Spicy Garlic Tofu & Crab Stick

Assalamualaikum wbt....ape khabar semua...da tengahari br dpt nk update...bz bz aje skg ehh...xle nafikan skg bz sgt2 nk mengemas..adoyaii bile pk balik...brg2 skg mcm duk umah 10 org pon ade...huhuhuhu ...kalo la ade doreamon kan sonang...perintah aje...hehehe

ok la saba hny mampu update resepi yg mudah2 aje...ermm kali ni nk share resepi dr kak diana..sbny sebelom ni pnh buat..tp versi pki fishball ..sbb xtau kat mane ade jual crabstick..rupenye kat carrefour berlambak hua hua hua...ni la kite..kalo bab beli brg xreti nk merayau...skema betol....beli yg ditulis or yg dipk aje..kalo nk cek2 brg lain..kompem mcm baik giler tetibe..tp kalo bab brg daiso...haa jgnnnn tauuu kompem satu kedai nk beli..ni laa pompuan..hehe...resepi ni kan kalo da cube mesti nk lagi...saba kdg2 terngiang2 lg rs kesedapan menu ni...dpt mkn dgn nasi panas perghh sedap tau..lagi2 kite ni tgh pulun gnati pose..haii bile laa nk habis nihh huhuhuhu....ok laa jom kite semak resepi..kalo nk cite smpi esok pagi pon xhabis..mcm2 nk cite....mekasih yer sekali lg kak diana..ni bkn versi derhaka..ni versi oriii punyaa yer ehehe

Spicy Garlic Tofu & Crab Stick
Source: Kak Diana Skybluemelley

Bahan²

4 bungkus kecil egg tofu _ dipotong bulat

250 gm jejari ketam _ dipotong kecil

Segenggam udang kering _ direndam dalam air panas dan dicincang kasar

1/2 inci halia _ dicincang

1 ulas bawang merah _ dicincang

6 ulas bawang putih _ dicincang

1 biji cili merah _ dibuang bijinya dan dicincang

2 tbsp sos tomato Maggi

4 tbsp sos cili Maggi

1/4 tsp serbuk cili

1/2 tsp perencah pati ayam Tumix

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Daun sup atau dau ketumbar _ dihiris

Cili padi _ ditumbuk ( kalau tak nak pedas jangan bubuh )

Sedikit gula

Garam secukup rasa

** saba ikut semua bahan2 kak diana..

Cara²

1. Panaskan minyak dan goreng tofu hingga garing kekuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan sedikit minyak didalam kuali / periuk dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga sedikit garing.
3. Masukkan udang kering, cili padi dan serbuk cili. Tumis lagi hingga garing.
4. Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, perencah pati ayam, gula dan garam secukup rasa.
5. Masukkan jejari ketam dan masak seketika.
6. Akhir sekali masukkan tofu goreng dan cili merah cincang. Gaul perlahan.
7. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
8. Taburkan hirisan dau sup atau daun ketumbar semasa menghidang.
9. Hidang semasa ianya masih panas.

♥Kek Kukus Velvet Hawflakes™

 
Assalamualaikum wbt...salam jumaat buat semua teman2....smg mendapat keberkatan dan kebahagiaan buat semua kkkkk....arini saba dpt update laju2 aje...almaklumlah cuti...jumaat ni saba sbny sgt2 busy...husband xkeje..so masa perlu dihabiskan utk bersama2 family..hehe...

 
utk n3 arini...saba just nk share kek yg saba br buat semalam...alhamdulillah dpt jgk merasa kek kukus yg teramat laa glemer sebelom ni...dah alem nk menerai tp apekan daya bile duk obesea ni mane laa nk carik hawflakes ye dak..kt dubai ni...asam masin ke ape segala mak nenek asam mmg xpnh jumpe...jeruk sayur ade laa byk..huhuhu....nasib aritu balik malaysia bercuti sempat jgk merembat hawflakes....ermm kalo igt ni...mase kecik2 dulu kalo beli seposen aje...skg dah mahai kot...pastu kalo bwk ke sekolah dulu mesti buat main mcm main dam..hahaha kalo igt balik mcm kelakar pon ade....ermm ok la...saba xle nk berckp byk..hidayat skg semakin aktif...xle duk diam....nk naip kene curik2 jgk nih....ermm jom kite semak resepi yer...resepi ni dr kak fida myr....utk kali ni saba buat pelangi nye style...saje sbb skg rs demam rainbow nii susah betol nk kebah kan...habis semua bnd nk di rainbowkan hehehe...ok mtk halal resepi yer kak...
 

 
♥Kek Kukus Velvet Hawflakes™
Source: Kak Fida myresepi

Bahan-bahan ( loyang 10x7 )

• 5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)
• 225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb rata)
• 220 g tepung gandum*(2 cwn rata)
• 1 sk rata baking powder*
• 1 sb ovalette
• 150 ml susu cair
• 1/2 sk garam
• 100 ml minyak jagung/masak
• 1 sk esen vanilla
• pewarna merah,kuning,hijau dll ikut suka ~ saba pakai warna2 pelangi
• secukup hawflakes (akak gunakan yg sebesar syiling 50 sen)

Cara-cara

1. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna.
2. Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
3. Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
4. Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
5. ***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...
6. Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.

 

 

Tako Nangka

Assalamualaikum wbt.....wordless wednesday! tetibe br k muncul...ape khabar kawan2 semua...lame kite menghilang..ade yg rajin nk tulun tiupkan habuk kt blog kite....hahaha mekacih byk2 kite ucapkan...lately tuan umah mmg liat bebenor nk jenguk umah sendiri...nk tekan butang dashboard tuh pon lg laa maleh....sejak balik dr bercuti terus mood hilang...tinggalkan dkt istanbul agaknye hihih...lepas balik mood nk unpack...pastu jari jemari plak dah kaku nk tekan butang kamera...yoshhhhh makin mengada2 jadiknye kemalasan ini yer hihih...

 baiklah arini dpt nk tayang menu yg simple2 aje dulu..memandangkan tuan umah sendiri pon masih dgn mood mengada ngadanye...nk demand menu dasyhat2 ampunlah yerkk...ade tuan umah lagik mengada-ngada ayamnye yg lg buruk...karang payah!..tako sbny antara menu peberet tuan umah...tp bile da nyelam sambil minum air kt umah kak ita..terjumpe resepi tako ni terus jatuh cintan gitu....nangka pon ade byk stok bertin2 dlm almari...oh yerr kite xdek laa pki yg ori..tin haje yg mampu...ngr arab ni pokok nangka pon segan nk hidup hihih...resepi ni kan...kalo yg belum mencube,\...dinasihatkan mencube..rugi tau...kesedapan die mmg menggamit kolbu...rupenye gandingan santan dgn nangka sgt2 masyuk....ala2 dessert dr ngr siam pon ade....hahaha...haiilaa byk merapik plak arii....jom kite semak resepi....resepi ni mcm biasa dr diva masak, diva, kek, diva dessert....segala diva bg kat akak ni...hehee maceh yg kak ita....mtk ijin share kt sini plak tau..tq..muah muah muah..

KUIH TAKO NANGKA

Source: Kak Azlita

 

Lapisan Bawah

25gram Tepung Hoen Kwe Kuning

25gram Tepung Beras

1 1/2 Cawan Air

1/2 Cawan Gula

6 Ulas Nangka Buang Biji dan Dipotong Dadu

Lapisan Atas

25gram Tepung Hoen Kwe Putih

2 Cawan Santan

Secubit Garam

Cara Penyediaannya

Sediakan kotak pandan secukupnya

Campurkan semua bahan lapisan bawah kecuali nangka ke dalam periuk.

Kacau rata.

Kemudian masak atas api sederhana sehingga ia pekat.

Tutup api dan masukkan nangka.

Kacau sebentar.

Tuangkan adunan ini kedalam kotak pandan hingga ukuran setengah kotak.

Biarkan ia sejuk dan mengeras. Ketepikan.

Dalam periuk lain satukan semua bahan lapisan atas dan kacau rata.

Masak atas api sederhana sambil dikacau hingga ia pekat.

Tuangkan adunan keatas lapisan bawah. Biarkan ia mengeras dan simpan dalam peti ais untuk rasa yang lebih dingin.

 

 

Daging Palembang

Assalamualaikum wbt...salam sayang buat semua....ape khabar.....harap2 dlm lindungan Allah sentiasa yer...arini dah nk masuk petang br laa dpt nk bukak blog...bz bz bz....haiii bile laa xbz ehh...
ermm semalam mood sedih aje bile sahabat saba da selamat pulang ke tanah air....bb ishqie pon dah balik..so yat skg tinggallah sorg2 xdek kawan kt sini..the only baby in this project...waaa sedey tau bile hantar sya balik malaysia smlm....kuar dr hyatt, dpt je kete masuk2 brg dlm kete...nk salam je terus rase sebak..yelaa mosh @fadhly ni da 5 tahun keje xpnh berpisah dgn husband saba...diorg keje pon mmg mcm adik beradik...sekali bile berpisah 2 2 rs mcm kehilangan...saba plak bile sya da balik da xdek daa umah utk lepak ...umah utk anak2 bermain pon da xdek..skg...tmpt lepak umah sendiri je..xpon choitram xpon naik kt kolam renang.....yat pon sedey smlm balik diam ajee die..mcm da boleh faham die akan lonely kt sini..kwn aje laa dgn mak die....huhuuh..utk sya, mosh dan ishqie semoga selamat sampai ke tanah air, selamat memulakan kehidupan baru di tanah air dan semoga berjumpa lg..harap2 ishqie dpt adapt dan adopt life di malaysia yer...

ok laa berbalik kpd menu...arini saba nk dtg menu yg semakin glemer...for sure rmi dah cube....dan bile dpt rs..aduhaiii tido pon xlena..terigt2 kesedapan daging palembang ni...saba pnh makan org jawa pure punye masak...seyes pedas gilerr mcm nk meletop...tp kite ni buat pedas2 manja jelaa kan...seyes mmg sedap....mule2 igtkan daging masak hitam...rupenye nama die daging palembang...hehe..ok laa terima kasih buat empunye resepi....izin kite share kt sini plak yer..

Daging Palembang

Sumber : Kak Maria Hakem, Amie & MaDiHaA

Bahan-bahan:

700 gram daging - potong lebar dan nipis

2 batang serai - dititik

500ml santan pekat - (boleh gantikan dengan kerisik) ~ MaDiHaA tak gunakan santan tapi masukkan kerisik homemade anggaran 3 sudu besar

1 cawan kicap lemak manis Cap Kipas Udang (Habhals)

minyak

(MaDiHaA tambah 1/2 batang carrot & sebiji bawang besar yang dibelah 6)

Bahan kisar:

1 labu bawang besar

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2 cm halia

3 cm lengkuas

15 biji cili kering

Rempah penumis:

3 cm kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

Cara:

1. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar, bahan penumis bersama serai sehingga pecah minyak.

2. Masukkan daging dan gaul sebati. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga keluar air daging dan biarkan seketika.

3. Masukkan kicap dan diikuti dengan santan. Biarkan masak hingga daging mula empuk.

4. Kacau sekali-sekala sehingga masak dan kuah menjadi pekat.

P/S: Menurut Kak Maria Hakem, jika tidak mahu masukkan santan, dan rajin buat kerisik, eloklah masukkan kerisik.

Fresh Fruits Tart...HAPPY BELATED BIRTHDAY TO ME!

Assalamualaikum wbt....nk cite byk pon xgune..tp sebelom tuh nk wish HAPPY BIRTHDAY TO ME....hahaha kene laa wish bday utk diri sendiri..sbny bday smlm..tp mem busy sgt2...yelaa ari bday kite ade buat makan2 cum farewell utk member da nk balik malam ni sekali....nk jeling blog pon xnyempat.....bls komen kt fb lagi laaa kan...newayy mekasih byk22222 kps semua yg sudi wish bday utk saba tahun ni...ehemm eheemm tgl tahun ni jela nk merasa umur kepala 2....lepas kepala 3 dahhh lalalaa.....isshhh tuanyeee plak rase..mcm xnk ngaku pon ade isk isk isk

berbalik kpd resepi..ni dah kire ulang tayang ntah berapa kali...kite ni hantu tart...setiap mgu wajib kne buat tart..aduhaii kalo xbuat rs mcm xtentu arah plak hehe...kite buat ni pon sbny mgu lepas..biasak laa kan..kompem update menu tertangguh ajelaa..jarang2 je dpt update on the spot..heheh...ok laa jom semak resepi..resepi ni mcm biase..mem pakai resepi CMG....mtk halal yer che mat...

FRESH FRUITS TART
Source: CMG ~ CHE MAT GEBU

BAHAN KULIT TART :-)
150 gram tepung halus (tepung gandum pun ok)
25 gram gula aising, diayak
70 gram mentega sejuk, didadu kecil
1 biji telur, dipukul sedikit
1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN KASTARD :-)
1 cawan susu segar
1 1/2 camca besar tepung kastard
1 1/2 camca besar gula halus
1 camca teh esen vanilla
1 camca besar mentega

BAHAN-BAHAN LAIN :-)
Buah starwberry segar secukupnya
Buah kiwi secukupnya, hiris
Sedikit coklat susu, dicairkan (cooking chocolate also can lah!)
Piping jelly-----> saba xbuat
Croquant secukupnya (bertih jagung kisar)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KULIT TART :- Gaul tepung, gula aising dan mentega sejuk hingga menjadi teksture seakan2 serbuk roti, guna hujung jari saja. Tuang esen vanilla dan masukkan telur sedikit demi sedikit dan digaul hingga menjadi doh. Rehatkan sekejap. Sediakan acuan tart, ambil doh tadi sebesar duti 20 sen dan tekan dalam acuan tat dan bentukkan mengikut acuan tadi dan kemaskan. Buat hingga siap, cucuk sikit degan garfu pada dasar doh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. Biar sejuk sebentar dan keluarkan dari acuan. Sejukkan atas jaringan dan boleh simpan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan kemudian.
2. UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla, dalam periuk. Kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga kastard pekat, kacau selalu. Matikan api, masukkan esen vanilla dan mentega. Kacau rata dan ketepikan sebentar, biar sejuk sedikit.
3. UNTUK FRESH FRUIT TART :- Buah strawberry dipotong 2 atau ikut saiz kulit tart, begitu juga buah kiwi. Ambil satu kulit tart, sapu sedikit coklat cair pada dasarnya, kemudian sudukan kastard 1/2 penuh. Susun buah strawberry dan kiwi tadi. Beruskan dengan sedikit piping jelly pada permukaan buah dan tepi kulit tart. Berhati2 tabur croquant disekeliling tart. Buat kaedah sama untuk baki kulit tart dan buah2an segar tadi. Boleh hidangkan. Sesuai untuk majlis formal atau santai. Boleh juga disimpan dalam peti sejuk.

CATATAN MAT GEBU :- Tujuan menyapu coklat cair ialah bagi mengelakkan kulit tart menjadi lemau terkena kastard dan jus dari buah2an segar tadi.

Kek Coklat Keju Kukus

Assalamualaikum wbt...salam sayang buat teman teman....sihat? saba alhamdulillah sihat walafiat...da bpe ari xbersiaran..sbny busy sgt22 sgt....esok luse kawan saba dah nk back for good....huhu sedeih sgt tau..so kami byk menghabiskan masa same2 sebelom die balik..lagik2 anak kawan saba..ishqie ni adalah kembar kpd yat sejak dr dlm perot lg..yela kan..due date kami same 20 july 2012...kire mcm merancang same2 pon ade..tp ishqie lahir awal 10 ari dr yat...sedey bile mengenangkan kwn yat dr baby dah nk balik...lps ni ntah bile dpt jumpe lg..memandangkan keadaan kami yg mcm asyik kene merantau aje...huhuh

ok laa arini saba nk tayang menu mgu lepas...adoii byk betul menu tertangguh...saba sbny sgt2 xdek masa nk edit gambar..kdg2 yat p sorokkan mouse..pening saba carik....die da pndi skg.....mak die mmg asyik garu kepala aje..br ni terkejut bile bukak tgk dlm tong yat p letak remote tv.....fingsaannn jap rase..kalo terbuang maunyee kene bayor beratus2 kt hotel tuh...uwaaa ngeri...
k la jom kite layan resepi k...kek ni sbny saba da buat byk kali sbb rs xpuas mkn...tiap kali buat slu xsempat nk snap2...ni buat mase hubby xblik keje lg..dapat laa snap2 cantik2 sikit hehe..ok laa mekasih buat kak dayang n kak nor di atas perkongsian resepi ni..permukaan kek saba ni xcantik sikit sbb pki silicon mould..so bile terbalikkan faham2 aje laa kan..yg bwh nmpk kt atas...tp rase...tetap walla ouls!...selamat mencube!

KEK COKLAT KEJU KUKUS
resepi : DayangJack
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan : loyang 8x8x3

Lapisan Coklat :
170g tepung serbaguna/tepung gandum (diayak)
170g mentega / salted butter (pada suhu bilik) - DJ menggunakan mentega jenama Farmcows
3 biji telur gred B
220g gula kastor
45 g serbuk koko - dibancuh dengan 150ml air suam
1 sudu kecil esen vanilla

Lapisan Keju : ~ k.nor buat 1/2 dr adunan ni600g krim keju (pada suhu bilik)
2 biji telur
120g gula kastor
1 sudu kecil jus lemon/jus oren/esen vanilla
4 sudu makan tepung gandum

Cara membuat :

Lapisan Coklat :
Putar mentega bersama gula hingga kembang dan berkrim dengan kelajuan maksima. Kemudian masukkan telur satu demi satu sambil diputar dengan kelajuan perlahan.
Masukkan pula esen vanilla dan putar lagi.
Masukkan bancuhan koko tadi dan putar lagi hingga rata.
Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau rata dengan spatula. Setelah itu, putar dengan pengadun selama 20 saat sahaja. Ketepikan.

Lapisan Keju :
Putar krim keju hingga hancur. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diputar hingga berkrim.
Masukkan telur satu demi satu. Putar lagi hingga rata.
Masukkan jus lemon/jus oren atau esen vanilla. Putar lagi.
Akhir sekali masukkan tepung. Putar hingga sebati.
Cara mengukus :

Pastikan air kukusan panas dengan api perlahan. Sediakan loyang dan sapukan dengan mentega.
Adunan coklat dan adunan keju hendaklah dibahagi dua bahagian sama rata. Mula-mula tuangkan lapisan coklat ke dalam loyang dan kukus selama lebih kurang 20 minit. (penutup loyang hendaklah dibalut dengan tuala bersih supaya air kukusan tidak menitik ke dalam loyang). Loyang tidak perlu ditutup dengan kertas foil atau plastik.
Kemudian tuangkan pula adunan keju dan ratakan. Kukus lagi selama 20 minit.
Setelah itu, masukkan pula adunan coklat. Ulangi proses hingga habis kesemuanya. Seterusnya boleh juga ditambahkan lagi masa mengukus selama 10-15 minit.
Setelah masak, tutupkan api. Biarkan kek sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.

** Perlu diingatkan kek ini TIDAK menggunakan serbuk penaik atau soda bikarbonat. Harap maklum.