Ikan Goreng Dengan Sos Thai

 
 
Assalamualaikum wbt..ohayou.....camat pagi.......sehat?harap2 semua dlm keadaan sihat okey..
dah sarapan ke?ehh tentu skg duk pk2 nk makan utk lunch dah kan..ye tak....hehe..
 
arini alhamdulillah dpt online awal..smlm akachan tido lambat..bangun plak pukul 3.30 pagi..waduh kepala skg sbny tgh ne no ne no....tp tahan aje sbb saba xnk ajar tido balik lepas subuh...cume sabtu lepas aje mcne laa leh tertido balik ..mayb sbb penat lepas marathon masak jumaat lepas agaknye..heehe
 
arini saba nk share 1 menu...simple tp best....saba suke giler kalo menu ikan besor2 ni..ade plak side die kerabu mangaa..pergh mmg terangkat gile aaa kan..tp menu ni saba amik dr keratan majalah mingguan wanita...tahun 2007...dah lame tuh simpan resepi ni...hehehe....resepi asal pakai ikan kerapu..tp sbb xdek saba gune ikan merah...sedappp jgk rasenye...nak2 bile ade serai, bunga kantan..pastu kt atas tuh ade hirisan mangga...meleleh okehhh....hahaa..ni pon tgh taip n3 pon rs mcm banjir je keyboard....hua hua hua...jom kite layan resepi joommmmm...
 

 
Ikan Goreng Dengan Sos Thai
Source: Majalah Mingguan Wanita 2007
Olahan : Saba Shiawasemrsbangpek
 

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap | saba pakai ikan merah
1 sudu tepung jagung
sedikit garam
minyak utk menggoreng
 
Bahan A
4 sudu sos plum
2 sudu gula
2 sudu air limau
1 batang serai *
1 batang bunga kantan *
5 biji cili padi *
sedikit air
 
Bahan B
Sos cili thai
Cili padi | ditumbuk
Bawang besar | hiris nipis2
Cili merah | hiris nipis2
Mangga muda| disagat halus2
 
Cara - cara:
1. Bersihkan ikan kemudian lumurkan dgn garam dan tepung jagung.Goreng dgn minyak yang banyak sehingga garing.Toskan
2. Serai dan bunga kantan dikisar halus.
3. Tumiskan bahan A masukkan air..biarkan sehingga mendidih.
4. Potong bhn B  dan gaulkan kesemua bahan tersebut dgn sedikit sos thai.
5. Letakan ikan yg telah siap digoreng tadi di atas pinggan,kemudian tuangkan sos (bahan A) ke atas ikan dan taburkan bahan B sebagai hiasan.