Nasi Lobak Merah , Ayam Bumbu Bali & Kerabu Epal Hijau

Assalamualaikum wbt....arini kite nk tayang menu kedua hehee jgn marah tauu ni bkn menu berderet...2 je pon kan...sbb takot x sempat nk update lepas nih...sebelom die jd berkulat kt folder tuh baik kite update jgk hehe...

menu ni kite buat semalam..sbny buntu nk masak ape...asyik nasi putih je kan..kite ni lg suke nasi yg kaler2 sbny....yg ade perisa...mcm nasi karot nih...sedap bangat tau...lepas menyelam jumpe plak resepi nasi carrot ni kt umah chef hanieliza..perghh mmg sedap..lagi2 plak kite gandingkan set ni dgn ayam bumbu bali..kerabu apple.....mmg xcukup la....menjilat2 pinggan sampai berkilat laa semalam....ok jgn ckp panjang....meh kite tgk resepi  yer..

Nasi Lobak Merah
Source: Chef Hanieliza

Bahan - Bahan:

6 caw beras bathmati....basuh dan toskan
2 caw carrot [potong dadu kecil]
1/2 caw susu cair
8 caw air
1 kiub ayam knorr
1 s/k gula
garam

Bahan Tumis
2 s/b rempah kurma
5 ulas bawang merah.]
3 ulas bawang putih ] mayang halus atau tumbuk kasar
2 cm halia ]
3 s/b minyak sapi
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bungka lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun ketumbar.....mayang
daun pandan........simpulkan

Cara
 1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker dan masukkan bahan tumis,bawang & halia yg dimayang dan daun pandan.
2. Bila dah wangi masukkan rempah kurma. Biarkan naik minyak.
3. Masukkan air, garam, gula, kiub ayam knorr dan susu cair. Biarkan mendideh.
4. Masukkan beras, carrot dadu dan daun ketumbar.
5. Alihkan periuk kedalam Rice Cooker dan biarkan masak saperti nasi biasa.
6. Hidangkan dengan ayam bakar, sup dan salad sayur.

AYAM BUMBU BALI

olahan dr resipi Daging Bumbu Bali, Cindai Biru@MyR
resipi : K.Nor SecubitGaram

Bahan:

1/2 ekor ayam ~ dipotong kecil
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu teh serbuk kunyit
5 biji cili merah *
3 ulas bawang putih *
3 biji buah keras *
1/2 in halia *  ~  (*diblend)
100ml susu cair
100ml air
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar kicap manis
1 kpg asam keping
1 biji bawang besar ~ dipotong bulat
1 biji tomato ~ dipotong4
1 biji cili hijau ~ dipotong serong
garam
gula
minyak

Cara:
Gaul ayam dgn garam dan serbuk kunyit. Goreng 1/2 masak, angkat dan ketepikan.
Tumis bahan2 yg diblend hingga garing dan masukkan kicap pekat, kicap manis dan asam keping.
Masukkan juga susu cair dan air. Masak hingga mendidih dan masukkan ayam. Kacau.
Bila kuah hampir pekat, masukkan daun limau, garam dan sedikit gula. Kacau lagi.
Masukkan bawang besar, tomato dan cili hijau. Kacau sebati dan biarkan seketika.
Padamkan api dan sedia utk dihidangkan

Kerabu Epal Hijau
Source: Sabar Shiawasemrsbangpek

Bahan - bahan:

1 biji epal hijau
1/2 batang lobak merah | dihiris halus memanjang
1 biji tomato | dipotong
7 biji cili padi
3 sudu makan sos ikan
2 sudu makan sos plum
2 sudu makan udang kering | ditumbuk
2 sudu makan ikan bilis
3 ulas bawang merah | dipotong halus
1 sudu besar air limau nipis
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu bijan | saba xletak


Cara Memasak:

1. Hiris nipis bahan-bahan tadi, kemudian satukan ke dalam mangkuk.Gaul rata
2. Kemudian masukkan udang kering, ikan bilis, minyak bijan,sos ikan, dan sos plum. Gaul sehingga sebati
3. Taburkan bijan dan sedia untuk dihidang