Puding Roti Pelangi II

Assalamualaikum wbt...salam rindu buat semuaa...waduh rindu bangat sih nk berblog....ape khabar semua yer...saba dan family alhamdulillah masih sihat walafiat...maafkan kite sbb lgsg xjenguk umah sendiri beberapa hari ni..mgu ni agak bz...last saturday ade baby check up plak..so nk jenguk pon xsempat..
arini saba xle nk ngomel byk sgt sbb byk baju nk dilipat...bergunung2 u...kang fingsan plak en suami kalo tgk nnti..hehe..arini saba nk tayang menu last week...dek kerana tensen tgk roti asyik duk jeling2 kite bile laa nk makan die tuh kan...haha...last2 buat puding roti sedap jgk kan...dah lame xbuat ni...bile dpt seketui ermm nyaman je anak tekak...nak lagi....nak lagi....igtkan buat ni xhabis sbb dpt byk kan....sekali hambek ko....da lame xmkn ni laa jadinye...mcm org kebulur pon ade..hihih...
ok la..jom kite layan resepi laa yerr..dulu saba pnh buat puding roti pelangi jgk..boleh tgk SINI yer..tp ni saba pakai resepi dlm majalah punye..kali ni kite try plak dr kak Hana..resepi lebih kurang jek..cume resepi sebelom ni kene ltk sunquick...k laa jom kite semak resepi jom..arigatou ne kak Hana diatas resepi ni...mtk ijin kopipes kt sini lak yerr kak hana cayangggg..

PUDING ROTI PELANGI  II
Source:Kak Hana

Bahan-bahan

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2 @ sepeket
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air = hana guna cwn biasa 230ml.
• pewarna merah,kuning dan hijau. (terpulang masing2) ~ saba ltk pink, biru, purple

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 3. masukkan warna pilihan dan kacau sebati. (hana gune merah,hijau dan kuning)
5. Ambil sesenduk warna hijau dan tuang di tengah2 loyang. kemudian ambil sesenduk warna merah, tuang di atas warna hijau tadi. biarkan puding gerak sendri ke tepi. tk payah ratakan atau kacau. kemudian ambil pula warna kuning tuang di atas kaler hijau pula. ulang smula kaler merah dan buat hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan cepat sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk.

Roti Jala & Kari Ayam

Assalamualaikum wbt.....wordless wednesday!!!....mmg wordless laaa tetibe je arini br nk muncul...da seminggu tak bersiaran...harap2 kawan sihat2 laa hendaknya...tuan umah? alhamdulillah masih dikurniakan kesihatan yg baik...tp biase laa makyung skg da 33 weeks...amatlah tgh bersabar nak tgu si kecik kuar...skg kdg2 cepat aje rs penat..buat keje sikit...pause..bhenti..kadang2 suh suami yg sambung esp nk basuh pinggan....xlarat nk berdiri lelame...dishwasher plak kalo nk suh die basuhkan pinggan..jgn harap laa nk bersih....

arini syukur berjaya jgk jari jemari ni menaip...biorle 1 word pon...tuh da cukup happy...da bpe ari nk update sbny...cume byk urusan yg lain yg perlu dibereskan...ahad lepas en somi xsihat sakit dada katanya....yela skg da summer...panas mmg tak terkata dgn sand storm lg mmg cpt kene sakit..itu sbb kite yg mak yung ni pon...cpt aje rs penat..kuar kejap nk beli brg je pon da rs nk fiitaaam...panasnye yarabi..tuhan aje yg tahu...xle imagine mcne nk deliver mase tgh peak summer nnti..bak kate doktor...mase kite deliver tuh..suhu leh cecah 53 degree tau...uwaaa...berasap berapi laaa duk sini...sabo jela..

ok jgn bebel bebyk yeee mak yung....jom kite semak resepi plak..menu ni kite buat sbb da lame ngidam nk makan roti jala...skg ni kann asyik ngidam mcm2 aje...haii mcne laa nk buat ni...mekasih buat empunye resepi..aishiteru81...sedap roti jalanya...lembut aje....izinkan kite share resepi kt sini lak yer...

Roti Jala & Kari Ayam
Source: Aishiteru81 ~ myresepi

Bahan - bahan:

• 2 cawan air
• 2 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 1/4 cawan minyak
• sedikit pewarna kuning
• sedikit garam
• lain-lain: acuan roti jala, kalau takde, tebuk bawah tin susu ke tin sardin ke... tapi jangan besar sangat lubangnya.

Untuk Kari Ayam :

• 7 ketul ayam (dibersihkan dan dibasuh dengan tepung gandum)
• 4 biji bawang kecil
• 2 biji bawang putih
• 1 inci halia
• sejemput asam jawa
• 2 sudu serbuk kari
• 1/2 sudu serbuk kunyit
• 2 sudu lada boh
• 1 biji kentang
• 1 btg lada hidup
• 4 cawan santan pekat
• 2 cawan minyak untuk menumis
• sedikit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih
• sedikit garam
• setgh batang karot ~ saba tambah
• beberapa biji tomato ~ saba tambah

Cara-cara

1. Blend semua bahan-bahan untuk membuat roti jala. Pastikan tepung yang melekat didinding blender dihakis supaya semua adunan sekata.
2. Tapis adunan tadi.
3. Panaskan pan, kalau dah panas, terus mulakan menjala dengan membuat bulatan dan pusing2 hingga menjadi jala.
4. Tunggu 1-2 minit, angkat ke pinggan dan lipat dan gulung. Tak payah terbalikkan.
5. Ulang langkah2 tadi hingga habis adunan. Mostly dapat dalam 20-25 keping, bergantung kepada adunan. Kalau adunan tak keluar dari acuan, tambah setengah cawan air. Sambil2 tu, mari kita masak kari ayam.
6. Tumis bawang merah, bawang putih & halia yang dah ditumbuk.
7. Bila dah naik bau, masukkan serbuk kari, serbuk kunyit... kacau sebentar dan masukkan ayam.
8. Masukkan santan, kentang, lada hidup, kayu kayan tadi & garam secukup rasa. Tunggu mendidih dan sedia.

Cinnamon Sugar Pull Apart Bread

Assalamualaikum wbt...selamat pagi buat semua.....harap2 semua sihat2 laa yer...rindunyee nk bersiaran tp apekan daya....tuan rumah asyik bz aje memanjang...so kite amik keputusan utk berehat beberapa hari...boleh gitu kan kan kan....maafkan kite kalo komen yg xdibalas...blogwalking pon jgn ckp la..kan....sabtu lepas kite ade buat jamuan makan2 utk kawan2 malaysia kt sini...saje nk merapatkan lg silaturahim....lgpon sejak dr nihon lg kite mmg slu buat makan2..cume kt sini jarang sikit sbb dah preggie ni xle laa nk kerje kuat sgt..ni pon x secergas dulu....tp alhamdulillah semua berjalan lancar....sempat la kite sediakan nasi hujan panas, ayam masak mera, gulai daging, acar masak kuning, maltseres square, kek buah, kuih bakar, dadih dan beberapa lg kuih....syukur en somi mmg tolong aje sepanjang masa..lgpon utk kawan2 office die jgk kan...sonok plak rase bile masak2 dgn somi....biase kite masak die belom balik keje...ni cuti die tlg...apelaa bising laa dapo..sonok sgt2...

arini sy nk tayang menu 2 ari lepas...uwaaa betapa sakanyee bercuti kan...haha...br arini nk tayang....haiiii.....kite buat roti ni...mak aiii mmg betol2 terliur bile sane sini duk tayang..sbny kt dlm tv arab ni pon ade tayang roti ni...bile tkg rsnye pnh tgk blog kak shidah psl roti ni...ape lg...cepat2 laaa faham resepi...nasib saki baki tepung roti ade lg...menguli laa kite...mase bakar tuh kan..ya allah wangi nyee bau umah....dala roti kite kembang sejambak gile2 punye smpi ottosan tny ni ape.... takot nk makan...hahaa....bile da start makan..mmg xle nk stop..sedap sgt2...kalo panas2 lg laa kan...pekene dgn teh aduhai..terangkat....ok dah2 stop melalut....jom kite tgk resepi..mekasih yer kak shidah sbb berjaya sebarkan virus roti yg best ni..mtk halalkan resepi yerr..

Cinnamon Sugar Pull Apart Bread
Resepi Asal: Joy the Baker
Source: Kak Shidah

For the Dough (in BM)
2 3/4 cups plus 2 tbs tepung
1/4 cup gula kasar
2 1/4 sudu kecik yeast
1/2 sudu kecik garam
4 tbs butter
1/3 cup susu penuh krim
1/4 cup air
2 biji telur (size A)
1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling1 cup gula kasar
2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon)
1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg)
4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan

Pukul telur, ketepikan

Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.

Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang the naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. (I skipped this)


Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk. Langkah seterusnya, boleh ikut the pictures below. ( saba xdek pic step by step leh rujuk blog kak shidah  & joy the baker yerr)

Setelah dough dipotong dalam step 8, boleh susun dalam loaf pan seperti dibawah. Gris the pan dengan butter dan tepung.
Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan.

Place a rack in the center of the oven and preheat to 350 degrees F. Place loaf in the oven and bake for 30 to 35 minutes, until the top is very golden brown. The top may be lightly browned, but the center may still be raw. A nice, dark, golden brown will ensure that the center is cooked as well.


Remove from the oven and allow to rest for 20 to 30 minutes. Run a butter knife around the edges of the pan to loosen the bread and invert onto a clean board. Place a cake stand or cake plate on top of the upside down loaf, and carefully invert so it’s right side up. Serve warm with coffee or tea.

American Hot Dogs

Assalamualaikum wbt....salam siaran..ape khabar yer semua...arini terlambat bersiaran duk syok melayan tv nhk psl kenangan tsunami kt japan...arini 11.3 genap setahun kejadian tsunami kt nihon kan....td tgk tv smpi menangis2 sbb mesej2 budak2 sekolah ni sgt2 menyentuh hati...saba igt lagi mase kejadian 11.3 saba masih lg kt japan...even saba duk kagawa ken...jauh dr tmpt kejadian..tp mase tau kene tsunami ni...ya allah tuhan aje yg tahu mcne perasaan risau dan sedih mase tuh..mase kejadian..saba igt lg...tgh duk sibuk mengguli roti...dlm kul 2 lebih gitu tetibe jee rs mengantuk sgt2....terlelap jap dan terkejut dlm tv bunyi siren....bkn kt umah kite yer...bunyi kt tv...mase tuh terkejut berdebar semua ade tgk tohuku kene tsunami...siap live ombak dtg tuh.....mmg tak tertelan air liur....cepat2 call ottosan mase tuh kat office...kite isau sbb ottosan kejenye buat kapal so duk dkt area air kan..so ottosan ckp kaisha suh balik semua org kecuali yg nk kene jaga safety kapal aje..mase tuh die air laut naik sikit n info kaisha bgtau air laut akan naik lg...waaa risau sgt22 mase tuh...tp lega laa beberapa minit lepas tuh ottosan balik.... hari keen tsunami tuh mmg xtido..sbb umah kite dkt sgt dgn laut...mcm2 leh jd kan..arituh doh roti ke mane makan ke mane..doh roti tuh kite igt lg kite buang aje xsempat bakar pon sbb bos die suh kumpul kt tmpt yg lebih tinggi.....cuak jgn cite laa kan...tp alhamdulillah semua selamat dan kami xdek pape...cume takut nk pg laut aje lepas tuh...gambarou nippon.....tachiagarou!!!!!!!

ok stop cite psl tsunami...jom kite layan roti hotdog ni plak yer...menu ni kite buat mgu lepas..sbb malas nk buat kuih2 or kek2 bnd2 yg manis2...almaklumlah kan...ibu mengandung makan manis bahaya..so nk makan skt kene berhati2..kalo kencing manis susah..kat sini kalo da ade special care psl kencing manis kot2 kene byr lg mahal....nk check up baby da 5k...bersalin normal 7k....kalo bedah 9k...kalo special care tmbh laa lg bps ari duk spital...waduhhhh kat dubai ni serba serbi mahal tau.....umah mahal....makan luar pon mahal...bertahan aje laa duk sini..huhu...ok jom kite semak resepi k....tq kat che mat gebu di atas resepi yg best ni...

American Hot Dogs
Resepi roti: Alex Goh
Source: Che Mat Gebu

BAHAN ROTI :-)
400 g tepung roti
20 g gula halus
1/2 camca teh garam
1 camca besar susu tepung
2 camca teh instant yeast
250 ml air
30 g lemak sayur (shortening)
** saba tambah sesame utk tabur..

BAHAN LAIN :-)
Sosej ayam, dicelur dan biar sejuk
Mayonis
Daun salad
Kepingan tomato
Sos tomato
English mustard
Telur rebus, dipotong kepingan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK ROTI :- Satukan semua bahan untuk roti kecuali lemak sayur. Gaul rata hingga menjadi doh. Campur lemak sayur dan terus menguli hingga mendapat adunan yang kenyal dan lembut, perap 45 minit hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk roti dalam bread maker dan pilih setting untuk doh dan tekan "ON". Tunggu hingga siap. Keluarkan doh, bagi kepada 12 bahagian, bulat2kan dan rehat 10 minit. Bentukkan memanjang kurang lebih sama panjang dengan ukuran sosej. Letak atas dulang yang telah disapu sedikit mentega. Jarak2 kan dan biar 45 minit lagi. Spray permukaan doh dengan air dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 20 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya.
2. UNTUK "AMERICAN HOT DOGS" :- Ambil satu roti tadi, belah dua tapi jangan putus, susun daun salad, hirisan tomato, telur rebus dan sosej. Paip kan mayonis, mustard dan sos tomato sebelum dihidangkan. Mat cuma paipkan "sos thousand island" jeeee....

Bun Lembut Osaka

Assalamualaikum wbt...salam petang sabtu....salam ceria utk semua....arini br dpt bersiaran....tuan rumah asyik kebizian aje...sbny nk join cooking class kt bakery tp tetibe tuan rumah dilanda kemalasan,..berat plak kaki ni nk join hehe...xpela ade rejeki lain kali plak kite pg..hehe..


arini sbny genap sebulan meninggalkan nihon....smlm kite igtkan dah 15hb....sbb terigt sgt nihon tuh yg tangan terajin buat bun lembut osaka ni....kite mmg seyes rindu sgt2 nk makan pan dr nihon...pan / roti nihon mmg beza dgn malaya....kdg2 rs mcm pan dr hotel pon ade....saba rindu sgt2 dgn suasana jepon...mmg la hujan batu di negara sndri tp setelah sebulan di malaya saba masih belom dpt catch up utk start a new life kt sini....terlalu byk fizikal dan mental suffering such as nk beli rumah...bile nk start keje etc...fyi, ottosan saba akan mule bekerja di singapore x lame lg dan kemungkinan saba akan terpakse pjj utk sementara waktu memikirkan cost hidup tinggi di singapore...ermmm tp knp mase kt jepon tak terasa pon bnd ni semua eh?? huhuh pelik kan....di singapore ottosan saba bermungkinan tak akan dapat kemudahan rumah even dah kahwin so everything kene support sendiri..bile memikirkan mcmtuh mmg tak worth it utk saba tinggal di singapore...utk membeli rumah di kl..saba plak xkn stay kt kl sorg2...so akan mulakan keje tak lame lagi...uhhh sungguh complicated jgk sbny bile nk pilih umah mane....nk duk area mane....almaklumlah rumah skg bkn mcm dulu...rege pon juta2....saba rs rumah kt nihon lagi murah dan worth it kalo nk beli....itu yg saba sedih sgt2 bile balik malaya...bile tgk dr segi cost hidup di malaya...saba rs taihen sgt2....sbb rege brg kt malaysia byk lebih mahal dr nihon..kdg2 kt nihon even brg murah kite dpt jgk beli brg yg discount (padahal brg tuh xnmpk jejas papeon mcm masih baru...japan kan pentingkan kualiti..) tp kt malaysia...saba sgt2 terkejot...ini yg membuatkan saba rasa nk balik sgt2 nihon..setiap petang saba dpt kayuh basikal dgn aman utk hilangkan stress...boleh nikmati kedamaian sawah padi....dan mcm2 lagi...tp kat malaysia tetibe nk pg pasar malam pon terasa mcm tak selamat bile org asyik mengekori kite dan memandang semacam.....totemo taihen ne........uwaaa sedihhh sgt2...


ok stop cite psl feeling ni...harap2 bertemu kedamaian di negara sendiri one fine day nnti kan...huhuh....berbalik kpd resepi ....hohhoohoh resepi bun lembut osaka ni superb best tau...dan penggunaan water roux mmg saba bg 2 thumbs up....lembut gebu smpi ke arini....pagi td bukak tupperware masih mampu tersenyum lebo.....hai masih lembut...ini sudah bagus....heehe....arigatou ne kak ros di atas resepi yg best ni....mak kite pon puji resepi roti ni sedap...hehe kene laa selera org tua kan....utk bun ni kite ltk inti kacang merah dan tabur sedikit gula...kpd kak ros izinkan kite kopipes resepi kt sini lak yer..

Bun Lembut Osaka
Sumber resepi:  Kak Rosmarlina Jintanmanis
Sumber 2 (water roux): Kak Mamafami

Bahan-bahanya ( Untuk Doh)

300gram tepung roti
80gram tepung gandum
2sudu besar water roux
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss nanti)
1 1/2 sudu besar marjerin
2 sudu besar gula
1/3 sudu kecil garam
2 sudu kecil yis
160 ml air suam

* untuk gliss*
baki telur + 2 sudu besar susu
** inti - saba letak inti kacang merah

resepi water roux, ros buat separuh adunan je, adunan penuh di blog MamaFami, thankyou Mama

25 gram tepung gandum
125 ml air


cara-cara untuk membuat water roux
masukan semua bahan di dalam periuk dan kacau sehingga pekat dengan  menggunakan api perlahan setelah pekat angkat dan sejukkan sebelum digunakan, ( bahagi dua kuantiti water roux tadi, dan boleh digunakan utk 2 adunan roti)

Cara-caranya ( Doh Roti)


1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.


2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.


3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.


4. Bahagi doh pada 16 bahagian kecil, dan bulat-bulatkan kemudian susun atas dulang pembakar atau dalam acuan bulat 18cm. Boleh juga susun dalam acuan petak. Pastikan dulang pembakar di alas dengan baking sheet atau digliss dahulu dengan marjerin.

5. Setelah bun naik dua kali ganda, gliss pemukaan bun dengan baki telur+susu tadi,  akhir sekali bakar pada suhu 180 darjah selama 20 ke 22 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah siap dibakar, sejukkan atas redai dan simpan di dalam bekas bertutup, bagi mengekalkan kelembutan bun. Selamat Mencuba.

Roti Lapis Daging Berkeju

ohh patik hny dpt buat 2 lapis aje sbb roti jepon paling manyak pon 8 keping aje..huhuh

Assalamualaikum wbt....sebelom patik beradu...patik nk update lg 1 n3 boleh dak?? hehehe sorry yerr arini 2 jek berderetnye..hehehe....roti lapis ni sungguh laa sedap dan mantap..mekasih yer kak nor di atas resepi yg sedap nih...ijinkan patik kopipes resepi ni tau...

ROTI LAPIS DAGING BERKEJU

resipi : K.Nor SecubitGaram

Bahan :
Utk Inti:

300gm daging ayam cincang @4 keping daging burger ayam (dihancurkan)
2 bj bawang putih ~ diketuk dan dicincang
1 labu bawang besar ~ dipotong dadu
2 sudu besar paste tomyam
1/4 cawan air
1 helai daun limau purut ~ dihiris halus
1 biji cili merah ~ dihiris halus
sedikit garam dan gula
minyak

12kpg roti | saba pakai 10 keping aje
3 biji telur
200ml susu fresh
daun saderi ~ dihiris
8 kpg slice chee
cheddar cheese ~ diparut

Cara:
Utk membuat inti

Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih hingga wangi dan masukkan bawang besar.
Goreng hingga bawang layu dan masukkan paste tomyam.
Goreng hingga wangi dan masukkan air.
Goreng sekejap dan masukkan daging ayam dan goreng sambil tekan supaya daging ayam tidak berketul.
Masukkan daun limau purut dan cili merah.
Perasakan dgn garam dan gula secukup rasa (jgn terlalu banyak garam sbb biasanya paste tomyam dah masin)
Goreng hingga kering dan padamkan api.
Buangkan lebihan minyak dlm inti dan biarkan inti sejuk.

Utk membuat Roti Lapis Daging Berkeju:

Sapukan keseluruhan bekas tahan panas dgn butter (kalau guna loyang biasa, alaskan loyang dgn aluminium foil dan lebihkan sedikit bahagian tepi utk mudah nak keluarkan masa nak makan. Jgn lupa sapu keseluruhan loyang dan aluminium foil dgn butter.
Bancuh telur dgn susu fresh dlm sebuah mangkuk hingga sebati.
Celup sekeping roti ke dalam bancuhan susu td dan susun didlm loyang. Buat sehingga memenuhi ruang dalam loyang.
Tuangkan 1/2 dari inti daging tadi dan ratakan.
Tabur dgn daun saderi ke atas daging tadi.
Susun slice cheese ke atasnya.
Ulang sekali lg proses dr awal tadi dan tutup dgn 1 lagi lapisan roti yg dicelup kedalam bancuhan susu (sekiranya ada lebihan bancuhan susu boleh dicurahkan keatas roti atau dicelah2nya supaya tidak membazir.
Kemudian tabur dgn parutan cheddar cheese.
Bakar dalam oven yg dah dipanaskan pada suhu 180C lebih kurang 35 - 40 min (sehingga masak).
Keluarkan dari oven dan biarkan seketika.
Potong dan hidangkan dgn sos cili.

p/s: patik pon dak gambar step by step atau the making...jika nga faham....sile ke rumah kak nor yer...

Murtabak Inti Daging

Assalamualaikum wbt...salam ramadhan...ni diaa murtabak yg di war2kan kt dlm fb...seyes saba ckp..ni laaa pestime saba berjaya menebar dgn jayanyee..selame ni..ade koyak..ade terbang...ade yg masuk cik tong!...seyes smlm sengeh laa sberjaya..bile ltk status ckp ni la berkat exercise tangan soley2 usop wilcha..semua xcaye hahaa..ehh betol laa igt tifuu ke??....lame tau i prektis nih....jgn main2 dulu sbb nk tebar roti canai ni..saba pernah sampai terbawak2 dlm mimpi tau...kawan2 mmg tergelak tgk saba ngigau sambail pusing2 tangan....huhu.....dasyaht kann kalo hantu murtabak nii kepingin nk makan..hehehe..
resepi niii kite tgk kt umah kak ika...aduhh kak ika...terliur jgn ckp la...basah keyborad meja segala...tensen mak..maka smlm kite buat laa jgk even byk keje hihi...kpd akak2 sekaliann izin kopepes resepinyerr yer...kite folo semua mcm kak ika buat hehee...


MURTABAK INTI DAGING
Untuk Kulit Resepi Asal : NICEGHOST FNR >>yg ini tak de link kalau ada tolong bg tahu ya :-)
Sumber: KAK HANA
Sumber Saba : Kak Ika Ijayuji

Bahan-bahan

• 3 cawan tepung gadum
• 1 hingga 1 1/2 cawan air>>untuk stgh adunan, kita gunakan air 3/4 cwn
• 1 sudu besar marjerin>>yg ni kita gantikan shortening
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu besar minyak masak

Cara-cara

Air + garam + susu = di kacau = Bahan A

Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin.

Campur minyak masak

Campur marjerin

Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.

Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai)

Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak>>;kita rendam dgn minyak + minyak sapi.... 

Tinggalkan selama 2 jam>>;saba buat 2 jam aje...

Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing

Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu.

PETUA utk buat roti canai:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Untuk Inti Daging
Resepi Asal: MURTABAK SEGERA MINAMI MyR

Bahan-bahan ( 6 keping )

• 100 g daging cincang
• 2 biji ubi kentang>>Yg ni kita kurangkan kepada 1 biji dan lebihkan daging cincang
• 1 sudu setengah rempah kari
• 1/2 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• daun sup
• minyak
• 1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto
• kulit popia
• 2 biji telur

Cara-cara

1. mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
2. apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
3. apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
4. pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati
5. ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. >>yg ni guna kulit roti canai, canai mcm biasa
6. cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia. goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak.>>bungkus mcm biasa juga nak buat murtabak tuuu :D

Sweet Sour Sauce

Ingredients

• 2-3 shallot-sliced thinly
• 1/2 cup of vinegar or lime juice
• 1 cup or warm water
• 2 tbspn of sugar
• a pinch of salt
• red colour

Get everything in a bowl and mix till sugar dissolve.

Roti Gulung Sardin / Sardin Roll

Assalamualaikum wbt....aduhh feenattt dah nk pk nk ckp ape nih...ni menu smlm kite..haha..xdak kuih muih kite buat sardin roll ni aje la.ni pon sbb smslm makan nasi berbuke lauk sardin ..maka amik sikit sardin tuh utk buat roll ni....sedap....pedas2 gitu..hihi..resepi ni kite amik dr Buku Kompilasi Hidangan Roti Alaf 21 selenggaraan Atikah Abd Halim..layan k..

Roti Gulung Sardin
Source: Buku Kompilasi Hidangan Roti Alaf 21

Bahan - bahan:
12 keping roti putih - dibuang kulitnya | saba pakai 3 keping aje
1 sudu telur| dipukul
minyak utk menggoreng
sos cili | utk hidangan

Bahan Inti:
230 gm sardin bersos tomato | ditos dan dilecek
2 sudu makan sos cili
1 biji bawang besar | saba pakai 1/2 aje dihiris nipis
2 tangkai daun bawang | saba pakai saleri
garam & serbul lada hitam secukup rasa

Cara Membuat:
# Campurkan semua bahan inti hingga rata.Ketepikan
# Kukus roti selama 1 minit. Canai roti supaya leper
# Sudukan inti di atasnya dan gulung kemas
# Sapukan Pelekat dihujungnya supaya melekat
# Celup dengan telur dan goreng dgn minyak yg panas.Sedia utk dihidangkan.

Sosej Roll

Assalamualaikum wbt....kite br nk tayang menu breakfast arini..padahal ni dah petang dah...haha....dpt tayang breakfast ok la....selalunye kalo kt japan, utk lunch saba xmasak...saba skip makan lunch sbb tousan xbalik makan..die dpt mkn free kt yard...so alang2 sorg time ni laa leh diet....hhee...bangun subuh tadi...xdak idea nk masak ape...nasib ade lg sosej....trus buat nih...menu feveret kite....oh yer...ade td kawan igt ape laa gamba ni..jgn pk bukan2 tau..hihih...pk straight jek k...dont konar2...

Sosej Roll

Bahan - bahan:
6 batang sosej
6 keping roti sandwich
1 biji telur
1 tbsp tepung gandum + sedikit air - dibancuh | dijadikan sbg gam / pelekat utk roti
minyak untuk menggoreng
sedikit sos cili - jika suka

Cara Memasak:

1. Mula2 rebus sosej sehingga masak kemudian toskan.
2. Ambil kepingan roti, kemudian potong bahagian tepi.
3. Kemudian, gelekkan roti sehingga menjadi agak nipis ) jika roti tebal seperti di Japan, lebih elok kukus sedikit roti sehingga lembut)
4. Kemudian, ambil sosej dan gulungkan ia sehingga habis...Pada hujung kepingan roti, bolehla sidapu dengan bancuhan tepung gandum+air (gam) tadi...Ulang proses ni sehingga habis
5. Kemudian pecahkan telur, gocokkan sehingga sebati dan celup roti tadi di dalam telur.
6. Panaskan minyak, kemudian bolehla digoreng sehingga garing.
7. Sedia dihidangkan dengan sos cili atau dimakan begitu sahaja

notakaki: roti sosej ini juga boleh ditambah dengan breadcrumb iaitu selepas dicelup di dalam telur, digolekkan ke dalam breadcrumb ataupon nestum. tapi saba kurang suka sbb ia akan menyerap lebih banyak minyak....

ok selamat mencube okey...

Roti Naik

Assalamualaikum wbt..
balik malaya ni la 1st br dtg mood nk meroti..selepas kene nyanyi lagu ku seru ari2..br mood nk dtg...eceli tgk jela permukaan roti ni teramatlah xcantik kan...sbb kite nk cepat....sbbnye masak 2 menu sekaligus mula la lintang pukang nk buat yg mase satu...jap p goreng pisang jap p uli..alih2 ni lah hasilnye..menggerutu mcm ape pon xtau la..nasib la sedappppppppppppppppppppppp....ni pon kite x eggg wash kan die permukaan atas..kes nye telur dah habis..kah kah kah....leh plak terlupe....nila nasib kalo mood rajin datang tibe2....adedeh tp xpela..semua da selamat masuk mulut dah..yg penting omak den konyang.....resepi ni kite jenguk kt umah kak mamafami & kak hana lagik....ijinkan kite kopipes yerr kak......

RESEPI ROTI NAIK
resepi asal : Puan Asmahan Hanim via Nana Samat
source : mamafami@spicensplendour
source ke 2: kak hana

Bahan-bahan

• 500g tepung gandum
• 1 biji kuning telur gred A
• 180g gula halus
• 2.5g yis - hana lebihkan 1.5g
• 113g marjerin
• 37g minyak sapi@butter@shortening  
• 1 cawan air
• 1 biji telur + susu segar sapu sebelom bakar
• sedikit mentega utk sapuan lepas bakar
• 2 sudu water roux | ni saba tambah

Cara-cara

• Masukkan air, telur, dan gula ke dalam breadmaker. Masukkan pula tepung dan juga yis.
• Setting Dough dan ONkan.
• Bila doh dah bercampur, majukkan marjerin dan jugak minyak sapi. Biarkan BM terus menguli lebih kurang 11/2jam sehingga kembang dan siap.
• Bahagikan doh kepada 20 bahagian. Bulat2kan dan susun ke dalam loyang.
• Tutup roti dengan kain/plastik wrap sehingga naik sekali ganda lagi lebih kurang 30-40min. Sapukan dengan egg wash.
• Bakar suhu 200 selama 15-20min sehingga keperangan. - hana bakar suhu 170 selama 20min.
• Keluarkan dari oven dan sapukan sedikit butter supaya roti nmpk berkilat. Sejukkan atas redai. Bila dah sejuk boleh simpan dalam bekas tertutup.
• Untuk uli tangan , rujuk resepi asal SINI. ( rujuk bawah ni yer saba da kopipes)

Cara memasak :Larutkan serbuk ibu roti dalam air. Kacau dan biarkan sebentar.

Pukul gula halus bersama kuning telur sehingga sebati. Kemudian masukkan marjerin dan minyak sapi sedikit demi sedikit. Pukul sehingga rata. Gaulkan tepung ke dalam aduan dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uli sehingga sebati. Adunan dibahagi tiga. Uli dan lambung setinggi 1/2m adunan tersebut sebanyak 100 kali bagi setiap adunan.

Setelah siap, satukan ketiga-tiga adunan tadi. Perap selama satu jam di tempat yang tidak berangin tetapi panas sehingga adunan naik.

Setelah itu, bulatkan adunan tadi setiap sebesar telur ayam dan aturkan ke dalam loyang. Jangan terlalu rapat kerana adunan tersebut akan naik lagi. Letakkan adunan tadi di tempat yang berangin tetapi panas untuk beberapa jam supaya adunan dapat naik lagi.

Bakar roti pada suhu ketuhar 190c untuk 15-20min. Sapukan sedikit mentega di atas roti sejurus dikeluarkan dari ketuhar.


hasil pakai water roux....fluffy jek orti nih



ok...tameshite onegaishimas........:)

Japanese Style Sweet Bun Dough (Gert)



Assalamualaikum semua...menu roti yg lepas telah berjaya dgn jayanyeee...( eh betol ke ayat mcnih) arigatou gozaimasu kpd gert of my kitchen snippet & mamafami for the resepi..saba mmg puas hati gilee buat roti kali nih....ijinkan saba panjangkan resepi nih kt blog saba plak yer...eceli mmg feveret sbb kt japan mmg slu sgt mkn roti mcni..tp slu inti die kastard....ade 5 biji..lupe dah name roti tuh....saba kopipes bulat2 sbb nnti kalo saba translate ntah pape2 jadinye plak nnti....hehhee...

Japanese Style Sweet Bun Dough (Gert)
Source 1: Adapted from : Gert of My Kitchen Snippets
Source 2: Mamafami

Ingredients :

475g flour
35g milk powder
90g caster sugar
3/4 teaspoon salt
8g instant dry yeast
1 egg, lightly beaten
150ml (approx.) lukewarm water – adjust according
40g butter, cubed
4 tbsp Water Roux
1 egg + a bit of water (for egg wash the buns)

Method : (Bread Maker)
1. Pour water, water roux and salt into the bread maker pan. Add in egg. Top it with flour, milk powder, sugar and yeast.
2. Set the breadmaker to Dough function.
3. Once the dough is just combined, add in cubed butter and leave the Breadmaker to continue doing it's job. This process will take about 1 1/2 hour including prooving.
4. Divide the dough to 60g each. Shape into a ball.
5. Arrange the dough on a baking tray. Let it prove till double the size.
6. Egg wash the top sprinkle with coarse sugar. Bake in a preheated oven at 180 c for 25 minutes.

Water-Roux Paste/Tang Zhong:25g (just under 2 tbsp) bread flour
125ml (1/2 cup) water

Preparation for the Water-Roux

1. Mix the flour and water in a small saucepan. . Cook over low to medium heat, stirring continuously until it reaches 65ºC. It should have thickened to a paste at this stage, which is when you stir you can see the bottom of the pan. Remove from heat; place a cling film over the paste and leave until lukewarm, or room temperature, before using. (Alternatively if you don’t have a thermometer, cook as before until it starts to thicken, then continue to cook for about 1 more minute before removing from heat.)

Note: This water roux can be kept in an airtight container after cooling in the refrigerator for 1 day if not used immediately. However DO NOT USE if it turns grey in color, that means it has gone bad.

** semua ayat di atas adalah dicopy bulat2 dr blog rujukan....utk mengelakkan drpd sebarang kekeliruan jika ditranslate oleh saye.....halalkan resepi yer....sis.....

Roti Naik

Assalamualaikum wbt..
balik malaya ni la 1st br dtg mood nk meroti..selepas kene nyanyi lagu ku seru ari2..br mood nk dtg...eceli tgk jela permukaan roti ni teramatlah xcantik kan...sbb kite nk cepat....sbbnye masak 2 menu sekaligus mula la lintang pukang nk buat yg mase satu...jap p goreng pisang jap p uli..alih2 ni lah hasilnye..menggerutu mcm ape pon xtau la..nasib la sedappppppppppppppppppppppp....ni pon kite x eggg wash kan die permukaan atas..kes nye telur dah habis..kah kah kah....leh plak terlupe....nila nasib kalo mood rajin datang tibe2....adedeh tp xpela..semua da selamat masuk mulut dah..yg penting omak den konyang.....resepi ni kite jenguk kt umah kak mamafami & kak hana lagik....ijinkan kite kopipes yerr kak......

RESEPI ROTI NAIK
resepi asal : Puan Asmahan Hanim via Nana Samat
source : mamafami@spicensplendour
source ke 2: kak hana

Bahan-bahan

• 500g tepung gandum
• 1 biji kuning telur gred A
• 180g gula halus
• 2.5g yis - hana lebihkan 1.5g
• 113g marjerin
• 37g minyak sapi@butter@shortening  
• 1 cawan air
• 1 biji telur + susu segar sapu sebelom bakar
• sedikit mentega utk sapuan lepas bakar
• 2 sudu water roux | ni saba tambah

Cara-cara

• Masukkan air, telur, dan gula ke dalam breadmaker. Masukkan pula tepung dan juga yis.
• Setting Dough dan ONkan.
• Bila doh dah bercampur, majukkan marjerin dan jugak minyak sapi. Biarkan BM terus menguli lebih kurang 11/2jam sehingga kembang dan siap.
• Bahagikan doh kepada 20 bahagian. Bulat2kan dan susun ke dalam loyang.
• Tutup roti dengan kain/plastik wrap sehingga naik sekali ganda lagi lebih kurang 30-40min. Sapukan dengan egg wash.
• Bakar suhu 200 selama 15-20min sehingga keperangan. - hana bakar suhu 170 selama 20min.
• Keluarkan dari oven dan sapukan sedikit butter supaya roti nmpk berkilat. Sejukkan atas redai. Bila dah sejuk boleh simpan dalam bekas tertutup.
• Untuk uli tangan , rujuk resepi asal SINI. ( rujuk bawah ni yer saba da kopipes)

Cara memasak :Larutkan serbuk ibu roti dalam air. Kacau dan biarkan sebentar.

Pukul gula halus bersama kuning telur sehingga sebati. Kemudian masukkan marjerin dan minyak sapi sedikit demi sedikit. Pukul sehingga rata. Gaulkan tepung ke dalam aduan dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uli sehingga sebati. Adunan dibahagi tiga. Uli dan lambung setinggi 1/2m adunan tersebut sebanyak 100 kali bagi setiap adunan.

Setelah siap, satukan ketiga-tiga adunan tadi. Perap selama satu jam di tempat yang tidak berangin tetapi panas sehingga adunan naik.

Setelah itu, bulatkan adunan tadi setiap sebesar telur ayam dan aturkan ke dalam loyang. Jangan terlalu rapat kerana adunan tersebut akan naik lagi. Letakkan adunan tadi di tempat yang berangin tetapi panas untuk beberapa jam supaya adunan dapat naik lagi.

Bakar roti pada suhu ketuhar 190c untuk 15-20min. Sapukan sedikit mentega di atas roti sejurus dikeluarkan dari ketuhar.


hasil pakai water roux....fluffy jek orti nih



ok...tameshite onegaishimas........:)