Donut Keledek Olahan (Fatmah)

Assalamualaikum wbt...salam khamis buat semua..harap semua sihat sihat belaka yer...saba xle nk berckp byk arini since ade tugasan yg perlu dibereskan....ermmm tp dlm duk busy busy busy...kene nyempat laa jgk update even sikit.......

projek donut ni kite buat beberapa hari lepas...resepi asalnye donut keledek..kalo ikut versi kak izah kaler oren...ermm kali ni kite buat versi kaler biru okeh....sini ade byk keledek biru dr plipin....kalo diorg keledek biru ni pgl..ube (purple yam)....mmg diorg suke mkn keledek biru mcm style org jepon gitu....ermmm kalo nk tau rasenyee kene cube okeh..mmg sedap giler...lembut gebu ++  bile ltk keledek biru terasa lemak2 donut ni...disebabkan saba isau keledek ni manis...saba kurangkan sedikit gula...lps tuh bile dah siap goreng rs mcm tawar sikit...ok laa tuh kite xsuke manis2 sgt..so kne menwhite coklatkan (adoii bahasaaaa...) utk toppingnyee daaaannnn ermmmmm lebihan keledek tuh kite masak dgn gula.....utk buat garisan garisann.....perrghhh siap...mmg laju je utk dingap....hehe ok la layan resepi ....mtk halalkan resepi yerr akak akak semua...

 

DONUT KELEDEK OLAHAN (FATMAH)

resepi asal : Fatmah

donut kentang :  kak izah

Bahan-bahan

500 gm tepung gandum + 3 sudu besar tepung

50 gm susu tepung

11 gm ragi instant

200 gm kentang, kukus, haluskan dan dinginkan ~ saba pakai keledek biru

100 gm gula pasir ~ saba kurangkan 50gm

75 gm mentega

½ sdt garam

4 btr kuning telur

100 ml air dingin *air sejuk dari peti ais

 

Topping:

200gm white chocolate

keledek biru +2 sudu air +1 sudu kecil gula ~ masak sehingga pekat

 

 

Cara-cara

 

~ Dalam mangkuk besar, campur tepung gandum, gula, susu tepung, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus (keledek) ,tuang telur dan air dingin, uli hingga rata dan setengah kalis.

~ Masukkan mentega dan garam, uli terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

~ Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

~ Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

~ Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Donut Mayo

Assalamualaikum wbt...salam siaran...alhamdulillah syukur masih diberi kesempatan utk menulis lg...kabare semua..arini mmg wordless wednesday betul ler...dr td kite try nk naip...pause...stop..terus tinggal...sambung balik....buntu aje nk buat ayat ape...apekah ini tandanyaaa kite harus mengambil cuti awal??hihiihh....ke kene ambil cuti dr berblogging smpi bile2?? huhuhuh...saba ajelah...arap2 xdek laa kene panggil semua kawan2 seru semangat utk naip..or ajak2 kawan2 nnti tiup habuk beramai2 kt blgo kite ni yer...hehehe

Donut mayo ni sbny kite buat pd hari ahad lepas...da lame rasenye xmkn donut...even kite xle makan yg bergula tuh..dpt makan donut yg xsalut gula pon jadik laa.....mcm heaven gilee bile dpt rase sebijik....donut mayo ni mmg kite bg rating tinggi la...mmg lembut dan sedap sgt2...almaklumla kan..mayo kan diperbuat dr telo....so mayb bile ade mayo ni die lg lembut...selalunye mayo ni kite gune dlm buat telur dadar...mmg kompem telur dadar jd gebu gilee dan lebih sedap la...hehehe..mekasih buat kak ros jintanmanis....alahaii kak ros sure tgh shiawase skg duk osaka balik kan....hehe...izinkan kite panjangkan resepi donut mayo kt sini lak yer....mtk halalkan resepinye tau.....

Donut Mayo
Source: Kak Ros Jintanmanis

Bahan-bahanya

330 gram tepung gandum
1 1\2 sudu besar mayonis ( ros guna mayonis jenama kimball) | saba pakai mayonis kewpie dr japan1 sudu besar susu tepung/skim milk
1 biji telur ( dipukul sedikit mengunakan garpu)
140ml air suam
1 1\2 sudu besar marjerin
3 sudu besar gula
4 gram yis ( 1 1/2 sudu kecil)

sedikit serbuk gula sebagari salutan pada donut mayo ni nanti.

Cara - cara:

1. Buat doh, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada bebola kecil dan rehatkan selama 6 hingga 8 minit, kemudian bentukkan seperti donut, lubangkan tengahnye, biarkan naik dua kali ganda, dan goreng sehingga ke-emasan, gunakan api sederhana, angkat dan salutkan dengan serbuk gula, sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

donut2 yg bergelimpangan..hehehe

sebijik ni pon da kenyang....

ok close up sikit laaa.....

Donut Kentang

Assalamualaikum wbt..konichiwa minna san...selamat petang..lewat dpt bersiaran arini...ehehe...arini kan..ade projek buat mee kuning...sbny kawan saba kt sini da bpe kali ckp dah bosan asyik mkn nasi je...hajat die sbny nk tempah mee kuning dgn saba...tp kesian kt die..saba gagahkan diri buat mee kuning dr kul 6 pagi till 11.30 am..muahaha.....dasyhat kann...seyes mmg mencabar iman sbny buat mee tadi...sbb sekilo...saba buat sorg dan saba plak xcukup dulang besar nk ltk mee yg dah diegelek tuh....apelg...agak tensen bile tgk mee melekat2 sbb sebelom ni buat mee nmpk cantik aje..tp alhamdulillah bile da rebus ltk minyak sikit...mee tuh ok aje laa....arap2 kawan saba berpuas hati...ape yg saba boleh bantu...saba try usahakan selagi termampu...hehehe..dah lepas buat mee...tetibe ottosan plak ckp nk mkn kuih bengkang adoiiii saba je ottosan nih...br je mkn bengkang....sbny saba da muak berbengkang...die plak mmg feveret bengkang..last2 saba mtk tukar buat kek pisang..so 2 pjek berjaye disiapkan...kek pisang masih dlm oven....utk dinner plak....fffuuuuuuhhh tetibe mak buyung rase nk fffiiingggsaaaannnnn daaaaaa hahahahaha.....xpela..dmei suami..kesian jgk kt die...nk makan sedap2..selagi termampu..jgn terberanak kt dapur sudahh kann nauzubillah...
berbalik cite psl donut....ermmm da lame kite tak mendonut sbny...kelmarin tetibe blur xtau nk buat kuih ape....buntu duk pk....last2 yg terlintas donut...waaa rindu jgk sbny nk makan  donut..sbb last mkn donut 2 bulan lepas..peerrghhh kalo kt malaya...xpyh susah2..tunjuk aje kt kedai kan....huhuh...utk kali ni saba buat donut kentang...mmg da sedia maklum kann donut kentang sure gebu gebas...lembut..dan mcm2 lagi laaa kann hehee...tp bile da siap donut ottosan plak tetibe ckp..xnk ade gula...waduh...sabo je...die nk mcm big apple ade coklat...haaiii bini nasib masih ade vitamin r...tp sbny kite pon lg suke kalo ade coklat cenggini....hehee..ok jom kite semak resepi yer..mekasih kak ros di atas resepi ni...mtk halal k..

Donut Kentang
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

250 gram tepung gandum
80 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek ( lebih kurang 2 biji kentang saiz kecil)
2 sudu besar susu tepung/skim milk
1 biji telur ( dipukul sedikit)
80/90ml susu segar boleh ganti dengan air suam
1 1/2 sudu besar marjerin
2 sudu besar gula
4 gram yis ( 1 1/2 sudu kecil)

( susu tu ros letak sikit-sikit klu 80ml tu dah memadai dan doh ok, kita guna 80ml je, klu rasa keras guna 90ml, sebab saiz telur yang digunakan lain-lain kan, di sini kena pandai agak-agak ye, doh jangan lembik sanngat, nanti donut meresap minyak bila digoreng.)

Caranya:

1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Kalau guna BM, tekan ON dan tunggu je siap, kemudian boleh terus bentukkan.

2. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.

3.Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.

4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut kentang bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. Sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba..

Untuk Hiasan :
200g Chocolate masakan - cairkan dgn cara double boil kemudian salutkan pada donut mengikut kreativiti masing masing.

 

Donut ala JCo

Assalamualaikum wbt... Salam Ramadhan...tuan rumah nk berehat kejap...maka xmo ckp manyak..resepi ni xtau laa nk ckp...soodapp uols...ini dia JCo ala jepong..huhuh..teringin sgt nk makan donut big apple nye pasal..maka godek nye godek jmp resepi ni....uhhh tak terkata habis licin berkilat pinggan..huhu...
kpd kak jun izin kopipes resepi yer..

Donut ala JCo
Source: Kak Jun

bahan A:-850gm tepung
11gm yis
10gm garam
600ml air

bahan B:-200gm tepung
10gm garam
60gm susu tepung
125gm gula
100gm telur
125gm butter/shortening

hiasan | ni ikut citarasa masing2 saba tambah ni yer...
100ml whipping cream
100 gm chocolate
sedikit hirisan buah aprikot

Cara Memasak:campurkan A hingga rata. tutup n perap selama 90min. kemudian campurkan ngan bahan B n uli hingga lembut n x lekat kat tangan. tutup, rehatkan lagi 15min. canai/nipiskan, biar 10min. wat bentuk guna acuan donut (akak x guna pon, wat bulat2 j), rehat lagi 10min. goreng hingga kekuningan. hias ikut suka..

Donut Ball Pandan

Assalamualaikum wbt...kabare yer....alahai kite xle nk ngomel manyak....kene update laju2..sbb gigi tgh pakai retainer hehe kite kan pernah pakai braces dulu...tetibe terasa nak pakai retainer lepas rs sakit gigi...biasenyee kite time naip..bukan tangan jek bergerak...mulut pon bercakap skali...huhu....ni mmg jenis kite...jenis semua kene bekerje..hehe.... ermmm arini br cube resepi donut ball pandan nih....sorry laa picture kite mmg xcantik...maklumlah xdak dslr lg...hny henfon aje...insyaallah kalo ade rejeki akan ku rembat dslr juge....seronok jgk kan kalo amik picture masak2 leh deco2 dgn mcm2 bende...pakai henfon picture just leh jd cenggini aje le....xle nk deco dgn munge ke pisau ke sudu ke..hhehe  ook resepi ni kite tertengok kt umah kak dayang...tp lepas selongkar kt umah ijayuji terus kite ikut resepi akak...mohon kopipes di sini yer....sedap gile...


DONUT BALL

Resepi : Izah Muffin Lover - Izahdaut

Sumber : Dapurku Sayang - Kak Dayang

Copy n Paste : KAK MAS

Source Saba:  Arah - ijayuji

Bahan :

• 2 cawan tepung high protein atau tepung gandum
• 1 sudu besar marjerin
• 1 biji telur
• 1 sudu kecil pelembut doh>>kita letak water roux
• 1/2 sudu besar yis segera + 1/4 cawan air suam (direndam sehingga berbuih)
• 90 ml susu segar (-/+)
• 1/2 sudu kecil pes pandan atau pandan emulco
• 2 sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam
• gula icing atau gula halus untuk saduran | saba pakai gula aicing jek yer...

Cara membuatnya :

1. Kisar/putar semua bahan (kecuali tepung, pelembut doh, yis dan gula saduran) hingga sebati.
2. Di dalam bekas yang agak besar, ayakkan tepung dan buatkan lubang di tengah-tengahnya. Tuangkan bahan-bahan yang sudah dikisar tadi, yis dan pelembut doh. Uli hingga menjadi doh. Jika adunan terlebih lembik, bolehlah ditambahkan sedikit tepung.
3. Bahagikan doh kepada 20-22 bahagian dan bentukkan seperti bebola. Gunakan sedikit tepung untuk membentuknya (sekiranya doh melekat di tangan). Susunkan di atas dulang yang disapu dengan sedikit minyak atau ditaburkan tepung. Rehatkan sebentar selama 10 minit atau ikut suka.
4. Sediakan minyak untuk menggoreng. Apabila sudah cukup panas, gorenglah donut tadi hingga keperangan. Toskan.

5. Sadurkan dengan gula icing atau hiaskan dengan topping kesukaan.

DONUT GEBU

Assalamualaikum semua....eceli n3 ini da lame diperam tp xsempat nk dipost mase nk balik malaya arituh...projek membuat kuih muih forzen, lauk pauk frozen dan biskut2 telah beraya dibuat dgn byknye...diulang dgn banyaknye..mmg nak patah jugak pinggang mase 2 3 ari nk balik...bersilat berjoget semua ade kt dapo sbb memikirkan kalo tak buat frozen food ni alamatnye hubby otousan kene beli tendon ke ape ke kt luar..nak2 nasi sotong tuh...so lebih baik kite masak frozen tinggal die nak panaskan dan masak nasi jek..eceli sy buat donut, pau, kek coklat, brownie cheese, ayam masak merah, daging masak merah, daging goreng kunyit dll..ahh byk sgt...penat nak naip..
buat donut ni adunan 1kg...mmg byk giler smpi xcukup tupperware..sy kurang suke pki freezer bag sbb nnti donut nnti kene tindih2 musti tak cantik...
byk plak cite kite..layankan resepi donut gebu gebas ni yer..


DONUT GEBU

bahan-bahan:

1kg tepung
11gm yis
50gm marjerin
1 biji telur dipukul
2 teaspoon serbuk penaik
3 sudu bsr susu pekat dan air
500 ml air
cara-caranya:

1. Masukkan air suam dan yis ke mangkuk, biar 5 minit atau sehingga berbuih. ( ini menguji samada yis aktif atau tak)....satu lg cara....yis+ sedikit gula+ 1 sudu tepung...ini pon salah satu cara nak utk penapaian yis.
   
2. Masukkan gula, garam, telur yg dipukul,susu pekat,serbuk penaik, marjerin & tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga sebati dan tidak melekat pada tangan. 
3. Tutup mangkuk dengan kain lembap atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. 
4. Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh mengikut ketebalan masing-masing.Potong doh donut tadi dengan menggunakan donut cutter.
5. Bagi yg tidak mempunyai donut cutter, bahagikan doh kepada 20 bahagian yg seimbang. Bulatkan doh, buat lobang ditengah-tengah degan jari.( seelok-eloknya setiap doh ditimbang supaya sama size. 
6. Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
7. Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil sehingga perang keemasan.
8. Toskan minyak. kemudian boleh disalut icing sugar pada donut yg telak ditoskan tadi.

** bagi yg ingin membuat donut frozen macam saba buat ni...boleh goreng sedikit hanya untuk mengelakkan dr melekat kemudian disejukkan.dan boleh dipacking dan disimpan di dalam peti ais.