Talam Roti Paun

 

Assalamualaikum wbt....salam sayang semua...daaaa khamis....mcm rs baru je ari isnin..hahha..da sarapan semua? haaa saba jgn tny laa masih lg buntu pk nk sarapan ape..yela name pon bkn peminat roti...saba slunye terus brunch gitu....sbb tuh xpk utk sarapan yg mewah2...utk yat ajela saba sediakan sarapan..lunch ..snack dgn dinner...pitam kan....ni semua pengaruh dr doktor kt Dubai..hihi...nk salahkan doktor jgkkkkk kan..keke...

Alkisahnye tak terpk pon nk menalam... dlm otak sbny nk mengekek atau mengepau...adoii tatabahasa reka sendri gituu...tp sbb roti masih ade byk lagiii ermmm talam roti paun ni ajelaa yg jd penyelamat...hih...sayang klo nk buang roti tuh...tp bile da buat ni..syoklaa plak...xdeklaa susah sgt  mcm nk buat kuih kaswi gitu....bile da buat jatuh cintan terus dgn resepi ni..ermmm sedappp uols..

resepi kuih talam ni glemer sekitar 2011 ke 2012...ermm saba rase mcm mase mule2 aktifkan balik blog tuh..tp kite aje yg ketinggalan ketapi....org lain da sampai ke mane dahh kite baru smlm nk cube..hehe..yela bukan ape mase saba duk Japan dulu xdek pengukus yg best sbb mmg xbwk byk brg...bile kt Dubai..terus terlupe resepi yg mantap ni aduhhh ape nk jadik kan...nasib pulang ke pangkal jalan....baru tau byk resepi kuih2 melayu yg best dan mudah.....rugi2..

oklah resepi ni saba kopipes dr umah kak yatie..heheh ratu kuih talam tuh...kagum dgn air tangan kak yatie...mcm2 resepi kuih talam kak yatie kongsikan...erm resepi ni asalnye dr air tangan chef asma..saba rase kedua duanya memang mantap dalam dunia masakan..terime kasih akak akak semua...izinkan saba kopipes kt sini plak yer...tq!..for the time being..saba mayb akan stick to this recipe since die menggunakan sukatan cawan metrik....selamat mencube!

TALAM ROTI PAUN

Resepi Asal: Chef Asma

Sumber: Kak Yatie ~ sinar kehidupanku

Lapisan Bawah

• 13 keping roti putih Gardenia- di carik2
• 2 biji telur
• 50 gm raisin ~ saba letak kismis hitam
• 1/2 cwn gula halus
• 1/2 sk garam
• 150 ml santan pekat
• 300 ml air
• 1/4 sk vanilla essence

Cara-caranya

1. Satukan semua bahan-bahan dan rendamkan roti selama 30 minit (sehingga lembut)
2. Masukkan dalam loyang 10x10x2"(Sapu minyak dulu sekeliling loyang dan alas plastik)
3. Kukus selama 25 minit.
4. Apabila masak angkat dan cakar dengan garfu.
5. (Jika terdapat sedikit air di permukaannya, sendengkan loyang dan buangkan air guna sudu atau kertas tisu, pastu baru cakar2kan sedikit dan tuangkan adunan lapisan tengah)

Lapisan tengah

• 1/2 cwn tepung gandum
• 1/2 cwn gula halus
• 1/2 sk garam
• 2 biji telur
• 100 ml santan pekat
• 300 ml air
• sedikit pewarna hijau
• sedikit perisa pandan

Cara-cara

1. Satukan semua bahan2, kacau rata dan tapis ke dalam periuk.
2. Masak hingga naik wap, guna api sederhana je. Masa ni sentiasa kacau guna whisk je...jngn terlalu pekat atau terlalu cair, adunan seolah2 susu pekat je.
3. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 25 minit ( Apabila masak, cakar dengan garfu)

Lapisan atas

• 1/2 cwn tepung kastard
• 1/2 cwn gula halus
• 1/4 sk garam
• 1/8 sk vanilla essence
• 3 biji telur
• 100 ml santan pekat
• 300 ml air
• sedikit pewarna kuning/oren (tak letak pun takpe)

Cara-caranya

1. Ikut seperti lapisan tengah. Satukan semua bahan2 dan tapiskan.
2. Masak jangan terlalu pekat & jangan terlalu cair. Guna api sederhana dan sentiasa di kacau supaya tak berketul2.
3. Tuang adunan ke atas lapisan tengah dan kukus selama 25 minit.
4. Sentiasa lap tutup pengukus. Saya lap setiap 5 minit, permukaan kuih kelihatan rata dan licin.
5. Setelah masak, angkat dan sejukkan. Bila dah sejuk bolehlah di potong guna pisau plastik.

Tako Nangka

Assalamualaikum wbt....Selamat Tahun Baru 2014 semua...harap tahun ni memberikan permulaan yg amat baik buat semua......ermm ape azam tahun baru? saba sbny xdek pape azam...mcm biasa lah kan...harap hari lebih baik dr semalam....

ermm ade yg tertanya2 ape dlm bekas kecik tuh? haaa pasti teragak2 nk meneka kan....hehe sbny ni adalah misi saba nk habiskan stok nangka...baru2 ni ternampak nangka dlm paket murah giler kt jusco...ape lag rembatla satu....ermmm tuh Berjaya dirembat tahun lepas...tahun kene laa belajar berjimat cermat...saba harap sgt2 harga akan diturunkan balik...bkn ape..bile tengok balik resit lame2 mak aiii byk betol beza....skg ni kalo rm50 dlm poket..haii dpt beli 3 4 jenis brg je...kalo dulu 50 boleh pakai seminggu saba rs...mcm saba dulu...kt japan...1000yen (dlm 30 hengget gitu) saba boleh beli brg dapo utk pakai seminggu...ni adoi tepuk dahi...mahalnye brg2 di Malaysia skg...

okla...cukup bebelan arini...kite layan resepi tako nangka ok....rasenye ni da byk kali saba buat tako nangka....mase kt Dubai dulu...jumpe nangka dalam tin pon rs nk lompat tinggi2..happy! hehe skg jelling je kt kedai kan..berlambak....saba suke dgn resepi tako ni selain dr tako pandan tuh..bkn ape kelainan pada tako ni amat2 buat saba rs selalu terngidam ..hehe sedap sgt222 tau...

ok laa ape lg jom kite semak resepi....resepi ni seperti biasa saba cedok dr sifu kak azlita..maceh yer kak....tp saba xde byk daun pandan utk buat kotak...yg ditanam pon masih kecik lg....alamatnye bekas kecik ni jela penyelamat..hehe...ok jom kite semak resepi..

KUIH TAKO NANGKA

Sumber : Kak Azlita Aziz

Lapisan Bawah

25gram Tepung Hoen Kwe Kuning

25gram Tepung Beras

1 1/2 Cawan Air

1/2 Cawan Gula

6 Ulas Nangka Buang Biji dan Dipotong Dadu

Lapisan Atas

25gram Tepung Hoen Kwe Putih

2 Cawan Santan

Secubit Garam

 

Cara Penyediaannya

Sediakan kotak pandan secukupnya

Campurkan semua bahan lapisan bawah kecuali nangka ke dalam periuk.

Kacau rata.

Kemudian masak atas api sederhana sehingga ia pekat.

Tutup api dan masukkan nangka.

Kacau sebentar.

Tuangkan adunan ini kedalam kotak pandan hingga ukuran setengah kotak.

Biarkan ia sejuk dan mengeras. Ketepikan.

Dalam periuk lain satukan semua bahan lapisan atas dan kacau rata.

Masak atas api sederhana sambil dikacau hingga ia pekat.

Tuangkan adunan keatas lapisan bawah. Biarkan ia mengeras dan simpan dalam peti ais untuk rasa yang lebih dingin.

 

Onde Onde Keledek Purple

 
Assalamualaikum wbt..salam sayang buat semua....arini just nk tayang onde onde aje..alahai da bpe ari xupdate blog..igt nk update tp xcukup mase..mem busy okeh...skg busy tgh kemas brg2 ni...nk kate byk xla byk sgt..tp sbb kite ni jenis xle brg2 campur aduk...isau nnti susah nk carik..maka kene laa kemas dgn teliti..huhu..sabo ajelaa dgn diri sendiri..
 

 
erm onde onde ni sbny da lame sgt saba mengidam nk makan...kelapa parut asyik top up aje buat stok..tp onde2 xterbuat...huaaa..tensen mak...last2 bru ni pg carrefour beli keledek..mmg nekad nk buat onde2..tp bile dpt kaler purple..ape lg..lg laa lompat tinggi2 sbb saje2 nk nerai mcne rasa die...sebelom ni pki keledek putih aje..oren belom lg..cume bile pki keledek purple ni agak lembik sikit adunan die berbanding kaler putih...so saba tmbh laa 2 sudu tepung gandum...rase die?? nyum2 mmg walla...sedap sgt22 almaklumlah hubby mmg hantu onde2...saba rase buat byk laa jgk dpt dkt 20 lebih biji..habis die makan....saba sempat mkn 5 biji aje...imagine bpe byk die makan...die ckp sedap lg lembut pastu rase lemak2 sikit mcm ltk santan...hambeekkk mcne laa keledek leh rase santan plak nih huhuhuhu...ok la resepi ni saba amik dr kak zana fahmi.....mtk halal resepi yer kak..
 

Onde-onde Keledek Purple
Source: Kak Zana Fahmi
 
3 biji keledek kaler purple( di rebus dan lecek) ----> saba timbang dlm 270gm
selepas direbus
1 1/2 cwn tepung pulut ---->  saba tmbh 2 sudu tepung gandum
Air untuk bancuhan
Gula Melaka atau gula nisan (potong dadu)
Kelapa parut putih
sedikit garam
 

Cara-cara:
1. Keledek yang dah dilecek digaul bersama tepung pulut.
2. Masukan air sedikit-sedikit hingga bahan yang diuli tidak melekat dijari.
3. Panaskan air dalam periok.
4. Bulatkan adunan tadi ikut kesukaan masing-masing.
5. Isikan dengan gula nisan yang telah dipotong dadu dan masukkan dalam periok yang telah mendidih airnya.
6. Onde-onde yang telah masak, akan timbul.Boleh diangkat dan masukkan dalam kelapa
putih yang telah digaul dengan sedikit garam.

Cakoi

 
Assalamualaikum wbt....salam sayang utk semua...rasenye mm lame dah xupdate blog...adoyaiii mem busy sgt2222.....sejak 2 menjak ni mmg xdek masa lgsg nk jenguk blog...kadang2 malam lepas berbuka boleh plak tertido....alhamdulillah saba tinggal 1 ari jek lagi nk ganti pose...lepas sebulan ganti ...alhamdulillah....lame dah sbny saba start ganti pose ni..sejak bulan mac lg...yela kan saba ganti bkn nye ari2...hny ganti pose ari suami bekerja...pastu kdg2 ade jgk xpose bile ade hal2 tertentu....tp syukur masih xpatah semangat...kalo x...bile dgr nk ganti sebulan jenuh jgkkkk rasenyee
 

 
ok la...saba xle nk ckp byk...ade byk lg keje menunggu....jom kite semak resepi k...cakoi ni sedap sgt2..terigt plak slu beli cakoi mase kt universiti dulu...sekali beli byk2 leh makan lunch dgn ginner sekali u...yg bestnye kt sane xkn jd lemau xkn jd keras...simpan smpi malam pon same aje rasenyee....hehe...ok mekasih buat skyblue di atas resepi ni...mtk halal resepinye yer..
 

 
Cakoi
Source: skyblue myresepi

Bahan-bahan ( 10 biji [15cm] )

• 1 cawan air
• 2 cawan tepung roti
• ¼ sudu kecil instant yeast
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil garam
• ¾ sudu kecil tawas (alum)
• ½ sudu kecil baking soda
• ½ sudu kecil ammonia atau Nutre Powder (utk menghasilkan cakoi yg lebih ranggup, takde pun takpe... susah nak cari ammonia for cooking) --- saba xletak
• 1 sudu besar minyak
• Minyak utk menggoreng

         ** saba makan cakoi ni dgn serikaya...sedappp sgt222..boleh juga dimakan bersama sambal ikan bilis dll..mengikut citarasa

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan2 ke dalam breadmaker, pilih menu buat doh dan ON kan. Bila dah siap uli, keluarkan doh dari breadmaker. Taburkan tepung ke atas papan canai. Bahagikan doh kepada 2, buatkan bentuk panjang (40cm) setiap satu. Tutup doh dgn kain atau plastic wrap, biar naik dlm suhu bilik selama 45 minit.
2. Ratakan doh dgn tangan, biar jadi 1cm tinggi dan 5-6cm tebal. Potong 2-2.5cm seperti dlm gambar, biar rehat selama 10-15 minit lagi.
3. Panaskan minyak utk menggoreng (deep-fry) dgn api kecil. Ambil sekeping doh, bubuh sedikit air dgn mengunakan lidi sate seperti dlm gambar.
4. Letak sekeping doh diatas doh tadi, tekan di tengah2 dgn lidi sate.
5. Pegang kedua-dua hunjung dan tarik pelahan-lahan, biar jadi 15-20cm panjang dan terus masuk ke dalam minyak panas. Kacau sikit apabila dia dah timbul kat permukaan minyak supaya dia jadi lebih kembang. Goreng sehingga perang keemasan. 
6. Ni gambar cakoi yg dah siap digoreng.

note: Doh ni agak lembut, kena taburkan tepung banyak. Doh yg betul2 naik, senang nak ditarik.
Boleh buat saiz besar sikit jika guna kuali yg besar. Saiz yg i buat ni agak kecil sbb i guna periuk kecil utk menggoreng.
 

Tako Nangka

Assalamualaikum wbt.....wordless wednesday! tetibe br k muncul...ape khabar kawan2 semua...lame kite menghilang..ade yg rajin nk tulun tiupkan habuk kt blog kite....hahaha mekacih byk2 kite ucapkan...lately tuan umah mmg liat bebenor nk jenguk umah sendiri...nk tekan butang dashboard tuh pon lg laa maleh....sejak balik dr bercuti terus mood hilang...tinggalkan dkt istanbul agaknye hihih...lepas balik mood nk unpack...pastu jari jemari plak dah kaku nk tekan butang kamera...yoshhhhh makin mengada2 jadiknye kemalasan ini yer hihih...

 baiklah arini dpt nk tayang menu yg simple2 aje dulu..memandangkan tuan umah sendiri pon masih dgn mood mengada ngadanye...nk demand menu dasyhat2 ampunlah yerkk...ade tuan umah lagik mengada-ngada ayamnye yg lg buruk...karang payah!..tako sbny antara menu peberet tuan umah...tp bile da nyelam sambil minum air kt umah kak ita..terjumpe resepi tako ni terus jatuh cintan gitu....nangka pon ade byk stok bertin2 dlm almari...oh yerr kite xdek laa pki yg ori..tin haje yg mampu...ngr arab ni pokok nangka pon segan nk hidup hihih...resepi ni kan...kalo yg belum mencube,\...dinasihatkan mencube..rugi tau...kesedapan die mmg menggamit kolbu...rupenye gandingan santan dgn nangka sgt2 masyuk....ala2 dessert dr ngr siam pon ade....hahaha...haiilaa byk merapik plak arii....jom kite semak resepi....resepi ni mcm biasa dr diva masak, diva, kek, diva dessert....segala diva bg kat akak ni...hehee maceh yg kak ita....mtk ijin share kt sini plak tau..tq..muah muah muah..

KUIH TAKO NANGKA

Source: Kak Azlita

 

Lapisan Bawah

25gram Tepung Hoen Kwe Kuning

25gram Tepung Beras

1 1/2 Cawan Air

1/2 Cawan Gula

6 Ulas Nangka Buang Biji dan Dipotong Dadu

Lapisan Atas

25gram Tepung Hoen Kwe Putih

2 Cawan Santan

Secubit Garam

Cara Penyediaannya

Sediakan kotak pandan secukupnya

Campurkan semua bahan lapisan bawah kecuali nangka ke dalam periuk.

Kacau rata.

Kemudian masak atas api sederhana sehingga ia pekat.

Tutup api dan masukkan nangka.

Kacau sebentar.

Tuangkan adunan ini kedalam kotak pandan hingga ukuran setengah kotak.

Biarkan ia sejuk dan mengeras. Ketepikan.

Dalam periuk lain satukan semua bahan lapisan atas dan kacau rata.

Masak atas api sederhana sambil dikacau hingga ia pekat.

Tuangkan adunan keatas lapisan bawah. Biarkan ia mengeras dan simpan dalam peti ais untuk rasa yang lebih dingin.

 

 

Donut Keledek Olahan (Fatmah)

Assalamualaikum wbt...salam khamis buat semua..harap semua sihat sihat belaka yer...saba xle nk berckp byk arini since ade tugasan yg perlu dibereskan....ermmm tp dlm duk busy busy busy...kene nyempat laa jgk update even sikit.......

projek donut ni kite buat beberapa hari lepas...resepi asalnye donut keledek..kalo ikut versi kak izah kaler oren...ermm kali ni kite buat versi kaler biru okeh....sini ade byk keledek biru dr plipin....kalo diorg keledek biru ni pgl..ube (purple yam)....mmg diorg suke mkn keledek biru mcm style org jepon gitu....ermmm kalo nk tau rasenyee kene cube okeh..mmg sedap giler...lembut gebu ++  bile ltk keledek biru terasa lemak2 donut ni...disebabkan saba isau keledek ni manis...saba kurangkan sedikit gula...lps tuh bile dah siap goreng rs mcm tawar sikit...ok laa tuh kite xsuke manis2 sgt..so kne menwhite coklatkan (adoii bahasaaaa...) utk toppingnyee daaaannnn ermmmmm lebihan keledek tuh kite masak dgn gula.....utk buat garisan garisann.....perrghhh siap...mmg laju je utk dingap....hehe ok la layan resepi ....mtk halalkan resepi yerr akak akak semua...

 

DONUT KELEDEK OLAHAN (FATMAH)

resepi asal : Fatmah

donut kentang :  kak izah

Bahan-bahan

500 gm tepung gandum + 3 sudu besar tepung

50 gm susu tepung

11 gm ragi instant

200 gm kentang, kukus, haluskan dan dinginkan ~ saba pakai keledek biru

100 gm gula pasir ~ saba kurangkan 50gm

75 gm mentega

½ sdt garam

4 btr kuning telur

100 ml air dingin *air sejuk dari peti ais

 

Topping:

200gm white chocolate

keledek biru +2 sudu air +1 sudu kecil gula ~ masak sehingga pekat

 

 

Cara-cara

 

~ Dalam mangkuk besar, campur tepung gandum, gula, susu tepung, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus (keledek) ,tuang telur dan air dingin, uli hingga rata dan setengah kalis.

~ Masukkan mentega dan garam, uli terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

~ Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

~ Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

~ Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Kuih Keria

 

Assalamualaikum wbt..

salam siaran buat semua..lewat plak bern3 arini...almaklumlah makin bz..tambah plak dah start winter...mood mcm malas aje..nk aje duk dlm selimut sepanjang masa hehe..tahun ni winter start lambat sikit tp harap2 laa die berpanjangan...xmcm br ni..winter malu2 jap sejuk jap panas..kalo tahun lepas bulan 12 da sejuk...mtk2 die winter lame..hehe

 

arini nk tayang kuih khamis lepas..haii arini br update ..huhuhu sbny gambar ni dlm memory kad..pastu xjmp plak folder die...bkn ape..sejak d3100 dah xdek...nk bukak balik memory kad tuh pon da xnk..sbb rindu dgn kamera tuhh huhuhuh...mood sedih lg pon ade...ok la..kite semak resepi jom...kuih ni mudah aje..tp mcm2 saba rs skg mcm2 style nk buat die..ade jgk ltk tepung ubi...tp saba kurang suke sbb rs sedikit liat dan xrs mcm mkn ubi...so gunekan resepi org2 lame..tepung dan ubi aje..tp jgn silap byk tepung plak..kang rs mcm kuih tepung keria plakss hehe..ok..kali ni saba gune resepi syahmi dr myr..rsenye kene dgn sukatan tepung dan ubi..rs die pon sedaapppp hehee ok layann

 

Kuih Keria

Source: Syahmi myr

Bahan-bahan ( 20 biji saiz comel2 )

• 500gm ubi keledek putih
• 1 cawan tepung gandum
• Sedikit garam
• 3 sudu besar gula dan sedikit air 

Cara-cara

1. Rebus ubi keledek hingga empuk.
2. Toskan airnya dan bubuh sedikit garam.
3. Lenyek sampai hancur sementara ubi masih panas.
4. Rehatlah dulu sementara menunggu ubi betul2 sejuk.
5. Bila sudah sejuk, masukkan tepung gandum dan uli hingga sebati.
6. Buatlah bentuk seperti gelang dan goreng.
7. Setelah siap digoreng, masak gula dgn air dalam kuali lain.
8. Didihkan gula hingga pekat.
9. Masukkan kuih tadi dan kacau hingga rata. Bagi semua kuih kena gula.
10. Kacau hingga gula nampak bertali baru boleh tutup api.
11. Dah tutup api , kacau lagi hingga gula kering dan kuih dan tidak melekat.

 

 

Buah Melaka Pancawarna & Selamat Tahun Baru 2013!!

Assalamualaikum wbt...selamat tahun baru 2013!.....adoii lamenyee sy x update blog!!!....rs mcm kaku pon ade bile masuk umah sendiri...nk taip xreti..nk upload gambar lagik lahh terkial2 lupe mcne nk upload...gomen ne!...rasenye dekat sebulan lebih xupdate...yela kan lepas tgk apam indon tuan umah terus menghilanggg... pulang ke indonkah???? ohh tidak.....lepas je n3 apam indon sy pulang ke malaysia utk bercuti....sonok bukan kepalang smpi umah sendiri pon da xigt jalan hihih...lepas balik ke Dubai...abg tersayang sy dr Qatar dtg bercuti di Dubai...sonok toksah nk cite lahh kan...even selama seminggu pon bile ade family dtg jenguk hny tuhan aje yg tahu mcne perasaan gumbira dlm hati ni....mase tuh ade jgk igt nk update blog....aahhh sorry laaaaaa mood dah kelaut...berjalan bercuti sakan lg enjoy kan hihih...lepaih tuh...busy plak dgn ntah ape2...skg ni busy ape plak..busy shopping laaaaa...hihi esok Dubai ade shopping festival selama sebulan....lom start sy da rembat mcm2 dah semalam...seronok?? tentu laaa byk brg idaman esp brg2 baking dr diluar negara dpt sy kumpul..nnti sy cite okeh...heheh kalo lerrr ade mood ghajin! huhuh

sempena tahun baru sy nk hidangkan n3 dgn penuh warna warni..hihih buah melaka pancawarna..dah lame sgt xmkn ni..ni pon zasss berdezupp buat mase hidayat tido..skg da nk masuk 6 bulan n3 dah xle panjang2...almaklumlah makin beso makin byk ragam makin byk perhatian kene bg kt die...dah tumbuh 2 batang gigi cume lom pandai menggigit jek lg..kalo dah pandai makan nnti habihlaa omaknyeee dikerjekan nnti hehehe...ok laa jom kite layan resepi...dah start dgr die duk uukkkk eeekkk ukkk eekkk tuh...mekasiih buat kak ita kerana bg inspirasi buah melaka yg cun melecun nih....sonok plak bile makan bile tgk warna warni hehehe...mekasin jgk buat kak e-na yg dirindui dan kak yati..mtk halal resepi yerk..

BUAH MELAKA PANCAWARNA
By : Ena ~ Lovely Kitchen
Rujukan : Yatie
Rujukan Saba: Kak Ita

3 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung gandum
1 1/2 cawan air atau secukupnya
1 - 2 keping gula melaka / Kurosato
sehelai daun pandan
Pewarna hijau, kuning dan merah
1 cawan kelapa muda parut / 3/4 cawan kelapa kering
sedikit garam

Gula Melaka di potong kiub kecil.
Kelapa muda parut / kelapa kering di gaul dengan sedikit garam. Ketepikan.
Masukkan 1 cawan tepung pulut, 1 sudu besar tepung gandum, sedikit pewarna kuning ke dalam mangkuk.
Bancuh dengan air sedikit demi sedkit sehingga adunan boleh digentel dan tidak melekat di tangan, anggaran 1/2 cawan air. Ketepikan.
Ulang langkah satu dan dua untuk adunan bewarna hijau dan merah.
Didihkan air bersama sehelai daun pandan di dalam periuk.
Ambil doh sebesar ibu jari dan leperkan.
Masukkan gula melaka di tengahnya dan tutup semula. Gentel bulat.
Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih.
Apabila kuih timbul bolehlah di angkat dan toskan di dalam tapis.
Bila kuih telah sejat airnya, golek-golekkan di atas kelapa parut tadi.
Sedia untuk dihidangkan. 

TIPS

Doh di campur dengan sedikit tepung gandum supaya kurang liat semasa memakannya. Selamat untuk kanak2, tidak mudah lekat. Kalau nak guna tepung pulut sahaja pun boleh.
Jika menggunakan kurosato, biarkan kuih timbul lama sebelum di angkat supaya kurosato cair.
Bagi yang menggunakan kelapa kering, buah melaka lebih sedap di makan selepas 3 jam sebab kelapa dah rasa sebati dgn garam dan lebih lembut.
Boleh juga di bancuh semua tepung kemudian di bahagi 3 dan di warnakan. Cuma cara ini warna doh kurang sekata.
Bancuh dengan air daun pandan lagi sedap, harum semerbak baunya...

Apam Indon....WW

Assalamualaikum wbt...rabu tanpa kata! terlebih dahulu saba nk ucapkan Happy Diwali buat semua rakan berbangsa India di seluruh dunia ni....sonok x? haii musti sonok kan bile dah raye..tentu byk muruku2 tuh hehhe..

saba xle nk ckp byk..cume layankan ajelaa apam indon yg saba buat mgu lepas...gomen ne! skg mmg xsempat nk update blog...anak teruna sy skg xle berenggang...masak pon ala kadar aje...tuh pon nk amik gambar mmg bercinta habis la..snap satu merengek nk dukung...ltk balik...merengek lg..skg dah pandai main mainan die..kalo terlepas dr tangan die xdpt nk amik balik maunye satu umah die mengamuk...adoii saba jela kan...kerenah budak2..tp kdg2 sonok plakk hehe..apam ni ermm tanpa kata jgk.,.buat laa byk kali pon mmg xpuas makan...mekacih kpd semua penyumbang resepi...sbny terguda tgk apam indon kak ita....mmg sungguh kretip kak ita kite ni...ehehe..ok layan yerk..

APAM INDON
By: Blackmore Forum Cari
Disumbangkan oleh : MamaFami
Rujukan : Cikpuan Mieza My Resepi
Rujukan Saba: Kak Ita

5 biji telur
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
300 gm tepung gandum
300 gm gula halus
250 ml susu segar atau santan~ saba guna susu segar1/2 sudu kecil baking powder
sedikit garam
pewarna

 

 

Cara - cara:

 

Panaskan kukusan.Untuk mengelakkan air menitik ke atas kek, balut penutup dgn sehelai kain.
Sediakan loyang ukuran 9 inc
Oleskan dengan minyak dan alas dasar loyang dengan baking paper

Ayakkan tepung bersama baking powder.
Campurkan garam ke dalam susu.
Putar telur dan ovalette pd kelajuan tinggi hingga kembang.
Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan esen vanilla.
Kurangkan kelajuan mixer. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang seli dgn susu.
Bahagikan adunan kpd 3 bahagian. Masukkan perwarna yg disukai.

Masukkan adunan adunan pertama ke dlm acuan. Kukus selama lebih kurang 10 minit atau smpai bhgn atas tu tak melekat.
Ulangi kaedah yang sama untuk lapisan yang ke2 dan ke 3
Adunan yang terakhir hendaklah dikukus selama 30 ~ 40 minit atau sehingga apam masak sempurna