Laksa Sarawak...yummmehhhhhh!!!

Assalamualaikum wbt....salam sayang buat semua....dah sarapan pagi? ehh ke dahh lunch?? kt sini matahari masih malu2 nk keluar....si anak masih enak dibuai mimpi....wadduhhh mimpi ape laa tuh yer....mimpi berjalan? mimpi bubur yg sedap2..keeee mimpi laksa sarawak kt atas nuhhh.....uuuppmmhhh gitu.....harap2 semua dalam keadaan sihat sejahtera hendaknya..

mekasih buat semua yg mengucapkan ucapan tahniah xkire di dalam blog, fb, instagram,email,sms,msg,call...dll...domo arigatou gozaimas!...ermm terime kasih buat kwn2,akak2 dll yg sudi membeli majalah midi...arini byk msg ckp dah beli...alhamdulillah...beli jgn xbeli k.....

berbalik kpd menu....bru2 ni ternampak kak noorsha duk tayang laksa sarawak nih..terus cepat2 cek2 stok brg dapo..cukup kite x nk buat ni....hati ni meronta2 bile tgk kak noorsha duk tayang laksa swak yg sgt menggiurkan...terus terang saba ckp.saba mmg peminat segala2 mee/laksa...bg jela ape mmg saba sebat habis habisan...kalo tgk laksa ni mmg terubat sdikit rindu mase zaman study2 dulu...kat labuan dulu ade 1 foodcourt kt ujana kewangan (UK)...ade makcik yg jual mee kari, laksa swak dll...kat situ laa saba mula kenal laksa sarawak...penah jgk sesekali goda macik tuh mtk resepi tp die ckp pki pes dr swak...mase zaman tuh faham2 ajelaa xdek laa berusaha sgt2 smpi nk pg cari pes tuh....bile tgk kak dayang tayang resepi ni...alhamdulillah..syukur ade jgk yg sudi kongsikan resepi mcne nk buat pes yg sgt2222 yummmmeehh tuh hehehe....ok laa sebelom saba menaip lebih panjang mengalahkan karangan ucapan menteri...jom kite semak resepi....resepi ni spt biase dr kak canteekk kitee..kak dayangjack...mtk halal resepi yerr kak..

Laksa Sarawak
Source: Kak Dayangjack

Pes Laksa Sarawak

Bahan-bahan : anggaran 200 gm

• 8 biji bawang merah*
• 4 ulas bawang putih*
• 10-12 tangkai cili kering*
• 1 inci lengkuas*
• 1 sk ketumbar
• 1 sk jintan manis
• 1 sk jintan putih
• 3 biji buah keras*
• 2-3 batang serai*
• 1 inci belacan bakar*
• 1/4 cawan kacang tanah (digoreng)
• 1/4 cawan bijan (digoreng tanpa minyak)
• sedikit garam
• sedikit minyak utk menumis

Cara-cara :

1. Kisar lumat bahan-bahan yang bertanda *.
2. Bahan-bahan seperti jintan manis/putih, ketumbar, kacang tanah dan bijan dikisar/ditumbuk halus terlebih dahulu sebelum disatukan dengan baha-bahan bertanda *.
3. Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tadi sehingga keperangan. Tambah garam dan sedikit gula. Kacau rata-rata.
4. Simpan di dalam bekas yang bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekiranya ingin menyimpan lama.

Laksa Sarawak (Resepi II)

Bahan-bahan : 6-8 orang makan

• 200 g pes atau perencah laksa (DJ guna pes laksa HJ Manan)
• isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus)
• 1/2 kilo udang basah
• 1 bungkus mihun (direndam dan dicelur)
• 4 biji telur (didadarkan dan dihiris halus)
• 2 batang serai (diketuk)
• 200-250 ml santan pekat
• garam dan gula secukup rasa
• taugeh (dicelur)
• sedikit daun ketumbar (diracik)
• limau kasturi secukupnya (dibelah dua)

Cara-cara :

1. Sediakan 2 liter air dalam periuk. Jerangkan. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan bersama serai. Rebus hingga udang masak. Kemudian toskan udang. Air rebusan tadi jangan dibuang. Sebaliknya masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan.
2. Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula.
3. Masukkan mihun ke dalam mangkuk, letakkan bahan-bahan seperti taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam dan telur. Tuangkan kuahnya dan perahkan dengan limau kasturi. Hidangkan panas-panas. Untuk menyedapkan lagi rasanya, masukkan sedikit sambal udang kering.

 

Resepi Sambal Udang Kering

Bahan-bahan :

• 6 biji bawang merah (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• sedikit belacan bakar (dikisar)
• segenggam udang kering (dikisar/ditumbuk halus)
• 4-5 sudu makan cili kisar/cili giling secukupnya
• sedikit air asam jawa
• garam dan gula

Cara-cara :

Tumiskan bahan-bahan kisar dan cili kisar tadi hingga pecah minyak. Perasakan dengan garam dan gula dan masukkan air asam jawa. Kacau hingga pekat

Terima Kasih Majalah MIDI 15 Mac 2013

Assalamualaikum wbt....Alhamdulillah syukur ke hadrat Ilahi harini saba dpt jgk nk uar uarkan mengenai khabar gumbira apabila blog kesayangan saba buat pertama kalinya tersiar di dalam majalah....syukran..syukran...syukran....walaupun baru hari ni saba br nk update almaklumlah kt dubai mcne laaa nk dpt majalah ni ye dak..kene tgu dr malaysia bg cover ni..waduhh cair plak rase hati....

Ucapan jutaan terima kasih buat kak Mariam Elias editor majalah Midi yg sudi memberi peluang kepada saba utk berkongsi 3 jenis resepi popia...masa mula2 dpt perkhabaran mmg rs serba salah sbb rasa saba masih byk kekurangan...cume bila dah diberi peluang saba gunakan peluang keemasan ini sebaiknya...alhamdulillah berjaya jugak menyediakan 3 jenis resepi popia..satu dr dlm blog dan 2 lg saba buat khas utk majalah midi...insyaallah akan dikongsi selepas ni...

apabila menatap psl popia hebat terasa malu pon ade...rasenyee resepi ni biasa biasa aje bg saba...nanti ye resepi nanti....selain drpd itu, saba jugak ingin mengucapkan jutaan terima kasih buat penyokong kuat saba...semestinya suami tersayang yg byk memberi semangat dan lontaran komen yg sgt2 membina...buat family di kemaman, esp mak ayah saba, adik beradik dan sahabat2 xkire di kenali atau di alam maya....terima kasih sbb sudi menjenguk ke blog saba dan ade juga yg sudi mencuba resepi2 dlm blog ni....terima yg tak terhingga....

buat kak ****** terima kasih kerana sudi memberi pendapat, dll...ampun xdpt nk siarkan nama sebenar..tp kesudian akak sgt2 sy hargai...xlupa buat kak juwita...sy mintak halalkan resepi popia udang berkeju tuh yer....hehee....sore dewa....jgn lupa dapatkan majalah MIDI di pasaran sekarang ok...ramai kwn2 saba tau dah dptkan sejak sabtu lepas...alhamdulillah dan terima kasih di atas sokongan kalian......akhir kata.....semoga segala ilmu, pandangan kalian akan memberikan keberkatan dan byk manfaat utk semua.....jangan nakal2...peace!!

Ayam Masak Beriani

Assalamualaikum wbt...okehhh kite curik2 naip jap ...seperti dijanjikan..menu ayam beriani ni sbny adalah gandingan dgn nasi ketumbar..mmg masyukkk sedap ....laju je makan dgn nasi ketumbar tuh..rasenye ia adalah gabungan yg paling bestttt...hihihih

saba nk ucapkan mekasih buat che mat gebu dan kak ct...sbny resepi ni kan....kalo xsudi mencube mmg rugi....amat2 mudah...sedap plak tuh....en somi kite ckp seyes sedap giler..imagine kite masak setengah ekor ayam...habis licin berkilat periuk u.....hihihihih.....sedap kalo panas2 hehe....ok jom semak resepi jom...rugii tauuu kalo xmencubeee...hehehe

Ayam Masak Beriani

Sumber : Mat Gebu

Di Olah : Che CT

Bahan-bahan :
1 ekor ayam - potong 12
4 sudu besar rempah beriani - bancuh dengan sedikit air
1 cawan yogurt
3 sudu besar tomato puree
3 biji kentang - potong kecil
3 biji tomato buah ranum - mesinkan dengan 2 cawan air
8 biji buah tomato ceri
3 biji cili merah
2 biji cili hijau
2 labu bawang besar - belah 4
1 pokok daun ketumbar - hiris kasar
garam secukup rasa

Bahan kisar:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia

Bahan tumis:
2 cm kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari
minyak

Cara-cara :
1. Ayam dibersihkan dan tos airnya. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.

3. Masukkan bahan tumbuk dan rempah berani yang dibancuh dengan sedikit air serta ayam tadi. Kacau rata dan biarkan sehingga naik minyak.

4. Masukkan buah tomato yang telah dimesin dengan air dan juga tomato puree. Biarkan sehingga ayam lembut.

5. Masukkan kentang dan yogurt. Masak sehingga kuah pekat dan naik minyak.

6. Masukkan buah tomato ceri, cili merah dan cili hijau, bawang besar dan juga daun ketumbar. Rasakan garamnya.

7. Bila dah nampak layu boleh tutup api dan hidangkan dengan nasi beriani atau nasi kegemaran yang lain.

 

 

Nasi Ketumbar

Assalamualaikum wbt...salam sayang buat semua...lame dah xbersiaran...harap semua sihat2 belaka ehh.....tuan umah mgu ni busy sgt2...yela tgh duk bz mengganti pose nih..kdg2 ade rase penat la..ade rase nk masak spesel2 pastu blog terus ditinggalkan...huhuhu...

n3 arini mayb pendek aje..biasa laa ari khamis ari housekeeping datang mmg super duper busy..bkn kite yg busy ngemas...tp disebabkan diorg dtg nk kemas byk keje akan tertunda...nk tgu diorg siap kemas ponn berjam2 jgk...ermm xpela...da tugas diorg kan...kite ni duk sini goyang aje laa kaki hihih...ok la jom kite semak resepi.....utk n3 ni saba masukkan resepi nasi ketumbar dulu k...sbb gambar set2 lain...ayam beriani still xedit lg..kalo sempat nnti saba masukkan....mekasih buat Q'ein di atas resepi yg mudah dan sedap ni..rasenyee ramai dah mencube...kite ni pon kali ke3..cume time nk makan je slu sgt xigt nk snap2 pic hehehe..ok layann k..

Nasi Ketumbar
Source: Q'ein ~ myresepi

Bahan-bahan ( 7 orang )

• 500g beras
• 3 s/b mentega
• sedikit minyak
• 1 biji bawang merah (dimayang halus)
• 3 batang daun ketumbar (blender halus)
• sedikit garam
• pewarna hijau
• 1 kiub ayam

Cara-cara

1. Basuh beras dan toskan
2. Cairkan mentega bersama sedikit minyak
3. Masukkan bawang goreng sehingga wangi dan masukkan kiub ayam
4. Kemudian masukkan beras, daun ketumbar yang telah blender tadi dan secubit garam
5. Masukkan air dan masak seperti nasi biasa
6. Bila nasi dah kering buat beberapa lubang dan titiskan pewarna hijau
7. Tunggu sehingga nasi betul-betul masak dan gemburkan sebelum dihidang.

Donut Keledek Olahan (Fatmah)

Assalamualaikum wbt...salam khamis buat semua..harap semua sihat sihat belaka yer...saba xle nk berckp byk arini since ade tugasan yg perlu dibereskan....ermmm tp dlm duk busy busy busy...kene nyempat laa jgk update even sikit.......

projek donut ni kite buat beberapa hari lepas...resepi asalnye donut keledek..kalo ikut versi kak izah kaler oren...ermm kali ni kite buat versi kaler biru okeh....sini ade byk keledek biru dr plipin....kalo diorg keledek biru ni pgl..ube (purple yam)....mmg diorg suke mkn keledek biru mcm style org jepon gitu....ermmm kalo nk tau rasenyee kene cube okeh..mmg sedap giler...lembut gebu ++  bile ltk keledek biru terasa lemak2 donut ni...disebabkan saba isau keledek ni manis...saba kurangkan sedikit gula...lps tuh bile dah siap goreng rs mcm tawar sikit...ok laa tuh kite xsuke manis2 sgt..so kne menwhite coklatkan (adoii bahasaaaa...) utk toppingnyee daaaannnn ermmmmm lebihan keledek tuh kite masak dgn gula.....utk buat garisan garisann.....perrghhh siap...mmg laju je utk dingap....hehe ok la layan resepi ....mtk halalkan resepi yerr akak akak semua...

 

DONUT KELEDEK OLAHAN (FATMAH)

resepi asal : Fatmah

donut kentang :  kak izah

Bahan-bahan

500 gm tepung gandum + 3 sudu besar tepung

50 gm susu tepung

11 gm ragi instant

200 gm kentang, kukus, haluskan dan dinginkan ~ saba pakai keledek biru

100 gm gula pasir ~ saba kurangkan 50gm

75 gm mentega

½ sdt garam

4 btr kuning telur

100 ml air dingin *air sejuk dari peti ais

 

Topping:

200gm white chocolate

keledek biru +2 sudu air +1 sudu kecil gula ~ masak sehingga pekat

 

 

Cara-cara

 

~ Dalam mangkuk besar, campur tepung gandum, gula, susu tepung, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus (keledek) ,tuang telur dan air dingin, uli hingga rata dan setengah kalis.

~ Masukkan mentega dan garam, uli terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

~ Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

~ Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

~ Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Snow Cheese Cupcakes

 
 
Assalamualaikum wbt...salam sayang buat semua teman2....alhamdulillah arini dpt peluang utk menaip2 kt ruang blog nih..smlm busy sesgt...sbny skg kite tgh ganti pose...almaklumlah kan tahun lepas cuti sebulan....kite lahirkan dayat mase bulan pose..maka kene laa ganti sebulan...saba ajelaa...kalo dgr nk ganti sebulan bunyik mcm payah aje...tp alhamdulillah skg maghrib kt sini masih awal...kalo makin lame tangguh makin takot xberupaya nk ganti...kalo masuk summer nnti addooyai fiinggsan plak kang...doakan smg kite sihat yerk....yela kan kite ni breastfeed utk hidayat...smlm rs mcm xbermaya jgk laa sbb cpt sgt rase lapa...tp syukur masih sabar nk habiskan pose sehari..hehehe
 

 
ok la berbalik kpd menu kt atas...sejak terguda tgk cupcakes kak nor..terus rs mcm xtido malam uols!...asyik terigt2 aje keenakan snow cheese ni...dulu pnh buat farewell member tp xnyempat plak nk snap2 gambar...bru ni singgah kt umah kak nor rs mcm pitammm...tergudaa uu.....dah berhari2 nk buat...smpikn bru ni sanggup jelajah kedai nk cr cheddar cheese..alhamdulillah jmp...terus sambar 1 kotak....bile dah buat..addooyaii menggoda iman org pose....asyik2 bukak tupperware..jap2 cek..jap2 cek...bile dah bukak pose..terus ngap 4 ketuiii makkk hambekk kooo..4 ketul terus....en somi pon ckp sedap giler...bile ikut resepi kak nor masukkan 3/4 cawan je susu mmg best...xmanis sgt..kite suke!....ok la jom kite semak resepi...mekasih kpd semua diatas perkongsian resepi ni..lps ni sure saba akan terus pki resepi ni.esp tang kek span die tuhhh ok......
 

 

KEK CHEESE BERSALJI
resepi : Sherry mz ~myresepi

sumber resepi kek sponge: sweet4ever ~ myresepi (versi kek span pandan)

sumber: Kzai ~ Teratakimpian
sumber : K.Nor ~ SecubitGaram

Bahan2:

UNTUK KEK:
6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
100 gram gula halus
100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga) ~ k.nor guna tpg gandum biasa
60 gram tepung jagung (maizena)
50 gram air sejuk (dr peti ais)
1 sudu teh baking powder
2 sudu makan ovelet
75 gram mentega (dicairkan)

UNTUK KRIM:
1 kotak cream cheese philadelphia
1/2 tin susu pekat manis- akak letak 1 cwn (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2)
k.nor letak 3/4 cawan jer

UTK TOPPING:
1/2 kotak kraft cheddar cheese (diparut)

Cara-cara:
1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.
2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.
5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

* utk menghasilkan SNOW CHEESE CUPCAKE spt yg K.Nor buat:
isikan adunan 3/4 penuh cup dan bakar selama 15 - 20 min bergantung pd saiz papercup yg digunakan.

 

 

 

 

Peanut Butter Nutella Cookies

Assalamualaikum wbt...monday blues!....rs otak kematu tetibe nk naip ape....tp nasib baiklah bile tgk cookies kt atas ni...terus hati jd melting....muahahaha ...tetibe je dtg angin rajin nk ngukis plaks...bukan ape...bile tgk kt dlm balang kosong aje...rs mcm sedih plak...xkn laa nk ltk biskut kering ari2 kan huhuh..sekali sekali mengukis mmg pueh hati...lgpon leh ejas sendiri nk manis ke nk masin mcne...heheh..i likeee

kukis ni...kalo lg nk sedap tmbhkan lg nutella...mmg walla..bile nutella dan peanut butter bergabung adooyaiiii mmg sedap gila...kite gune peanut butter chunk lg laaa nyum nyum...bile digigit terasa kekacang...waduh mmg memikat laaa ckp...resepi ni sgt2 mudah....rsnye nk buat pon xamik masa panjang...sambil2 tgk tv boleh buat....ok la jom kite semak resepi...resepi ni kite amik dr littlebcooks...ampun ehh resepi ni kite xsempat nk translate dlm bm....nnti rajin kite edit balik k...rasenye resepi sgt2 mudah nk faham.....ok selamat mencube

Peanut Butter Nutella Cookies
Source: Littlebcooks

1/2 cup brown sugar
1/2 cup white sugar
3/4 cup creamy peanut butter
1/2 cup unsalted butter, softened
1 tsp vanilla
1 egg
1 & 1/2 cups flour
1/4 tsp salt
1/2 tsp baking soda
1/3 cup Nutella
In the bowl of an electric stand mixer add both sugars, peanut butter, butter, vanilla and egg and mix until smooth and creamy. In a separate small bowl whisk together the flour, salt and baking soda. Gradually add the flour mixture to the wet ingredients, mixing until just combined. Add the Nutella and using a knife swirl it into the batter. Refrigerate for 15 minutes.
While it's in the refrigerator, preheat your oven to 350 and spray 2 cookie sheets with cooking spray. When the dough is done chilling, scoop about a 1/4 cup of dough out and roll it into a ball and place on cookie sheet (no more than 12 on a cookie sheet). With a fork, press down gently on each cookie to flatten it a bit and to give it the cookies a nice pattern on top. Bake for 12-15 minutes.

Ayam Masak Lemak Cili Padi

Assalamualaikum wbt....salam siaran buat semua....rindu nk berblog...adoii ape leh buat...mem busy sgt22 skg huhuh....ermm rasenye lps ni kne buat schedule n3 or n3 kontot2 aje...kalo x....xkn nk mtk pencen awal plak kan huhuhu..

ok laa tanpa buang masa..jom kite layan resepi..menu ni br je habis licin berkilat pinggan kite makan...hhuhu...mmg teringin nk makan bnd lemak2 pedas arini..ntah mcne laaa tetibe dtg angin ngidam plak...ok laajom kite semak resepi...

Ayam Masak Lemak Cili Padi
Source: Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ayam, potong 16 - 18 bahagian, cuci bersih dan toskan
5 batang serai, dititik
2 helai daun kunyit, disiat2
6 biji kentang, kupas, belah 4 setiap biji dan rendam
1 keping asam gelugor
1200 ml santan cair
400 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
20 tangkai cili padi hijau thai
15 tangkai cili padi merah thai
2 biji buah keras

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan ayam, kentang (toskan), serai dan bahan kisar dalam periuk, gaul rata dan masak sekejap hingga ayam kecut. Tuang santan cair, dan masak hingga kentang 3/4 lembut. Tambah asam gelugor, dan tuang pati santan.
2. Masak dengan api perlahan hingga kentang empuk. Tambah garam secukup rasa dab secubit gula. Masukkan daun kunyit dan masak sekejap dengan api sederhana sambik dikacau selalu. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas..