Nasi Air

Assalamualaikum wbt..selamat pagi...syukur arini masih diberi kesempatan utk jari jemari ni menaip di ruang blog ni....harap2 semua sihat2 laa yerk...arini syukur masih sihat even smlm kepenatan yg teramat sgt smpi tertido2 atas sofa..nasib bukan tertido semasa makan ke ape kan...biasela bila da makin memboyot ni..skg dah 5 months makin lame makin cepat laa penat kan kan kan..huhuh tapi harap semua okey2 aje laa yerk..

arini saba nk share 1 resepi feveret 1 family..resepi mak dan akak kesayangan saba..dulu kalo buat nasi air jek...berkumpul laa semua adik beradik menjamu nasi air ni..sbb semua suke sgt2 makan nasi air...tp nasi air ni xmcm biase...biase laa air tangan omak kan..mane laaa x mengancam....errrmmm ni yg lg tambah rindu kt makpak kite kt kemaman ni...biase kite pnh makan nasi air yg best kt kuantan..kt area jambatan sebelum smpi giant...skg xpasti still ade lg x kedai tuh..kt situ nasi air die tip top jgk..mcm2 lauk ade...ok resepi ni saba share bg yg sudi mencube mekasih bebyk yerk...mekasih kt mak dan kak long sbb ajarkan kite resepi yg best nih..

Nasi Air
Source: Saba Shiawasemrsbangpek

Bahan - bahan:

Utk Nasi / Bubur:
2 pot beras - @ mengikut kuantiti isi rumah ( lebihkan air seperti membuat bubur)
3 ulas bawang putih - dihiris nipis
1 sudu mentega

Utk Sup:
1/2 kilo daging batang pinang ( jgn dipotong nipis2 dahulu rebus bersama sup dan hiris selepas empuk)
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
1 Sup bunjut
Rempah 4 sekawan  - kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan cengkih
1/2 inci halia - diketuk
1 ketul kiub daging knorr

Utk Telur Dadar:
4 biji telur dadar
2 sudu mayonis
sedikit garam dan dula
sedikit minyak

Utk Sayur Kangkung Goreng:
1 Ikat kangkung
1/2 biji bawang besar - dihiris halus
1 ulas bawang putih - diketuk
3 biji cili padi - jika suka
2 sudu sos tiram
minyak utk menggoreng

Utk  Air Lada:
1 genggam cili padi
1 ulas bawang putih
2 camca besar cuka makan
Garam dan gula secukup rasa

Bahan - bahan sampingan:
Ikan bilis  - digoreng
Sambal sotong - jika suka
Bawang goreng
Sedikit daun sup / daun bawang - ditabur
Sedikit suhun - digoreng
Limau Kasturi
Kacang tanah goreng

Cara - cara:

Utk Nasi/bubur :
Masak nasi/ bubur bersama air - saba buat 2 pot nasi lebihkan air sebanyak 6 pot sbb beras kt sini agak keras
Panaskan mentega kemudian masukkan bawang putih yg dihiris halus.Goreng bawang putih sehingga wangi dan sedikit keperangan.
Kemudian masukkan bawang putih yg digoreng tadi ke dalam periuk nasi/bubur tadi.
Biarkan nasi / bubur masak sehingga lembut dan wangi.

Utk Sup:
Tumis sup bunjut, 4 sekawan , bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
Kemudian masukkan 1 liter air (lebihkan jika perlu) dan 1 ketul kiub daging.
Kemudian, masukkan daging batang pinang tadi dan masak sehingga empuk
Perasakan sup daging mengikut citarasa.
Setelah sup masak dan daging empuk, kelurkan daging dan toskan.
Hiris nipis2 daging utk di makan bersama bubur nanti. Ketepikan.

Utk Telur dadar:
Kocokkan 4 biji telur bersama mayonis dan perasakan.
Kemudian, panaskan minyak dan sendukkan adunan telur dadar tadi dan goreng seperti membuat telur dadar.
Angkat dan gulung kemudian hiris nipis mengikut citarasa

Utk Sayur Kangkung Goreng:
Potong kangkung mengikut citarasa
Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi sehingga naik bau.
Kemudian masukkan kangkung kemudian sos tiram.
Perasakan dan angkat utk dihidangkan.

Utk Air Lada:
Kisar cili padi dan bawang putih hingga lumat. - saba blend kering sbb sini hny ade lesung kayu aje
Masukkan sedikit garam dan gula, kacau rata.
Masukkan cuka, gaul rata dan hidangkan.

** mase nak makan tuh boleh la sendukkan bubur nasi tadi, kemudian tuangkan sup daging. Hiaskan dgn daging yg dihiris nipis, telur dadar, sayur kangkung, ikan bilis dan tabur bawang goreng mengikut citarasa...........ni utk tak biase makan la kan...kalo dulu...suami kite...seyes die xreti makan di hirup sup smpi habis hahaha...br die tny mcne nk makan bubur..hua hua hua.ok selamat mencube..