk Halus :-)
8 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
2 keping nipis hirisan halia
1 inci belacan
1 camca teh lada hitam biji

Cara membuatnya :-)

1. Potong2 ikan pari, perap dengan jus limau dan garam 10 - 15 minit, cuci bersih dan toskan. Terungm dikupas kulit, belah 4 setiap biji dan rendam dalam air garam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumbuk hingga wangi, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, gunakan api sederhana. Tuang air (anggaran 700 ml atau mengikut keperluan).
3. Bila mendidih, masukkan ikan pari dan terung (toskan dulu). Tuang jus asam jawa dan perasakan dengan garam dan sedikit gula. Masak hingga terung lembut dan ikan masak.
4. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap lagi. Matikan api dan boleh dihidangkan bersama nasi hangat dan ulam-ulaman....Fuhh!!! berpeluh u makan!!!