Mutton Masala

Assalamualaikum wbt.....kembali bersiaran......hehe....semua dah siap masak ke??? aduhaii arini buntu nk masak ape sbny....kite masak main campak2 aje..last2 dpt jgk 3 lauk hehe....lepas ni nk berkejaran lagi ke bank....nk p tukar duit yen (oh yer kwn2 kt nihon yen tgh tinggi skg..nk tukar duit...ermm untung skg..lumayan)....nk p tgk tiket lg..nk p bakery lg.......rs mcm nk potong2 jek badan ni bahagi2 p wat keje....tp apekan daya..kite ni manusia aje kan..insyaallah slowly settlekan satu satu....xmo tensen2.....keje rileksss aje...

ok resepi mutton masala ni sbny resepi yg dah berkurun jgk...tp buat mase2 da dkt2 last nk balik malaya arituh....mase lat order dgn baticrom kunun nk elak kene byr postage...gatai lak tangan ni p order mutton....tp saba dgn suami plak jenis xle mkn kamben byk..sure fenin kepala..huhuuu..even fenin bile anak tekak nk rase mutton masala nih..bile buat...byk jgk makan...hahaa...biaq p la fenin kan..hehee..

resepi ni saba amik dr umah kak nor..resepi asal dr love2cook..mmg sedap...terasa mcm makan kt kedai pakistan gitu hehee..layan resepi yer..

MUTTON MASALA
resipi : Love2cook
sumber: Kak Nor Secubitgaram


Bahan-bahannya :-
1kg daging kambing (dibersihkan dan dipotong kiub saiz sederhana besar...gaul ngan 1 sk serbuk kunyit dan sedikit garam...rebus dgn sedikit air hingga air kurang/ daging cukup masak...)

Bahan dikisar bersama :-
 7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1-2 batang serai
-----------------------
1 labu bawang besar (dihiris)
2-3 biji ubi kentang (potong empat)
2 biji tomato (potong empat)
2 tangkai cili hijau (dihiris)
2 tangkai cili merah (dihiris)
1 tangkai daun kari Sedikit daun ketumbar
1 keping kayu manis
1 bunga lawang
3 biji pelaga
1/2 sk biji jintan putih
1/2 sk biji jintan manis
1/2 sk serbuk ketumbar
3 sb serbuk cili (boleh lebih/ kurang ikut suka...nak mix ngan sedikit serbuk kari daging pun ok)
1 sk serbuk Garam Masala
2 gelas air
Garam dan aji secukupnya
Minyak masak

Cara-cara memasaknya :-Panaskan minyak dlm kuali.
Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji jintan putih dan jintan manis.
Masukkan bahan2 yang telah dikisar tadi dan tumis hingga bau wangi.
Masukkan pula bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun kari.
Kacau seketika dan masukkan tomato.
Kemudiannya, masukkan daging kambing yang telah direbus tadi. Kacau bersama ubi kentang. Tambahkan air, serbuk cili, garam dan aji secukupnya. Kacau sebati. Tutup periuk dan biarkan mendidih.
Apabila kentang dah masak, boleh masukkan serbuk ketumbar dan garam masala. Gaul sebati dan biarkan seketika.
Pastikan cukup rasa, daging pun dah masak.
Taburkan daun ketumbar dan gaul. Padamkan api.
Mutton masala sedia dihidang.

*** Kari ni lagi sedap jika dibuat pekat, so kurangkan air...
Sedap dimakan bersama nasi minyak/ briyani...