Bronok (Kuih Sagu)

Assalamualaikum wbt..salam siaran...kali ni xdpt nk ckp byk sbb kt luar guruh berdentum2...maka sebelom kite off laptop nih...just quick update aje laa yer...layan menu minum petang kite arini...kuih sagu...pon sbb mengidam..hiihh...nmpknyee umah kite ni selalu xikut peredaran zaman...huhuhu....selal sgt sampai seru...list ikut seru blogger2 lain tuh byk...tp slow2 laa yer....kite buat mane2 menu yg terlalu mengidam dulu....baru boleh mencube menu2 mcm bolgger2 lain...ok layan resepi yer...kite amik dr mamakastam kt myresepi..tq yer..izin kite panjangkan resepi kt sini plak...

Bronok (Kuih Sagu)
Source: Mama Kastam Tioman

Bahan-bahan ( Loyang 22 cm )

• 1 gelas sagu biji kecil
• 3 gelas air
• 3/4 gelas gula pasir
• Sedikit pewarna merah | saba pakai pewarna hijau apple
• 1/2 biji kelapa parut putih sahaja
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu teh esen rose | saba letak perasa coconut pandan

Cara-cara

1. Panaskan air + pewarna merah sehingga mendidih.
2. Masukan sagu, kemudian kacau rata.
3. Masukan gula, gaul rata. Apabila adunan nampak pekat sedikit, masukan kedalam loyang 8 1/2 " x 8 1/2 " x 1 "
4. Kukus selama 20 minit. Walaupun kuih ini boleh di kacau saja di dalam kuali tetapi apabila di kukus, sagunya akan nampak berbiji-biji. Lagi enak rasanya
5. Apabila sudah masak, sejukan dan potong ikut suka dan gaul dengan kelapa..siap.

.

Kacang Botor Goreng Belacan

Assalamualaikum wbt...ape khabar semua pengunjung2 umah kite arini yerk...diharapkan semua sihat sejahtera hendaknya...arini lewat dpt bersiaran sbb terlalu busy...ditambah plak cucae arini hujan dr pagi...lebat plak tuh...mayb dah nk masuk musim tengkujuh agaknye...bile da hujan...gelap ajeee suasana...mata pon kuyu...mood pon same jgk....layuu aje...

arini saba nk kongsi menu lunch tadi....dah lame sgt xmkn kacang botor tetibe teringin sgt2 arini..kt nihon jgn carik laa xkn jumpenyee.. kan....pernah try nk tanam...tapi alahaii xnk tumbuh2..mayb sbb cuaca kot kan...ok layan resepi simple ni k..

Kacang Botor Goreng Belacan
Source: Saba Shiawasemrsbangpek

Bahan - bahan:

1 paket kacang botor | dipotong menyerong
200 gm udang basah
100 gm isi kerang cili merah sbg hiasan
garam
2 sudu sos tiram

Bahan kisar:
5 gm belacan bakar
5 biji cili padi | pedas ikut suka
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih



Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan kacang botor dan perasakan dengan garam dan sos tiram
3. Kacau sehingga kering dan sedia untuk dihidang.

Bubur Kacang Hijau Lemak Manis

Assalamualaikum wbt.....salam petang isnin buat semua pengunjung umah kite....br settle lunch....nk siapkan kuih minum petang....br laa ade mase terluang sikit nk mencuci habuk kt umah kite nih hihih...

arini kite nk tayang menu minum petang semalam....alahaii br dpt nk update arini...sbny dah lame sgt xmakan bubur kacang...kat nihon manyak rajin plak nk membubur...kt malaya nii ade je dtg rs malas tuh....nk buat mcne...dah duk sini nk makan ape soonang kalo malas sikit p tunjuk2 aje....huhuh...tp sampai bile laa nk tunjuk je kan...kdg2 yg slu beli ni xpuas makan....kdg2 termahal sgt la,....goreng pisang pon sekeping ade smpi 40 sen...haii imagine laaa kalo mulut da ramai mcm kt umah kite ni mane laa cukup kan....kalo dah murah tuh ade plak jual mcm ala kadar....terkurang santan la ape la...dan ade jgk yg sgt mulia p jual kuih semalam arini die p goreng balik..alih2 makan kuih yg dah masam....xpasai2 sakit perot plak...ini laaa ragam manusia....nk komen byk2 org ckp kite byk komen plak kan...tp kite sbg pengguna ade hak jgk nk bersuare sbny....lagi2 kite agak terkilan skg ni yg duk jual makanan2 ni skg da ramai bkn local people byk dr seberang.....mtk ampun yerr jgn marah tau...tp ni laa realiti....kebersihan x jaga...jual ala kadar...termahal gilerr macam2 laa kan...semua tau nk kaut untung lebih aje.....lame2 kite pon rs dah bosan nk tunjuk2 baik kite buat sndrii ajee br puas hati......huhuh...( kite xdek niat nk mengeluh ke nk mengomen ke ape tau..sekadar nk berkongsi pengalaman sbb selalu sgt terkene mcni skg...)

ok mai menjamu mata dgn resepi bubur kacang hijau ni yer..kite buat semalam sbny...tp br dpt update arini..utk resepi ni kite dah try resepi dr nuanza myresepi....alhamdulillah sedappp sgt terasa lemak manisnya..mekasih bebyk ...izin kite kopipes resepi ni kt sini plak yer..



Bubur Kacang Hijau Lemak Manis

Source: Nuanza myresepi

Bahan-bahan ( seperiuk )

• 2 cawan kacang hijau
• 2 cawan santan pekat (saya guna yg dlm kotak tu)
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 2 susu gula merah / putih (kena agak2 sendiri, sbb susu pekat tu dh manis)
• 1/2 susu teh garam
• 2 helai daun pandan
• 2-3 sudu sagu

Cara-cara

1. kacang hijau digoreng tanpa minyak dlm kuali dlm 3-4 mnt kemudian tutup api dan masukkan air. rendam dlm 1 jam
2. bilas sekali 2, pastu rebus kacang sampai empuk. bila semua kacang dah pecah dan empuk, masukkan semua bahan lain kecuali sagu. biarkan mendidih sekejap, kemudian masukkan sagu.
3. tambah air jika agak pekat sbb bila dh sejuk nti, kuah akan makin pekat. kalau masak agak lama skit, bubur x mudah basi

Bun Lembut Osaka

Assalamualaikum wbt...salam petang sabtu....salam ceria utk semua....arini br dpt bersiaran....tuan rumah asyik kebizian aje...sbny nk join cooking class kt bakery tp tetibe tuan rumah dilanda kemalasan,..berat plak kaki ni nk join hehe...xpela ade rejeki lain kali plak kite pg..hehe..


arini sbny genap sebulan meninggalkan nihon....smlm kite igtkan dah 15hb....sbb terigt sgt nihon tuh yg tangan terajin buat bun lembut osaka ni....kite mmg seyes rindu sgt2 nk makan pan dr nihon...pan / roti nihon mmg beza dgn malaya....kdg2 rs mcm pan dr hotel pon ade....saba rindu sgt2 dgn suasana jepon...mmg la hujan batu di negara sndri tp setelah sebulan di malaya saba masih belom dpt catch up utk start a new life kt sini....terlalu byk fizikal dan mental suffering such as nk beli rumah...bile nk start keje etc...fyi, ottosan saba akan mule bekerja di singapore x lame lg dan kemungkinan saba akan terpakse pjj utk sementara waktu memikirkan cost hidup tinggi di singapore...ermmm tp knp mase kt jepon tak terasa pon bnd ni semua eh?? huhuh pelik kan....di singapore ottosan saba bermungkinan tak akan dapat kemudahan rumah even dah kahwin so everything kene support sendiri..bile memikirkan mcmtuh mmg tak worth it utk saba tinggal di singapore...utk membeli rumah di kl..saba plak xkn stay kt kl sorg2...so akan mulakan keje tak lame lagi...uhhh sungguh complicated jgk sbny bile nk pilih umah mane....nk duk area mane....almaklumlah rumah skg bkn mcm dulu...rege pon juta2....saba rs rumah kt nihon lagi murah dan worth it kalo nk beli....itu yg saba sedih sgt2 bile balik malaya...bile tgk dr segi cost hidup di malaya...saba rs taihen sgt2....sbb rege brg kt malaysia byk lebih mahal dr nihon..kdg2 kt nihon even brg murah kite dpt jgk beli brg yg discount (padahal brg tuh xnmpk jejas papeon mcm masih baru...japan kan pentingkan kualiti..) tp kt malaysia...saba sgt2 terkejot...ini yg membuatkan saba rasa nk balik sgt2 nihon..setiap petang saba dpt kayuh basikal dgn aman utk hilangkan stress...boleh nikmati kedamaian sawah padi....dan mcm2 lagi...tp kat malaysia tetibe nk pg pasar malam pon terasa mcm tak selamat bile org asyik mengekori kite dan memandang semacam.....totemo taihen ne........uwaaa sedihhh sgt2...


ok stop cite psl feeling ni...harap2 bertemu kedamaian di negara sendiri one fine day nnti kan...huhuh....berbalik kpd resepi ....hohhoohoh resepi bun lembut osaka ni superb best tau...dan penggunaan water roux mmg saba bg 2 thumbs up....lembut gebu smpi ke arini....pagi td bukak tupperware masih mampu tersenyum lebo.....hai masih lembut...ini sudah bagus....heehe....arigatou ne kak ros di atas resepi yg best ni....mak kite pon puji resepi roti ni sedap...hehe kene laa selera org tua kan....utk bun ni kite ltk inti kacang merah dan tabur sedikit gula...kpd kak ros izinkan kite kopipes resepi kt sini lak yer..

Bun Lembut Osaka
Sumber resepi:  Kak Rosmarlina Jintanmanis
Sumber 2 (water roux): Kak Mamafami

Bahan-bahanya ( Untuk Doh)

300gram tepung roti
80gram tepung gandum
2sudu besar water roux
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss nanti)
1 1/2 sudu besar marjerin
2 sudu besar gula
1/3 sudu kecil garam
2 sudu kecil yis
160 ml air suam

* untuk gliss*
baki telur + 2 sudu besar susu
** inti - saba letak inti kacang merah

resepi water roux, ros buat separuh adunan je, adunan penuh di blog MamaFami, thankyou Mama

25 gram tepung gandum
125 ml air


cara-cara untuk membuat water roux
masukan semua bahan di dalam periuk dan kacau sehingga pekat dengan  menggunakan api perlahan setelah pekat angkat dan sejukkan sebelum digunakan, ( bahagi dua kuantiti water roux tadi, dan boleh digunakan utk 2 adunan roti)

Cara-caranya ( Doh Roti)


1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.


2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.


3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.


4. Bahagi doh pada 16 bahagian kecil, dan bulat-bulatkan kemudian susun atas dulang pembakar atau dalam acuan bulat 18cm. Boleh juga susun dalam acuan petak. Pastikan dulang pembakar di alas dengan baking sheet atau digliss dahulu dengan marjerin.

5. Setelah bun naik dua kali ganda, gliss pemukaan bun dengan baki telur+susu tadi,  akhir sekali bakar pada suhu 180 darjah selama 20 ke 22 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah siap dibakar, sejukkan atas redai dan simpan di dalam bekas bertutup, bagi mengekalkan kelembutan bun. Selamat Mencuba.

Moist Chocolate Cupcake

Assalamualaikum wbt...salam jumaat semua....semoga sihat dan ceria ceria selalu hendaknye hookeyyyy...
arini lambat jgk dpt update blog...byk kirije yg nk dibereskan...lepas masak lunch....sempat meroti..tp lom sempat nk update lg laa.....nasib ni tgh menahan ngantok...so kene la buat sumthing ....ape lg...update la blog...saba xpernah nak ajar diri ni tido petang...kalo dah start habis laa...lemah badan pastu nk tido ari2....uhuhu...


ok arini saba nk tayang resepi dr umah kak hasue...adoiii cupcake ni kite buat baru khas utk suami dan anak buah kite...sorry tau kalo tgk gamba ni cupcake kite comot sgt22......almaklumlah semua keje ni dibuat ekspress ....tp apepon puas hati sbb sempat jgk laa bg diorg rase...kpd kak hasue...izin kopipes resepi kt sini lak tau.....mekasih bebyk...sedappp gilerr......

Moist Chocolate Cupcake
By:Kak HaSue ~sue-hasue.blogspot.com


Bahan-bahan:

* 100g Serbuk Koko*
* 180g Gula pasir*
* 1 tin Susu sejat*
* 200g Minyak Masak Sayuran*
* 1/2 sudu teh nescafe*
* 250g Susu Pekat*
* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
* 1 sudu besar sunquick
* 150g Tepung Gandum
* 1 st Soda Bikarbonat
* 1st Baking Powder

*Papercups/kertas cawan secukupnya

Cara-cara
1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn hand whisk. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk,masukkan sunquick(pati buah oren). Setelah sebati,tapis adunan kek untuk mendapatkan tekstur kek yang halus dan benar2 sebati.
3. Masukkan adunan separas 2/3 ke cawan kertas. Memandangkan adunan agak cair,adalah mudah untuk menuang adunan menggunakan jug ke dalam papercup. Bakar selama 20 minit bergantung pada jenis oven dan saiz papercup.
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn buttercream atau hiasan pilihan..enak juga dihidangkan begitu sahaja.. Selamat mencuba!

Agar-agar Santan Gula Melaka

Assalamualaikum wbt semua.....salam petang khamis yer...arini lambat bersiaran sbb ade byk urusan yg nk dibereskan..alhamdulillah arini masih ade kerajinan nk update....nasib vitamin M da habis dicerna hehehe...


arini saba nk tayang resepi minum petang semalam.....agar-agar santan gula melaka...agar2 all time feveret saba ni tau...dr kecik makan ni sure mcm makan nasi..suke sbb rasa die lemak berkrim gitu..tetibe datang terinign tuh..kena rajin menggodek dan mengskodeng umah sifu2 kite....alahai mak kite smlm nk bertanya xsempat sbb xmo kaco die tido...ermmm last2 ternyelam kt umah kak ummie..terus sambil nyelam sambil merembat la...hihih...sbny kt umah ni xdek stok agar serbuk ..so dah alang2 umah kak ummie nye resepi pakai agar2 stripe...zuupppp xsmpi setgh jam siap....mmg sonang...masa zaman xpndi masak dulu...igtkan nk buat ni susah..igt kene buat 2 lapis la mcm2...rupenyee sonang aje..hehhee.....kpd kak ummie....alahai sif kite...ijin kopipes resepi kt sini lak yer.....

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA
Source: Kak Ummie - Home Sweet Home

Bahan:-

• 1 paket agar-agar tali (+- berat 37 gm.)
• 1550 ml air
• 2 cawan gula melaka (hancurkan sikit baru sukat)
• 3/4 cawan gula pasir
• *1 kotak kecil (1 cawan) santan cair segera (Ayam brand) - saba letak 2 kotak santan kara
• *1/2 paket santan serbuk + air (*campurkan kedua2 bahan cukupkan sukatan 2 cawan) - saba xletak
• 2 biji telor

Cara-Cara:-

1. Basuh agar-agar tali dan toskan.
2. Basahkan loyang/acuan pilihan dan ketepikan.
3. Campurkan telor dan santan, kacau sebati, tapis dan ketepikan.
4. Masukkan air dan agar-agar ke dalam periuk. Masak hingga mendidih dan agar-agar larut.
5. Masukkan gula melaka dan gula pasir. Kacau dan masak hingga gula larut.
6. Tapiskan agar-agar ke dalam periuk lain dan letak semula atas api. Panaskan semula biar mendidih dengan api sederhana.
7. Masukkan bancuhan telor dan santan tadi. Kacau perlahan hingga nampak mendidih sikit di bahagian tepi periuk dan santan mula naik berkepala sikit jek...Tutup api.
8. Tuangkan ke dalam loyang atau acuan pilihan.
9. Biarkan sejuk sebentar dalam suhu bilik dan masukkan dalam fridge. Hidangkan bila betul2 sejuk.

Blueberry Tiramisu

Assalamualaikum wbt..bersambung lg menu kedua..tp sedia maklum menu tercicir lagi laa kan..sbny rindu sgt2 nk makan tiramisu la...tp bile duk malaya ni memikirkan rege cis yg makin naik..adoiii ...knp la rege cheese di japan lg murah yer..huhuhuhu...kepingin betol nih..


kpd yg bertanya..rs ade tny kt facebook kot..lupe plak sape yg chat dgn kite..utk hiasan atas tuh...sbny kite pakai yg dah ready ade jual kt daiso...so cantik laa coraknyee tuh...utk yg coklat tuh plak kite pakai pisau bergigi utk sapu roti..tuh yg jd bergulung2 tuh hehe....selamat mencube yer..


utk resepi blueberry tiramisu nih..saba pakai resepi dr umah kak tun..sungguh enak lazat berkrim disukai ramai betol la...dah mcm2 versi tiramisu dah saba cube rasenye blueberry antatra yg terbaik jgk laaa rasenye..kpd kak tun izin kopipes resepi disini yer..



Blueberry Tiramisu

by: Kak Rabiatun

 

Bahan untuk syrup: (dapat 4 cup spt di atas)

150 g blueberry filling

80ml air suam

2 tbsp gula ising ~ optional klu nak manis sikit

sedikit parutan kulit lemon ~ optional

Bahan2 lain:

250g cream cheese

125g whipped cream

125g whipping cream

50g gula icing~ sifted

1 peket biskut tiramisu

sedikit buah blueberry segar ~ ni saba ltk byk giler....dlm 2 pack...

Cara:

 

1). Mula2 sediakan syrupnya. Campur kesemua bahan dan kacau sebati. Ketepikan.

2). Pukul cream cheese hingga gebu. Masukkan gula icing, pukul seketika.

3). Campurkan kedua2 whipped dan whipping cream. Pukul hingga agak pekat dan sebati.

4). Campurkan krim yang dipukul tadi ke dalam adunan cream cheese. Kacau dengan spatula hingga rata.

5). Cara untuk melapis : Mula2 letak sedikit syrup, kemudian susun biskut dan letak cream ke atasnya. Boleh juga susun buah jk ada. Ulang hingga adunan habis dan ikut suka nak berapa banyak layer pun. Kalau nak buat asing2 cup by cup mcm Tun pun boleh..lagi senang nak serve. ye dak :-)

 

 

Note Rabiatun:

* Jika nak lebih terasa masam, boleh celupkan biskut ke dalam jus oren sebelum disusun ke dalam bekas.

* Jika tiada whipped cream, boleh guna whipping cream sahaja..dan mungkin kena tambah sedikit gula icing. Rasa dulu adunan tu yer.

* Boleh juga gantikan cream cheese tu dgn mascapone.

* Sesuai dengan strawberry, kiwi, orange, mango dan sebagainya.

Perbezaan WHIPPING CREAM dan juga WHIPPED CREAM

Sesiapa yang masih keliru dengan kedua2 ni boleh rujuk sini. Tun copy paste dari blog kak Wan. Minta izin yer kak Wan.

Kedua-duanya adalah whipping cream (krim putar) yang mempunyai fungsi yang sama iaitu digunakan dalam penyediaan continental cake, dessert, ice-cream, topping.

Secara ringkas perbezaan antaranya adalah dari segi kandungan bahan, cara kegunaan dan penyimpanan 

1. Whipping Topping Cream atau di panggil Non-Diary Whip Cream 

Kandungan : Minyak Kernel Sawit, Sirap Jagung (baca bahan pada kotak) tiada kandungan lemak dari susu

Tekstur : Mudah kental apabila di pukul mengembang 2 x ganda, rasa manis

Kegunaan : Sebagai Topping dan Filling untuk kek continental seperti Black Forest, Fruit Flan, Banana Choc dan lain-lain.

Kaedah Penyimpanan : Simpan di tempat beku (Freezer), tahan 1 bulan selepas dibuka

Jenama di Pasaran : Rich's, Shine Road, Value Pride, Golden Peak
Dimana Saya boleh mencarinya ? :  Dikedai-kedai Bekalan Bakery, di Pasaraya jarang di dapati.

2. UHT Whipping Cream atau di panggil Dairy Whipping Cream @ Double Cream @ Thickened Cream

Kandungan : Pepejal susu

Tekstur : Lebih pekat dari susu segar (UHT full cream milk) tidak mengembang apabila dipukul, Rasa tawar

Kegunaan : Sebagai bahan campuran dalam membuat Cheese Cake, Tiramisu, Mousse, Dessert, Ice-cream dan Ganache (tidak sesuai untuk topping kek)

Kaedah Penyimpanan : Simpan dalam peti sejuk (Chiller) tidak perlu dibekukan, tahan 1 minggu selepas dibuka.

Jenama di Pasaran : Anchor, Emborg, Pauls,Shani, Greenfields, Bridel
Dimana Saya boleh mencarinya ? :  Dikedai-kedai Bekalan Bakery dan Pasaraya juga boleh di dapati.

UHT - Ultra High Temperature

Kuih Tepung Bunga

Assalamualaikum wbt...ape khabar ye semua...arap2 semua sihat la hendaknya yer..alhamdulillah...arini dpt kembali nk mengupdate...da penat ku seru semangat rajin ni...arini br muncul....hehe...

ok saba xle nk ngomel byk2...sbb byk lg tuntukan keje umah ni yg nk kene bereskan...ni pon curik2..budget dpt update dlm 15minit tuh ok laa kan....ok layan resepi yer..kuih ni agak femese di tganu kot..sbb slunye kalo nisfu syaaban..musti buat kuih ni utk dibawa ke surau..tp kalo nk carik kt pasar malam...rasenyee susah sgt2 nk jmp..kpd kak nor ijin kopipes resepi tau..

KUIH TEPUNG BUNGA
Source: Kak Nor Secubit garam

1 1/2cawan tepung pulut
3/4cawan (180ml) santan pekat
1/2 st garam halus
2 bj telur
minyak utk goreng
gula utk tabur


Gaul tepung pulut dgn santan & garam hingga sebati sampai boleh membentuk bola,
tak melekat kat tangan dan bekas ( cam jd berkilat skit )
Pastu gentel sebesar guli hingga habis.
Pecahkan telur dan kocok/pukul hingga sebati.
Panaskan minyak dan  leperkan sebiji adunan td atas tapak tangan, jd sebesar duit siling 50.
Celup dlm telur dan goreng sampai golden brown dan toskan
Hidangkan dlm piring dan tabur gula.

Mutton Masala

Assalamualaikum wbt.....kembali bersiaran......hehe....semua dah siap masak ke??? aduhaii arini buntu nk masak ape sbny....kite masak main campak2 aje..last2 dpt jgk 3 lauk hehe....lepas ni nk berkejaran lagi ke bank....nk p tukar duit yen (oh yer kwn2 kt nihon yen tgh tinggi skg..nk tukar duit...ermm untung skg..lumayan)....nk p tgk tiket lg..nk p bakery lg.......rs mcm nk potong2 jek badan ni bahagi2 p wat keje....tp apekan daya..kite ni manusia aje kan..insyaallah slowly settlekan satu satu....xmo tensen2.....keje rileksss aje...

ok resepi mutton masala ni sbny resepi yg dah berkurun jgk...tp buat mase2 da dkt2 last nk balik malaya arituh....mase lat order dgn baticrom kunun nk elak kene byr postage...gatai lak tangan ni p order mutton....tp saba dgn suami plak jenis xle mkn kamben byk..sure fenin kepala..huhuuu..even fenin bile anak tekak nk rase mutton masala nih..bile buat...byk jgk makan...hahaa...biaq p la fenin kan..hehee..

resepi ni saba amik dr umah kak nor..resepi asal dr love2cook..mmg sedap...terasa mcm makan kt kedai pakistan gitu hehee..layan resepi yer..

MUTTON MASALA
resipi : Love2cook
sumber: Kak Nor Secubitgaram


Bahan-bahannya :-
1kg daging kambing (dibersihkan dan dipotong kiub saiz sederhana besar...gaul ngan 1 sk serbuk kunyit dan sedikit garam...rebus dgn sedikit air hingga air kurang/ daging cukup masak...)

Bahan dikisar bersama :-
 7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1-2 batang serai
-----------------------
1 labu bawang besar (dihiris)
2-3 biji ubi kentang (potong empat)
2 biji tomato (potong empat)
2 tangkai cili hijau (dihiris)
2 tangkai cili merah (dihiris)
1 tangkai daun kari Sedikit daun ketumbar
1 keping kayu manis
1 bunga lawang
3 biji pelaga
1/2 sk biji jintan putih
1/2 sk biji jintan manis
1/2 sk serbuk ketumbar
3 sb serbuk cili (boleh lebih/ kurang ikut suka...nak mix ngan sedikit serbuk kari daging pun ok)
1 sk serbuk Garam Masala
2 gelas air
Garam dan aji secukupnya
Minyak masak

Cara-cara memasaknya :-Panaskan minyak dlm kuali.
Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji jintan putih dan jintan manis.
Masukkan bahan2 yang telah dikisar tadi dan tumis hingga bau wangi.
Masukkan pula bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun kari.
Kacau seketika dan masukkan tomato.
Kemudiannya, masukkan daging kambing yang telah direbus tadi. Kacau bersama ubi kentang. Tambahkan air, serbuk cili, garam dan aji secukupnya. Kacau sebati. Tutup periuk dan biarkan mendidih.
Apabila kentang dah masak, boleh masukkan serbuk ketumbar dan garam masala. Gaul sebati dan biarkan seketika.
Pastikan cukup rasa, daging pun dah masak.
Taburkan daun ketumbar dan gaul. Padamkan api.
Mutton masala sedia dihidang.

*** Kari ni lagi sedap jika dibuat pekat, so kurangkan air...
Sedap dimakan bersama nasi minyak/ briyani...

Moist Brownies & I'm Back!!!!!!!!!!!

Assalamualaikum wbt....salam sayang dr bumi malaysia...hahahaa......ape khabar semua? minna san ogenki deska??? waduhhh dah berkurun dan berkarat blog ni xdpt nk update..almaklumlah tuan rumah masih terkejot beruk even balik ke tanah air sendiri....busy dgn mcm2 benda...asyik demam memanjang macam2 hal lg...so far skg alhamdulillah br ade masa nk beblog....sbny rindu sgt2 nk update n3 dan nk blogwalking blog kawan2 tp almaklumlah terkejar sane terkejar sini....gomen ne yer....

ermm cite di malaya....mule2 terasa sgt2 taihen (susah) nk adapt dan adopt mase mule2 sampai..bukan nk mengada ke ape...cume saba masih belom ade rumah sendiri...skg ni pon kt umah family di kemaman...arituh stay di rawang seminggu....so bile xdek rumah sendiri faham2 aje la..byk bnd yg terbatas lagi2 nk membaking ke ape...kt kemaman ni plak..mood dah penat kite seru xdatang2 jugak...ntah kenapa pon xtau laaaa hehehe...

utk yg bertanya...mekasih byk2...saba br ni demam terok jgk ++ mcm nk lelah pon ade..skg masih lg batuk2 dan selsema...lambat betol nk baik....saba jela kann dugaan....sbny saba teramat2 rindu dgn NIHON (japan) rumah sane segala2nya.....ntah kenapa kdg2 masih terngiang2 lagi bunyi densha kt blakang umah tuh..kdg2 terdengar lg bunyi ketukan bola golf dkt driving range..dan kdg2 masih terngiang2 lg dgr org ckp....sumimasen.......dozo.....mcm2 la.....sejak balik ni....mmg berkali2 jgk bile duk sorg2 mengalir airmata...nak2 kalo terigt umah kite..dapo kite......oh chatelet nishimoto aku rindu padamu hehehehe....bak kate org...kalo umah 1st kite duduk lepas kawen tuh smpi bile2 pon kite igt kan..tuh la kenangan umah yg paling best saba rase....serba lengkap dan tenang aje....ermm ntah bile laa dpt jejak kaki ke nihon lagi..harap2 ade laa kapal nk dibuat kt nihon nnti ehehee.....cume skg..saba dan suami sdg tgu utk ke singapore.....aihh kota singa dekat je kan...terasa lebih baik duk kemaman aje...insyaallah ade rejeki suami akan kerja di singapore pulak...kemungkinan besar kene pjj (perkahwinan jarak jauh) ohhhhh xbestnyeeeeee,,,...huhuhh

ok kite cite psl bab makan plak yer..arini br semangat nk buat apam...tp gambar apam pon belum sempat nk edit lg..maka tuan umah kene laa update yg tercicir dulu..arituh kt nihon buat jamuan raye ade buat brownies tp kite x sempat nk update..almaklumlah nk back for good bkn sehari dua nk kemas..berminggu2...pastu kerje2 nk cancel phone la..tenet laa mcm2....ok meh kite layan resepi yg tercicir ni yer...kite amik dr umah kak hana....x-japan jgk nih hehee...layan...

Moist Brownies

Source: Kak Hana , Kak Leen & MakLang

Bahan A (sebatikan)

• 1 cawan susu cair (leen guna susu segar) - hana gune susu perisa coklat
• 1 cawan butter yang dicairkan
• 1 cawan air panas
• 2 cawan gula perang

Bahan B (diadun sebati)

• 2 biji telor (gred B)
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan C (diayak)

• 2 cawan tepung
• 1 cawan serbuk koko - hana kurangkan skit sbb dh gune susu perisa coklat
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Cara-cara

1. Pre-heat oven pada suhu 175 C selama 10 minit.
2. Sebatikan semua bahan A.
3. Tuangkan pula bahan B dan kacau.
4. Masukkan bahan C dan kacau hingga sebati.
5. Alaskan loyang 10 x 10 inci dengan kertas minyak dan tuangkan adunan ke dalam tin. Bakar selama 40 - 45 minit.
6. Sejukkan dan tuangkan bahan topping di atasnya. Biarkan sebentar sebelum dipotong kecil-kecil.

Chocolate Topping

• 250 gm cooking chocolate
• 1 sudu besar butter
• 1 sudu teh susu cair (fresh milk)

Cara-cara

1. Cairkan cooking chocolate dengan kaedah double-boil.
2. Kemudian masukkan butter dan kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau. Sedia untuk digunakan

CREAMY BROWNIE FROSTING - hana gune topping yg nih!

Bahan-bahan
3 sudu besar butter-lembutkan

50 gm coklat apa-apa jenis
1 sudu besar honey
1/2 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar coklat emulco

3 sudu besar susu

 

Cara-cara

Pukul mentega, serbuk koko, emulco, honey dan esen vanila hingga sebati. Masukkan susu. Pukul hingga sekata. Sapukan atas brownies dan potong empat segi. pastu letaklah walnut ke coklat rice ke.. apa-apa je leh yang u all suka.