Kupang Tomyam Berlada

 

Assalamualaikum wbt...salam sayang semuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...ala RINDUUUUUUUUUUUU dgn blog nih....ape khabar semua eh? sehat? harap2 semua di dalam rahmat Allah jua k...da lame xupdate blog...bukan merajok ke...sakit ke ..ape ke...cume malas tuh yarabbi xdpt dibendung lagi hehe...sbny sejak lepas kene catuan air...pastu sejak kl asyik hujan setiap petang terus mood tuh merundum...saje bg alasan kan...tp xpelah..dlm duk bercuti ni sbny alhamdulillah saba masih lg aktif memasak..cume xamik gambar jela..lgpon sejak misi diet dan turunkan beratkan alhamdulillah dah nmpk sikit berjaya...kite aktifkan laa balik la yee dak....kalo keciann blog ni..duk tercari2 mane laa tuan die ni da malas nk balik umah ni kekeke..

 

oklah....hidayat dah memanggil2 nk susu...kite layan resepi eh...resepi ni saba cedok dr blog kak izan...sweetrecipesgallery.... sedap..mudah..mmg puas hati....selamat mencuba...

Kupang Tomyam Berlada

Source: Kak Izan ~ sweetrecipesgallery

Bahan-Bahan;

200g kupang yang sudah dibuang kulit
1 biji bawang besar
1 biji bawang putih
1 biji lada merah
1 sudu cili kering yg sudah dikisar
1/2 inci halia
2 helai daun limau purut
1 cubit perasa ikan bilis
1 sudu sos tiram
1 sudu paste tomyam
1 sudu sos lada hitam
Garam & gula secukup rasa

Cara-cara memasak:
1. Kisarkan bawang besar, bawang putih dan lada merah
2. Panaskan minyak didalam kuali dan tumiskan bahan kisar & halia
sehingga naik bau
3. Masukkan cili kering yg sudah dikisar *selalunya sentiasa ada stok dlm peti*
4. Bila sudah kering sedikit dan naik minyak, masukkan sos tiram, sos lada hitam & paste tomyam bersama sedikit air
5. Masak sehingga mendidih, masukkan garam & gula serta perasa ikan bilis secukup rasa.
6. Akhir sekali masukkan kupang & daun limau purut. Kacau rata dan siap untuk dihidangkan!

Thai Style Tom Yum Pak

Assalamualaikum wbt....salam sayang semua..... mcne weekend semalam....erm best tak? erm kite mcm biasa jek..tp yg best ade pg kenduri kawen sahabat saba dr Dubai...NINIE & FAIZAL...syok sgt2 dpt jmp geng dubai yg dah balik...kenduri pon happening....da lame xmkn nasi kenduri plak tuh... dlm nk pg kenduri...sempat la jgk nyelam sambil minum air mencuci mata kt ikea..yela kenduri dkt bukit damansara...ape lagik kan...hahaha.....* gelak besar... dah name pompuan kann...kalo dlm otak xpk psl shopping mmg xsah!

 

pagi2 ni jgn plak ade yg kecur tgk tomyum ni....haha jgn mintak2 tau...semua da selamat masuk perot...tgk encek udang tuh haaa kemain die posing...kite yg tgh update ni plak yg terliur...geyyaammm plak tgk....ni en somi tetibe nk makan udang..sekali die bwk balik besooo punye ha....sbb murah die ckp... dpt 2 3 ekor pon da rs mcm pening...penangan asid yg byk agaknye....kekek

ermm abaikan kebersihan mangkuk yg tak sseberapa tuh yer...yela dlm sibuk nk snap2...yat plak p goyangkan meja....dahhhh tergoyang inul tomyum tuh..nasib baik xtumpah...kalo tumpah mmg naya....ok la...resepi ni saba amik dr myr...sumber dr sunkist...sbny saba pnh buat n3 lepas ..ermm kat SINI yer..tp tuh dr dapur dubai la..ni kite dr dapur msia plak..buat sunkist mekasih sekali yer...resepi ni mmg sedapp..

Thai Style Tom Yum Pak
Sumber: sunkist myresepi
 
Bahan-bahan:

3 1/2 cwn stok ayam

3 thin slices lengkuas muda

2 keping daun limau purut (kaffir lime leaves)

1 btg serai - di titik

2 biji bawang merah - dihiris nipis

1 sb roasted chili paste (roasted tom yum paste)

2 sb sos ikan (fish sauce)

3 sb jus limau nipis

4 biji tomato - dibelah empat

6 biji Thai chilies

10 cendawan tiram segar (fresh straw mushrooms)

1 cwn bunga kobis - dipotong sederhana besar

1 cwn putik jagung muda (baby corn) + lobak merah (carrot) - dipotong panjang

1 sb daun ketumbar (cilantro) - dicincang

1 sb daun bawang (spring onion) - thinly sliced

beberapa ekor udang dan sotong-- saba tambah     

sedikit cendawan tiram -- saba tambah        

Cara-cara

1. Panaskan stok ayam di dalam kuali. Masukkan lengkuas, daun limau purut dan serai.                
2. Kemudian, masukkan bawang merah, chili paste, sos ikan dan jus limau nipis. Masukkan pula bunga kobis, putik jagung muda & lobak merah. Biarkan sekejap.                  
3. Masukkan tomato, thai chilies & cendawan tiram. Biarkan selama 2 minit. Taburkan daun ketumbar & daun bawang.                 
4. Boleh dihidangkan.                
5. Nota: sayur-sayuran jgn dipotong terlalu kecil atau terlalu besar. Potong sederhana besar.

Spicy Garlic Tofu & Crab Stick

Assalamualaikum wbt....ape khabar semua...da tengahari br dpt nk update...bz bz aje skg ehh...xle nafikan skg bz sgt2 nk mengemas..adoyaii bile pk balik...brg2 skg mcm duk umah 10 org pon ade...huhuhuhu ...kalo la ade doreamon kan sonang...perintah aje...hehehe

ok la saba hny mampu update resepi yg mudah2 aje...ermm kali ni nk share resepi dr kak diana..sbny sebelom ni pnh buat..tp versi pki fishball ..sbb xtau kat mane ade jual crabstick..rupenye kat carrefour berlambak hua hua hua...ni la kite..kalo bab beli brg xreti nk merayau...skema betol....beli yg ditulis or yg dipk aje..kalo nk cek2 brg lain..kompem mcm baik giler tetibe..tp kalo bab brg daiso...haa jgnnnn tauuu kompem satu kedai nk beli..ni laa pompuan..hehe...resepi ni kan kalo da cube mesti nk lagi...saba kdg2 terngiang2 lg rs kesedapan menu ni...dpt mkn dgn nasi panas perghh sedap tau..lagi2 kite ni tgh pulun gnati pose..haii bile laa nk habis nihh huhuhuhu....ok laa jom kite semak resepi..kalo nk cite smpi esok pagi pon xhabis..mcm2 nk cite....mekasih yer sekali lg kak diana..ni bkn versi derhaka..ni versi oriii punyaa yer ehehe

Spicy Garlic Tofu & Crab Stick
Source: Kak Diana Skybluemelley

Bahan²

4 bungkus kecil egg tofu _ dipotong bulat

250 gm jejari ketam _ dipotong kecil

Segenggam udang kering _ direndam dalam air panas dan dicincang kasar

1/2 inci halia _ dicincang

1 ulas bawang merah _ dicincang

6 ulas bawang putih _ dicincang

1 biji cili merah _ dibuang bijinya dan dicincang

2 tbsp sos tomato Maggi

4 tbsp sos cili Maggi

1/4 tsp serbuk cili

1/2 tsp perencah pati ayam Tumix

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Daun sup atau dau ketumbar _ dihiris

Cili padi _ ditumbuk ( kalau tak nak pedas jangan bubuh )

Sedikit gula

Garam secukup rasa

** saba ikut semua bahan2 kak diana..

Cara²

1. Panaskan minyak dan goreng tofu hingga garing kekuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan sedikit minyak didalam kuali / periuk dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga sedikit garing.
3. Masukkan udang kering, cili padi dan serbuk cili. Tumis lagi hingga garing.
4. Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, perencah pati ayam, gula dan garam secukup rasa.
5. Masukkan jejari ketam dan masak seketika.
6. Akhir sekali masukkan tofu goreng dan cili merah cincang. Gaul perlahan.
7. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
8. Taburkan hirisan dau sup atau daun ketumbar semasa menghidang.
9. Hidang semasa ianya masih panas.

Bihun Tom Yam Seafood

Assalamualaikum wbt...salam jumaat buat semua pengunjung....dah lame bebenor tak bersiaran...habuk jgn ckp la...da dkt 15 inci tebalnye...naik bersin plak bile masuk umah sendiri....hihih...ermm maafkan patik sbb kebusyan skg tahap dewa yg tak dpt dielakkan...yela kan skg br tau mcne perasaan bile dah jadi ibu..lagik2 bayi br umur 3 bulan....anak makin nk membesor makin byk laa kene bg perhatian...skg hidayat kun dah pandai xnk tido siang..malam alhamdulillah dah normal balik...leh laaa maknye tido lena memalam...tp tang siang plakk die ajak maknye main pok amai2...aduhaii saba ajela...byk kirije2 tergendala kekadang..time masak siap dukung segala...sabo jela..yg xtahanyee pernah kantoi dgn cleaner ltk anak dlm stroller masuk dapur..mak tgh cincang bawang anak main patung monyetnyeee ua hua huaaa terbaaeeekkk....anak omakk la katekann hahahaa...

skg dah nk start cuti sekolah kan..erm mcm kejap aje masa berjalan tahun ni...tup2 dah bulan 11..bermakne da 11 bulan jgk laa saba duk dubai ni...aduhaii rindunyee dgn malaysia..bile nk balik nihh...saba rindu sgt2 dgn suasana malaysia...nak2 skg org duk update slu ckp ujan sane sini...kt sini mcne nk tgk hujan...huuhuuhu ..time sejuk2 ni kalo pekene sup ke tom yam ke sure terangkat kan kan kan...tp yg saba buat ni bkn laa sbb hujan..tp sebab mengidam hihih...pekene bihun tomyam mmg terangkat....terigt dulu makan dkt restoren kunang kunang mmg sedap xhengat nyee laa...sape pnh makan kat sane sila angkat tangann!!! hihih...

ok laa jom kite semak resepi...kali ni saba masih gunekan resepi dr sunkist myresepi...same mcm n3 lepas..leh semak SINI yer...cume kali ni makan dgn mihun ..ok..layan...

Bihun Tom Yam Seafood
Resepi Asal: Thai Style Tom Yum Seafood
Source: Sunkist myresepi

Bahan-bahan

• 3 1/2 cwn stok ayam
• 20 ekor udang - dibuang kulit
• 4 ekor sotong
• 3 thin slices lengkuas muda
• 2 keping daun limau purut (kaffir lime leaves)
• 1 btg serai - di titik
• 2 biji bawang merah - dihiris nipis
• 1 sb roasted chili paste (roasted tom yum paste)
• 2 sb sos ikan (fish sauce)
• 3 sb jus limau nipis
• 4 biji tomato - dibelah empat
• 6 biji Thai chilies
• 10 cendawan tiram segar (fresh straw mushrooms)
• 1 cwn bunga kobis - dipotong sederhana besar
• 1 cwn putik jagung muda (baby corn) + lobak merah (carrot) - dipotong panjang
• 1 sb daun ketumbar (cilantro) - dicincang
• 1 sb daun bawang (spring onion) - thinly sliced

Cara-cara

1. Panaskan stok ayam di dalam kuali. Masukkan lengkuas, daun limau purut dan serai.
2. Kemudian, masukkan bawang merah, chili paste, sos ikan dan jus limau nipis. Masukkan pula bunga kobis, putik jagung muda & lobak merah. Biarkan sekejap.
3. Masukkan tomato, thai chilies & cendawan tiram. Biarkan selama 2 minit. Taburkan daun ketumbar & daun bawang. Kemudian masukkan udang dan sotong.
4. Boleh dihidangkan.
5. Nota: sayur-sayuran jgn dipotong terlalu kecil atau terlalu besar. Potong sederhana besar.
6. Rendamkan mihun di dalam air panas kemudian toskan setelah ia lembut.Kemudian hidangkan.

Thai-Style Tom Yum Seafood

 
 
Assalamualaikum wbt....salam khamis buat semua....sorry lambat bersiaran..eh da beberape ari xbersiaran...huhuu..kelmarin anakanda kene injection 2 bulan....tup2 semalam terus die demam....uwaa.......harap2 semua sihat2 la yer..
 
cite bab demam...lepas kene injection, anakanda balik mcm ok2 jek lg..tp kite mmg da terus bg ubat adol...picit 2x muntah....picit lg..muntah....menggaru dahi laki bini sbb mesti kejap lg die demam...last2 malam tuh...dlm kul 2 pagi die merengek2...mcm nk selseme..cepat2 kite bangun korek idung die...buang ape yg ade segala...fuuhhh senyap..terus selamat tido...kul 5 pagi anakanda merengek2 lg...tp bkn selseme tp mcm xsedap badan asyik buat senaman rengangan ajeee...last2 kene dukung tido atas badan kite br lena...bile kite da byk kali bangun ni....tup2 kepala kite plak meragam...tetibe rase fenin mcm nk kene vertigo gitu...cepat2 baring smpi tertido...maka gambar tom yam kat atas tuh duk nunggu laa kite smpi ke arini bile laa nk sambung update huhuh....petang semalam plak baby xaktif...mcm duk termenung aje kt tilam die...lps isap susu tuh terus tido..selalu mulut die bising aje..almaklumlah da dpt vocab baru..duk areee...areee....smlm x...mule2 cek suhu 37 aje..sekali dlm 4 ptg saje kite cek balik terus naik 39 degree..ape lg menggelabah laa kite...dgn kari nye ntah ke mane..terus call ottosan ajak p spital..suhu makin lame makin naik..last2 kami pg The City Hospital since baby skg da dpt sos etika..nasib laa badan dpt settle semua smlm...kalo x..torbanggg laa duit smlm dkt seribu..mak oii...jmp doktor aje dah 500...lom masuk cek2 baby, ubat dan test air kencing..tepuk dahi laki bini hiihih....
 

 
ok kite stop dulu cite bab baby...tom yam ni kite br aje buat bpe ari lps...atas permintaan tuan besar...nk sgt mkn tom yum...alhamdulillah mmg lps kn terbongkang kekenyangan sgt2...tom yum ni mmg dasyhat....sedap giler mmg xhengat...kite rs sebiji mcm rase dkt restoren kunang kunang kt gombak tuh...errrrrrrr meleleh air liur plak dah nih...ok la jom kite semak resepi ...mekasih buat sunkist kerana sudi share resepi yg mantopp ni..mtk halal resepi yer kak..
 

 
 
 
Thai-Style Tom Yum Seafood
Resepi asal: Thai-Style Tom Yum Pak
Source: Sunkist myresepi

 

Bahan-bahan ( 2-4org )

• 3 1/2 cwn stok ayam
• 20 ekor udang - dibuang kulit
• 4 ekor sotong
• 3 thin slices lengkuas muda
• 2 keping daun limau purut (kaffir lime leaves)
• 1 btg serai - di titik
• 2 biji bawang merah - dihiris nipis
• 1 sb roasted chili paste (roasted tom yum paste)
• 2 sb sos ikan (fish sauce)
• 3 sb jus limau nipis
• 4 biji tomato - dibelah empat
• 6 biji Thai chilies
• 10 cendawan tiram segar (fresh straw mushrooms)
• 1 cwn bunga kobis - dipotong sederhana besar
• 1 cwn putik jagung muda (baby corn) + lobak merah (carrot) - dipotong panjang
• 1 sb daun ketumbar (cilantro) - dicincang
• 1 sb daun bawang (spring onion) - thinly sliced

Cara-cara

1. Panaskan stok ayam di dalam kuali. Masukkan lengkuas, daun limau purut dan serai.
2. Kemudian, masukkan bawang merah, chili paste, sos ikan dan jus limau nipis. Masukkan pula bunga kobis, putik jagung muda & lobak merah. Biarkan sekejap.
3. Masukkan tomato, thai chilies & cendawan tiram. Biarkan selama 2 minit. Taburkan daun ketumbar & daun bawang. Kemudian masukkan udang dan sotong.
4. Boleh dihidangkan.
5. Nota: sayur-sayuran jgn dipotong terlalu kecil atau terlalu besar. Potong sederhana besar.

Sotong Percik

Assalamualaikum wbt..salam siaran buat semua....alhamdulillah dpt bersiaran lg arini..smlm bkn main excited nk update tetibe plak terbz...adoi...saba ajela...slow2 laa yer..smlm kite kan ade check up lg....makin dekat nk deliver ni..makin kerap kene jmp doktor..biase laa kan..kt malaya pon mcmtuh jgk rasenye...tp alhamdulillah semuanya ok..dan harap terus ok sehingga hari bersalin..

arini saba nk tayang menu yg lepas jgk...sotong percik...resepi asalnyee sotong percik ramadhan..tp ni ramadhan ke..adoii sabo jela..ramadhan ke zulhijjah ke zulkaedah ke...xkisah laa yer...asal menerai sotong percik ni mmg da cukup da rs mcm duk bulan ramadhan hehee....mmg meletop habis resepi ni...sedap sangat..tp ntah mcne arini termasak pedas sikit...rs mcm bengkak bibir pon ade..en somi berpeluh2 makan..tp tetap licin berkilat pinggan hehehe...mekasih buat kak rossitamz di atas resepi yg best ni yer..izin kite panjangkan resepi kt sini plak k...

Sotong Percik
Source: Rossitamz ~ myresepi

Bahan-bahan:

• 8 ekor sotong yang besar
• 10 biji cili kering (**)
• 5 biji cili padi (**)
• 5 biji cili merah (**)
• 1 labu bawang besar (**)
• 2" halia (**)
• 2" lengkuas (**)
• 2 batang serai (**)
• 1 helai daun kunyit - dihiris halus
• 4 helai daun limau purut - dihiris halus
• 1 batang serai - dititik
• 1 sudu besar air asam
• Garam dan perasa secukupnya

Cara-cara

1. Bersihkan sotong dan potong seperti dalam gambar.
2. Sapukan sedikit garam pada sotong dan bakar hingga masak. Kemudain susun didalam pinggan.
3. Kisar bahan2 bertanda (**). Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan2 yang telah dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.
4. Masukkan serai yang telah dititik, daun kunyit, daun limau, air asam beserta garam dan perasa. Masak lagi hingga mendidih.
5. Tuangkannya ke atas sotong yang telah disusun di dalam pinggan. Siap..!!!

Asam Pedas Sotong - Resepi II

Assalamualaikum wbt....salam jumaat yg barakah buat semua....semoga harini akan memberikan seribu rahmat dan keberkatan buat semua yer...amin.....ape khabar semua eh...harap2 semua pengunjung shiawase sihat2 belaka...kite? alhamdulillah masih dikurniakan kesihatan yg baik...even makin hari makin memboyot.....waaa xlarat uols.........cume ade satu pertanyaan lately kan kite slu je rs teinge berdengung....adakah ni normal or abnormal? shinpai desu ne.....kite ni sbny duk umah tingkat 23....agak tinggi kite rase...paling tinggi pon pnh duk tingkat 11 je kt apartment dahlia dulu....skg makin tinggi....simptom telinge berdengung ni makin menjadi2 lebat slu ribut pasir dan kalo turun naik lif....waduh..pening palok jgk rase....bkn ape...ibu mengandung kan..mule laa pk mcm2...anak kt dlm perot ni sakit ke ape ke.......smpi ottosan pon marah sbb kite pk macam2..yoroshiku....sape2 ade info or pengalaman boleh share dgn kite yer...

utk arini...kite ni show resepi beberapa hari lepas..biasalaa kan...kite ni slu start enjin myvi aje...lom start lg enjin mark x...(alamakk jgn kecik ati plakk yerr..)......so lambat aje nk update tuh....eemm arini...rasenye sedikit free..sbb ottosan keje separuh hari...dan xdek plan nk jalan2 sbb malam ni kt hotel ni ade dinner utk tenant die...makan free.....hahaha...opsss tp tetap xle gantung kuali okehh....maka kene pakse jgk diri ni nk update..kalo x...lg byk pending gambar2 kt folder nun...siaann die.....arituh kan...pg fish market terbeli sotong...even agak mahal..tp pueh hati...sbb xliat dan masih rs fresh..manis tetap ade...ape lg...dah byk lauk kite masak..terpk plak kt si sotong ni...sbb request from ottosan nk sotong..tp masak ape3 je...dek krn lupe..da termasak lauk lain...kene laa jgk masak si sotong ni....jeng jeng jeng...godek nye godek...terigt dulu slu masak asam pedas sotong..maassyuukk..sooo terjumpe laa resepi ni kak umah kak ummi...dulu pernah cube resepi umah kak hana...previous n3 kt SINI, KOCHIRA yer....so kali ni kite test resepi kak ummi plaks.....ok jom kite semak resepi...2 thumbs p.....seyes bgtau..kuah 1 periuk leh licin...sbb lepas makan laki bini pakat hirup smpi licin haha,...mekasih yer kak ummi...mtk halal resepi tau...cayang akak muah2..

ASAM PEDAS SOTONG - Resepi II
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 6 ekor sotong - sederhana besar, bersihkan dan potong ikut suka
• 3 sudu besar cili kering kisar
• 6 biji bawang merah )
• 2 ulas bawang putih )
• 1 biji buah pelaga ) dikisar
• 1 inci belacan dibakar )
• beberapa tangkai daun kesum
• 1 tangkai bunga kantan - kite ltk suku aje
• 2 biji tomato - dibelah 4
• 2 keping asam gelugor
• sedikit gula
• garam secukup rasa
• 2 cawan air/secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan-bahan kisar dengan api sederhana. Masak sehingga pecah minyak.
2. Masukkan air secukupnya (tak perlu banyak, sebab sotong akan mengeluarkan air juga nnt)
3. Masukkan asam gelugor, bunga kantan (jika ada) dan daun kesum biarkan kuah mendidih.
4. Masukkan sotong dan perlahankan api.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan kuah mereneh sekejap hingga naik kemerah-merahan.
6. Kemudian masukkan tomato dan terus tutup api agar tomato tidak layu sangat.

 

 

** nota jari manis : lately kan...sy slu nampak kt traffic...dr DUBAI....IKAN SALMON MASAK MERAH.....ermmm errrmmm siapakah dia eh.....muncul2 laaa jika kenal sy or...sudi nk berkenalan...terasa pelik sbb slu view bnd yg same....dan adakah die adalah jiran2 sy?hahaha ni nk tergelak golek2 nih..........

Sotong 3 Rasa

Assalamualaikum wbt..kite layan menu smlm lagik...sotong 3 rasa yg best giler....menjilat jari u...kite xle nk ngomel manyak2 nih..ade kirije kejap...kpd kak raihan dr periuk tanah ijin kopipes resepi nyer yer...

Sotong 3 Rasa
Sumber Asal: Encik Mohd Naim bin Omar dan Puan Hazura binti Kusman dari Medan Ikan Bakar, Jalan Jati Pantai Jeramn, Kuala Selangor- disiarkan dalam majalah Rasa Edisi AidilFitri 2008 (terima kasih banyak En. Naim n Puan Hazura, sedap sotong 3 rasa ni..)

Source SABA: Kak Raihan ~ Periuk Tanah

Bahan-bahan:
500 gm sotong sederhana besar- bersihkan, potong ikut citarasa
3 ulas bawang putih dihiris halus
1 labu bawang besar dicincang
5 biji cili api akar-dicincang ***ikut ketahanan pedas
4 tangkai cili merah dibuang biji dan dicincang
1 sudu makan cuka
3-5 sudu makan sos Thai- K.An gunakan sos Thai Maggie
garam dan gula secukup rasa
minyak masak
sayuran seperti bunga kobis, kacang buncis dan jagung manis-ikut citarasa


Cara membuatnya:
1. Panaskan 5 sudu besar minyak dalam kuali. Goreng sebentar sotong untuk mengeluarkan airnya. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak dan kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
3. Masukkan cili merah dan cili padi. Kacau sebentar.Masukkan sayuran dan sedikit air. Biarkan sayuran masak sedikit.
4. Masukkan cuka dan sos Thai. Masukkan sotong yang telah digoreng tadi. Perlahankan api dan gaul sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Sedia dihidang bersama nasi putih dan lauk-pauk lain.

Rendang Sotong

Assalamualaikum wbt...pestime dgr rendang sotong...ohh tidak.....even nmpk mcm sotong masak merah aje...tp sile abaikan yer rupe itu sbb kite blend semua smpi hancur uwaaaaa nyesal plak rase..semalam ottosan balik die ajak p exercise naik basikal..da lambat balik mule laa gelabah kalo die da tny xsiap lg ke masak maka ......keluar laa sayap kite terbang masak laju2 nih...tapi xpe lahh asal ade rase rendang dan janji sedap.....abg mat halalkan resepinyee yer...

Rendang Sotong
Resepi Asal: kak ida 1001 resepi
Sumber: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

10 ekor sotong saiz besar (mat guna kurang lebih 600 gram)
1 cawan santan pekat
1 helai daun kunyit, hiris halus
3 helai daun limau purut
1 biji cili hijau, hiris
1 biji cili merah, hiris
1 biji bawang besar, belah 6
4 camca besar cili kisar
1 keping asam gelugor
1 1/2 camca besar kerisik
1 camca besar gula melaka (mat tambah)
Garam secukup rasa


BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar (saiz sederhana)
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 batang serai, hiris halus

CARA MEMBUATNYA :-)
1.Panaskan sedikit minyak kelapa (minyak biasa pun ok), tumis bahan kisar bersama cili kisar hingga harum. Masukkan sotong, masak hingga pekat, tuang santan dan masukkan garam secukup rasa, gula melaka, daun limau purut dan asam gelugor.
2.Masak hingga pekat dan akhir sekali masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan belahan bawang besar, kacau rata dan masak sekejap lagi, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi atau ketupat..


CATATAN MAT GEBU :- Kalau nak guna satu kaedah lain pun ok juga, yelah kan takut sotong jadi liat. Ok buat macam ni, sotong tadi celur dalam air panas mendidih bergaram selama 30 saat, angkat dan toskan. Masak bahan2 rendang seperti biasa, hingga kering dan terbit minyak, masukkan sotong tadi bersama hirisan daun kunyit, gaul rata dan masak 1 -2 minit, matikan api..

Kerabu Sotong

Assalamualaikum wbt....kabare semua....lewat malam br nk bukak balik blog..hahah xpernah2 nk update malam bute malam ni saba nk update..hehe..kenape yer? sbb malas nk tido awal mcm semalam..lebih tido sampai fenin pale......huhu..ni sbny fenat sbb celebrate anniversary nye pasal..xdek ape yg special sgt cume buat special kek..nasi beriani..itu jelaa cume bg kt jiran2 makan...sernok betol diorg....ok beralih pada resepi kerabu sotong..ni feveret kerabu kite..mase FIL datang diorg terkejot sbb saba masak cepat giler...bukan cepat pon sbb masak yg simple..kerabu sonang ek kan..rebus sotong lain2 gaul2 jek....5 minit dah leh siap...ok layan resepi ni yer....cube lahh sedap tau..

Kerabu Sotong

Bahan - bahan:
500 gm sotong | dipotong & direbus
1/2 labu bawang besar | dihiris
1 biji tomato | dipotong memanjang
1 tangkai negi @ daun bawang| dipotong
1 tangkai daun sup | dihiris
5 biji cili padi | dipotong kecil
3/4 biji lemon | diperah airnya
3 sudu sos thai
3 sudu makan sos ikan
gula secukupnya
garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus sotong sehingga masak. Kemudian toskan dan ketepikan
2. Campurkan sotong yg telah direbus ke dalam mangkuk besar bersama gula, garam, sos cili thai, sos ikan dan perahan lemon. Gaul sehingga rata
3. Kemudian, masukkan daun bawang,tomato, cili padi, dan dan sup gaul sehingga rata. Sedia untuk dihidangkan.