Sotong Sumbat Bersos

Assalamualaikum wbt...menu yg terakhir utk arini...kot......huhuh...da rs penat dah nk naip....tgh berperang dgn panas plak tuh..adooyai....layan resepi jela yer...malas nk ckp byk...kite dpt resepi dr umah kak diana skyblue halalkan resepinyerr tau..

Sotong Sumbat Bersos
Source: Kak Diana Skyblue

Bhn²8 - 9 ekor sotong bersaiz besar _ d bersihkan 
Daun bawang _ d cincang
Daun sup _ d cincang
Cili merah _ d cincang
Lidi secukupnya

Bhn² Inti
500 gm udang _ d buang kulitnya dan d cincang
400 gm daging ayam kisar ( i guna ramly brand ) | saba pakai ayam boneless dan kisar lumat
50 gm lobak merah _ d cincang
5 keping cendawan kering _ d rendam dan d cincang
1 tangkai daun bawang _ d cincang
1 tangkai daun sup _ d cincang
2 tbsp tepung jagung
1 tbsp kicap cair Loon Kee | saba pakai sos ikan
 1/2 tbsp minyak bijan
1/2 tsp serbuk lada putih
1 tsp garam

Bhn² Sos
1/2 cawan sos cili maggi
1/2 cawan Kimball sos cili thai
1 1/2 cawan air
1/2 tsp minyak
Secubit garam

Cara²

1. :: Untuk inti ~ Campurkan kesemua bahan² inti dan perap selama 30 minit.
2. Setelah itu masukkan inti ke dalam sotong dan cantumkan kepala sotong dengan lidi.
3. Kukus sotong sehingga masak.
4. Kemudian bolehlah d potong dan tuangkan sos d atasnya serta taburkan daun sup, cili merah dan daun bawang.
5. Hidang.
6. :: Untuk sos ~ Panaskan minyak dan masukkan kesemua bahan². Gaul dan biarkan ianya mendidih. Tutupkan api dan angkat