Shiawasemrsbangpek di Majalah Aroma Januari 2014

Assalamualaikum wbt..salam sayang buat semua....salam hari terakhir utk tahun 2013.....selamat tahun baru 2014 ok.... Syukur ke hadrat Ilahi hari ni dapat bersua lagi..sbny da berapa hari ni buat n3 ni..tp lappy saba sejak kene banjir makin merajuk jadiknye....alhamdulillah arini br dpt muncul kembali...

 

Syukur ke hadrat Ilahi sekali lagi shiawasemrsbangpek diberikan peluang utk muncul di dalam majalah...alhamdulillah diberikan rezeki dan peluang utk bekerjasama dengan Majalah Aroma...rezeki yg tidak disangka sangka... kerana ini adalah sebuah penghargaan yg amat besar bg shiawasemrsbangpek...syukur....dan terima kasih kepada Majalah Aroma..OHH lupe...ade kesilapan pada nama kt dlm majalah ni...nama saba SABARIAH MUDA yer...bkn musa hehhehee

 

 

 

 

 

 

 

sedikit sebanyak resepi di dalam majalah aroma.. alhamdulillah...hny itu sahaja yg mampu saba ungkapkan...selain drpd saba ade ramai lg blogger2 yg hebat bersama sama memeriahkan majalah aroma januari 2014...sememangnya blogger2 otai seperti kak gee, abm, kak ayu, dll...juga terlibat memeriahkan majalah utk keluaran januari ini...

 

 

 

Oleh yg demikian, jangan lupa dapatkan Majalah Aroma Januari 2014 segera...saba dengar2 majalah aroma utk januari bg sekitar kemaman hampir habis dijual...sbb kawan2 mengeluh kerana byk kedai sudah kehabisan majalah ini....ape tunggu lagi...dapatkan segera di kedai2 berhampiran yer..terima kasih MAJALAH AROMA...

 





Puding Permata

Assalamualaikum wbt...salam sayang...salam rindu buat semua....ape khabar? saba alhamdulillah sihat walafiat....ampun da lame xdpt bersiaran...tup2 ilang kan...ermmm byk sbny saba nk citekan dlm blog sebelom ni..tp apekan daya....masa dan peluang tuh xdek...

fyi, 2 3 mgu ni saba sbny balik kampung kt Kemaman...biasala rutin bulanan melawat org tua di kampung..lgpon husband saba ade keje kt Melaka...so nak xnak mmg saba xkan berani nye laa duk dgn yat kt umah ni sorang2...plan balik seminggu...tup2 jd 2mgu.hehe..sbb ape? haaa sbb Allah menduga tanpa dijangka..saba telah menjadi mangsa Banjir kt Kemaman arituh....klo nk cite mmg panjang lebor kene gune 10lai kertas kajang agaknye..tp takpe saba pendekkan ajela citenye yer..

Alkisahnya...lps balik kampung saba igtkan ujan mcm biasa...biasala kan tiap2 tahun pantai timur mmg akan hujan pd hujung tahun....tp xsangka la plak lepas hantar suami balik ke kl.. arituh tetibe je ujan dtg lebat serta merta tak berhenti..keesokan harinye da dgr cite bhgn hulu da start banjir...kami pon isau jgk sbb xpnh2 pon ujan smpi 2ari xbhenti...lebat tuh jgn ckpla...nk drive pon xle...rmi yg terpakse bhenti sbb xnmpk...dlm ari selasa mcmtuh dkt area bukit mentok da naik air...haaa tuh maknenye da tahap merisaukan la tuh sbb thun lepas ade banjir jgk area umah saba tp kejap je...just air mengalir sbb nk surut...cepat2 pg beli brg dapo dgn adik sbb dengar2 ikan kt pasar byk xdek...pastu jalan da start tutup...punyela penuh kete...malamnye staff ofis adik 2 pupu saba call ckp nk mtk tlg hantor sbb nk alihkan lori ofis dr banjir..gulp! yeke nk banjir? apelg adik pon round la ke bandor...sekali haa taman chukai utama da banjir...kami pon cuak jgkla sbb mcm2 boleh jadik...malam tuh mmg xtido.. sbb hujan makin lebat....dlm area kul  gitu saba selak langsir..alamakkk air makin laju naik...cepat2 bgtau family kemas beg...mase tuh mmg pk kne lari sbb isau mak saba dgn yat...pek brg2 yat je...brg saba selai baju...boleh plak tang2 tuh tertinggal beg duit ic dll...mmg haruuuuu kami lari ke area bandar nak alihkan kete ayah...lepas selesai solat subuh nk tryla tgk umah naik air ke x...sekali mmg nak nanges bile tgk area Kg Mak Chili da xle masuk sbb air naik mendadak....kami amik keputusan masuk hotel kt bandar sbb pkkan mak yg da kesejukan...kt hotel pon xde letrik dan serta merta air naik bile air kt jambatan limbong melimpah....erm mase tuh tuhan je tau mcne...nasib baik laa org Petronas Carigali dtg selamatkan kiteorg....dan kami berpindah ke homestay Kerteh hampir seminggu....byk lg nk cite suke duke..tp xpela kan..nnti emo plak kang xpasai..tp mase banjir ni kesusahan xdek air, xcukup makanan, xdek letrik sungguh menginsafkan....takdir Allah dan menguji kami....Alhamdulillah,,,tuh tanda Allah sayang kite la tuh kan xmo bg lalai...syukur sgt semua selamat..melainkan harta benda 80% total lost....dan 3 org ahli keluarga saba pon turut sama kehilangan harta benda...bertabah la yer..smg kite digolongkan dlm golongan org2 yg sabar...amin..

okla nk cite byk pon ade byk lg keje saba nk siapkan....jom kite semak resepi k...resepi ni saba amik dr kak Azlita..mekasih yer kak ita.dan resepi asal dr kak rossitamz...izin kopipes kt sini tauu

PUDING PERMATA 
Oleh : Rossitamz ~myresepi
Rujukan : Kak Azlita Aziz

Bahan untuk agar-agar 

300ml air
200ml susu cair
125gm gula pasir
2 sudu besar serbuk koko
1 sudu besar serbuk agar-agar 

Bahan untuk kastad 

500ml air
400ml susu cair / susu segar
250gm gula pasir
10gm serbuk agar-agar
1 1/2 sudu besar tepung kastad - dibancuh dengan 3 sudu besar air

Untuk agar-agar  Masak air, susu dan gula pasir hingga mendidih. 

Masukkan serbuk koko dan kacau rata. 

Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih.
Tapis agar-agar ke dalam loyang dan sejukkan. 

Apabila telah sejuk, potong dalam bentuk dadu yang comel-comel. 

Ketepikan 

 

Untuk kastad 

Masak air, susu dan gula hingga mendidih. 

Masukkan bancuhan tepung kastad dan kacau hingga sebati. 

Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih dan pekat.
Tuang bancuhan kastad ke dalam loyang (bukan dalam loyang agar-agar tadi) dan masukkan pulak agar-agar yang dipotong dadu tadi. 

Sejukkan hingga keras. 

 

               

Mango Pudding

Assalamualaikum wbt..salam khamis semuaa.....kejap aje kan da khamis....esok jumaat...luse sabtu...balik kampung yeehaaaaa yabedabedooo... ade yg terliur tgk manggo pudding kt atas tuh..hihi..jgn mintak2 tau....semua tuh da selamat masuk perot....hehehe...sbny plan nk buat mango mousse...tp bile si dayat asyik kuar masuk dapur aje kaco mama die..kene la cancelkan hajat...buat yg mudah2 aje...yg penting kite selamatkan si mangga ni sebelom die masuk cik tong...ermm nila manusia kan..kalo pg kedai je terus automatik jd rambang mata..tamak gitu semua bnd nak..bile da beli..haii jenuh plak nk perabihkannye hahhaa...

mangga india ni saba beli kt aeon ..agak murah dah tersangatla manis...klo kt dubai dulu..mmg slu jgk beli..tp jenis alphonso..tak taula same jenis ke x..tp kt sane ari2 wajib minum jus...ermm cair plak air liur nih...jus kat sane saba rs mmg xpnh lg jumpe paling sedap di dunia..cewahh..mmg sedap pekat manis...bak kate ayah saba minum secawan esok leh masuk wad...hehe kalo sape2 pernah pg Mekah ure pernah merasa air rani kan...haa tp jenis al marai...huhu ni rs nk nanges balik dubai ni..klo dulu sbb telan jus ni byk2 laa terus kne kencing manis waktu pregnant...tup2 kuar yat 4.23kg gitu...nyesal xsudah...padahal minum seteguk aje tuh pon da masuk bpe bulan da xminum..ermm bahaya bahaya..

ok la jom kite semak resepi...saba cedok resepi ni kt myresepi olahan kak yani..mekasih yer kak yani di atas resepi yg enak bangat nih....arigatou ne!

Mango Pudding
Sumber: Kak Yani Myresepi

Bahan-bahan ( 150ml- 4 cups )

• 50ml susu segar
• 50g gula
• 1 1/2 sudu kecil gelatin + 1 sudu besar air
• 250g isi mango yg dah dikisar (puree)
• 50g plain yogurt
• 125ml whipping cream
• utk Hiasan
• 2 biji mango
• susu pekat manis secukupnya ~ saba tak letak
• buah buahan segar -strawberry, raspberries, blueberry ~ saje nk habiskan stok            

Cara-cara

1. Masukkan serbuk gelatin ke dalam 1 sudu besar air. Kacau dan biarkan 10 minit. (Jgn masukkan air ke dlm serbuk gelatin utk elakkan gelatin dr berketul-ketul)                
2. Panaskan susu segar dan gula sehingga gula cair. Jangan sampai mendidih. Sejukkan sekejap. Kemudian masukkan gelatin tadi . ( Ini utk mengelakkan gelatin tu dari berbau) Kacau sehingga gelatin larut.                
3. Masukkan semua bahan-bahan lain ke dalam food processor/blander. Mix sehingga semuanya sebati.                 
4. Kemudian masukkan campuran gelatin dan susu tadi. Mix lagi.                
5. Akhir sekali bolehlan tuang ke dalam bekas yang sesuai dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum mkn.                
6. Sebelum hidang bolehlah dihiaskan dengan susu pekat dan juga mango yg dipotong dadu.                
7. ** whipping cream tu boleh juga digantikan dgn susu sejat- tp rasanya x sepadu rasa yg guna whipping cream.

Ayam Lada Hitam Sri Lanka

Assalamualaikum wbt...salam sayang semua....arini lappy masih merajuk ala semput2 manja gitu... ni da 3x nk update xjadik...off on balik...saba jela mak..yg peliknye bile upload gambar laju la plak...tp bile naip hang naip hang...penin...semput jenis apekah ini..
 

 
percubaan nk merasa resepi baru...wallahhh...mmg 2 thumbs up..kalo boleh nk thumbs up dgn kaki skali haha...sbny saba buat lauk ni mgu lepas...nk kate bestnye sbb ape tau da jmp da resepi ayam lupe nama sebenar mase order kt anjapar dubai...saba igt lg hubby ade makan2 dgn geng ofis..pastu bos die belanja mkn kt kedai anjapar xsilap dkt dgn al karama dubai...sekali order mtk nk pedas level 5...haaa meletop laa ko...mmg pedas gile..tp yg saba igt die ltk lada hitam bijik2, cili padi dan chili flakes lg...haa cube bayangkan...tahap mcne kepedasan die..kalo bg kt monyet leh kojol terus tau..hehe
 

 
oklah jom kite semak resepi...ermm resepi ni sbny saba dpt dr buku masakan ayam dr chef wan...hohoh tq dato' chef...sedap gileee tauuu....cicah dgn roti pon soodap!

Ayam Lada Hitam Sri Lanka

Sumber: Buku Masakan Ayam  - Chef Wan

Bahan – bahan:

8 ketul ayam

2 biji kentang, dipotong baji 

*Sedikit garam

*Sedikit serbuk kunyit

Minyak untuk menggoreng

Bahan – bahan * digaul dengan ayam dan digoreng dengan minyak terendam

4 sudu besar minyak sapi

2 biji bawang besar, dikupas dan dicicang

4 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus

4 -6 helai daun kari

2 inci halia

250 ml yogurt

3 sudu besar sos tomato

2 biji tomato segar , dipotong baji

70gm  biji gajus ( digoreng tanpa minyak)

Bahan untuk rempah:

1 sudu besar lada hitam biji (ditumbuk)

1 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk jintan putih

1 sudu teh serbuk bunga cengkih

Cara – cara:

1. Goreng ayam kemudian kentang di dalam minyak panas sehingga warnanya perang keemasan. Toskan di atas kertas serap minyak.

2. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia serta daun kari di atas api kecil sehingga wangi dan bawnag putih menjadi perang.

3. Masukkan rempah dan goring selama 1 minit. Kemudian, masukkan yogurt dan soso tomato. Masak sehingga pekat sedikit sambil kacau selalu. Masukkan sedikit air, jika terlalu pekat dan melekat ke kuali.

4. Masukkan kepingan ayam dan gaul sehingga disalut dengan bahan-bahan dalam kuali. Masukkan ubi kentang, tomato dan biji gajus.

5. Kacau selama 1-2 minit lagi, angkat dan hidangkan.

Kek Cawan Coklat Tanpa Telur

Assalamualaikum wbt.. mcm da lame xbersiaran...kan....kan...tuan umah lately sedikit bz...byk urusan yg nk disettlekan...bile xupdate .. lappy ni da start plak menunjukkan tanda tanda merajuk die... tetibe pagi ni nk update da start semput semput tercekik kuaci die... nk edit gambar pon amik masa 2 jam.....letih dibuatnya..

tenet da laju...lappy plak buat hal kan...takkan la ni tanda tanda nk suruh carik 'adik baru' ohh tidak tidak..sayang sgt2 dgn lappy yg kecik molek nih...igtla lagi jasa2 lappy ni sbb beli semata mata die kecik dan senang nk bwk pg jepun..hehe..awak duduk baik2 eh...jgn demam2...jgn semput2...kang saya menjandakan awak...haa baru tau...

ok la da lame peram resepi ni....sbny da lame nk update tp q gambar lain dulu...bkn ape kang merajuk gambar lain...tuan punya jgk yg susah kan...mcm skg...berdoa panjang ni jgn semput lg yerr lappy....ermmmm pjg plak bebel...oh yer..cupcake ni kite buat bpe mgu lepas..da lame sgt2 xbuat cupcakes..lately teringin sgt nk mkn yg bercoklat..da buat ni puas hati..saje nk cube resepi dr buku kak azlita..mmg sedap sgt2..okla semak resepi yuk....kalo lg pjg taip....lg byk ckp kosong..hehe..mekasih yer kak ita..kite copy paste kt sini tauu

Kek Cawan Coklat Tanpa Telur

Sumber: Buku Siri Blogger Masakan - Azlita Aziz

Bahan – bahan Kek:

250gm tepung naik sendiri

30gm serbuk koko

¼ sudu teh garam

1 sudu  teh soda bikarbonat

220gm gula kastor

55ml minyak jagung

1 sudu besar jus lemon

225ml susu

1 sudu the esen vanilla

100gm cip coklat

Bahan – bahan Krim Coklat Berhias Atas:

170gm coklat masakan gelap (dicarikan cara kukusan)

64gm mentega

150gm gula aising

30gm serbuk koko

¼ sudu teh garam

½ cawan krim masam / yogurt

1 sudu the esen vanilla

1 sudu besar coklat emulco

Cara cara:

Untuk Kek:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 170°C. Susun cawan kertas dalam Loyang muffin.

2. Dalam bekas lain, satukan gula, minyak jagung, dan susu. Kacau dengan senduk sehingga gula larut.

3. Masukkan jus lemon dan esen vanilla. Kacau sebati.

4. Masukkan campuran tepung dan kacau rata.

5. Masukkan cip coklat dan gaul sempurna.

6. Sudukan dalam cawan kertas. Bakar selama 25 minit.

Untuk Coklat Berhias Atas:

1.  Putar  ½ daripada mentega sehingga berkrim.

2.  Campurkan gula aising, serbuk koko, dan garam. Putar sebati.

3.  Tuangkan krim masam dan putar lagi.

4.  Tuangkan coklat dan putar.

5.  Masukkan baki mentega, putar sehingga adunan kental.

6.  Masukkan esen vanilla dan coklat emulco. Kacau rata.

7.  Masukkan ke dalam piping bag dan paipkan di atas kek.

8.  Hiaskan dengan buah /bunga kecil dan manik gula.

Nasi Lemak Basmathi & Telur Dadar Tunamagik

 
Assalamualaikum wbt.. n3 simple dan versi laju2..hehe...tetibe arini rase kepeningan plak..sbb smlm tido bangun tido bangun...si yat ni ha asyik nk menyusu...ermm mama pon da naik tinton dah nihh aiiyakkk
 

 
ermm ade yg pelik dgn telur tuh ke..hehe mase ltk kt instagram..kt fb..seme duk tny..yg bunge2 tuh ape..haha ni haaa nk cite...saje nk test tunamagik...da try buat nasi goreng..nmpknye xmenepati citarasa..so nerai plak dgn buat telur dadar..wallah mmg sedap...masuk plak dgn nasi lemak nih heheh..ok baiklah jom kite semak resepi yer...resepi nasi ni..saba cedok dr umah kak azlita...utk telur dadar plak saba olah dr resepi kak ummi zaihadi hehe maceh yer kak..
 

 
 
Nasi Lemak Basmathi & Telur Dadar Tunamagik
Sumber Nasi Lemak : Kak Azlita
Sumber Telur dadar: Kak Ummi Zaihadi

Untuk Nasi:

2 cawan beras basmathi
di rendam sekejap, cuci bersih dan toskan airnya.
3 ulas bawang merah - dihiris
2 ulas bawang putih - di hiris
2 ing halia - di hiris atau dititik
2 sudu kecil halba
2 helai daun pandan - di siat dan di simpul
1 cawan santan
1 1/2 cawan air
sedikit minyak untuk menumis

Panaskan minyak dalam kuali
Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, daun pandan dan halba.
Bila dah naik bau, masukkan beras basmathi tadi dan goreng sekejap bersama bahan tumis
Masukkan air dan santan
tambahkan garam secukup rasa.
Bila dah didih pindahkan ke dalam periuk nasi dan tanak nasi seperti biasa.
Kacau nasi supaya pati santan tidak berketul
Setelah nasi kering bolehlah di hidangkan bersama, sambal tumis ayam, udang atau ikan bilis.
Di makan juga bersama hirisan timun dan telur goreng.
 Untuk Telur Dadar:

• 6 biji telor saiz sedang
• 1 tin tuna------------------> saba tukar tunamagik pedas
• 1 labu bawang besar
• 1 tangkai cili merah
• sedikit daun bawang - dihiris halus
• 2 sudu besar mayonis
• 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:-

1. Campurkan saja ke semua bahan kecuali minyak. Adun rata dan sebati.
2. Panaskan minyak dalam kuali atau non-stick pan (x perlu minyak byk), tuangkan adunan telor dan masak dengan api perlahan.
3. Terbalikkan selepas 3 - 4 minit dan biarkan hingga kedua-dua bahagian masak.
4. Angkat dan hidangkan. Boleh jugak dilapiskan dengan roti. SELAMAT MENCUBA...!!

Puding Laici Dangdut

Assalamualaikum wbt...lame xbersiaran...bz yg amat...lagik2 hujan ni...mood ni kelaut la..mcm kene monsun gitu...erm ape kate arini layan gambar aje...nk naip jari rase kaku plak sejuk2 ni hehe

puding laici dangdut...ermm mase mule2 nk buat hubby igt kite buat lawak..igt kite suka suki ltk ama...haha yela mmg kreatif la kak liza boleh ltk nama nih kan...yela bile dimakan terasa goyang2 inul gitu dlm tekak...ermmm ade lojiknye jgk...

alkisahnye buat ni tergune susu cair jenama baru..lupe nama die..mcm nama kimball....tin hijau....adoii sgtla xcantik kalernyee bile sap puding ni..yela kan..mase tuang tuh terkejut bile tgk kaler die lebih pekat dr biasa...bace2 balik..alamakkk full cream evaporated plakkk ayoyoyo..rase kompem laa lebih creammy kann aiiyakkk

tapi takpe janji tetap boleh dangdut dlm tekak kan kan kan hehe..okla ckp byk xgune jom kite semak resepi...ni resepi ntah berapa kali kite buat..dan tetap nk berterima kasih kt kak hanieliza di atas perkongsian resepi ni...maceh yer kak liza..

Puding Laici Dangdut
Sumber: Kak Hanieliza

Bahan
10 gm agar2 serbuk atau 1 paket agar2 biasa [28 gram]
2 liter air
2 cawan gula
2 tin laici [asingkan airnya] -----> 1/2 dr tin tuh saba blend isinya
1 tin susu cair

Cara:
1. Masakkan agar2 serbuk atau agar biasa bersama air sehingga mendideh.
2. Masukkan gula. Biarkan mendideh lagi. [jika gunakan agar biasa kena tapis]
3. Tutup api. Masukkan air laici dan susu cair. Kacau rata.
4. Tuangkan dalam acuan [terpulanglah nak acuan besar atau mangkuk kecil]. Bila dah sejuk masukkan dalam petisejuk.
5. Hidangkan bersama buah laici yang diasingkan tadi.

NOTA
Puding laici ni agak lembut sedikit...so kalau nak makan potongkan [jika gunakan acuan besar] atau tuangkan dalam bekas dan gunakan sudu kecil untuk memakannya.....

Ikan Siakap Bakar Tomyam

 
Assalamualaikum wbt...salam saiyyidul ayyam buat semua...sejuk.....tuh je boleh ckp...dr subuh td hujan lebat..skg sedikit reda..tp hujan2 ni nakkk jek rasenye tarik selimut balik....arghh menguji keimanan betol....jumaat plak tuh kan...tak bole tak bole....ni kite tongkat mata kite dgn mancis ni..bg segar sikit...semata2 nk update n3 hehe...pffttt beriye je kannn...
 

 
memandangkan hari pon redup..mata pon hampir kuyu...jari jemari pon mule dah rase kaku..kite update sikit2 ajelaa eh...ermm ikan ni sbny saba br buat smlm..tp smpi arini masih diingat2 lg kesedapan ikanbakar nih...pestime cube...mmg lgsg xkecewa... sbny da byk resepi ikan2 bakar saba cube...rasenye2 resepi ni paling mudah dan sedap... kalo mkn dgn nasi panas ermm lagi sedap...resepi ikan ni saba amik dr umah kak zai...kak zai cedok dr umah kak maz...tp resepi asal dr buku kak hanieliza..chef fofular dr kerteh kite..hehe..mekasih semua diatas perkongsian resepi ni....selamat mencube!
 

 

IKAN SIAKAP BAKAR TOMYAM

Sumber Resipi : Buku Senangnya Memasak (Ikan) Chef Hanieliza

Sumber SABA: Kak Zai Teratak Impian , Kak Maz Ilhamdapur

Bahan A

• 1 ekor ikan siakap (bersih dan kelarkan)
• 2 sudu besar pes tomyam
• 5 helai daun limau purut
• 1 sudu besar jus limau nipis ataupun kasturi
• 1 biji tomato (potong 6)
• Aluminium foil

Bahan B (Dikisar)

• 2 biji cili merah
• 5 biji cili api
• 3 batang serai
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• sedikit gula dan fish sos

Cara Membuat:-

1. Gauikan semua bahan yang dikisar dan letak di dalam aluminium foil. (jangan masukkan garam kerana pes tomyam selalunya masin)

2. Letakkan ikan dan daun limau purut. Kemudian bungkus kemas.

3.Bakar di dalam kuali di atas dapur selama 30 minit.

4. Perahkan limau semasa menghidang

 

Asam Pedas Daging

 
Assalamualaikum wbt...salam sayang buat semua..menu simple aje...tp rs semua pon pandai buat asam pedas...tp 10 org buat 10 gaya asam pedas..saba rasela...sbb mcm setiap negeri pon lain...tp kt pantai timur asam pedas tidaklah sefemes mcm kt melaka...betol x... nk cite panjang pon saba sbny masih ade byk keje yg sdg menanti...saba tinggalkan menu asam pedas yg saba buat bpe ari lepas...menu da basi...tapi gambar tak basi kan...hehe
 

 
saba ade berborak dg seorg kawan dr johor...beliau mengatakan klo kt kampung die asam pedas die tumbuk udang kering...waduhhh bile ckp gitu automatik rs kecur..saba kalo bab2 tmbh udang kering ni mmg suke giler... harap2 lepas ni ade la kesempatan nk cube..mesti ade lg byk kelainan kan...hehe
ok sblm bebelan makin meleret2 jom semak resepi...mcm biasa kite suke resepi dr che mat gebu tp ade la sedikit penambahan utk resepi kali ni....selamat mencuba!
 

 
Asam Pedas Daging
Resepi Asal: Asam Pedas Daging Gaya Tok Chik
Sumber: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

800 gram daging batang pinang, potong kiub atau hiris nipis, cuci dan toskan

2 biji tomato, belah 4 setiap 1

2 inci halia, potong 2 dan dititik

2 batang serai, dititik ----> saba xletak

1 genggam daun kesom

2 senduk nasi cili kisar

1/2 camca besar pes asam jawa

1 camca teh lada hitam. tumbuk halus

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

* bunga kantan -saba tmbh

* daun limau purut - saba tmbh

* bendi - saba tmbh

 

BAHAN KISAR HALUS :-)

7 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

1/2 inci halia

 

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis halia, serai dan bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing, guna api sederhana dan kacau selalu. Masukkan daging dan gaul rata. Biar hingga daging kecut.
2. Tuang air secukupnya, kacau dan masak hingga daging empuk. Tambah daun kesom, lada hitam dan pes asam jawa, kacau rata jika kurang kuah tambah sedikit lagi air. Biar mendidih, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan tomato, masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan lauk2 lain..