Monday, March 5, 2012

Nasi Kerabu


Assalamualaikum wbt....salam siaran buat semua...selamat pagi....ohayou....alhamdulillah arini masih dikurniakan kudrat utk menulis n3...dah 2 hari bercuti2 dubai...hehe...yela kan dr ari jumaat sbny nk ltk n3 nasi kerabu ni...tp xsempat...sbb ari jumaat penuh aktiviti jalan2...last weekend mmg paling best sbb sempat pg global village...di mana kt situ ade satu expo dr seluruh negara byk dr tanah arab termasuk malaysia...die promote brg2 dr setiap negara..tp sedih malaysia punye la paling dull..sbb diorg xjual brg malaysia..jual biskut cheese yg kedai lain...filipino dan chinese jual baju...sedih sgt2...tak mcm ngr jordan turkey morocco dll...diorg jual kraf diorg...baju diorg...so xpyh pg turkey dah..dah borong byk hiasan dr turkey..hehehe...syok sgt2..


arini saba nk share satu resepi...nasi kerabu...kalo kt malaysia ni..sure xrajin nyee nk buat nasi kerabu sendiri...baik p tunjuk2 aje kt gerai2 mane kan....tp kalo da jd anak rantau ni...semua yg xreti semua menjasik..yela kan..ikut selere perot kite..selagi xdpt selagi tuh mencari atau mencube...nasib kt dubai ni...brg2 semua ade...nk kelapa parut ke...cili besar tuh ke...cume kopok dgn budu aje kene bwk dr malaysia hehe..ok jom kite semak resepi yer....resepi ni kite kopipes dr umah kak noorma musa dan umah kak hana....mtk halalkan resepi yer akak2 semua..

Nasi Kerabu
Source: Kak Noorma Musa
Source 2: Kak Hana ~ hanamemories

Utk Nasi
  • 3 cawan beras
  • 4 cawan air
  • 1 batang serai dketuk
  • 10 kuntum bunga talang - ditumbuk dan dperah airnya.
  • sedikit pewarna biru
> Beras dbersihkan dan dimasak seperti biasa bersama2 serai,air bunga talang dan pewarna biru.



Utk Sambal Kelapa/Ikan

  • 1/2 biji kelapa parut - ditumbuk sedikit
  • 2-3 ikan kembung/selayang - dipanggang
  • 4 ulas bawang merah
  • 1.5cm halia
  • 1 batang serai - hiris
  • 1 sudu kecil lada hitam
  • garam dan gula secukup rasa
> tumbuk bawang merah,halia,serai dan lada hitam.kemudian masukkan isi ikan dan tumbuk sampai lumat.
> kemudian campurkan ngan kelapa parut dan disangai ngan api yg kecil sehingga agak kering dan berderai.



Utk Kuah Sambal

  • *5 batang cili kering
  • *5 ulas bawang merah
  • *2 ulas bawang putih
  • *2 inci belacan- bakar dulu
  • *1.5 inci halia
  • 1 batang serai - titik
  • gula merah n serbuk perasa jika suka
  • 2 cawan santan
  • asam keping
  • garam
> tumbuk bahan yg bertanda *.
> didihkan santan hingga pecah minyak n pekat.
> masukkan bhn tumbuk, serai, gula merah dan asam keping.
> didihkan lagik hingga kuah agak2 pekat n kering.
> suaikan rasa dan angkat.



Utk Solok Lada
  • 10 biji lada hijau - potong jgn putus n buang biji
  • 1/2 biji kelapa parut putih
  • 4 ulas bawang merah
  • 1.5 cm halia
  • lada itam skit
  • 2-3 ekor ikan kembung - ambil isi sahaja
  • sedikit garam,gula dan perasa
> Tumbuk bawang,lada itam dan halia hingga lumat dan masukkan garam,gula dan isi ikan.
> tumbuk lagik hingga lumat.
> campurkan ngan kelapa parut dan sebatikan.
> sumbatkan ke dalam lada hijau. susun ke dalam periuk kukus.
> kukus hingga masak.



Utk Daging Panggang - bleh buat juga ikan goreng tepung, ayam panggang jika suka
  • daging lembu gred A @ daging btg pinang
  • sedikit serbuk kunyit -saba tambah
  • garam
  • lada hitam
> gaulkan daging dengan serbuk kunyit,garam n lada hitam
> panggang ngan suhu 200 selama 45minit atau hingga daging masak. jgn lama sgt nnti tak juicy!

 

Ulam-ulaman & bhn lain
  • kacang panjang
  • taugeh
  • timun
  • daun kesum
  • kubis
  • bwg jeruk
  • telur masin - dah abih daaaa....
  • keropok ikan
  • sambal belacan
  • budu - jika suka - saba mmg suke giler..




16 comments:

  1. solok lada yg tak tahan tu. baru hari jumaat lepas buat, tp budu campur dgn sambal. rugi letak satu mangkuk. hehe..

    ReplyDelete
  2. Asmara..

    haha kak as..mmg demam kerabu betul kan...siap berjangkit ke dubai tuhh hehehe....solok lada yg xcukup sbny berebut dgn hubby,,,hahhahaa...

    ReplyDelete
  3. assalamualaikum. Slm perkenalan
    wahhhh kt sini pun ada ns kerabu! Sedapnya.....lengkap dgn solok lada lg....

    ReplyDelete
  4. Mas..


    Wslm mas...salam kenalan jugak yer....aahh nasi kerabu dah jangkit ke dubai ni mas....solok lada..alahaii rs mcm arini nk buat lg ihihh

    ReplyDelete
  5. sedap nmpk nsi kerabu tu...
    suka color biru nasi tu...

    ReplyDelete
  6. Qasey Honey..

    hehe kite pon suke kaler biru jgk..kalo xbiru rs mcm bkn nasi kerabuu hihih

    ReplyDelete
  7. Saba sana sini nasi kerabu buat akak terliur tau

    ReplyDelete
  8. Same jer ngan menu lia ngeeee
    Ni menu org2 rajin
    Ai dasar pemalas ngeee

    P/s:: Saba Kena tukaq nama jadi Saba Dubai dah now ngeeee

    ReplyDelete
  9. Juwita Jamaludin..

    hehehe kak ita.....nnti kene jangkit kt kak ita plak tuh...wajib buat tauu ehhee

    ReplyDelete
  10. Lady ayu.,..

    kak ayu kite ni xla serajin kak lia..tp kalo da mengidam buat aje laa kan haha..

    p/s: erm erm ermm kalo xnk tukar boleh dak kak ayu...indu sgt22 kagawa laa

    ReplyDelete
  11. nasib baik dah kenyang tau..

    meriahnya org jauh ni! :-)

    ReplyDelete
  12. blog-tips-kurus

    hahaha jom laa join makan nasi kerabu...org jauh mengidam...wajib laa buatt hehee

    ReplyDelete
  13. Salam ziarah sis,
    waaa....ada nasi kerabu laa...sgt menggoda....

    ReplyDelete
  14. Gee..


    Salam kenalan yerr kak...hehee jom lerr buat...lani da jd menu berjangkit ni hehehe

    ReplyDelete
  15. sabar,jom laga perut jom..haha
    bestnya ade solok lada..

    ReplyDelete
  16. Kamalia..

    kak liaa jom kite laga jom...haha tp gomen ne kalo terbalik kang...almaklumlah perot kite skg dah besoo hehee

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...