Mee Kari Nyonya

Assalamualaikum wbt...ohayou minna...diharapkan semua sihat2 belaka okeh...dak dayat tgh syok tido...mari kite zasss masuk n3 ihhihihh...xle nk cite pjg..keje masih berlambak2 menunggu kite..update ala kadar pon ok jgk kan...tp yg sedihnye skg...xdpt nk BW..sbb kdg2 blog kite ni taip laa komen beribu kali pon dah send xkuar...erm saba rase ade jgk kawan2 yg ade mslh ni...saba rs blog itself yg problem..ecehhh nk salahkan blog plak....hahaha...xpela...saba pon still ade mslh xle nk masukkan gambar kt internet explorer..tp kalo pki mozilla ok plak..pastu bile nk ltk link kt fb lg terus jemmm nenas terus....xtau laa ape mslhnye...saba jelaa ehh..

 

arini kite just nk tayang mee kari nyonya...adoi sbny da lame sgt teringin....last kite makan ni mase sebelom kawen tau haaa mase zaman anak dara dulu..kalo xsilap kt secret recipe...xsilap la..hehe..nasib laa jumpe resepi dr kak ros ni..dulu makan terpk2 jgk die ltk daun ape sbb ade rs kelainan dlm kuah die..skg br kite tauu ltk daun kesum rupenyee heheeh...ok la jgn cite byk..jom kite semak resepi..arigatou ne kak ros di atas perkongsian resepi ni....

Mee Kari Nyonya

Source: Kak Ros Jintamanis

Bahan-bahan ( Untuk 2 orang Makan )

2 paket mee kuning
2 sudu besar serbuk kari ayam ( kalau boleh jenama Babas)
2 sudu besar cili kisar
1/4 bawang besar
2 ulas bawang putih
beberapa tangkai daun kesum
sedikit daun kari
1/2 paket Fish ball
2 cawan santan
1 cawan air
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
1/4 ekor ayam di cincang kasar
sawi, taugeh, telur dan bawang goreng sebagai pelengkap.

( semalam ros tambah juga 1/2 batang carrot - dihiris seperti anak mancis)

Cara-cara

1. Mula-mula kisar bawang besar dan bawang putih higga hancur, kemudian tumis dengan kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.

2. serbuk kari dibuat pes dan tumis bersama bahan kisar tadi dan masukkan daun kari. tumis hingga garing dan pecah minyak.

3. masukkan ayam dan kacau sebentar. kemudian masukkan santan dan fish ball. kacau sentiasa.

4. bila kuah telah menggelegak, masukkan daun kesum dan sesuaikan rasa, tambah garam atau gula jika perlu.

5. Rebus telur, celur sawi dan mee kuning, taugeh dibuang ekor ( ros cuma lalukan taugeh ni dengan air panas, sebab suke makan taugeh yang rangup). Cara Penyediaan, masukkan mee kuning dan kuah kari, susun sawi, taugeh, telur rebus dan tabur sedikit dengan bawang goreng. Sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

Chocolate Bottom Banana Square

Assalamualaikum wbt...sejuk......rasenyeee arini br nk start winter kot...sebelom ni winter main2 aje..kesian tgk mak2 arab semua duk pakai jaket tebal...tp xsejuk2 pon sbny suhu mcm autumn aje..ehh jgn igt autumn sini mcm winter sonata tau....ade daun2 berguguran gitu...hahaha sini winter just sejuk aje...no hujan no salji okeh...suhu die kdg2 boleh mencecah belas2 degree jgk hehehe....harap2 bermule laa winter.....penat makcik membilang hari..jaket hidayat dah beli..tak pakai2 lagik.cantik aje duk dlm paperbag...kalo tak..alamatnye kene laa pg golek2 dkt ice rink....br laa ade berbaloi hidayat beli jaket kan hhehehe...

sementara dak dayat tgh tido...meh la kite menjamu mata kejap...choc bottom banana square ni antara feveret kite jgk...pestime try mase kt jepon dulu...igt lg mase mule2 pindah rumah chatelet nishimoto...dkt separuh jgk kite telan...sedap bile makan panas2..ehehe.....kalo slu makan brownies coklat tuh muak jgk kan..sekali sekala ade topping banana ni ade kelainan die..hehe...ok laa dak dayat dah start buat bunyi...kang sat lg...die buat muke plak bile mama die takdek....mekasih je buat kak ani nz dan kak hana ..izin share okehh...

CHOCOLATE BOTTOM BANANA SQUARE
source : Kak Anie NZ
terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1/2 cawan butter
• 1 cawan gula
• 1 biji telur
• 1 sk esen vanila
• 1 1/2 cawan pisang lenyek (lebih kurang 3biji size medium)
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sk baking powder
• 1 sk baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 cawan serbuk koko
• 1 cawan chocolate chips dan kacang nibs

Cara-cara

• Dalam mangkuk, pukul butter dan gula. Masukkan telur, esen vanila dan juga pisang lenyek. Pukul sebati.
• Dalam mangkuk lain, satukan tepung, baking powder, soda dan juga garam. Ayak dan masukkan ke dalam adunan. Gaul sebati.
• Bahagikan kepada 2 bahagian. Masukkan satu bahagian dengan serbuk koko dan kacau rata. Griskan loyang 9 x 13-inci.. Tuang adunan secara berselang seli atau ikut suka. Taburkan choc-chips dan almond/kacang nibs.
• Bakar suhu 170 selama 30min atau hingga masak. Sejukkan dan potong 24 square.

Daging Salai Masak Lemak Cili Api + Rebung

Assalamualaikum wbt....selamat pagi....haaii pagi buta celik je terus ngadap blog....sbny kan ermm sape2 bace status kt fb smlm...da bpe ari blog dan fb meragam...semalam kalo bukak ie xdpt nk update gambar kt blog ni sbb butang upload files tuh xmuncul2...kt fb plak kalo ltk link die xkuar..kalo laa ade sape2 yg berhati mulia nk ajar mcne nk recover mslh nii silekan yer..yoroshiku onegaishimas...

pagi ni nk update menu simple aje...menu ekspress...tp sedap menjilat pinggan...okeh...menu ni da lame buat tp br berkesempatan nk update sbb xjmp gambar..hihih..ampun yer...kite buat masak lemak ni sbb terjumpe rebung kt kedai..tuh pon rebung dalam tin...mmg suke bangat laa bile jmp nih ehhee...ok la jom kite semak resepi mekasih kak cik cek di atas resepi nih ehhehe..xgune cite panjang berjela jela kan hihih

DAGING SALAI MASAK LEMAK CILI API + REBUNG

Source: Kak Cik Cek

BAHAN-BAHANNYA

• 300 - 400 grams daging salai direbus sekejap...utk melembutkan daging kemudian dihiris nipis...dicuci bersih...ditoskan..
• 15 - 20 biji cili api *
• 2 biji cili hijau...tak nak letak pun tak pe... *
• 1 inci kunyit hidup *
• 1/2 inci halia *
• 2 batang serai diketuk/dititik
• 1 helai daun kunyit....disiat2 sahaja....
• 1 paket jeruk rebung....dihiris nipis...direndam dlm air panas sekejap...cuci dan toskan...
• 200 ml pati santan Ayam Brand...nak guna jenama lain pun boleh ya...
• Garam secukup rasa
• 1 - 2 keping asam keping..
• Sedikit gula penyedap rasa...
• Air secukupnya....

CARA-CARA

• Kisar sume bahan2 yang bertanda *
• Masukkan daging salai yang telah dicuci bersih kedlm periuk...campurkan sekali bahan2 kisar dan jugak serai...letakkan diatas dapor...gunakan api kecik je...biarkan daging salai sebati ngan bahan kisar..dan kacau sekali sekala....
• Masukkan separuh dari santan dan jugak rebung yang telah dihiris tadi....kacau selalu perlahan2...tambahkan air...jgn banyak sgt ya...kena agak2...bolehlah dicampurkan garam....asam keping dan sedikit gula....masukkan jugak baki santan tadi...biarkan kuah mendidih ....bila daging salai dah empuk....akhir sekali masukkan daun kunyit.....siap dah....

Sambal Kering Tempe

Assalamualaikum wbt...ape khabar semua....arini dpt berkongsi menu yg simple aje..tp insyaallah kalo mkn mesti  bertambah2 hihihi...nk cite pjg pon xmampu..sbb tangan kanan menaip tangan kiri pulak tgn holding hidayat tgh tido....adoiii tido atas mak die lena laa berjam2 kalo ltk atas katil xsmpi 5 minit dah bangun...saba jelaa...

ok la jom kite layan resepi....tempe ni haaii jgn terkejut mane saba dpt tempe..saba beli ni kt al satwa ade  satu restoren jual masakan nasi padang..mmg sedap gile...siap ade jual tempe lg..tp ermm jgn fingsan...sile bwk duit lebih bile nk p mkn yerr....sebungkus tempe dah 8 dirham lom tgk menu2 nye rege lg hihi...ahh xpyh citelaaa kan....masing2 punye cara berniaga....erm tq yer che mat di atas resepi ... mtk halal yerrr

SAMBAL KERING TEMPE
Source: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNNYA :-)
4 keping tempe (mat guna jenis yang bungkus dengan daun) ~ saba gune dr dubai punye dlm paket plastik aje1 genggam ikan bilis, cuci dan toskan
1 genggam kacang tanah
1 cawan cili kisar
2 ulas bawang putih
1/4 cawan jus asam jawa @ 3 camca besar cuka makan
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Tempe dihiris nipis, gaul dengan sedikit garam dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan. Begitu juga ikan bilis dan kacang tanah tadi, digoreng garing. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, tuang jus asam jawa atau cuka. Tambah sedikit garam dan gula secukup rasa (gula lebih sikit).
3. Bila pekat, masukkan tempe, ikan bilis dan kacang tanah tadi, gaul hingga rata. Biar kering sekejap dan boleh matikan api. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara...

Buah Melaka Pancawarna & Selamat Tahun Baru 2013!!

Assalamualaikum wbt...selamat tahun baru 2013!.....adoii lamenyee sy x update blog!!!....rs mcm kaku pon ade bile masuk umah sendiri...nk taip xreti..nk upload gambar lagik lahh terkial2 lupe mcne nk upload...gomen ne!...rasenye dekat sebulan lebih xupdate...yela kan lepas tgk apam indon tuan umah terus menghilanggg... pulang ke indonkah???? ohh tidak.....lepas je n3 apam indon sy pulang ke malaysia utk bercuti....sonok bukan kepalang smpi umah sendiri pon da xigt jalan hihih...lepas balik ke Dubai...abg tersayang sy dr Qatar dtg bercuti di Dubai...sonok toksah nk cite lahh kan...even selama seminggu pon bile ade family dtg jenguk hny tuhan aje yg tahu mcne perasaan gumbira dlm hati ni....mase tuh ade jgk igt nk update blog....aahhh sorry laaaaaa mood dah kelaut...berjalan bercuti sakan lg enjoy kan hihih...lepaih tuh...busy plak dgn ntah ape2...skg ni busy ape plak..busy shopping laaaaa...hihi esok Dubai ade shopping festival selama sebulan....lom start sy da rembat mcm2 dah semalam...seronok?? tentu laaa byk brg idaman esp brg2 baking dr diluar negara dpt sy kumpul..nnti sy cite okeh...heheh kalo lerrr ade mood ghajin! huhuh

sempena tahun baru sy nk hidangkan n3 dgn penuh warna warni..hihih buah melaka pancawarna..dah lame sgt xmkn ni..ni pon zasss berdezupp buat mase hidayat tido..skg da nk masuk 6 bulan n3 dah xle panjang2...almaklumlah makin beso makin byk ragam makin byk perhatian kene bg kt die...dah tumbuh 2 batang gigi cume lom pandai menggigit jek lg..kalo dah pandai makan nnti habihlaa omaknyeee dikerjekan nnti hehehe...ok laa jom kite layan resepi...dah start dgr die duk uukkkk eeekkk ukkk eekkk tuh...mekasiih buat kak ita kerana bg inspirasi buah melaka yg cun melecun nih....sonok plak bile makan bile tgk warna warni hehehe...mekasin jgk buat kak e-na yg dirindui dan kak yati..mtk halal resepi yerk..

BUAH MELAKA PANCAWARNA
By : Ena ~ Lovely Kitchen
Rujukan : Yatie
Rujukan Saba: Kak Ita

3 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung gandum
1 1/2 cawan air atau secukupnya
1 - 2 keping gula melaka / Kurosato
sehelai daun pandan
Pewarna hijau, kuning dan merah
1 cawan kelapa muda parut / 3/4 cawan kelapa kering
sedikit garam

Gula Melaka di potong kiub kecil.
Kelapa muda parut / kelapa kering di gaul dengan sedikit garam. Ketepikan.
Masukkan 1 cawan tepung pulut, 1 sudu besar tepung gandum, sedikit pewarna kuning ke dalam mangkuk.
Bancuh dengan air sedikit demi sedkit sehingga adunan boleh digentel dan tidak melekat di tangan, anggaran 1/2 cawan air. Ketepikan.
Ulang langkah satu dan dua untuk adunan bewarna hijau dan merah.
Didihkan air bersama sehelai daun pandan di dalam periuk.
Ambil doh sebesar ibu jari dan leperkan.
Masukkan gula melaka di tengahnya dan tutup semula. Gentel bulat.
Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih.
Apabila kuih timbul bolehlah di angkat dan toskan di dalam tapis.
Bila kuih telah sejat airnya, golek-golekkan di atas kelapa parut tadi.
Sedia untuk dihidangkan. 

TIPS

Doh di campur dengan sedikit tepung gandum supaya kurang liat semasa memakannya. Selamat untuk kanak2, tidak mudah lekat. Kalau nak guna tepung pulut sahaja pun boleh.
Jika menggunakan kurosato, biarkan kuih timbul lama sebelum di angkat supaya kurosato cair.
Bagi yang menggunakan kelapa kering, buah melaka lebih sedap di makan selepas 3 jam sebab kelapa dah rasa sebati dgn garam dan lebih lembut.
Boleh juga di bancuh semua tepung kemudian di bahagi 3 dan di warnakan. Cuma cara ini warna doh kurang sekata.
Bancuh dengan air daun pandan lagi sedap, harum semerbak baunya...

Apam Indon....WW

Assalamualaikum wbt...rabu tanpa kata! terlebih dahulu saba nk ucapkan Happy Diwali buat semua rakan berbangsa India di seluruh dunia ni....sonok x? haii musti sonok kan bile dah raye..tentu byk muruku2 tuh hehhe..

saba xle nk ckp byk..cume layankan ajelaa apam indon yg saba buat mgu lepas...gomen ne! skg mmg xsempat nk update blog...anak teruna sy skg xle berenggang...masak pon ala kadar aje...tuh pon nk amik gambar mmg bercinta habis la..snap satu merengek nk dukung...ltk balik...merengek lg..skg dah pandai main mainan die..kalo terlepas dr tangan die xdpt nk amik balik maunye satu umah die mengamuk...adoii saba jela kan...kerenah budak2..tp kdg2 sonok plakk hehe..apam ni ermm tanpa kata jgk.,.buat laa byk kali pon mmg xpuas makan...mekacih kpd semua penyumbang resepi...sbny terguda tgk apam indon kak ita....mmg sungguh kretip kak ita kite ni...ehehe..ok layan yerk..

APAM INDON
By: Blackmore Forum Cari
Disumbangkan oleh : MamaFami
Rujukan : Cikpuan Mieza My Resepi
Rujukan Saba: Kak Ita

5 biji telur
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
300 gm tepung gandum
300 gm gula halus
250 ml susu segar atau santan~ saba guna susu segar1/2 sudu kecil baking powder
sedikit garam
pewarna

 

 

Cara - cara:

 

Panaskan kukusan.Untuk mengelakkan air menitik ke atas kek, balut penutup dgn sehelai kain.
Sediakan loyang ukuran 9 inc
Oleskan dengan minyak dan alas dasar loyang dengan baking paper

Ayakkan tepung bersama baking powder.
Campurkan garam ke dalam susu.
Putar telur dan ovalette pd kelajuan tinggi hingga kembang.
Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan esen vanilla.
Kurangkan kelajuan mixer. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang seli dgn susu.
Bahagikan adunan kpd 3 bahagian. Masukkan perwarna yg disukai.

Masukkan adunan adunan pertama ke dlm acuan. Kukus selama lebih kurang 10 minit atau smpai bhgn atas tu tak melekat.
Ulangi kaedah yang sama untuk lapisan yang ke2 dan ke 3
Adunan yang terakhir hendaklah dikukus selama 30 ~ 40 minit atau sehingga apam masak sempurna

Bihun Tom Yam Seafood

Assalamualaikum wbt...salam jumaat buat semua pengunjung....dah lame bebenor tak bersiaran...habuk jgn ckp la...da dkt 15 inci tebalnye...naik bersin plak bile masuk umah sendiri....hihih...ermm maafkan patik sbb kebusyan skg tahap dewa yg tak dpt dielakkan...yela kan skg br tau mcne perasaan bile dah jadi ibu..lagik2 bayi br umur 3 bulan....anak makin nk membesor makin byk laa kene bg perhatian...skg hidayat kun dah pandai xnk tido siang..malam alhamdulillah dah normal balik...leh laaa maknye tido lena memalam...tp tang siang plakk die ajak maknye main pok amai2...aduhaii saba ajela...byk kirije2 tergendala kekadang..time masak siap dukung segala...sabo jela..yg xtahanyee pernah kantoi dgn cleaner ltk anak dlm stroller masuk dapur..mak tgh cincang bawang anak main patung monyetnyeee ua hua huaaa terbaaeeekkk....anak omakk la katekann hahahaa...

skg dah nk start cuti sekolah kan..erm mcm kejap aje masa berjalan tahun ni...tup2 dah bulan 11..bermakne da 11 bulan jgk laa saba duk dubai ni...aduhaii rindunyee dgn malaysia..bile nk balik nihh...saba rindu sgt2 dgn suasana malaysia...nak2 skg org duk update slu ckp ujan sane sini...kt sini mcne nk tgk hujan...huuhuuhu ..time sejuk2 ni kalo pekene sup ke tom yam ke sure terangkat kan kan kan...tp yg saba buat ni bkn laa sbb hujan..tp sebab mengidam hihih...pekene bihun tomyam mmg terangkat....terigt dulu makan dkt restoren kunang kunang mmg sedap xhengat nyee laa...sape pnh makan kat sane sila angkat tangann!!! hihih...

ok laa jom kite semak resepi...kali ni saba masih gunekan resepi dr sunkist myresepi...same mcm n3 lepas..leh semak SINI yer...cume kali ni makan dgn mihun ..ok..layan...

Bihun Tom Yam Seafood
Resepi Asal: Thai Style Tom Yum Seafood
Source: Sunkist myresepi

Bahan-bahan

• 3 1/2 cwn stok ayam
• 20 ekor udang - dibuang kulit
• 4 ekor sotong
• 3 thin slices lengkuas muda
• 2 keping daun limau purut (kaffir lime leaves)
• 1 btg serai - di titik
• 2 biji bawang merah - dihiris nipis
• 1 sb roasted chili paste (roasted tom yum paste)
• 2 sb sos ikan (fish sauce)
• 3 sb jus limau nipis
• 4 biji tomato - dibelah empat
• 6 biji Thai chilies
• 10 cendawan tiram segar (fresh straw mushrooms)
• 1 cwn bunga kobis - dipotong sederhana besar
• 1 cwn putik jagung muda (baby corn) + lobak merah (carrot) - dipotong panjang
• 1 sb daun ketumbar (cilantro) - dicincang
• 1 sb daun bawang (spring onion) - thinly sliced

Cara-cara

1. Panaskan stok ayam di dalam kuali. Masukkan lengkuas, daun limau purut dan serai.
2. Kemudian, masukkan bawang merah, chili paste, sos ikan dan jus limau nipis. Masukkan pula bunga kobis, putik jagung muda & lobak merah. Biarkan sekejap.
3. Masukkan tomato, thai chilies & cendawan tiram. Biarkan selama 2 minit. Taburkan daun ketumbar & daun bawang. Kemudian masukkan udang dan sotong.
4. Boleh dihidangkan.
5. Nota: sayur-sayuran jgn dipotong terlalu kecil atau terlalu besar. Potong sederhana besar.
6. Rendamkan mihun di dalam air panas kemudian toskan setelah ia lembut.Kemudian hidangkan.

Kuih Asam Gumpal

 
Assalamualaikum wbt..salam khamis buat semua teman2...ape khabar semua ekk?? saba masih lg sok sek sok sek...demam je dah ok...harap2 cepat laa sembuh..xsuke betol bile idung tersumbat nih hehehe...sementara tgh tgu housekeeping tgk buat keje...ermm sempat laa saba update 1 n3 kan...
hehe...
 

 
sbny kuih asam gumpal  ni br je buat bpe ari lepas..menu ngidam jgk laa org kate...da lame sgt22 xmkn...kuih ni bole dikatakan kuih tradisi terengganu jgk..sagu mata ikan diisi dgn inti kacang hijau dan di makan dgn kuah santan..yg bestnyee kuah santan die ltk halia, bawang merah dan sedikit halba...so bile kite masak kuah die bau die ala2 mcm nk buat nasi dagang hehehe..org ganu...xlari dr nasi dagang kannn hehee.....ermmm ade yg bertny knp dipanggil asamgumpal?? xdek pon asamnyee...wallahu'alam.....rasenye mungkin kejadian kuih ni tuan punye resepi pk inti kacang tersebut nmpk seperti asam yg digumpal kot.......waahhhh hipotisis merapuuuu suke suke hati jerkkkk hahahaa....kuih ni nmpk je mcm rumit nk buat,....tp sbny mudah dan kejap aje.....asal cukup bahan2..dan ade pengukus...semua jd mudah...tp tips2 dr mak saba kene applykan...bg saba la....slunye org main kepal dgn tangan je kan..tp mak saba ni kdg2 bab2 masak ni kreatif...mak saba tekan2 biji sagu tuh ke dalam penapis teh...kemudian masukkan inti dan tutup balik dgn biji sagu...tekan2 sehinggan padat dan xberderai....so bentuk die jd cantik dan kemas...hehehe...sile cube k...mekasih buat kak liza di atas resepi ni....sbny dah tny mak...mak kite plak jwb...mak main ltk aje xdek sukatan yela zaman dulu main2 agak je time masak..tp tetap rase sedap!..ok selamat mencube..
 

 
KUIH ASAM GUMPAL
Source: Kak Hanieliza

Bahan
500 gm sagu mata ikan
1 biji kelapa [3 cawan santan]
1 s/b halba
2 cm halia [hiris]
2 ulas bawang merah [hiris]
1 cawan kacang hijau
1 cawan gula
1 ikat daun pandan ~ saba tambah

Cara:
1. Kacang hijau direbus sehingga empok dan nampak pecah.
2. Bila nampak agak kering masukkan gula dan kacau sehingga kering betul.
3. Tutup api dan biarkan sejuk.
4. Bulatkan inti kacang hijau dan ketepikan.
5. Sagu direndamkan dan toskan. Siramkan dengan air panas dan kacau rata.
6. Kepalkan sagu dan masukkan inti kacang hijau tadi.
7. Letakkan dalam kukusan. Kukuskan sagu sehingga masak.[lebih kurang 20 minit]
8. Masakkan santan dengan halia, halba, bawang merah dengan api perlahan sehingga mendidih.
9. Masukkan sagu dan masakkan sebentar.
10. Sejukkan dan hidangkan


*** tips dr mak saba: utk dptkan asam gumpal yg cantik dan kemas, tekan2 biji sagu tadi ke dalam penapis teh, kemudian masukkan inti dan tutup balik dgn biji sagu..tekan2 sehingga kemas dan padat..insyaallah akan dpt asam gumpal yg same size dan kemas.