Apam Indon....WW

Assalamualaikum wbt...rabu tanpa kata! terlebih dahulu saba nk ucapkan Happy Diwali buat semua rakan berbangsa India di seluruh dunia ni....sonok x? haii musti sonok kan bile dah raye..tentu byk muruku2 tuh hehhe..

saba xle nk ckp byk..cume layankan ajelaa apam indon yg saba buat mgu lepas...gomen ne! skg mmg xsempat nk update blog...anak teruna sy skg xle berenggang...masak pon ala kadar aje...tuh pon nk amik gambar mmg bercinta habis la..snap satu merengek nk dukung...ltk balik...merengek lg..skg dah pandai main mainan die..kalo terlepas dr tangan die xdpt nk amik balik maunye satu umah die mengamuk...adoii saba jela kan...kerenah budak2..tp kdg2 sonok plakk hehe..apam ni ermm tanpa kata jgk.,.buat laa byk kali pon mmg xpuas makan...mekacih kpd semua penyumbang resepi...sbny terguda tgk apam indon kak ita....mmg sungguh kretip kak ita kite ni...ehehe..ok layan yerk..

APAM INDON
By: Blackmore Forum Cari
Disumbangkan oleh : MamaFami
Rujukan : Cikpuan Mieza My Resepi
Rujukan Saba: Kak Ita

5 biji telur
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
300 gm tepung gandum
300 gm gula halus
250 ml susu segar atau santan~ saba guna susu segar1/2 sudu kecil baking powder
sedikit garam
pewarna

 

 

Cara - cara:

 

Panaskan kukusan.Untuk mengelakkan air menitik ke atas kek, balut penutup dgn sehelai kain.
Sediakan loyang ukuran 9 inc
Oleskan dengan minyak dan alas dasar loyang dengan baking paper

Ayakkan tepung bersama baking powder.
Campurkan garam ke dalam susu.
Putar telur dan ovalette pd kelajuan tinggi hingga kembang.
Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan esen vanilla.
Kurangkan kelajuan mixer. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang seli dgn susu.
Bahagikan adunan kpd 3 bahagian. Masukkan perwarna yg disukai.

Masukkan adunan adunan pertama ke dlm acuan. Kukus selama lebih kurang 10 minit atau smpai bhgn atas tu tak melekat.
Ulangi kaedah yang sama untuk lapisan yang ke2 dan ke 3
Adunan yang terakhir hendaklah dikukus selama 30 ~ 40 minit atau sehingga apam masak sempurna

Bihun Tom Yam Seafood

Assalamualaikum wbt...salam jumaat buat semua pengunjung....dah lame bebenor tak bersiaran...habuk jgn ckp la...da dkt 15 inci tebalnye...naik bersin plak bile masuk umah sendiri....hihih...ermm maafkan patik sbb kebusyan skg tahap dewa yg tak dpt dielakkan...yela kan skg br tau mcne perasaan bile dah jadi ibu..lagik2 bayi br umur 3 bulan....anak makin nk membesor makin byk laa kene bg perhatian...skg hidayat kun dah pandai xnk tido siang..malam alhamdulillah dah normal balik...leh laaa maknye tido lena memalam...tp tang siang plakk die ajak maknye main pok amai2...aduhaii saba ajela...byk kirije2 tergendala kekadang..time masak siap dukung segala...sabo jela..yg xtahanyee pernah kantoi dgn cleaner ltk anak dlm stroller masuk dapur..mak tgh cincang bawang anak main patung monyetnyeee ua hua huaaa terbaaeeekkk....anak omakk la katekann hahahaa...

skg dah nk start cuti sekolah kan..erm mcm kejap aje masa berjalan tahun ni...tup2 dah bulan 11..bermakne da 11 bulan jgk laa saba duk dubai ni...aduhaii rindunyee dgn malaysia..bile nk balik nihh...saba rindu sgt2 dgn suasana malaysia...nak2 skg org duk update slu ckp ujan sane sini...kt sini mcne nk tgk hujan...huuhuuhu ..time sejuk2 ni kalo pekene sup ke tom yam ke sure terangkat kan kan kan...tp yg saba buat ni bkn laa sbb hujan..tp sebab mengidam hihih...pekene bihun tomyam mmg terangkat....terigt dulu makan dkt restoren kunang kunang mmg sedap xhengat nyee laa...sape pnh makan kat sane sila angkat tangann!!! hihih...

ok laa jom kite semak resepi...kali ni saba masih gunekan resepi dr sunkist myresepi...same mcm n3 lepas..leh semak SINI yer...cume kali ni makan dgn mihun ..ok..layan...

Bihun Tom Yam Seafood
Resepi Asal: Thai Style Tom Yum Seafood
Source: Sunkist myresepi

Bahan-bahan

• 3 1/2 cwn stok ayam
• 20 ekor udang - dibuang kulit
• 4 ekor sotong
• 3 thin slices lengkuas muda
• 2 keping daun limau purut (kaffir lime leaves)
• 1 btg serai - di titik
• 2 biji bawang merah - dihiris nipis
• 1 sb roasted chili paste (roasted tom yum paste)
• 2 sb sos ikan (fish sauce)
• 3 sb jus limau nipis
• 4 biji tomato - dibelah empat
• 6 biji Thai chilies
• 10 cendawan tiram segar (fresh straw mushrooms)
• 1 cwn bunga kobis - dipotong sederhana besar
• 1 cwn putik jagung muda (baby corn) + lobak merah (carrot) - dipotong panjang
• 1 sb daun ketumbar (cilantro) - dicincang
• 1 sb daun bawang (spring onion) - thinly sliced

Cara-cara

1. Panaskan stok ayam di dalam kuali. Masukkan lengkuas, daun limau purut dan serai.
2. Kemudian, masukkan bawang merah, chili paste, sos ikan dan jus limau nipis. Masukkan pula bunga kobis, putik jagung muda & lobak merah. Biarkan sekejap.
3. Masukkan tomato, thai chilies & cendawan tiram. Biarkan selama 2 minit. Taburkan daun ketumbar & daun bawang. Kemudian masukkan udang dan sotong.
4. Boleh dihidangkan.
5. Nota: sayur-sayuran jgn dipotong terlalu kecil atau terlalu besar. Potong sederhana besar.
6. Rendamkan mihun di dalam air panas kemudian toskan setelah ia lembut.Kemudian hidangkan.

Kuih Asam Gumpal

 
Assalamualaikum wbt..salam khamis buat semua teman2...ape khabar semua ekk?? saba masih lg sok sek sok sek...demam je dah ok...harap2 cepat laa sembuh..xsuke betol bile idung tersumbat nih hehehe...sementara tgh tgu housekeeping tgk buat keje...ermm sempat laa saba update 1 n3 kan...
hehe...
 

 
sbny kuih asam gumpal  ni br je buat bpe ari lepas..menu ngidam jgk laa org kate...da lame sgt22 xmkn...kuih ni bole dikatakan kuih tradisi terengganu jgk..sagu mata ikan diisi dgn inti kacang hijau dan di makan dgn kuah santan..yg bestnyee kuah santan die ltk halia, bawang merah dan sedikit halba...so bile kite masak kuah die bau die ala2 mcm nk buat nasi dagang hehehe..org ganu...xlari dr nasi dagang kannn hehee.....ermmm ade yg bertny knp dipanggil asamgumpal?? xdek pon asamnyee...wallahu'alam.....rasenye mungkin kejadian kuih ni tuan punye resepi pk inti kacang tersebut nmpk seperti asam yg digumpal kot.......waahhhh hipotisis merapuuuu suke suke hati jerkkkk hahahaa....kuih ni nmpk je mcm rumit nk buat,....tp sbny mudah dan kejap aje.....asal cukup bahan2..dan ade pengukus...semua jd mudah...tp tips2 dr mak saba kene applykan...bg saba la....slunye org main kepal dgn tangan je kan..tp mak saba ni kdg2 bab2 masak ni kreatif...mak saba tekan2 biji sagu tuh ke dalam penapis teh...kemudian masukkan inti dan tutup balik dgn biji sagu...tekan2 sehinggan padat dan xberderai....so bentuk die jd cantik dan kemas...hehehe...sile cube k...mekasih buat kak liza di atas resepi ni....sbny dah tny mak...mak kite plak jwb...mak main ltk aje xdek sukatan yela zaman dulu main2 agak je time masak..tp tetap rase sedap!..ok selamat mencube..
 

 
KUIH ASAM GUMPAL
Source: Kak Hanieliza

Bahan
500 gm sagu mata ikan
1 biji kelapa [3 cawan santan]
1 s/b halba
2 cm halia [hiris]
2 ulas bawang merah [hiris]
1 cawan kacang hijau
1 cawan gula
1 ikat daun pandan ~ saba tambah

Cara:
1. Kacang hijau direbus sehingga empok dan nampak pecah.
2. Bila nampak agak kering masukkan gula dan kacau sehingga kering betul.
3. Tutup api dan biarkan sejuk.
4. Bulatkan inti kacang hijau dan ketepikan.
5. Sagu direndamkan dan toskan. Siramkan dengan air panas dan kacau rata.
6. Kepalkan sagu dan masukkan inti kacang hijau tadi.
7. Letakkan dalam kukusan. Kukuskan sagu sehingga masak.[lebih kurang 20 minit]
8. Masakkan santan dengan halia, halba, bawang merah dengan api perlahan sehingga mendidih.
9. Masukkan sagu dan masakkan sebentar.
10. Sejukkan dan hidangkan


*** tips dr mak saba: utk dptkan asam gumpal yg cantik dan kemas, tekan2 biji sagu tadi ke dalam penapis teh, kemudian masukkan inti dan tutup balik dgn biji sagu..tekan2 sehingga kemas dan padat..insyaallah akan dpt asam gumpal yg same size dan kemas.

 

Mee Udang

Assalamualaikum wbt....salam sayang dr saba buat semua...ape khabar? arini malam br dpt bersiaran..sbny kite ni tgh demam......uwaaaaaaa..biase la kan  skg ni tgh nk tukar cuaca dr summer kpd winter so mmg senang kene demam...dr smlm lg hidung dah sok sek sok sek.....huhuh tp igt mcm ok...lepas mkn ubat lg terok plak demamnye....skg ni dah jangkit kt ottosan...cepat laaa baik yerr mudah mudahan....susah jgk bile makpak xsihat nih...isau jangkit kt anak.....alhamdulillah hidayat kun masih sihat...harap2 laaa badan dayat kuat yerr sayang....

ok la...kite sbny br bangun tido ni....lps mkn ubat tertido....ni dah bangun agak ok sikit dah xtau nk buat ape...ape lg update laa sikit2 kan..hehehe..ok la kite nk share menu mgu lepas...mee udang ni sbny da lame duk ngidam..tp tak terbuat...bile da dpt semangkuk xlepas lg ngidam...makan laa bermangkuk2 hihih...ok la..mekasih buat che'iza di atas resepi yg mantoppp ni yer...seyesss sedap gilerrrrr resepi ni...kite mtk halal resepi k...

Mee Udang
Source: Che'Iza

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1/kg mee kuning
• 300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
• 4 sb lada boh / lada giling
• *4 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 sb udang kering
• *1/2 inci halia
• 1 sb petis ------ saba ltk 1 inci belacan
• 3 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah) ---- saba ltk 1 biji kentang
• gula n garam
• 1/2 sudu kecil pati ayam ------ saba tambah
• taugeh n sawi
• daun bawang n bawang goreng

Cara-cara

1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah ---- masukkan pati ayam
4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....
5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....

Lompat Tikam Kelantan

 
Assalamualaikum wbt..salam isnin buat semua...ade yg tgh monday blues?? hehehe tentulah kan...dek kerana seronok bercuti sempena hari raya ...pastu mayb ade yg tersangkut dgn traffic jam semalam..tup2 arini kene dtg kirije...kompem laaa bermonday blues kan kan kan...xpe saba yer...kerja utk mencari rejeki xbaik mengeluh2 hihih...ape khabar semua? harap2 xdek laa sakit2 darah tinggi sbb terlebih makan daging ke, sup tulang segala....ermm sup tulang?? dapnyeee kt sini xdek org buat korban laa...kalo x sure dah berkampung menghirup sup tulang kt umah nih heheheh....
 

 
ok la berbalik kpd resepi kali ni...kuih lompat tikam ni kan sbny kegemaran saba dgn mak...suami? haha die igt kuih tako jee..sekali mkn lompat tikam terus jatuh cintan gitu....mmg feveret sbny kalo kecik2 dulu mak mmg slu buat sendiri je..tp skg main tunjuk2 jelakan..saba plak dulu kalo makan suke amik yg putih tuh je...lemak2 santan..haaiii makan memilih...yg hijau tolak tepi hihi...kuih ni xtau laa mcne dpt nama mcne lompat dan tikan tuh..nama perghh gile kejam...mcm nk bunuh org....tny org2 tua pon diorg xdek jwpn....hehe xpela..makan ajela...name tuh tolak tepi....kuih ni kan sbny saba buat mgu lepas...mmg sedap gilerrrr xhengat nye laa bile makan time sejuk2...nyaman je anak tekak...dpt plak air gula melaka tuh kite buat kurang manis huhuhu sungguh sedap menjilat mangkuk yer....k laa buat kawan2 jgn lupe cube resepi ni...kalo dulu mak saba ckp org2 terengganu buat lompat tikam yg kaler hijau tuh ltk daun cekur...mslhnye daun cekur pon saba xkenal yg mane hihih...ltk air kapur pon dah cukup la...mekasih buat umi_e di atas resepi ni...mtk halal dan izinkan kite share kat sini plak yer...
 

 
Lompat Tikam Kelantan
Source: Umi_e
 

Bahan-bahan

 

A: Tepung hijau

• 250gm tepung beras
• 700ml santan cair
• secubit kapur sirih (campur dalam santan cair)
• secubit garam
• sedikit pandan paste/pewarna hijau

B: Santan pekat

• 1500ml santan pekat
• 80gm tepung beras (untuk pekatkan santan)
• secubit garam

C: Pulut merah

• 1 cawan pulut
• 1 cawan santan cair
• sedikit pewarna merah

D: Air gula

• 300gm gula melaka
• 3 cawan air
• sehelai daun pandan

Cara-cara

1. Campur kesemua bahan A dan tapis
2. Masak atas api hingga pekat
3. Umie masuk dalam microwave tapi kena sentiasa dikacau setiap 2mins)
4. Campur kesemua bahan B dan buat serupa dengan A (adunan B lebih cair dan lembut berbanding dengan A) >>> (umie masuk microwave je - cepat)
5. Cuci beras pulut kemudian masak dengan air dan sedikit pewarna merah (umie masuk microwave je - cepat)
6. Masak gula melaka bersama air hingga cair dan mendidih. Kemudian tapis.
7. Setelah semuanya siap, ambil serba sedikit setiap dari nya dan curahkan air gula secukupnya :)

 
 >>> utk step2 ni..semua saba masak di atas kuali...tp jgn gune api terlalu kuat nnti cepat berketul2..

Popia Udang Berkeju & Salam Aidiladha 1433H

Assalamualaikum wbt...salam Aidiladha 1433H buat semua teman teman...hari ni raye ke3 dah....ermm ade yg masih beraye ke? kalo di pantai timur tentu meriah kan..saba tahun ni seperti biase la kan..masih beraya di dubai..walaupun xla semeriah di malaysia tp saba dan kawan2 kt sini masih lg menyambut dgn seronok sekali..ade jgk buat makan2 di rumah kawan saba kt sini..tp yg xsyoknye xdpt la tgk aktiviti korban..almaklumlah kan xdek kenal org arab kan huhuhu..
 

 
 
ok la saba rs mcm dah lame je xbersiaran..nk naip pon tersangkut2 mcm xdek idea huaa kesiannnn....sbny byk resepi yg nk di share kt sini..cume saba terlalu busy dgn baby..yela kan baby 3 bulan nak2 hidayat skg dah pandai terbalikkan badan..asyik nk kene bg perhatian lebih je utk die...sbb kdg2 nk balik badan xlepas tersangkut tangan meraung2 lg die menangis...huhuhu...erm berbalik kpd resepi...popia ni saba buat mgu lepas..sbny pernah buat sebelom ni mase kt nihon dulu...tetibe terasa ngidam nk makan popia berkeju heheh...popia ni sedap tau...tp saba rase wajib makan mase panas2 gituu...kalo x bile sejuk keju die dah mengeras xdpt lee marase kenikmatan keju tuh hehe..ok la mekasih buat kak juwita...di atas resepi yg best ni..kite mtk izin utk share yer....cayang kak ita!
 

 
 
 
Popia Udang Berkeju
Sumber Asal: NHK TV
Source Saba: Kak Juwita

Bahan-bahan

untuk inti300g udang dibuang kepala dan kulitnya
1/2 biji bawang besar- dicincang halus
3 ulas bawang putih- dicincang halus
1/2 sk serbuk cili- ikut kepedasan masing-masing
1/2 sk serbuk kari
1/4 sk serbuk lada putih
2 biji telur-dikocok
1 sudu besar cili sos
1 sudu besar tomato sos
secubit garam

bahan-bahan lain
Kulit popia secukupnya
slice cheese
parutan kobis
lobak merah dipotong halus memanjang
daun sup sehelai2

Cara-cara

1. Tumis bawang putih dan merah hingga naik bau dan masukkan serbuk cili dan serbuk kari. Jangan menggunakan minyak yang banyak takut nanti inti berminyak.
2. Setelah itu masukkan serbuk lada putih serta kedua-dua sos masukkan sedikit air.
3. masukkan udang tadi dan masak sedikit serta perasakan dengan garam. Setelah rasa yang diingini sesuai bolehla dimasukkan telur.
4. Gaul rata dan angkat.

Cara-cara mengulung

1. Ambil sekeping kulit popia dan masukkan inti, serta sayur.
2. Setelah itu letakkan separuh kepingan keju diatasnya
3. Lipat kulit popia seperti biasa dan gamkan dengan bancuhan tepung bersama air.

Setelah siap boleh la digoreng dengan minyak yang penuh api jangan terlalu kuat takut nanti timbul geleumbung-gelumbung dipermukaan popia.

 

 

Kari Kepala Ikan Ala India

Assalamualaikum wbt..salam mesra buat semua...dah lame x berupdate kan...huaaaa rindu bangat sih sbny nih....tp ape boleh buat kekangan masa skg ni sgt2 menghalang saba utk bukak blog...kabare semua ehh....alaa intro dah pjg br nk tny khabar kan... arap2 semua sihat la k..saba sini alhamdulillah sihat jgk..hidayat-kun pon alhamdulillah semakin hari semakin sihat dan bijak..hihih..

lepas bincang dgn en somi....ermm bkn bincang la...ngadu.....dah lame x update blog...die terus tarik muke..byk jgk kene ceramah nihh huhuh..lps ni will try update and blogwalking ...tp mayb versi n3 kontot2 aje laa kot huhuh asal ade update....hihih..

ok berbalik kpd cite kari ni...alahai jgn laa nk mintak sikit ke...mtk sepinggan ke...hihihhi sbb semua da selamat masuk perot...kite kdg2 kan kalo dtg angin nk mkn kari..hari2 pagi petang siang malam pon xpe...tp kalo da bosan berbulan laa xjmp kari..hehehe....tp bile buat kari ala india ni kan..alamak aii...mcm 2 ari berturut2 makan kari....seyes sedap gilerr tauu...kite lom pernah lg try masak kari ltk belacan bile ikut resepi che mat ni..seyes ade kelainan...sedapp menjilat pinggan tauu...ok laa jom kite semak resepi k...tq che mat atas resepi yg mabeles nih...izin share yer..

Kari Kepala Ikan Ala India
Source: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 kepala ikan tenggiri bersaiz besar, belah 2
3 keping isi ikan tenggiri ~ saba pakai kepala ikan bawal hitam2 biji tomato, dibelah 4 setiap sebiji
1 camca besar cili kisar
3 1/2 camca besar penuh rempah kari ikan (baba's)
1 keping asam gelugor
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan santan ~ saba tambah
5 biji bendi ~ saba tambah

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
Secubit belacan

BAHAN TUMIS :-)
1 camca teh penuh halba campur
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
2 pelepah daun kari, dilurut

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis halba campur hingga harum, masukkan daun kari, bawang merah hiris dan bawang putih hiris. Tumis hingga wangi. Masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing.
2. Sementara itu bancuh rempah kari dengan bahan kisar halus, kacau rata dan masukkan ke dalam periuk, masak hingga terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu.Tuang air secukupnya dan kacau rata. Biar mendidih.
3. Masukkan ikan dan juga asam gelugor. Bila mendidih, tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan...

Butter Chicken @ Murgh Makhani

Assalamualaikum wbt.....salam isnin buat semua...da lame rasenye tak bersiaran...maafkan patik yerk!...busy yg amat la minggu lepas smpi nk menjenguk blog sendiri pon xsempat...arini alhamdulillah curik2 tulang kejap nk masukkan n3...pendek aje laa tapinye...hehe arini ade projek mega...nk buat pulut kuning sempene balas dendam hihihih...arituh kan mase raye kt sini xdpt nk makan pulut sbb masih berpantang..skg ni merasa laa nk masak macam2 hihih...
ok laa butter chicken ni sbny menu femes kt dubai ni tau..ye laa kan penduduk kt sini rmi jgk dtg dr pakistan, bangladesh india dan sewaktu dengannya...so kedai2 mamak mmg kompem laa berselerak aje...cume kene tau kedai mane yg sedap....yg slu kite makan kt sini karachi darbar...mmg seyes femes gilerr aaa...antara menu feveret kt sane chicken tikka, chicken tikka masala dan butter chicken nih..hihi kecur plak air liur kite bile sebut menu2....bile dah selalu makan...ermmm somi plak ckp...xkn nk makan air tangan org pakistan aje..cube try resepi die kot senang je nk buat......hehehe si bini menggaru laa kepala..betul jgk ehhhh....cepat2 google..terus jumpe butter chicken ni...tp utk kali ni saba buat kuah die cair sikit...tak seperti dlm resepi tuh agak kering since saba makan butter chicken ni dgn nasi....tp rasenye masih same...meleleh jugak tauuu bile makan nih ihihih...ok laa jom kite semak resepi jom...resepi ni byk version....tp saba rs resepi dr rasamalaysia from sukaina ni paling senang...hehe selamat mencube yer..

** maafkan saba sbb xsempat nk translate dr bi - bm yer....harap kawan2 dpt memahami kekangan masa yg saba hadapi...ok peace!

Butter Chicken @ Murgh Makhani
Source: Sukaina ~ Rasamalaysia

Ingredients:
500 grams boneless chicken, cut into 1-inch cubes ~ i used chicken with bone
juice of 1 lemon
salt and red chili powder, to taste
1 cup yogurt
2 tsp ginger
2 tsp garlic
1 1/2 tbs tandoori masala
3 tbs butter
2 cardamoms
1 cinnamon stick
2 cloves
4 medium ripe tomatoes, blended
1 tbs tomato paste
1 tsp garam masala
1 tbs honey
1 tbs dried fenugreek leaves
250 ml thick cream
extra butter or coriander to garnish

Method:
Marinate the chicken cubes in lemon juice, salt, chili powder, yogurt, ginger, garlic and tandoori powder for at least half an hour. Overnight is best. Preheat the oven to the highest grill setting. Place the chicken on a baking tray closest to the grill and grill for at least 10 minutes on each side or until cooked. Allow the chicken to cook until it JUST starts to char.
To prepare the gravy, heat and melt the butter. Add to it the the cardamoms, cinnamon sticks and cloves. Stir fry for a minute before adding the tomatoes and tomato paste, Let this simmer on low to medium heat, half covered, for about 15-20 minutes. You will notice the gravy thicken and the oil will form a film on top. If the gravy is too thick, you can add a small amount of water. Add the rest of the ingredients as well as the grilled chicken and simmer for another 15 minutes. Garnish with butter or coriander

Puding Roti Pelangi II

Assalamualaikum wbt...salam rindu buat semuaa...waduh rindu bangat sih nk berblog....ape khabar semua yer...saba dan family alhamdulillah masih sihat walafiat...maafkan kite sbb lgsg xjenguk umah sendiri beberapa hari ni..mgu ni agak bz...last saturday ade baby check up plak..so nk jenguk pon xsempat..
arini saba xle nk ngomel byk sgt sbb byk baju nk dilipat...bergunung2 u...kang fingsan plak en suami kalo tgk nnti..hehe..arini saba nk tayang menu last week...dek kerana tensen tgk roti asyik duk jeling2 kite bile laa nk makan die tuh kan...haha...last2 buat puding roti sedap jgk kan...dah lame xbuat ni...bile dpt seketui ermm nyaman je anak tekak...nak lagi....nak lagi....igtkan buat ni xhabis sbb dpt byk kan....sekali hambek ko....da lame xmkn ni laa jadinye...mcm org kebulur pon ade..hihih...
ok la..jom kite layan resepi laa yerr..dulu saba pnh buat puding roti pelangi jgk..boleh tgk SINI yer..tp ni saba pakai resepi dlm majalah punye..kali ni kite try plak dr kak Hana..resepi lebih kurang jek..cume resepi sebelom ni kene ltk sunquick...k laa jom kite semak resepi jom..arigatou ne kak Hana diatas resepi ni...mtk ijin kopipes kt sini lak yerr kak hana cayangggg..

PUDING ROTI PELANGI  II
Source:Kak Hana

Bahan-bahan

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2 @ sepeket
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air = hana guna cwn biasa 230ml.
• pewarna merah,kuning dan hijau. (terpulang masing2) ~ saba ltk pink, biru, purple

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 3. masukkan warna pilihan dan kacau sebati. (hana gune merah,hijau dan kuning)
5. Ambil sesenduk warna hijau dan tuang di tengah2 loyang. kemudian ambil sesenduk warna merah, tuang di atas warna hijau tadi. biarkan puding gerak sendri ke tepi. tk payah ratakan atau kacau. kemudian ambil pula warna kuning tuang di atas kaler hijau pula. ulang smula kaler merah dan buat hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan cepat sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk.

Mango Delight

Assalamualaikum wbt....wordless wednesday!....lmbt bersiaran plaks arini..smlm kan..hadoi kite sbny lgsg xtido...kire mgu ni lgsg xckp tido la...ntah mcne laa Hidayat-kun ni da terbalik siang dgn malam...siang punye laa nyenyak die tido...bile tang malam jer....die ajak kite main2 plak daahhhhh hadoii anak oi...knp laa tetibe jd mcni plak...siang die tido kaw2 punye...kite kejut die minum susu pon dgn mata pejam...mandi pon dlm tido...saba ajela...mcne laaa nk buat nih....tang malam plak..jgn katelaa dgn die yg makin aktif kaki dgn tangan asyik bergerak mcm nk berdangdut....mulut plak bising dgn areeee aaareeeee panggil org layan die...pastu sengih2..kalo x layan....ermmm siaplaa dgr die menangis mcm nk pecah umah...anak oooo anak.......harap2 cptlaa kembali normal nak oii...mama leh fingsan ari2 xckp tidoo huhuhh....

ermm cukup cite psl hidayat-kun...arini nk share resepi yg baikkk punyeee..mmg terbaekkk laa bile menikmati mano delights ni di musim panas...alkisahnye mgu lepas p carrefour..ternampak mangga alphonso cantikkkk jeee tergolek ....seyes terliur..mule2 segan nk amik...last2 dgn malu ckp dgn ottosan nk mangga tuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!! huii nasib xpilih buah lain dulu..kalo xmelepeh!...peh tu..mase beli kite plak buat sengal xtgk betol2 rege die..mule2 nmpk 11 dirham sekilo...sekali amik ko.....20 dirham sekilo makcik!..leh plak p gatai tangan amik 3 biji...merasa laaa  kene kene bayo smpi 39 dirham.....adoii tepuk dahi 14x....ape lg xkn laa nk makan mcmtuh jek kan..so kite nerai la manggo delight ni..perrgghhh xdek laa rs bersalah sgt dgn ottosan kalo x..ermmm sape suh memilih sgt kalo membeli hihih..ok la jom kite layan resepi jom....sebelom tuh kite amik resepi kt blog kak wan...resepi asal dr dessert.net.au....hehe..ok jgn lupe mencube yerrrr

Mango Delight / Manggo Panna Cotta
Resepi Asal: Dessert.net.au
Source/Diolah: Kak Wan ~ Citarasawan

Puri Mangga ***
3 biji mangga masak
Kupas dan kisar hingga halus, jadikan 300gm puri mangga. Ketepikan

Lapisan Bawah - Krim Panna Cotta
150ml susu segar
100ml whipping cream / thickened cream
2 sudu besar gula pasir
1 1/2 sudu kecil gelatin halal brd Nur, Nona, Kijang + 2 sudu besar air panas (larutkan)

Lapisan Tengah - Kiub Mangga
1 biji mangga di potong kiub kecil
150gm puri mangga ***
1 sudu kecil gelatin + 1 sudu besar air
1 sudu besar gula pasir

Lapisan Atas - Mousse Mangga
150gm puri mangga ***
1 sudu besar gula pasir
100ml whipping cream / thickened cream - di pukul hingga kental
2 sudu kecil gelatin + 2 sudu besar air

Cara-cara :

1. Lapisan Bawah (Krim Panna Cotta) : 
Masukkan air panas ke dalam mangkuk, tabur gelatin kemudian kacau hingga gelatin betul2 larut. Ketepikan.
2. Panaskan susu segar dan whipping cream hingga kelihatan buih-buih kecil di tepi periuk. Tutup api, masukkan gelatin dan kacau hingga rata. Biarkan suam dahulu kemudian baru di tuang ke dalam 3 biji gelas yang di letak condong di atas bekas telur. Simpan dalam freezer selama 15 minit hingga beku.


3.Lapisan Tengah (Kiub Mangga) :

Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin. Biarkan seketika. Panaskan secara double boiler atau di dalam microwave oven selama 20 saat, angkat dan kacau hingga gelatin larut. Ketepikan.

4. Campurkan puri mangga dan gula ke dalam periuk, masak hingga gula larut. Angkat dan masukkan kiub mangga dan gelatin cair. Gaul rata.

5. Keluarkan gelas dari peti sejuk (pastikan krim telah beku), sudukan campuran kiub mangga ke atas lapisan bawah panna cotta. Simpan semula di dalam freezer selama 15 minit hingga beku.

 

6.Lapisan Atas (Mousse Mangga) :

Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin. Biarkan seketika. Panaskan secara double boiler atau di dalam microwave oven selama 20 saat, angkat dan kacau hingga gelatin larut. Ketepikan.

7. Panaskan puri mangga dan gula di dalam periuk dengan api perlahan . Kacau hingga gula larut. Angkat dan biarkan suam dahulu baru di masukkan whipping cream dan gelatin cair, gaul hingga rata.

8. Masukkan mousse ke dalam piping bag dan picit di bahagian lapisan tengah atau sudukan ke dalam gelas. Masukkan semula ke dalam peti sejuk (chiller) hingga beku. Sedia di hidang.