Laksa Penang ~ Resepi II

Assalamualaikum wbt..salam khamis buat semua...harap2 semua dalam keadaan sihat sejahtera laa ehh....arini lambat plak dpt bersiaran...dr subuh da siap edit gambar...igtkan dpt laa masukkan n3 awal2...sekali housekeeping datang punye laa lame...dgn nk repair lampu lg...adoyai.....berjam2...sabo jelaa kan..

maka dgn itu...errrmmmm terpakse laa buat n3 versi laju2..hhehehe...skg dah kul 12..slunye kite mmg da masuk "office" utk siapkan minum petang dulu...pastu br siapkan makan utk dinner..hehe...

ok jom laa layan menu feveret ni k....simple, mudah..tp boleh habiskan kuah smpi ke titisan akhir kan kan kan.......hehehe..sedap giler.....mekasih buat mat gebu di atas resepi yg best ni k....mtk panjangkan dan halalkan resepinyee tau....hehehe layan zasssss...

Laksa Penang ~ Resepi II
Source: Che Mat Gebu ~ Tiffinbiru

Bahan Kuah :-)
500 g ikan kembong, siang, cuci bersih dan toskan
3 camca makan petis*
3 camca besar air*(*dibancuh rata)
2 liter air
4 - 5 keping asam gelugor
15 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan (mat guna 2)]
2 camca besar gula
Garam secukup rasa
150 g bawang merah *
1 ulas bawang putih*
2 cm belacan*
15 tangkai cili kering, direndam*
3 batang serai, dihiris*
1 cm kunyit hidup*(*dikisar halus)

Bahan Lain :-)
Mee laksa
Bwang besar, hiris halus
Daun pudina, hiris
Nenas, dihiris
Timun, dihiris
Hirisan cili merah
Belahan limau kasturi
Taugeh
Telur rebus dibelah 2

Cara membuatnya :-)

1. Rebus ikan dengan asam gelugor hingga masak. Asingkan tuang dan isi, tumbuk isi ikan hingga hancur dan masukkan kembali dalam air rebusan. Kisar halus tulang ikan, tapis dan masukkan dalam air rebusan ikan tadi.
2. Bubuh bahan2 kisar halus, daun kesum, bunga kantan, petis, gula pasir dan garam secukup rasa. Masak dengan api perlahan hingga kuah agak pekat.
3. Isikan laksa dalam mangkuk sesuai, susun bahan2 lain dan tuangkan kuah panas tadi, perah jus limau kasturi sebelum dimakan...Sedappppppp!!!!!!!!