Laksa Lemak Terengganu @ Laksa Kuah Putih

Assalamualaikum wbt.....ohayou....ape khabar yerr tomodachi semua.....kite alhamdulillah masih dikurniakan kesihatan yg baik....tp pagi ni kepala sedikit weng2....bkn ape..smlm ottosan tido lambat siapkan report...kite plak bile die xdek sebelah mule laa xle tido mencari2...kite rs kite terlelap kul 1.30 pagi dah...pastu tersedap kul 3.50 am ottosan masih duk sibuk menaip lagi....kite ni kalo tido lambat pastu tido xlena tersedar2 gitu cepat aje pening kepala..dulu doktor ckp kite darah rendah..kalo tido terganggu silap aribulan kite leh tahap bile bangun tuh kite muntah2...uwaaa harap2 laa xberpanjangan pening ni...esok member same mrsm kite nk dtg berkunjung kt umah kite ni....tentu byk kirije nk dibereskan...Ya Allah kurniakan laa kesihatan yg baik buatku....amin..
cite bab menu kt atas tuh....menu ni..menu feveret kite...name pon org tganu kan...kalo xsuke laksa ni mmg laa pelik..bg kite..kite lg suke laksa lemak ni berbanding laksa penang ke ape ke..sbb kuah die lemak2 gitu....setau kite org2 dulu buat kuah ni..main perah santan je..masukkan bhn2 terus hidangkan...die xmsak kuah tuh...terus mkn...mmg cukup terasa lemaknye...tp mak kite mmg xsuke gitu...lebih suke kalo santan tuh dimasak sedikit...dan rasa die masih lg same....ade sesetgh plak...xgune cili kering yg dimesin sbg sambal...sebaliknye menggunakan cili boh...dan dihidangkan dgn sedikit garam dan belacan...tp terpulang ikut selera masing2....kite lebih suke jika cili kering dimesin..hehhe...selalunye kan laksa ni menu paling femes time raye...fuhh cite bab raye plak...ni mcm nk nangis kerinduan nihh huhuh....ok la...jom kite semak resepi laa k...kite amik resepi ni kt umah kak noormasri....org tganu jgk xsilap..hehe...mtk halal resepi yerr kak..

Laksa Lemak Terengganu @ Laksa Kuah Putih
Source: Kak NoorMasri

Bahan untuk kuah:

8 ekor @ 800g ikan selayang2 sudu kecil lada hitam
1/2 in halia
1 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah

1 1/2 biji kepala parut diambil santannya2 keping asam gelugursedikit garam




Cara membuat kuah:

Ikan kembung dibersihkan kemudian direbus hingga masak
Toskan kemudian ambil isi ikan ditumbuk hingga lumat.
Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga lumat.
Masukkan semua bahan tumbuk serta santan dalam periuk, masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.
Jerang di atas api hingga mendidih dan sebati.

Bahan untuk ulam:

Daun kesum secukupnya dimayang halus

Kacang panjang secukupnya dimayang
Kobis diracik halus
Timun dimayang
Daun kemangi - buang tangkai
Taugeh - buang ekor

Sambal belacan:

Cili kering rebus dan toskan]

Belacan] tumbuk atau mesinSket garam]