Assalamualaikum wbt....WW!...n3 arini kontot aje..yela...nk tayang lauk jek kan...ni pon taip laju2...hehe....menu ni mcm biasa laa bkn setakat menu dah basi...kompem kalo nk mintak hakak semua kene buat sendiri yerrrrr ngeeeeee....
salad siam ni mase mule2 kak ita tayang dlm hati mmg dah rs kompem sedap ni..bile dah buat ampunnnnnnn mmg sedap giler..melelehh air liur xcukup bile dimakan dgn nasi panas...adoi bkn setakat dg nasi panas..kalo ratah cenggitu aje kompem sepinggan pon leh habis..
ok la...dr ckp banyak..jom kite semak resepi...saba rekemen ..kalo buat lauk ni..makan dgn tomyam..sure terangkat punyaa..utk resepi ni..mcm biasa..saba amik dr umah kak ita yg diva masak tuh..mekasih byk2 sbb sudi share resepi...mtk halal yer kak ita..
SALAD SIAM
Oleh : Chef Ismail
Rujukan : Kuisin Warisan Melayu
Rujukan Saba: Kak Ita
400 gm daging lembu batang pinang
Minyak untuk menggoreng
1 batang terung panjang
Bahan Dihiris
2 batang serai
5 tangkai cili merah
5 tangkai cili hijau
6 ulas bawang merah
3 pokok daun ketumbar
3 tangkai daun selasih
Bahan Sos
3 sudu besar sos ikan
5 sudu besar perahan air limau nipis
2 sudu besar gula perang
6 sudu besar pati santan diperah daripada 1/2 biji kelapa
garam secukup rasa
Hiris daging nipis-nipis dan goreng dalam minyak yang panas hingga garing, kemudian toskan atas kertas tisu untuk mengtoskan minyaknya.
Terung di belah dua dan sangai atas kuali tanpa minyak sehingga kelihatan kesan terbakar.
Campurkan bahan-bahan yang dihiris bersama terung dan daging dalam mangkuk besar hingga rata.
Tuangkan sos yang telah di bancuh dan gaul hingga sempurna
Letakkan salam di atas pingga dan hidangkan
Jika sukakan salad yang pedas, bolehah gantikan cili merah dengan cili padi.
errmm...sedap juga nampaknyer salad siam ni yer...bleh cuba nanti :)
ReplyDeleteHidanganmu memang semuanya mabeles Saba... tak rugi datang dari jauh singgah sini jamu mata sampai kenyang!
ReplyDeletebila sabar ckp sedap terus akak telan air liur... yumyumm..
ReplyDelete