Kek Buah Kukus ....HAPPY TEACHER'S DAY!!!!

Assalamualaikum wbt...SELAMAT HARI GURU..buat semua...hehe...dikesempatan ini saba nk ucapkan selamat hari guru buat guru2 yg pernah mengajar saba di Sekolah Kebangsaan Chukai (SKC), Sekolah Menengah Kebangsaan Sultan Ismail 1 (SMKSI 1), Maktab Rendah Sains Mara Kuala Terengganu (MRSMKT), Kolej Matrikulasi Melaka, dan juga pensyarah2 di Universiti Malaysia Sabah Kampus Antarabangsa Labuan (UMSKAL)....semoga jasa2 dan pengorbanan semua guru saba diberkati Allah dan terima kasih kerana telah mendidik dan memberikan tunjuk ajar kt saba...alhamdulillah dah menjadi sorg yg berguna(walaupun skg tgh sakan bercuti)...hehe....doa saba semoga guru2 saba sentiasa sihat dan di dalam lindungan Allah SWT selalu...buat teman2 saba yg bekerja sbng guru...happy teachers day jgk saba ucapkan..mesti syok kannn esok mcm raya laa kot perasaan die....ade yg dpt hadiah, ade yg menyambut majlis hari guru dll...saba pon rindu nk meraikan hari guru...hehe....

takda ape yg saba dpt hadiahkan utk hari guru kali ni..cume doa dan hadiah tayangan sebiji kek buah kukus aje sbg tatapan guru2 semua k...hehe..yela kan..kite da pencen belajo..nk belajo pon otak mmg dah berkarat sgt22 dah...tapi xpe...tanyangan pon ok jgk kan...hehehe....resepi yg dah lame sy tercari2...sbny saba ade tny mak saba psl resepi kek buah kukus...ntah mcne plak mak lupe ltk kt mane...tp seigt saba mak dulu buat smpi 500gm gula..pastu susu pekat pon byk gilerr..makanyee manis gilerrrr la kan....hua hua hua...oleh itu..bile da nyelam2 tuh mesti laa bwk balik hasil kan..jumpe plak kak shiela slu tayang kt fb kek buah kukus utk tempahan....dpt resepi ni...mmg kire mcm dah hafal dlm otak..cume kite ni aje yg asyik vitamin M aje...hehe...duk pk..bile laa nk nerai pastu sini letrik free..bagus cube dulu kt dubai ni..kang kt msia mikir kan dapur gas nk gune 4jam adoiii rs mcm sayang plaksss hahaa..bile da try mmg gerenti sonang je nk buat..cume nk tgu siap tuh aje laa jgn smpi tertido sudahhh....10 thumbs up saba bg sbb kek buah ni tersgt222 laaa X TAK MANIS....diulang yer..TAK MANIS......2 ari simpan semakin lembap dan semakin sedappp......rugi sgt222 tak cube uols!...ok laa resepi ni bak kate kak shiela dpt dr kak kamariah ibrahim...saba copy dr umah kak shiela spice journey melalui kak hana..sbb ape...saba xle nk copy kt page kak shiela sbb bhgn cara2 die xkuor...ok..akak2 semua mtk halal resepi tau...utk kak shiela smg tempahan semakin laku dan selamat maju jaya yer hehehe.....(oppsss panjang plaks n3 arini...hehe)

KEK BUAH KUKUS

sumber rujukan : kak.sheila.spices journey

olahan : kak hanamemories

 

Bahan-bahan

• 250g butter @ seketul butter ( disarankan high quality butter)
• 350g gula pasir
• 60ml air panas
• 500g buah-buahan campuran - hana guna sultana dicampur dgn sedikit mix fruits
• 3 biji telur gred A
• 350g tepung gandum*
• 1 sudu kecil cream of tartar*
• 2 sudu kecil soda bicarbonat* - hana letak 1 setengah je ~ saba ikut kak shiela
• 1 sudu kecil serbuk buah pala/netmug* - hana x letak sbb xde stok
• 1 sudu besar susu pekat
• 1 sudu besar sunquik
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

• Masak gula hingga keperangan dan masukkan air panas perlahan-lahan. Sebatikan. Masukkan butter sehingga cair kemudian masukkan buah-buahan campuran dan juga susu pekat dan sunquik. Kacau kemudian sejukkan.
• Ayak bahan-bahan yang bertanda *. Masukkan ke dalam adunan mix fruits tadi sedikit demi sedikit menggunakan senduk kayu sehingga sebati.
• Mangkuk lain, pukul telur dan esen sehingga kembang dan masukkan perlahan ke dalam adunan kek dan gaul sebati menggunakan senduk kayu juga.
• Alas loyang 7x7 dengan kertas baking. Sapukan butter keliling dan tuangkan adunan kek ke dalamnya.Tutup loyang dengan aluminium foil.
• Kukus selama 4 jam untuk mendapat kelembapan yang diinginkan. (boleh dikukus 2 jam shj)
• Sejukkan kemudian potong. (Pastikan kek benar2 sejuk seeloknyer semalaman supaya kek dan buah tidak berderai dan padat ketika dipotong). sudu kecil esen vanila