Nasi Lemak Sambal Udang

Assalamualaikum wbt...kite nk tayang menu semalam..nasi lemak sambal udang ...ni kes sbb dah ade dtg vitamin malas...and lagi satu sbb nk kuar dgn best fren punye fasal.....sanggup masak menu sempoi sbg lunch...yg penting even simple nasi lomak di tengah hari mmg cukup lazat...lagi2 sbb ade telur puyuh nih...ok layan resepi yer...

Nasi lemak

Bahan- bahan:
500 gm beras | dicuci dan ditoskan
875ml santan
3 cm halia| diketuk
3 helai daun pandan
garam dan gula secukup rasa..

Cara Memasak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk nasi
2. Tanak nasi sehingga masak

Sambal Udang

Bahan - bahan:
400gm udang segar | dibersihkan
125gm bawang merah | dikisar halus
20gm cili boh
6 biji buah keras | dikisar halus
250ml santan
sedikit belacan | dibakar
2 sudu minyak masak
1 batang serai | dititik
100gm gula melaka/ nisan
180ml air asam jawa pekat
sedikit kicap
garam secukupnya.

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dan masukkan semua bahan yang telah dikisar bersama cili boh. Masak sehingga cili garing
2. Masukkan air asam jawa, belacan dan serai. Masak lagi sehingga pecah minyak
3. Perasakan dengan garam, gula melaka biarkan sedikit kering
4. Sedia untuk dihidang.

Bahan - bahan sampingan:
telur puyuh rebus
kacang tanah | digoreng
ikan bilis goreng

ok sekian sahaja untuk menu nasi lomak kali ni....minna san, tameshite onegaishimasu!!!

enak dimakan di atas daun pisang..:)

Soto Ayam Madura

Assalamualaikum wbt..ape khabar semua.....da lame x masuk n3 disebabkan blog yg meragam tetibe...arituh 1 ari kan xle bukak...lps da ok....bz plak memanjang memandangkan semua rakyat jelata berkumpul kt umah nih......alhamdulillah arini datang lagi lepas ku seru byk kali semangat nk men n3 nih hehe..soto ayam madura ni resepinye dr majalah rasa jgk...ni pon atas permintaan adik saba sbb da lame xmakan kan..ok layan kan resepi yg sedap dan enak nih yer..

Bahan - bahan:
150gm nasi impit | direbus
50 gm suhun | digoreng
100gm isi ayam | digoreng dgn kunyit dan garam kemudian dicarik2
2 tangkai daun bawang | dihiris
2 tangkai daun sup | dihiris
30 gm daun bawang

Bahan Kuah:
2.5 liter air rebusan ayam
1/2 cm lengkuas | dihiris
5 biji bawang merah | dikisar
5 ulas bawang putih | dikisar
1/2 cm halia
1 sudu teh campuran serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih dan lada hitam
1 paket sup bunjut

Bahan Kuah Kicap:
5 biji cili padi | boleh ditambah jika suka pedas
3 biji cili merah
2 ulas bawang putih
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan kicap cair
35ml air
garam
gula | saba pakai gula melaka 1 keping

Bahan Bergedil:
3 biji ubi kentang | digoreng dan dilecek * saba rebus jek
50gm daging kisar | saba pakai ayam jek
1 sudu makan tepung gandum | ni saba x letak
1/2 biji bawang besar | dicincang
10gm daun bawang| dihiris halus
1 sudu kecil campuran serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih dan lada hitam
garam secukup rasa
(campurkan dan gaul semua bahan)

Cara Memasak:

1. Untuk supnya, panaskan minyak masak dan tumiskan bahan kisar hingga naik bau
2. Masukkan lengkuas, sup bunjut dan air rebusan ayam. Biarkan sehingga mendidih.
3. Untuk membuat bergedil, campurkan semua bahan dan gentel menjadi bebola dan goreng ( celup telur dahulu br digoreng)
4. Bagi menyediakan kicapnya, campurkan kesemua bahan tadi dan kisar hingg hancur.
5. Hidangkan nasi impit bersama kuah sup, bergedil dan kuah kicap.
6. Taburkan suhun goreng, isi ayam, daun bawang, daun sup, dan juga bawang goreng.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Bihun Goreng Sedap

Assalamualaikum wbt...sepantas kilat saba nk update resepi dinner malam nih ...xmo ngomel panjang2 sbb mata mcm da nk kene tongkat dgn kayu dah nih...menu simple utk kami anak beranak malam nih..tp kenyang gilo xhengatnyerrr..ok....

Bahan - bahan:
600 gm bihun ( direndam dan toskan)
150gm udang kering | diblender bersama bawang
4 ulas bawang merah | diblender
3 ulas bawang putih | diblender
200gm isi ayam
150gm tauge
150gm sawi
sedikit carrot dipotong halus dan panjang2
3 keping tauhu
2 biji limau nipis
3 sudu besar minyak
garam
air
2 sudu kicap
2 sudu sos cili
daun sup
daun bawang
timun | sbg hiasan
telur dadar | sbg hiasan
** boleh ditambah udang , sotong dll jika suka

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar sehingga wangi
2. Masukkan isi ayam dan kacau rata
3. Masukkan garam, kicap, sos cili  dan air kacau rata
4. Kemudian masukkan carrot, dan bihun. kacau sehingga sebati.
5. Apabila bihun sudah lembut, masukkan tauge, kucai, dan tauhu.
6. Kacau bihun sehingga sedikit kering dan sedia dihidangkan dgn hirisan telur dadar, timun dan sedap dimakan bersama keropok lekor/keping.

tameshite onegaishimasu.....:)

Kurma Ayam

Assalamualaikum wbt...nk tayang menu tengahari saba arini...terlambat nk post sbb arini bz ke sane ke mari...adeh tambah plak skg makin lame makin panas...asyik rs mcm nk tertido pon ader....cpt penat la...huhhuuh...ok resepi ni biase saba buat....ala kalo kt plastik rempah kurma faiza pon ade resepi nih...pon same jgk...dlm majalah ke..mak kite buat kee semua same...tp nk ltk jgk resepi hihih..layan yer..

Bahan - bahan:
500gm ayam | dipotong kepingan
1 sudu makan minyak masak
1 paket rempah kurma ayam | dibancuh dengan sedikit air
1 labu bawang besar | dipotong baji
sebiji kentang
625ml santan
* saba tambah carrot dan cili merah  dipotong

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga naik bau
2. Masukkan rempah Kurma Ayam dan dibiarkan sehingga garing
3. Setelah itu, masukkan ayam , kentang, carrot dan dibiarkan reneh selama 20minit atau sehingga kentang lembut.
4. Masukkan cili dan santan dan biarkan mendidih seketika.
5. Angkat dan hidangkan.

Karipap Inti Ikan & Kuih Dadar

bentuk bulat inti lebih manyakk hehee

Assalamualaikum semua...saba nk tayang hasil karipap dr semalam duk buat smpi arini...sbbnye inti terbuat byk sgt...disamping tuh jgk saba buat kuih dadar / kuih lipat pki inti yg same,,....khas utk mak ygx berapa sihat dan kurang selera makan..utk org tua...best la kan dpt makan kuih2 yg lembut nih..ok kali ni pki resepi inti ikan yg same jek..mcm sebelom ni..tp pki ikan selayang + ikan kembung...ermm saadaapp......tang kulitnye plak saba ade tmbh telur plak...alhamdulillah hasilnye karipap menjadi rangup walaupon dah sejuk..kite layan resepi yer..

Bahan Kulit Karipap :
3 cawan tepung gandum
2 sudu marjerin | dicairkan
2 sudu minyak masak
1 biji telur
Sedikit air

garam.

 Cara Membuat:
1.Marjerin dicairkan dan dituang semasa masih panas ke atas tepung gandum.
2.Kemudian masukkan air, minyak masak dan garam.Uli hingga menjadi doh.
* pastikan air dimasukkan sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh dan tidak melekat.

Bahan Inti Karipap:
1 biji kelapa (ambil santan pekat dalam 2 cawan)
1 kg ikan selayang +kembung } rebus dan ditumbuk
1 sudu kecil halba
6 ulas bawang merah } ditumbuk bersama ikan
1 inci halia} ditumbuk
Garam secukup rasa

Cara Membuat:
1. Ikan yg direbus tadi ditumbuk dengan halia dan bawang merah sehingga halus
2. Masukkan dalam kuali isi ikan dengan santan, kacau hingga hampir kering.

3. Masukkan halba, bawang merah, halia dan garam secukup rasa

4. Kacau lagi sehingga inti tersebut agak kering

5. Boleh lah diangkat dan sejukkan.

6. Ambil doh karipap canaikan dan letakkan doh dalam acuan karipap.Masukkan sesudu inti. Boleh juga dikelim tepi karipap dengan tangan. Goreng sehingga kekuningan.

oh yer saba ade ckp buat kuih dadar skali kan...bahan2 die kt bwh yer...simple jek just kene lenserkan bancuhan ni mcm kite nk buat kulit popia or nk buat crepes..lepas da siap tuh boleh jgk digoreng atas frying pan dan ade jgk yg goreng dgn celup telur..ikut selere masing2 la yer..

bahan2:

2 cawam tepung
1 1/2 cawan air
sedikit garam
sebiji telur

* kesemua bahan diatas dibancuh dan saba blend bacuhan ni dlm blender spy menjadi halus...pastikan adunan dan terlalu pekat dan tak terlalu cair la yer....da siap leh isikan inti dan dilipat...boleh dibuat frozen dan bile nk makan boleh goreng atas frying pan yer....ok tameshite onegaishimasu!!!

Lala Goreng Sos Plum

lala goreng sos plum

Assalamualaikum wbt....menu kedua saba utk arini......td da ayam herba kite tgk plak resepi lala goreng sos plum yer...eceli 2 3 arini ni asyik demam dgn lala jek....nasib muke x jd mcm lala jgk....ni saje nk perabih stok lala semalam...byk sgt jenuh kite nk perabihkan.....sekali sekala try masak lala sos plum ni sedap jgk...ade rase masam manis gitu....sile cek resepi yer..

Bahan -bahan:

• 1/2 kg lala - dibersihkan dan ditoskan
• 2 biji bawang merah  | saba potong halus2 malas nk blender
• 2 ulas bawang putih - di potong nipis2.
• 1 sudu besar sos cili
• 6 sudu besar sos plum
• serbuk kunyit
• gula dan garam secukupnya
• 1/2 cawan air
• daun sup dan daun bawang - untuk hiasan
• 3 biji cili padi - dipotong halus

Cara -caranya:

1. Tumiskan bawang putih sehingga naik bau.
   
2. Kemudian, masukkan bawang merah. Bila bawang dah garing, bolehlah dimasukkan serbuk kunyit,air,sos cili dan sos plum
3. Bila dah mendidih, masukkan bawang cili padi.
4. Kemudian, bolehlah dimasukkan garam dan gula. 
5. Angkat dan sedia dihidang.

Ayam Goreng Herba

ayam goreng herba

Assalamualaikum wbt semua...arini terlebih rajin sbb nk try menu yg lain dr yg lain.1st time buat dek kerana da buntu nk masak lauk ape..eceli saba kalo masak xsuke lauk yg kaler same..kalo da ade asam pedas, kaler merah sayur dan lain2 kene kaler lain plak..so disebabkan menu arini da ade lala sos plum ayam ni xle la nk buat masak merah...lgpon da malas nk mengkari....smlm da mkn santan...arini kene masak yg healthy plak...ayam goreng herba....bile digoreng baunye sedap satu umah..terliur plak nk makan lunch awal...resepi ni dikopipes dr majalan rasa...arigatou gozaimasu!......

BAHAN-BAHAN :
5-10 keping peha ayam (dibersihkan dan ditoskan) | saba bantai pki bahagian lain jgk...

Bahan Perapan
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2sm halia
1 sudu kecil herba oregano kering
1 sudu kecil cili serbuk
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil rempah kari
2 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil madu
Garam dan serbuk lada hitam
2 biji telur
150gm serbuk roti
Sedikit garam dan serbuk lada sula
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK :
1. Campurkan semua bahan perapan dan gaulkan ayam kedalamnya dan ketepikan.
2. Pukul telur dan ketepikan. Campurkan serbuk roti dan sedikit garam serta serbuk lada sula dan gaul rata.
3. Salutkan ayam dengan telur dan golekkan ke dalam serbuk roti dan dinginkan semalaman.
4. Goreng ayam hingga garing dan keemasan.
5. Hias dengan daun oregano dan hidang.

PAU KACANG MERAH

assalamualaikum wbt.....kpd semua kite nk bayar balik hutang resepi pau yg tergendala smlm....penat sgt smlm just leh ltk pic jek..resepi pau ni sedap, yg penting tip top sbb kulit x menggerutu dan naik cantik jek....gebu gebas plak tuh.....paling puas hati laa buat pau nih..silr rujuk resepi yer..

Bahan - bahan:

600 gm tepung pau ( super lite flour)

8 gm yis kering

100 gm gula pasir (dimasak bersama 250ml sehingga larut)

30ml air

daun pisang secukupnya ( or pki kertas biasa shj)

inti kacang merah ( boleh didapati di kedai bakery)

1 sudu kecil water roux

Cara caranya:

1. Masak gula bersama air 250ml air sehingga larut. Campurkan yis bersama air gula yg masih suam. Tunggu sehingga yis berbuih dan kembang.
2. Apabila yis dah berbuih dan kembang, masukkan ke dalam tepung dam gaul sebati.
3. Masukkan 130ml air dan uli sehingga doh naik 2 kali ganda.
4. Panaskan kukusan. Ambil sedikit doh dan masukkan inti kacang.
5. Bulat2kan dan alaskan dengan kertas. Tunggu sehingga pau naik lagi.
6. Masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama 10-15minit.
7. Angkat dan hidangkan.

Nota: untuk mendapatkan pau yg cantik perlu diingati anda harus menunggu pau td naik 2x ganda dahulu br dimasukkan ke dalam pengukus. Pengukus juga harus dibaluti dgn kain supaya wap tidak menitik ke atas pau tadi..

Selamat mencube yer..

bulat2kan inti spy sonang nk masuk dlm doh nnti....

hasil zoom pau saye

pau yg sedang direhatkan naik2x ganda...

alhamdulillah xdek pau yg berkedut seribu kali nih...pueh hati...