Soto Ayam

Assalamualaikum wbt...salam sejahtera ...salam sayang dr saba buat semua.....ade rindu sy takk??? angkat kaki.....hihih.....da lame kite tak bersiaran kan...rasenye da dkt seminggu kot asyik tgk rich cocoa pudding tuh jekkk hehee....apekah ini tandanyaa tuan umah da meletop??? dah start berpantang??? dah start bercuti???? ooohhh tidak2...tuan umah masih lg menunggu masa...cume kekangan masa yg amat membataskan kite utk bersiaran...almaklumlah kan...minggu2 da dkt nk deliver ni slu sgt kene ulang alik ke hospital...since kite skg da 35 weeks...next week da kire 9 bulan kan....maka byk pkr yg perlu diconcerkan kan...aceh cuke2 tukar tatabahasa!.....tp masak tetap masak yer..cume time nk update tuh ade jeeee alasan kan hehhee....ahad lepas check up...berat naik 700 gram aje..tuh pon berkarung kene bebel...yg ptg berat baby baru aje 2kg...tp my boy is very very tall!!! itu yg doktor terkejut tgk...mayb baby arab tak setinggi baby melayu kot..hahaa...kedudukan baby alhamdulillah ok...dan sbny sehari sebelom tuh sbny plan nk jmp sorg akak blogger ni kt epot...tp terbantut....since ari jumaat lepas kite sbny da mule rs sakit pinggang dan sekitar tulang rusuk...tp ahad lepas sakit pinggang makin menjadi2..igt mmg da nk bersalin dah...brg2 da stand by tinggal nk terbang p spital aje.....tepon mak...tny kawan2 kt fb...seme ckp kene stand by...kdg2 sakit tuh datang dan pergi....mayb false alarm....so kite saba aje...hubby p keje pon kite xsedo..sbb teramat2 sakit dan xtido lgsg mlm tuh..alaa kesian hubby kite....nasib die awal2 da pesan mase solat subuh...sayang tido jgn bangun ...nnti tido sikit...tetibe bangun cepat2 kite boleh fingsan....pening kepala...waa mekasih sbb memahami...so arini bersabar lg...masih sakit pinggang tp kejap2...harap2 laa dipermudahkan segala2nya ..kite berdebar jgk sbny ni...kot2 mase hubby keje baby nk kuar kang nayaa...heehhee

ermm nmpk tak menu kt atas tuh..ehehe...jgn ngeces yer...maap dah habehh dah ekeke....sbny kite buat 2 ari lepas..menu sempana mmg mengidam gilerr222...kite kan sbny ade byk wishlist nk makan sebelom bersalin..kalo ikut list tak sampai lg separuh kite dah makan..maka kene pulun jgk masak kot2 meleleh air liur baby kite nnti..harap2 slowly sempat laa masak dan makan sebelom bersalin...ni soto ni kan..kite sbny berhari2 dahh asyik ckp hubby nk soto...nk soto...tp gatai p masak bnd lain dulu...bile hubby tgk kite tido pastu siap ade " peta zimbabwe" lagi...hubby ckp...sayang arini buat laa soto...sian baby terliur...hihih...malu i...pulun jgk laa buat even masak ni sambil duduk atas kerusi...xlarat dah nk berdiri lelame...hehe...utk resepi ni...kite amik kt umah kak yati...sungguh laa sedap anak tekak ni rase....hubby tambah berkali2 siap ckp cenggini...ayang abg xle tambah lg dah...suar ni da bg warning jahitan nak terbukak..ekekeke..sabo jela..mekasih yerr buat kak yati...dan Kak Azlita..sungguh sedap resepi ni...

SOTO AYAM

Resepi Asal : Kak Yatie

Source: Kak Azlita

Nasi Impit secukupnya
1 ekor ayam - dipotong 4 - 3 kpng di goreng dan 1 kpng di cincang kecil2
3 s/b rempah sup/ rempah soto
1 ketul sup bunjut adabi
1 s/b lada sulah- di tumbuk lumat
1 ketul kiub pati ayam
6 cwn air atau secukupnya

Bahan Tumis
Rempah tumis - 1 kayu manis, 1 bnga lawang, 2 buah pelaga dan 2 biji cengkih
2 biji bwng merah - di hiris
2 ulas bwng putih - di hiris
2 btng serai - di titik
2 cm lengkuas - dititik

Bahan Kisar
1 biji bawang besar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan utk tabur dan di makan bersama nasi impit
1 mangkuk kecil tauge
1/2 cwn kcng tanah- di goreng
1 paket kecil su'un- di goreng
sambal kicap secukupnya
2 tangkai daun sup dan daun bawang - dihiris halus
Sedikit bawang goreng
Garam dan sedikit gula
Goreng 3 keping ayam yg dilumur sedikit garam dan serbuk kunyit hingga sedikit garing.
Angkat dan ketepikan dahulu.
Panaskan sedikit minyak di dalam periuk, tumiskan rempah tumis, bwng merah dan bwng putih yg di hiris, serai dan lengkuas yang telah dititik hingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga garing.
Masukkan rempah sup dan serbuk lada sulah, kacau sebati dan masukkan kiub ayam tadi, masukkan air dan ayam yg di cincang tadi... gaul rata.
Masukkan sup bunjut adabi dan gaul sebati.
Biarkan sehingga mendidih, masukkan garam dan sedikit gula, kacau rata dan perasakan.
Sekiranya rasa dah ok, matikan api dan bolehlah hidangan bersama nasi impit.
Sementara itu siat2kan isi ayam hingga habis.
Masukkan nasi impit yg telah di potong kecil kedalam mangkuk hidangan, kemudian letakkan sedikit tauge, ayam yg telah di siat2 tadi, kcng tanah goreng, su'un goreng dan tuangkan kuahnya, taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Letakkan sedikit sambal kicap.

BEGEDIL RANGUP
Source: Kak Azlita ~ Masam Manis

3 biji kentang

3 keping daging buger atau boleh guna daging cincang
daun sup ~ di racik halus
2 ulas bawang putih ~ di cincang halus
1/2 cawan bawang goreng
2 sudu rencah soto yang telah ditumis
garam secukup rasa
1 butir telur ayam ~ dikocok
sedikit lada hitam
serbuk roti ~ untuk menyalut
minyak ~ untuk mengoreng

Kentang dikupas kulitnya di hiris bulat nipis dan di goreng terendam
Angkat kentang, toskan minyaknya dan lecek halus
Satukan kentang yang telah di lecek bersama daging, bawang putih, bawang goreng, daun sup, garam secukup rasa dan sedikit perencah soto yang telah kita tumis ( perencah soto ni ambil dari soto yang kita tumis untuk jadikan kuah soto )
Gaul rata hingga dapat bentuk berbola kecil.
Jika terlembik tambahkan sedikit tepung gandum
Ambil adunan dan bentukkan bebola kecil
salutkan bebola daging tadi dengan bread crumbs atau serbuk roti
Kemudian celupkan ke dalam telur
Salut sekali lagi dengan serbuk roti
Goreng dalam minyak yang sederhana panas secara terendam
Angkat dan toskan
Siap di hidangkan bersama soto nasi atau mi.
Enak juga di makan bersama sos cili

SAMBAL KICAP

Source: Kak Azlita

8 biji cili padi

1 ulas bawang putih
1 sudu teh garam
Kicap manis secukupnya
jus limau kasturi secukupnya

Kisar cili, bawang, garam dan kicap manis hingga lumat

Perahkan jus limau kasturi
Sedia di nikmati