LALA MASAK LEMAK CILI API

 

lala masak lemak cili api

 Assalamualaikum wbt..layankan menu lunch saba arini....cepat dimasak sedap dimakan...tgh panas2 adik mtk nk makan nasi awal...lum kul 12 semua lauk dan nasi 1 periuk licin..bburrp....konyang anak beranak...resepi yg biase saba buat..tp kalo selalu buat daging salai..kali ni kite tukaq dgn lala plak...da lame x makan lala nih...tetibe ternampak kt kedai apelagi trus sambar dan bayoo ler.....sile rujuk resepi yer..

Bahan - bahan;

 500 gm lala | dibersihkan dan ditoskan

1 cawan santan pekat

1 1/2 cawan air

1 batang serai diketuk

daun kunyit

asam gelugor

garam

gula

Bahan ditumbuk:

5 ulas bawang merah

11 tangkai cili padi

1 cm lengkuas

3cm kunyit hidup



Cara - caranya:

1. Satukan santan, serai, bahan-bahan kisar di dalam periuk.
2. Kacau rata di atas api perlahan sehingga mendidih.
3. Apabila mendidih, masukkan lala dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan juga daun kunyit dan asam gelugor.
4. Bila sudah masak, bolehlan diangkat dan sedia dihidangkan.

ok selamat mencuba yer...

COOKING CLASS: red velvet & macaron

salam nk show aktiviti semalam..saba dan akak attend kelas buat kek red velvet & macaron.....huhuh malas nk cite pjg..kite layan gamba yela yer...

kantoii

kite rs kite br jek skodng traffic..nmpk dr marugame kagawa..habislaaa musti hubby kite yg duk skodeng nih..hahahahhaha..kantoi sudey...

Roti Jala

Assalamualaikum wbt..semua....ohayo gozaimasu.....

nk tayang menu dinner semalam...kiteorg semua nk diet daaaaaaaa....xmasak menu berat2 so kite tukaq menu yg agak kenyang...ROTI JALA....bahan2 die simple jek dan nk buat pon x susah sgt...setgh jam da siap n sedia utk di ngap dah....layan resepinye yer..

Roti Jalan
Bahan - bahan:
500 gm tepung gandum
sedikit gula
sedikit garam
1/2 sudu teh serbuk kunyit | saba pakai pewarna kuning telur
4 helai daun pandan
minyak masak

Cara-caranya..

1. Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk untuk diadun.
2. Masukkan garam, gula, serbuk kunyit/pewarna dan sesudu minyak masak bersama sedikit air
3. Adun sehingga sebati
4. Panaskan kuali rata dan sapu minyak dengan menggunakan daun pandan
5. Cedok adunan dan layarkan dengan corong khas utk membuat roti jalan
6. Biarkan seketika sebelum diangkat dan digulung



roti jala bersama kuah kari ayam

7. Sedia dihidangkan dan enak dimakan bersama kari ayam atau kuah lemak durian..

kari yg ditambah dengan sedikit carrot utk bg seimbang..

ok selamat mencube yer....

SAYUR PEDAS LABU AIR

assalamualaikum..
resepi mudah jika nak masak cepat ketika tengah lapa..saba teringin sgt nk makan lauk nih..lagi2 xpernah jumpa labu air kt japan...labu feringgi jek manyak..dan paling utama mmg dah kecur air liur bile terigt psl budu...adedeh...layan resepi ni yer...kite blaja dgn mak kite dah lame dah..rase2 org ganu musti tau resepi lauk nih....layan..

SAYUR PEDAS LABU

Bahan - bahan:
sebiji labu air
seekor ikan selayang /kembung- yg telah direbus dan ditumbuk lumat
2 biji bawang merah
1 sb serbuk lada hitam
1 sb budu
sedikit daun kemangi
garam dan gula secukup rasa
800ml - 1 liter air
sedikit keropok ikan - tganu...

Cara-caranya:

1. Potong labu air mengikut kesukaan dan dibuang kulitnya.
2. Rebus air sehingga mendidih dan masukkan labu air tadi bersama ikan selayang/ kembung.
3. Setelah ikan telah masak bersama labu tadi, ambil ikan dan kopekkan utk mengambil isi ikan.
4. Isi ikan tersebut ditumbuk bersama-sama bawang merah.
5. Didalam lesung batu, ambil sedikit air didihan tadi kacau bersama2 ikan dan bawang kemudian masukkan ke dalam periuk berisi labu tadi. Jika dimasukkan iakn dan bawang tersebut dimasukkan ke dalam periuk, kemungkinan ikan tersebut akan menjadi berketul2.
6. Kemudian masukkan daun kemangi,garam, gula dan budu berserta keropok.Masak sehingga labu kelihatan sedikit lembik.Jangan lama sgt masak nnti labu lembik xsedap plak...pastikan keropok juga tak dimasak terlalu lama. nnti keropok menjadi hancur.

7. Sedia utk dihidang.

Marble Cheese Brownies

assalamualaikum..

marble cheese brownies ni khas utk hubby simpan sbg kek simpanan bile kite kt malaya...igt die boleh la tahan xmkn ni smpi 3 4 ari ke...tup2 emm xpyh ckp la...faham2 jelaa badan die beso mane..resepi kite skokdeng kt umah jiran ken atas. kt nun jauh kanazawa...hehe kak hana...dan cikmatgebu dan asalnye dr kak rinnchan ...kite mintak ijin kt akak2 dan abg2 semua nk kopipes resepi yer...mmg ler teramat saadap smpi 2 kali buat...dulu buat x sgt2 la xcantik sbb kite p conteng2 plak kt ats tuh tak buat marble..sudah tuh cheese nmpk kehitaman plak dah sbb leka sgt tgk cite jepon..adedeh....ok layankan resepi ni yer..saba panjangkan resepi yg sedap nih....utk kawan2 saba plak...halal tau....

Marble cheese brownies

Bahan Brownies
250 g mentega
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu cair
1 1/2 cawan gula halus
3 biji telur gred B
1 1/2 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1 camca teh soda bicarbonate*(*digaul rata dan diayak)
1 camca teh esen vanilla

Bahan Cheese
250 g cream cheese
1 cawan gula halus (mat guna 3/4 cawan) - hana ltk setengah cwn jer!
1 biji telur gred B
*hana tmbh jus lemon skit n freshcream.

Cara-cara

1. Lenser tin berukuran (10 x 10 x 2) inci dengan mentega, alas dengan kertas minyak, biar kertas minyak terlebih dari tin. Lenser juga kertas minyak dengan mentega. Panaskan oven pada suhu 175C.
2. Untuk brownies: Cairkan mentega (gunakan kaedah double-boiler) hingga cair, masukka serbuk koko dan kacau hingga rata. Kacau gula halus + telur dengan whisk hingga sebati. Masukkan ke dalam bancuhan koko + butter dan gaul rata. Masukkan susu cair, kacau rata. Tambah tepung sedikit demi sedikit sambil diadun hingga sekata. Tuang esen vanilla, gaul rata dan asingkan adunan ini lebih kurang 1 1/2 camca besar untuk dibuat corak atas cheese. Tuang selebihnya dalam loyang tadi, bakar 25 - 30 minit atau hingga brownies masak.

3. Untuk Cream Cheese : Putar cream cheese dan gula hingga sebati, masukkan telur dan putar lagi hingga berkrim. Tuang atas brownies tadi dan ratakan. Isikan adunan brownies yang diasingkan tadi dalam piping beg, dan buat beberapa garisan lurus, kemudian lorekkan untuk mendapat hasil seperti dalam gambar. Sambung membakar selama 15 - 20 minit lagi atau hingga masak, biarkan betul2 sejuk, baru dipotong untuk dihidangkan...

** saba xsempat nk amik pic brownies ni yg telah dipotong..almaklumlaa utk simpanan hubby waktu kite balik malaya....huhuhu....selamat mencuba yer....

PIE BUAH OREN

pie buah oren

assalamualaikum wbt.

Konichiwaa....
eceli pie buah oren nih dah lame kite buat..sempena p budogari (grape picking) kt okayama...kite konvoi ramai2 dan kite n kawan kite masak la sbg bekalan picnic..kite buat pizza pemurah ( haha sbb sarat dengan mcm2 topping) dan jugak pie nih...pie ni simple dan sedappppp giler.....resepi saba gune yg dalam majalah rasa..eceli dlm majalah pai buah pic..tp sbb xdak stok..kite tukaq buah oren dan apple....ok layan yer...

PIE BUAH OREN

Bahan pastri:
125gm mentega
60gm gula aising
250gm tepung gandum
1 biji kuning telur
1/2 sudu teh essen vanilla
1 sudu makan ais sejuk dr peti ais

Bahan Filling Kastard:
Bahan A
50 gm tepung jagung
120gm gula halus
120ml susu segar
250ml air
2 biji telur
40gm susu tepung
setitik esen vanilla

Bahan B
25gm mentega

Bahan Hiasan:
Buah oren yg telah dikupas secukupnya
Buah Apple yg telah dikupas kulit   | boleh ditukar dgn buah kiwi atas ceri dsb.
Piping Jeli - untuk disapu di atas buah

Cara-caranya:

1. Untuk membuat filling kastard, masukkan kesemua bahan A ke dalam periuk. Dengan menggunakan api yang sederhana, kacau sehingga sebati dan menjadi pekat.
2. Apabila pekat, tutup api dan masukkan ke dalam bahan B. Kacau sehingga berkilat.
3. Untuk membuat pastri pula, gula aising dan tepung gandum disatukan.
4. Masukkan mentega dan gaul sehingga menjadi serbuk roti.
5. Kemudian masukkan kuning telur, esen vanilla dan ais sejuk.
6. Gaul sehingga menjadi doh dan rehatkan semala 15minit.
7. Canaikan doh di dalam acuan pie.
8. Bakar pada suhu 150 - 180 darjah sehingga masak.
9. Apabila sudah masak, masukkan filling tadi ke atas acuan pie. Susun buah oren dan apple kemudian sapu piping jeli supaya berkilat.

upacara memotong semase singgah picnic heheh

tameshite onegaishimashu...:)

DONUT GEBU

Assalamualaikum semua....eceli n3 ini da lame diperam tp xsempat nk dipost mase nk balik malaya arituh...projek membuat kuih muih forzen, lauk pauk frozen dan biskut2 telah beraya dibuat dgn byknye...diulang dgn banyaknye..mmg nak patah jugak pinggang mase 2 3 ari nk balik...bersilat berjoget semua ade kt dapo sbb memikirkan kalo tak buat frozen food ni alamatnye hubby otousan kene beli tendon ke ape ke kt luar..nak2 nasi sotong tuh...so lebih baik kite masak frozen tinggal die nak panaskan dan masak nasi jek..eceli sy buat donut, pau, kek coklat, brownie cheese, ayam masak merah, daging masak merah, daging goreng kunyit dll..ahh byk sgt...penat nak naip..
buat donut ni adunan 1kg...mmg byk giler smpi xcukup tupperware..sy kurang suke pki freezer bag sbb nnti donut nnti kene tindih2 musti tak cantik...
byk plak cite kite..layankan resepi donut gebu gebas ni yer..


DONUT GEBU

bahan-bahan:

1kg tepung
11gm yis
50gm marjerin
1 biji telur dipukul
2 teaspoon serbuk penaik
3 sudu bsr susu pekat dan air
500 ml air
cara-caranya:

1. Masukkan air suam dan yis ke mangkuk, biar 5 minit atau sehingga berbuih. ( ini menguji samada yis aktif atau tak)....satu lg cara....yis+ sedikit gula+ 1 sudu tepung...ini pon salah satu cara nak utk penapaian yis.
   
2. Masukkan gula, garam, telur yg dipukul,susu pekat,serbuk penaik, marjerin & tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga sebati dan tidak melekat pada tangan. 
3. Tutup mangkuk dengan kain lembap atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. 
4. Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh mengikut ketebalan masing-masing.Potong doh donut tadi dengan menggunakan donut cutter.
5. Bagi yg tidak mempunyai donut cutter, bahagikan doh kepada 20 bahagian yg seimbang. Bulatkan doh, buat lobang ditengah-tengah degan jari.( seelok-eloknya setiap doh ditimbang supaya sama size. 
6. Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
7. Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil sehingga perang keemasan.
8. Toskan minyak. kemudian boleh disalut icing sugar pada donut yg telak ditoskan tadi.

** bagi yg ingin membuat donut frozen macam saba buat ni...boleh goreng sedikit hanya untuk mengelakkan dr melekat kemudian disejukkan.dan boleh dipacking dan disimpan di dalam peti ais.