Kupang Tomyam Berlada

 

Assalamualaikum wbt...salam sayang semuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...ala RINDUUUUUUUUUUUU dgn blog nih....ape khabar semua eh? sehat? harap2 semua di dalam rahmat Allah jua k...da lame xupdate blog...bukan merajok ke...sakit ke ..ape ke...cume malas tuh yarabbi xdpt dibendung lagi hehe...sbny sejak lepas kene catuan air...pastu sejak kl asyik hujan setiap petang terus mood tuh merundum...saje bg alasan kan...tp xpelah..dlm duk bercuti ni sbny alhamdulillah saba masih lg aktif memasak..cume xamik gambar jela..lgpon sejak misi diet dan turunkan beratkan alhamdulillah dah nmpk sikit berjaya...kite aktifkan laa balik la yee dak....kalo keciann blog ni..duk tercari2 mane laa tuan die ni da malas nk balik umah ni kekeke..

 

oklah....hidayat dah memanggil2 nk susu...kite layan resepi eh...resepi ni saba cedok dr blog kak izan...sweetrecipesgallery.... sedap..mudah..mmg puas hati....selamat mencuba...

Kupang Tomyam Berlada

Source: Kak Izan ~ sweetrecipesgallery

Bahan-Bahan;

200g kupang yang sudah dibuang kulit
1 biji bawang besar
1 biji bawang putih
1 biji lada merah
1 sudu cili kering yg sudah dikisar
1/2 inci halia
2 helai daun limau purut
1 cubit perasa ikan bilis
1 sudu sos tiram
1 sudu paste tomyam
1 sudu sos lada hitam
Garam & gula secukup rasa

Cara-cara memasak:
1. Kisarkan bawang besar, bawang putih dan lada merah
2. Panaskan minyak didalam kuali dan tumiskan bahan kisar & halia
sehingga naik bau
3. Masukkan cili kering yg sudah dikisar *selalunya sentiasa ada stok dlm peti*
4. Bila sudah kering sedikit dan naik minyak, masukkan sos tiram, sos lada hitam & paste tomyam bersama sedikit air
5. Masak sehingga mendidih, masukkan garam & gula serta perasa ikan bilis secukup rasa.
6. Akhir sekali masukkan kupang & daun limau purut. Kacau rata dan siap untuk dihidangkan!

Rosemary Grilled Chicken (Ayam Panggang Rosemary)

Assalamualaikum wbt...salam sayang semua...ape khabar ..harap semua sihat2 ok....musim jerebu skg ni...mesti jaga kesihatan tau...banyakkan minum air...skg ni nk kuar umah pon xbest...bukak tingkap lgla...jemur baju ermmm bau mcm asap...lately byk hutan terbakar...mcm kt umah saba ni 2 mgu lepas ade hutan terbakar... byk hari jgklaaa rs mcm sakit dada xle nk bernafas..... harap2 cuaca panas skg ni semakin berkurang....kite doakan yer...

da dekat seminggu tak bersiaran...mood mmg ke laut giler2...ermm tp memikirkan minat dan sayang dgn blog...ku gagahkan juaa hehe...ade jgk kekadang mcm da malas nk melayan aktiviti blogging..tp bile fikirkan minat dan ade jgk sedara mara dan kawan2 gunakan blog ni sbg rujukan...Alhamdulillah saba rs teruja dan terima kasih kerana sudi mengjenguk kt sini...yelaa blog sekangkang kera...harap2 blog ni akan dpt dijadikan rujukan hidayat kelak....amin..

oklah arini kite layan menu mgu lepas yer... nk mintak ermm alamatnye kene jilat gambar jelaahhh ihihihh... tetibe anak tekak nk makan grilled chicken...erm bile try resepi...alhamdulillah mmg sedap gilerr...saba makan ratah mcmtuh aje...2 thumbs up saba bg..saba suke sbb bau rosemary tuh mmg menusuk kalbu...tp makan dgn nasi panas ermm laju jee makan..hehe...okla resepi ni saba cedok dr blog kak wana potretkasih..mekasih kak wana...izin kopipes kt sini plak yer...

ROSEMARY GRILLED CHICKEN (AYAM PANGGANG ROSEMARY)

Source: Kak Wana Potretkasih

Bahan-bahan:

1 ekor ayam
5-6 ulas bawang putih
1 sudu besar daun rosemary kering
1 inci halia
1 sudu besar lada hitam
1 sudu makan jintan kasar
2-3 sudu besar gula perang
2 sudu kecil garam
sedikit perasa
2 sudu besar jus limau
3 sudu besar olive oil ( minyak zaitun)
5 biji kentang
2 biji tomato
6 biji baby carot
sedikit mentega

Cara penyediaan:

1. Ayam di potong 4 atau dibiar tidak di potong kemudian dibersihkan. Ketepikan dulu. Tumbuk halia hingga lumat kemudian perah jus halia pada ayam. Gaul rata.

2. Panaskan minyak zaitun. Goreng bawang putih hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan dulu.

3. Tumbuk daun rosemary kering hingga lumat kemudian masukkan lada hitam, jintan kasar, tumbuk kasar.

4. Masukkan bawang putih yang telah di goreng tadi kedalam lesung dan tumbuk bersama rempah.

5. Masukkan lebihan minyak zaitun ( masa menggoreng bawang putih ) tadi, gula perang, garam, serbuk  perasa, dan jus limau ke dalam rempah yang telah di tumbuk tadi. Gaul rata. Sesuaikan rasa rempah ikut citarasa anda.

6. Gaulkan rempah tumbuk bersama ayam. Masukkan ayam dalam bag berzip perap dalam petisejuk beberapa jam.

7. Kentang di kopek dan di rebus 3/4 masak . Ketepikan. Lebihan rempah ayam tadi boleh di lumur pada kentang.

8. Susun ayam, kentang, buah tomato, baby karot di dalam tray pembakar. Sapukan sedikit butter pada ayam dan sayur-sayuran dan bakar dalam ketuhar 180- 200 darjah celcius selama 1 jam.

Terung Berlada

Assalamualaikum wbt....salam sayang semua....WW agi? adoyaii bile laa xnk wordless ni kan...berapa hari membisu...bkn da jd bisu tp malas yg amatnyeee laaaaa adoiii rs nk ketuk2 je kepala ni..apesal laa malas sgt nk update blog... ampun ehh mane yg tertanya2 kt fb tuh....lately sindrom kepenatan mcm bawak lori tgh melanda...ala2 lori xcukup minyak gitu...haha sloww aje...

ade yg berkenan dgn menu ni? hehe toksah tanye laa eh pinggan da dicuci bersih dah...menu basi ni tau...rase2 menu ni agak simple..mesti ramai expert buat terung berlada ni...tp kadang2 ade jgk sesetgh menu bile kite cube ade lain rasenyee... ade yg ltk udang kering....ade yg ltk ikan bilis....letak belacan pon ade... so bg saba citarasa masing2...tp xsalah kite mencube pelbagai resepi..variasi gitu..hehe

oklah resepi ni...saba kopipes dr blog kak ummi zaihadi...rindu gile dgn air tangan kak ummi... rindu nk tengok hasil kek2 dan lauk pauk kak ummi..hehe....kpd kak ummi cayang izin kopipes resepi kat sini plak yer....thank u!

TERUNG BERLADA
Source: Kak Ummi Zaihadi
 

Bahan:-

3 biji terung sederhana besar

1 sudu makan air asam jawa

1 sudu besar cili boh

2 - 3 sudu makan gula/secukup rasa

garam secukup rasa

 

Dikisar:-

3 biji cili merah

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sudu makan udang kering

 

Cara-Cara:-

Basuh terung dan belah 4 di tengahnya, jangan putus. Goreng dalam minyak hingga 3/4 masak, jangan layu sgt..lembik nanti. Angkat dan letakkan dalam bekas sesuai, ketepikan. Kurangkan sedikit minyak dalam kuali jika terlalu banyak. Tumis bahan kisar dan cili boh dengan api perlahan. Kacau hingga cili benar2 masak dan naik minyak sikit. Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Masak hingga agak pekat. Tutup api dan tuangkan ke atas terung tadi dan rata-ratakan.

Kari Kepala Ikan Ala Mamak

Assalamualaikum wbt...salam sayang semua...harap semua sihat2 ok...ermm arini pagi2 da nampak kebuntuan...smlm xle tido..sejam sekali bangun tukar tempat tido...hahah panas yg amat...Ya Allah mcne laa daku nk menghadapi hari akhirat nanti kalo panas skg ni pon da xtahan..smlm dgn kipas paling laju...aircond paling sejuk pon masih terasa bahang..kalo kepala hidayat ni mmg lenjun laa mcm baru lepas mandi...bertabah aje...harap2 kurang laa sikit panas ni dan diturunkan hujan..amin..

 

okla arini nk tayang menu simple aje...simple mama kate??? kate suamiku..haha maunye terkejut die balik keje dpt pekene kari kepala ikan ala mamak ni...ni tangan ni haa bau kari lagi...seyes mmg sedap giler..saba rs puas hati dgn resepi ni...mmg sedap dan menyelerakan laahh bagi anak tekak saba ni..rasenye kalo kepala kne cube mcni pon dahh sedap sgt2 dah...smpi arini rs mcm nk makan kari lagi haai demam kari sungguh...mekasih buat kak madihaa..dan resepi asal dr kak ana elianas....mekasih buat akak2 semua di atas perkongsian resepi ni yer....tqvm!

 

KARI KEPALA IKAN ALA MAMAK
Sumber : Ana Elianas FP (TQ Ana!)

Sumber Saba: Kak Madihaa aka Ratna

Kepala ikan merah yg siap dipotong
3 sudu besar rempah kari ikan - Ana guna Alagappas (MaDiHa guna 4 sudu besar kari ikan Baba's) --saba ikut kak madihaa gune Baba's
2 sudu besar cili kisar - nak guna cili serbuk pun boleh

Bahan2 Kisar
1 biji bawang besar
3-4 biji bawang merah
4 biji bawang putih
sedikit lada hitam

Bahan2 Mayang
1 labu bawang besar dimayang halus
3 biji bawang putih
daun kari 2 tangkai (Jangan leraikan)
sedikit halba campur
air asam jawa lebihkan sedikit
garam secukup rasa

Bahan Rampai
Terung ataupun boleh guna kacang bendi -saba letak bendi
Cili hijau
Buah tomato

Cara Menyediakan
1. Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg dimayang dengan halba campur. Setelah agak layu masukkan cili kisar, bahan mesin. Kemudian masukkan rempah kari ikan.Masukkan 2 tangkai daun kari...jgn ceraikan daun tu..sbb batang daun tu akan memberi aroma yg sedap pada kari kita. Masak sehingga hilang bau rempah tu... masukkan air jika rempah nampak kering.
2. Setelah rempah dah masak dan hilang bau, masukkan air asam jawa yg ditapis...masukkan garam.
3. Setelah mendidih, masukkan ikan, bahan-bahan rampai. Masukkan sekejap sahaja supaya tak nak ikan masak terlalu lama dan hancur. Rasakan apa yg kurang bolehlah ditambah. Sedia utk dihidangkan.
Selamat mencuba! 

Kerabu Bok Nee @ Black Fungus Kerabu

Assalamualaikum wbt....salam sayang semua...kejap je da khamis..mcm br je melalui hari sabtu dan ahad..hehe...dahh pk weekend..dlm kepala pk cuti cuti cuti je  kan....diharapkan di pagi khamis yg indah ni memberikan seribu barakah buat semua..nampak mcm arini xde la panas sgt...ermmm smlm alhamdulillah ade la sikit hujan even hny 10minit....syukurrr..kalo x kul 7pagi da rase mcm tengahari bahangnya...dlm beberapa mgu ni ikhlas saba ckp mmg panas giler smpi xle nk tido...2 kipas 1 aircond pon mmg xjalan...last2 tido atas lantai baru ok..huaaa im not complaining tp hny berkongsi pengalaman...sbb saba rase since balik bulan ni antara paling panas saba rase..lain cite plak kt kemaman...mmg malam sejuk kne bungkus 2 lapis gitu..ermmm

ade yg tergaru2 kepala ape tuh bok nee? ermm saba pon mase mule2 psl kerabu ni mase bace buku masakan nyonya...mule2 bace mmg duk ulang 3 4x jugakla..lepas tu baru faham ooo rupenye black fungus..tak sangka plak cendawan pon sedap bile buat kerabu...sbny saba mmg suke makan kerabu tau...sbb ia mudah dan sihat..xperlu nk renyah2 masak gune minyak bagai...kerabu ala2 salad2 org melayu giteww hhee...nk mcm mat salleh punye mmg sedap cume kdg2 kalo ari2 makan mmg laa rs muak..hehe

oklah tanpa membuang masa jom kite semak resepi...resepi ni saba kopipes dr en mat gebu kite...resepi same je mcm saba bace dlm buku masakan nyonya alaf 21...mintak halal resepi yer che mat..

KERABU BOK NEE @ BLACK FUNGUS KERABU
Source: Che Mat Gebu

Bahan-Bahannya :-)
20 g black fungus (seperti gambar dibawah)
1 keping dada ayam
7 biji bawang merah, dihiris halus
1 camca besar kerisik
2 kuntum bunga kantan, dihiris halus
1 batang serai, dihiris halus2
2 camca besar sambal belacan (resipi dibawah)
3 biji limau kasturi, ambil jusnya
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Sambal Belacan :-)
100 g cili merah
5 biji cili padi
25 g belacan, dibakar
Secubit garam

Cara membuatnya :-)

1. Rendam black fungus dalam air panas hingga kembang (lebih kurang 10 minit), cuci dengan air biasa dan gunting bahagian keras nya dan cuci bersih, rendam kembali dalam air panas yang baru selama 10 minit. Toskankan dan hiris halus2. Ketepikan.
2. Dada ayam dibersihkan, kelar2 dan tabur sedikit garam dan lada hitam kisar, perap 10 minit dan kukus hingga masa (kurang lebih 15 minit). Angkat, sejukkan dan siat2 halus. Ketepikan.
3. Tumbuk lumat bahan2 sambal belacan dengan lesung batu. Masukkan ke dalam satu bekas besar, satukan bawang merah hiris, bunga kantan hiris, serai hiris, kerisik, garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati.
4. Masukkan hirisan black fungus dan daging ayam tadi, gaul rata2 dan masukkan jus limau kasturi, kacau hingga rata. Rasa dan jika ok boleh dihidangkan segera.

Opor Daging Pahang

Assalamualaikum wbt.... salam sayang buat semua.....harap semua dalam keadaan sihat walafiat dan penuh ceria..saba br baik dr demam...dek kerana terkena air hujan...sikit aje....terus demam.... skg mmg musim hujan esp petang dan malam...bile cuaca tak menentu ni...almaklumlah bile nk amik gambar masak2 mood terus merundum...sbb ape...penat masak gambar takle nkamik plak sbb xde cahaya matahari secukupnye...ermm sabojela...sbny dr perasan n3 ni sbny utk ari jumaat lepas....tp tenet problem smpi saba xle nk upload gambar da 3 4 biji komputer try xdpt jgk...sory sesangat tau....tuan umah demam..blog pon demam..meheheh

ermm akak2 nk masak ape arini? saba ni pon tgh sebok2 nk godek2 resepi...kadang2 bile masak nasi aje ari2 bosan jgk kan...kenela pandai variasikan menu...nak2 bile yat mmg da fully makan nasi...esp suke nasi yg berperisa mcm nasi ayam..mak dielaa paling excited nk bg yat makan...actually yat suke makan nasi dgn sayur ayam tuh tgk menu...kalo sayur lemak sawi maunye licin die makan....Alhamdulillah yat mmg penggemar sayur....

okla sebelum saba nk membereskan kerja kerja rumah...saba nk kongsikan satu resepi yg dimuatkan di dalam majalah aroma tempoh hari...sbny saba buat opor daging ni utk makan bersama nasi carrot...tp saba kongsikan dahulu resepi opornye yer...menu ni saba cedok dr umah kak hana..hehehe..resepi asalnye dr buku Puan Pahang Tunku Hajah Azizah Aminah Iskandariah  rasenye buku yg tidak asing lg dikalangan geng geng masak hehe...terima kasih semua....

OPOR DAGING PAHANG

resepi oleh : Buku Masakan Puan Pahang

sumber : hanamemories

Bahan-bahan

• 1kg daging
• 70g rempah opor
• *200g bawang merah
• *25g bawang putih
• *25g halia
• *3g belacan
• bahan * dikisar
• 50g serbuk lada kering - hana guna cili kisar
• 5sm kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 kuntum bunga cengkih
• 4 biji buah pelage
• 50g asam jawa - bancuh dgn 1cwn air
• 4-5 cawan santan
• 2 batang serai dititik
• 100g kerisik
• 1-1½ cawan minyak

Cara-cara

• Tumis bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau.
• Masukkan bahan kisar dan serbuk lada kering. Tumis sehingga wangi.
• Masukkan daging bersama 2 cawan air dan masak hingga mendidih. 
• Masukkan santan dan rempah opor yang dibancuh dgn sedikit air dan biarkan mendidih dan masak sehingga daging empuk dan kering sedikit.
• Masukkan air asam jawa, serai dan kerisik. Gaul mesra. Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan reneh sebati, kuah pekat dan terbit minyak. Matikan api.
 

Ayam Lada Hitam Sri Lanka

Assalamualaikum wbt...salam sayang semua....arini lappy masih merajuk ala semput2 manja gitu... ni da 3x nk update xjadik...off on balik...saba jela mak..yg peliknye bile upload gambar laju la plak...tp bile naip hang naip hang...penin...semput jenis apekah ini..
 

 
percubaan nk merasa resepi baru...wallahhh...mmg 2 thumbs up..kalo boleh nk thumbs up dgn kaki skali haha...sbny saba buat lauk ni mgu lepas...nk kate bestnye sbb ape tau da jmp da resepi ayam lupe nama sebenar mase order kt anjapar dubai...saba igt lg hubby ade makan2 dgn geng ofis..pastu bos die belanja mkn kt kedai anjapar xsilap dkt dgn al karama dubai...sekali order mtk nk pedas level 5...haaa meletop laa ko...mmg pedas gile..tp yg saba igt die ltk lada hitam bijik2, cili padi dan chili flakes lg...haa cube bayangkan...tahap mcne kepedasan die..kalo bg kt monyet leh kojol terus tau..hehe
 

 
oklah jom kite semak resepi...ermm resepi ni sbny saba dpt dr buku masakan ayam dr chef wan...hohoh tq dato' chef...sedap gileee tauuu....cicah dgn roti pon soodap!

Ayam Lada Hitam Sri Lanka

Sumber: Buku Masakan Ayam  - Chef Wan

Bahan – bahan:

8 ketul ayam

2 biji kentang, dipotong baji 

*Sedikit garam

*Sedikit serbuk kunyit

Minyak untuk menggoreng

Bahan – bahan * digaul dengan ayam dan digoreng dengan minyak terendam

4 sudu besar minyak sapi

2 biji bawang besar, dikupas dan dicicang

4 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus

4 -6 helai daun kari

2 inci halia

250 ml yogurt

3 sudu besar sos tomato

2 biji tomato segar , dipotong baji

70gm  biji gajus ( digoreng tanpa minyak)

Bahan untuk rempah:

1 sudu besar lada hitam biji (ditumbuk)

1 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk jintan putih

1 sudu teh serbuk bunga cengkih

Cara – cara:

1. Goreng ayam kemudian kentang di dalam minyak panas sehingga warnanya perang keemasan. Toskan di atas kertas serap minyak.

2. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia serta daun kari di atas api kecil sehingga wangi dan bawnag putih menjadi perang.

3. Masukkan rempah dan goring selama 1 minit. Kemudian, masukkan yogurt dan soso tomato. Masak sehingga pekat sedikit sambil kacau selalu. Masukkan sedikit air, jika terlalu pekat dan melekat ke kuali.

4. Masukkan kepingan ayam dan gaul sehingga disalut dengan bahan-bahan dalam kuali. Masukkan ubi kentang, tomato dan biji gajus.

5. Kacau selama 1-2 minit lagi, angkat dan hidangkan.

Asam Pedas Daging

 
Assalamualaikum wbt...salam sayang buat semua..menu simple aje...tp rs semua pon pandai buat asam pedas...tp 10 org buat 10 gaya asam pedas..saba rasela...sbb mcm setiap negeri pon lain...tp kt pantai timur asam pedas tidaklah sefemes mcm kt melaka...betol x... nk cite panjang pon saba sbny masih ade byk keje yg sdg menanti...saba tinggalkan menu asam pedas yg saba buat bpe ari lepas...menu da basi...tapi gambar tak basi kan...hehe
 

 
saba ade berborak dg seorg kawan dr johor...beliau mengatakan klo kt kampung die asam pedas die tumbuk udang kering...waduhhh bile ckp gitu automatik rs kecur..saba kalo bab2 tmbh udang kering ni mmg suke giler... harap2 lepas ni ade la kesempatan nk cube..mesti ade lg byk kelainan kan...hehe
ok sblm bebelan makin meleret2 jom semak resepi...mcm biasa kite suke resepi dr che mat gebu tp ade la sedikit penambahan utk resepi kali ni....selamat mencuba!
 

 
Asam Pedas Daging
Resepi Asal: Asam Pedas Daging Gaya Tok Chik
Sumber: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

800 gram daging batang pinang, potong kiub atau hiris nipis, cuci dan toskan

2 biji tomato, belah 4 setiap 1

2 inci halia, potong 2 dan dititik

2 batang serai, dititik ----> saba xletak

1 genggam daun kesom

2 senduk nasi cili kisar

1/2 camca besar pes asam jawa

1 camca teh lada hitam. tumbuk halus

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

* bunga kantan -saba tmbh

* daun limau purut - saba tmbh

* bendi - saba tmbh

 

BAHAN KISAR HALUS :-)

7 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

1/2 inci halia

 

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis halia, serai dan bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing, guna api sederhana dan kacau selalu. Masukkan daging dan gaul rata. Biar hingga daging kecut.
2. Tuang air secukupnya, kacau dan masak hingga daging empuk. Tambah daun kesom, lada hitam dan pes asam jawa, kacau rata jika kurang kuah tambah sedikit lagi air. Biar mendidih, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan tomato, masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan lauk2 lain..

 

Thai Style Tom Yum Pak

Assalamualaikum wbt....salam sayang semua..... mcne weekend semalam....erm best tak? erm kite mcm biasa jek..tp yg best ade pg kenduri kawen sahabat saba dr Dubai...NINIE & FAIZAL...syok sgt2 dpt jmp geng dubai yg dah balik...kenduri pon happening....da lame xmkn nasi kenduri plak tuh... dlm nk pg kenduri...sempat la jgk nyelam sambil minum air mencuci mata kt ikea..yela kenduri dkt bukit damansara...ape lagik kan...hahaha.....* gelak besar... dah name pompuan kann...kalo dlm otak xpk psl shopping mmg xsah!

 

pagi2 ni jgn plak ade yg kecur tgk tomyum ni....haha jgn mintak2 tau...semua da selamat masuk perot...tgk encek udang tuh haaa kemain die posing...kite yg tgh update ni plak yg terliur...geyyaammm plak tgk....ni en somi tetibe nk makan udang..sekali die bwk balik besooo punye ha....sbb murah die ckp... dpt 2 3 ekor pon da rs mcm pening...penangan asid yg byk agaknye....kekek

ermm abaikan kebersihan mangkuk yg tak sseberapa tuh yer...yela dlm sibuk nk snap2...yat plak p goyangkan meja....dahhhh tergoyang inul tomyum tuh..nasib baik xtumpah...kalo tumpah mmg naya....ok la...resepi ni saba amik dr myr...sumber dr sunkist...sbny saba pnh buat n3 lepas ..ermm kat SINI yer..tp tuh dr dapur dubai la..ni kite dr dapur msia plak..buat sunkist mekasih sekali yer...resepi ni mmg sedapp..

Thai Style Tom Yum Pak
Sumber: sunkist myresepi
 
Bahan-bahan:

3 1/2 cwn stok ayam

3 thin slices lengkuas muda

2 keping daun limau purut (kaffir lime leaves)

1 btg serai - di titik

2 biji bawang merah - dihiris nipis

1 sb roasted chili paste (roasted tom yum paste)

2 sb sos ikan (fish sauce)

3 sb jus limau nipis

4 biji tomato - dibelah empat

6 biji Thai chilies

10 cendawan tiram segar (fresh straw mushrooms)

1 cwn bunga kobis - dipotong sederhana besar

1 cwn putik jagung muda (baby corn) + lobak merah (carrot) - dipotong panjang

1 sb daun ketumbar (cilantro) - dicincang

1 sb daun bawang (spring onion) - thinly sliced

beberapa ekor udang dan sotong-- saba tambah     

sedikit cendawan tiram -- saba tambah        

Cara-cara

1. Panaskan stok ayam di dalam kuali. Masukkan lengkuas, daun limau purut dan serai.                
2. Kemudian, masukkan bawang merah, chili paste, sos ikan dan jus limau nipis. Masukkan pula bunga kobis, putik jagung muda & lobak merah. Biarkan sekejap.                  
3. Masukkan tomato, thai chilies & cendawan tiram. Biarkan selama 2 minit. Taburkan daun ketumbar & daun bawang.                 
4. Boleh dihidangkan.                
5. Nota: sayur-sayuran jgn dipotong terlalu kecil atau terlalu besar. Potong sederhana besar.

Ikan Tilapia Bersos Hitam

silap pulakk eja ikan tilapia tuh....ikut sedap mulut jekkk kannn

Assalamualikum wbt... salam jumaat yg barakah...smg dilimpahkan sejuta rahmat buat semua... n3 arini versi laju2.. byklak plak keje nk dibereskan...sementara yat masih tido..kite update senyap2...kt umah ni kalo die tgh tido semua keje kene buat senyap2...mcm pencuri pon ade...jalan pon slow2..kalo die terkejut...makk aii susah plak die nk tido balik...kalo die da sedar ermm alamatnye delay lagikkk laa keje kite...

resepi yg tak jemu2 utk dicuba....mmg seyes mudah dan lazat....kite suke kalo goreng garing2 pastu curahkan sos hitam ni......alaahhaiiii mmg terangkat...kali ni kite buat sedikit pedas..saje je nk tambah kick dan tambah peluh laki waktu makan hihih.... nk tau kesedapan die mcne ape lagik....cube laa yer... maceh buat kak ummi cayang diatas perkongsian resepi ni...mtk izin share kt sini plak yer kak.... muah2!

IKAN TILAPIA BERSOS HITAM
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (anggaran):-

• 1 ekor tilapia sederhana besar - cuci, tos dan kelar2.
• 1 labu bawang besar - didadu
• 3 ulas bawang putih - dicincang
• 3 cm halia - dicincang
• 2 sudu besar cili kisar/cili giling
• 2 sudu besar kicap pekat ABC
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu teh cuka makan
• sedikit air (+- 1/3 cawan)
• garam dan gula secukup rasa
• 1/3 biji cili benggala merah - potong dadu
• 1/3 biji cili benggala kuning - potong dadu
• 1/2 biji lobak merah - hiris bulat
• daun bawang untuk hiasan

Cara Memasak:-

1. Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak yg banyak dan goreng terendam hingga garing. Angkat dan letakkan ke dalam pinggan sesuai.
2. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
3. Masukkan cili giling dan kacau masak hingga naik minyak sikit.
4. Masukkan kesemua jenis sos, cuka dan sedikit air. Masak biar mendidih.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak biar kuah pekat sedikit.
6. Akhir sekali masukkan kesemua sayur dan masak sebentar (jangan biar sayur terlalu layu).
7. Seimbangkan rasa dan tutup api. Tuangkan ke atas ikan tilapia tadi rata-rata. (boleh jugak masukkan sekejap ikan ke dalam kuali dan gaul sebentar). Hidangkan dengan hiasan daun bawang. Selamat mencuba....!!

ni pon same..belasah ajelaa labu..