Thai-Style Tom Yum Seafood

 
 
Assalamualaikum wbt....salam khamis buat semua....sorry lambat bersiaran..eh da beberape ari xbersiaran...huhuu..kelmarin anakanda kene injection 2 bulan....tup2 semalam terus die demam....uwaa.......harap2 semua sihat2 la yer..
 
cite bab demam...lepas kene injection, anakanda balik mcm ok2 jek lg..tp kite mmg da terus bg ubat adol...picit 2x muntah....picit lg..muntah....menggaru dahi laki bini sbb mesti kejap lg die demam...last2 malam tuh...dlm kul 2 pagi die merengek2...mcm nk selseme..cepat2 kite bangun korek idung die...buang ape yg ade segala...fuuhhh senyap..terus selamat tido...kul 5 pagi anakanda merengek2 lg...tp bkn selseme tp mcm xsedap badan asyik buat senaman rengangan ajeee...last2 kene dukung tido atas badan kite br lena...bile kite da byk kali bangun ni....tup2 kepala kite plak meragam...tetibe rase fenin mcm nk kene vertigo gitu...cepat2 baring smpi tertido...maka gambar tom yam kat atas tuh duk nunggu laa kite smpi ke arini bile laa nk sambung update huhuh....petang semalam plak baby xaktif...mcm duk termenung aje kt tilam die...lps isap susu tuh terus tido..selalu mulut die bising aje..almaklumlah da dpt vocab baru..duk areee...areee....smlm x...mule2 cek suhu 37 aje..sekali dlm 4 ptg saje kite cek balik terus naik 39 degree..ape lg menggelabah laa kite...dgn kari nye ntah ke mane..terus call ottosan ajak p spital..suhu makin lame makin naik..last2 kami pg The City Hospital since baby skg da dpt sos etika..nasib laa badan dpt settle semua smlm...kalo x..torbanggg laa duit smlm dkt seribu..mak oii...jmp doktor aje dah 500...lom masuk cek2 baby, ubat dan test air kencing..tepuk dahi laki bini hiihih....
 

 
ok kite stop dulu cite bab baby...tom yam ni kite br aje buat bpe ari lps...atas permintaan tuan besar...nk sgt mkn tom yum...alhamdulillah mmg lps kn terbongkang kekenyangan sgt2...tom yum ni mmg dasyhat....sedap giler mmg xhengat...kite rs sebiji mcm rase dkt restoren kunang kunang kt gombak tuh...errrrrrrr meleleh air liur plak dah nih...ok la jom kite semak resepi ...mekasih buat sunkist kerana sudi share resepi yg mantopp ni..mtk halal resepi yer kak..
 

 
 
 
Thai-Style Tom Yum Seafood
Resepi asal: Thai-Style Tom Yum Pak
Source: Sunkist myresepi

 

Bahan-bahan ( 2-4org )

• 3 1/2 cwn stok ayam
• 20 ekor udang - dibuang kulit
• 4 ekor sotong
• 3 thin slices lengkuas muda
• 2 keping daun limau purut (kaffir lime leaves)
• 1 btg serai - di titik
• 2 biji bawang merah - dihiris nipis
• 1 sb roasted chili paste (roasted tom yum paste)
• 2 sb sos ikan (fish sauce)
• 3 sb jus limau nipis
• 4 biji tomato - dibelah empat
• 6 biji Thai chilies
• 10 cendawan tiram segar (fresh straw mushrooms)
• 1 cwn bunga kobis - dipotong sederhana besar
• 1 cwn putik jagung muda (baby corn) + lobak merah (carrot) - dipotong panjang
• 1 sb daun ketumbar (cilantro) - dicincang
• 1 sb daun bawang (spring onion) - thinly sliced

Cara-cara

1. Panaskan stok ayam di dalam kuali. Masukkan lengkuas, daun limau purut dan serai.
2. Kemudian, masukkan bawang merah, chili paste, sos ikan dan jus limau nipis. Masukkan pula bunga kobis, putik jagung muda & lobak merah. Biarkan sekejap.
3. Masukkan tomato, thai chilies & cendawan tiram. Biarkan selama 2 minit. Taburkan daun ketumbar & daun bawang. Kemudian masukkan udang dan sotong.
4. Boleh dihidangkan.
5. Nota: sayur-sayuran jgn dipotong terlalu kecil atau terlalu besar. Potong sederhana besar.