Ikan Siakap Bakar Tomyam

 
Assalamualaikum wbt...salam saiyyidul ayyam buat semua...sejuk.....tuh je boleh ckp...dr subuh td hujan lebat..skg sedikit reda..tp hujan2 ni nakkk jek rasenye tarik selimut balik....arghh menguji keimanan betol....jumaat plak tuh kan...tak bole tak bole....ni kite tongkat mata kite dgn mancis ni..bg segar sikit...semata2 nk update n3 hehe...pffttt beriye je kannn...
 

 
memandangkan hari pon redup..mata pon hampir kuyu...jari jemari pon mule dah rase kaku..kite update sikit2 ajelaa eh...ermm ikan ni sbny saba br buat smlm..tp smpi arini masih diingat2 lg kesedapan ikanbakar nih...pestime cube...mmg lgsg xkecewa... sbny da byk resepi ikan2 bakar saba cube...rasenye2 resepi ni paling mudah dan sedap... kalo mkn dgn nasi panas ermm lagi sedap...resepi ikan ni saba amik dr umah kak zai...kak zai cedok dr umah kak maz...tp resepi asal dr buku kak hanieliza..chef fofular dr kerteh kite..hehe..mekasih semua diatas perkongsian resepi ni....selamat mencube!
 

 

IKAN SIAKAP BAKAR TOMYAM

Sumber Resipi : Buku Senangnya Memasak (Ikan) Chef Hanieliza

Sumber SABA: Kak Zai Teratak Impian , Kak Maz Ilhamdapur

Bahan A

• 1 ekor ikan siakap (bersih dan kelarkan)
• 2 sudu besar pes tomyam
• 5 helai daun limau purut
• 1 sudu besar jus limau nipis ataupun kasturi
• 1 biji tomato (potong 6)
• Aluminium foil

Bahan B (Dikisar)

• 2 biji cili merah
• 5 biji cili api
• 3 batang serai
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• sedikit gula dan fish sos

Cara Membuat:-

1. Gauikan semua bahan yang dikisar dan letak di dalam aluminium foil. (jangan masukkan garam kerana pes tomyam selalunya masin)

2. Letakkan ikan dan daun limau purut. Kemudian bungkus kemas.

3.Bakar di dalam kuali di atas dapur selama 30 minit.

4. Perahkan limau semasa menghidang

 

Tom Yam Udang Kelapa Muda

 
Assalamualaikum wbt..ape khabar sahabat2 semua...diharapkan semua dlm keadaan sihat belaka k...saba alhamdulillah sihat..dayat aje masih batuk sikit2...sbny xtau nk cite ape...sbb mata mmg dah mengantuk giler222.....nk kene tongkat dgn mancis pon ade ni..cume bile badan terlalu penat...mata xle nk lelap plak...eeiii jgn pelik k...sbny br balik dr carrefour diera city center...punye laa ramai org...nk balik pon que taxi punye laa panjang..nk tercabut kepala lutut rasenyee huhu..dah penat...maka update simple2 aje laa yer...
 

 
ermm ade yg pelik ke bile tgk tomyam dlm kelapa nih..hihih..jgn pelik  tau..rasenye kt malaysia dah byk restoren jual tomyam dlm kelapa muda nih..fuuh nasib baik laa kt dubai ni kelapa muda mmg senang nk carik...so bile2 masa boleh laa lepaskan rindu yer tak...tomyam ni sbny saba xpernah cube..cume pernah tgk org makan kt restoren thai....mule2 xtahu...mmg jakun giler..igtkan org tuh tgh minum air kelapa tp kenapa pakai senduk plak...huhu ape lg...time nk balik tuh saje jalan jauh sikit jeling2 kt meja2 yg makan tomyam dlm kelapa ni..ooooo tomyam upenyee uwaaaaa rugi xtry.....so utk kali ni..percubaan pertama...heheh kite buat tomyam udang tp menggunakan air dan isi kelapa..ade tgk2 kt internet esp sajionline dan beberapa blog lain tp xmenyediakan resepi sebetulnye...ade yg menggunakan tomyam kung tp pki air kelapa dan sebagainye...so saba rs...saba nk try tomyam udang..peerrrggghhhhh mmg meleleh okeh....mmg sedap...manis2 gitu...bkn manis gula okeh..tp manis dan lemak air kelapa tuh...tp pd pendapat saba...isi kelapa jgn ltk awal2 atau masak tau..just asingkan isi kelapa muda...bile nk makan baru laa letak...bru rase kruk2 isi kelapa dan tak terlalu lembik...utk tomyam udang saba gune resepi dr tulip77 dan ade olahan sedikit dgn penambahan air dan isi kelapa...ok maceh...selamat menerai k...hehehe
 

 
 
Tom Yam Udang Kelapa Muda
Source: tulip77 myresepi
Olahan: Saba Shiawasemrsbangpek
 
Bahan - bahan:

• 8 ekor udang - saiz besar
• 1/2 kiub stok ayam ----> saba gantikan dgn pes tomyam
• 1.5 liter air -----> saba guna sebiji air kelapa dalam 700ml dan 300 air biasa
• 3 inci lengkuas - diketuk
• 2 batang serai - dititik
• 4 helai daun limau purut
• 10 biji cili api merah
• 3 inci lobak merah - dipotong halus
• sayur lain (optional) - cendawan & bunga kobis ---> saba tmbh jagung muda
• 1 biji bwg besar sedang - potong bulat
• 3 sb santan ---> saba xletak tp saba ltk isi kelapa muda
• 5 sb perahan air limau
• garam
• 2 batang saleri ~ saba tambah
• beberapa helai daun ketumbar ~ saba tambah
• 3 sudu makan sos ikan ~ saba tambah
• beberapa biji tomato ~ saba tambah

Cara-cara

1. Potong bhgn atas kelapa muda, kemudian keluarkan isi dan asingkan isi dan air kelapa muda.Ketepikan.
2. Bersihkan udang,buang kulit & kepala. Dalam periuk masuk air dan air kelapa,pes tomyam ,kulit & kepala udang. Reneh selama 1/2 jam.
3. Keluarkan kulit & kepala udang, mesin hingga halus dgn 300ml air. Masukkan semula dalam periuk tadi & biar mendidih.
4. Masukkan lengkuas,serai,daun limau purut,saleri, sos ikan, cili api & sayur2. Reneh selama 10minit.
5. Masukkan perahan air limau,garam & gula. Adjust ikut selera, kemudian masukkan santan dan kacau rata. (saba xmasukkan santan)
6. Akhir sekali masukkan udang dan tutup api. Bila nak makan taburkan dgn daun ketumbar.
7. *** klu suka masam lagi, lebihkan asam limau.
8. *** klu nk lagi pedas, tambahkan cili padi
9. Akhir sekali, sebelum dihidangkan masukkan isi kelapa muda.

Sup Tom Yam Putih

Assalamualaikum wbt...ohayou gozaimasu minna san..skg da kul 9 lebih dah...br dpt bersiaran..mane taknyee kirije umah belom beres xkn nk mengadap blog dulu kan.....aiiihhh kalo bukak blog jek...kene tampar laju2 laa pipi kite ni...sbb xsedor2 lg kene umah semakin menimbum menggunung....heheh..sbny tgh buntu nk mengarang ayat..pagi2 ni agak blur aje...smlm lepas check up....smpi pagi ni sakit kepala xhilang2...pelik pon ade...harap2 cepat2 laa ok....isau nnti kene gantung kuali...haaaii naya...kesian plak ottosan kite kan..

arini kite terpakse update menu yg dah basi dulu..alahai kesian tgk die da lame kene peram dlm folder huhu...mcne laa leh terlepas pandang menu yg teramat sedap ni..kpd penggemar tomyam u should try this..mmg sedap..selain dr tomyam yg kaler merah yg kdg2 letak tom yam paste ke ape ke tuh..bile cube tomyam yg ltk sos ikan sedap laa plak...br rs mcm real tom yam kt kedai hehehe..resepi ni kite nk ucap mekasih bebyk kat che mat gebu kite.......wahhh tabik laa che mat...................xlupe jgk resepi asal dr kak rozie rembau dan juge kak ina kl...mekasih yer smua...mtk halalkan laa ek...

Sup Tom Yam Putih
Resepi Asal: Kak Rozie Rembau, Kak Ina KL
Source: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

15 ekor udang bersaiz sederhana, kerat hujung muncungnya dan kaki2nya juga, cuci dan toskan
200 gm daging ~ ni saba tambah
3 kuntum cendawan butang, belah 2 setiap satu
1 batang serai, dititik
3 helai daun limau purut
7 batang kacang sweet peas, kerat 2
1 biji tomato belah 6
1 batang saleri, kerat
10 biji cili padi thai merah, dititik
2 ulas bawang putih, hiris halus
1 biji bawang besar, belah 6
1/2 inci halia, titik
1/2 inci lengkuas, titik
1/2 cawan santan
2 camca besar sos ikan
4-5 biji limau kasturi, ambil jusnya
Air secukupnya (yang ni agak2 yea)
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna. Tuang air secukupnya, masukkan serai, lengkuas, halia, bawang besar, cili padi thai dan lobak merah. Biar mendidih hingga sayur lembut sedikit.
2. Tambah sos ikan, garam secukup rasa dan secubit gula. Masukkan saleri, santan dan kacau rata. Renihkan sambil dikacau sekali sekala. Akhir sekali masukkan sweet peas, tomato, cendawan dan jus limau kasturi, kacau dan sesuaikan rasa, masak sekejap dan matikan api. Hidangkan panas bersama nasi atau dihidangkan begitu saja...i likeee!