Strawberry Tart with Cream Cheese Filling

Assalamualaikum wbt....makin hari makin malas nk update...ntahla...penyakit apekah ini....mayb nk kne mintak cuti panjang2 utk rehatkan blog ni hehe...kabare semua...sihat? saba alhamdulillah....semua sihat2 belaka.. erm susahnye saba nk masukkan n3 ni...bkn ade masalah ape pon..cume masalah tahap kemalasan berada tahap dewa sedang melanda...bukan xmasak....eii ari2 masak amik gambar tau...tp bile bukak je lappy nk edit gambar...jemmmmm ermm malas aaa baik main dgn yat....hahhaa...adoi harap2 cepat sembuhla penyakit M ni....

tart ni sbny saba buat jumaat lepas...ermm saba mmg suke tart tau..tiap2 mgu mesti kne masukkan menu utk tart..mmg giler..kadang2 bile org dengar pon xcaye....xkn tiap2 mgu kan hehe..gomen ne..ape leh buat..usus ni yg meronta2 mintak..hehhe...resepi ni simple je...asal saba pki resepi utk blueberry cheesetart yg umum tahu mmg glemer giler seantero malaya..akak saba pon bisnes tart mmg xmenang tangan...dala die buat sedap giler..haaiiishh..kang ade ptg ni buat blueberry cheese tart plak hehe

utk filling ermmm saba olah sedikit...haha bukan ape sbny saba malas nk bakor balik masuk oven...last2 paling mudah saba putar aje creaamcheese dgn icing sugar dan butter hahaha alhamdulillah hasilnye pon sedap..xberapa manis...nila hasil org malas...byk je idea nk ngelat..hihih

okla tanpa membuang masa jom kite semak resepi..mekasih buat kak azita utk resepi cheesetart ni dan xlupa buat kak azlita utk resepi step by step die yer..ampunkan patik utk fillingnye patik telah derhaka hehe...mtk halal semua resepi yer...

Strawberry Tart with Creamcheese Filling
Sumber: Kak Azita & Kak Azlita

Tart Crust / Shell
170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
 Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Cream Cheese Filling
250gm cream cheese - i use tatura
100gm icing sugar
1 sudu besar butter

Pukul semua bahan sehingga sebati kemudian paipkan di atas tart shell
Hiaskan tart dengan strawberry mengikut citarasa

Red Velvet Marble Cheese Brownies

Assalamualaikum wbt...ape khabar....arini tayang brownies laa plak....tentu rmi yg meleleh air liur tgk laksa terengganu smlm kan hihiih kite ni pon still craving...rs mcm xpuas makan....ade nnti weekend pg carik ikan lg..hehehe...menu igauan mimpi laa katekan hehehe...

sbny saba da lame gilerr teringin mencube red celvet brownies ni..slu sgt tgk kak shiela tayang red velvet die...tp apekan daya kaler merah sgt222 susah nk dpt sini..tiap2 mgu p cek kt tavola...die kate red kaler tarak..habis sbb krismas..adoii krismas tuh tahun lepas dek non....saba jela...last2 last week...dpt laa wilton red christmas kaler...fuhhh rembat terus die...kaler die mmg merah menyala mak ngah...tp xpela yg ptg die no taste..heheh....utk brownies ni sbny byk sgt2 saba rujuk resepi..tp rasenye resepi kak nor mmg meletop lahhh resepi dr red velvet tp olahan air tangan kak nor mmg dasyhatt...sifu laa katekan ye dak...hehehe...ok la.jom kite semak resepi.....mekasih yer kak nor..kite mtk halalkan resepi ni tau hehe

RED VELVET MARBLE CHEESE BROWNIES
resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram

Bahan utk brownies:
2 1/2 cawan (250gm) tepung naik sendiri
2 sudu besar serbuk koko
1/2 sudu kecil garam
1/2 cawan (113gm) mentega ~ dicairkan
1 1/4 cawan gula castor
2 biji telur A
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil cuka
1 sudu besar pewarna merah
1 cawan susu fresh
2 sudu besar perahan lemon/limau nipis

Cara:
Panaskan oven dgn suhu 160C.
Alas loyang 10" x 10" dgn baking paper dan lebihkan bahagian tepi utk memudahkan proses mengeluarkan brownies.
~ ~ ~

Masukkan perahan lemon/limau nipis ke dalam susu fresh dan kacau sedikit.

Biarkan selama 5 - 10 min. (kaedah ni menghasilkan buttermilk)
Masukkan pewarna merah ke dalam bancuhan susu dan kacau.
~ ~ ~
Ayak tepung naik sendiri bersama serbuk koko dan garam. Ketepikan.
Dengan menggunakan handwisk, kacau gula bersama mentega cair sehingga gula sedikit larut.
Masukkan telur dan kacau lagi hingga sebati.
Masukkan pula esen vanila dan bancuhan susu/buttermilk tadi. Kacau sebati.
Masukkan tepung yg diayak tadi dan kacau.
Bila adunan dah sebati, masukkan cuka dan kacau sekejap (jgn overmix)
Tuangkan ke dalam loyang dan ratakan. (tinggalkan lebih kurang 2 - 3 sudu besar dan masukkan ke dalam piping bag/bag plastik bersih, utk mencorak bahagian atas topping/cheese)
Bakar selama 20 min menggunakan api atas bawah (atau sehingga bahagian atas masak sedikit)
Keluarkan dr oven dan tuang bancuhan lapisan cheese ke atasnya. Ratakan.
Gunting bucu piping bag/bag plastik dan paipkan secara melintang sehingga habis ke atas adunan cheese td.
Lorekkan secara ulang alik menggunakan lidi bersih.
Masukkan kembali ke dalam oven dan bakar lagi lebih kurang 15 - 20 min.
Keluarkan dr oven dan biarkan sejuk. sebelum dipotong.

Bahan utk lapisan cheese:
250g cream cheese
3/4 cwn gula castor
1 biji telur gred A
5 sudu besar susu fresh

Cara:
Pukul cream cheese hingga gebu dan masukkan gula.
Pukul lagi hingga sebati.
Masukkan pula telur dan susu fresh.
Pukul hingga kembang dan ketepikan.

Tips :
1. Buangkan baking paper dr brownies dan simpan brownies dalam peti ais utk mendapatkan rasa yg lebih sedap dan brownies juga lebih mudah dan cantik dipotong bila sejuk.
2. Utk pembakaran kali ke2 (selepas dimasukkan topping cheese, boleh la menggunakan api bawah sahaja bila permukaan cheese mula menampakkan keperangan.
3. Boleh juga jika ingin menggunakan tepung gandum biasa, cuma tambahkan 1 sudu kecil baking powder dan 1/2 sudu kecil soda bikarbonat. (kemudian ayakkan sekali dgn tepung dan serbuk koko)
4. Utk mendapakan potongan yg licin dan cantik, gunakan pisau yg dah dipanaskan terlebih dahulu (mekasih pd AlongRoz atas tip ni )

Kek Coklat Keju Kukus

Assalamualaikum wbt...salam sayang buat teman teman....sihat? saba alhamdulillah sihat walafiat...da bpe ari xbersiaran..sbny busy sgt22 sgt....esok luse kawan saba dah nk back for good....huhu sedeih sgt tau..so kami byk menghabiskan masa same2 sebelom die balik..lagik2 anak kawan saba..ishqie ni adalah kembar kpd yat sejak dr dlm perot lg..yela kan..due date kami same 20 july 2012...kire mcm merancang same2 pon ade..tp ishqie lahir awal 10 ari dr yat...sedey bile mengenangkan kwn yat dr baby dah nk balik...lps ni ntah bile dpt jumpe lg..memandangkan keadaan kami yg mcm asyik kene merantau aje...huhuh

ok laa arini saba nk tayang menu mgu lepas...adoii byk betul menu tertangguh...saba sbny sgt2 xdek masa nk edit gambar..kdg2 yat p sorokkan mouse..pening saba carik....die da pndi skg.....mak die mmg asyik garu kepala aje..br ni terkejut bile bukak tgk dlm tong yat p letak remote tv.....fingsaannn jap rase..kalo terbuang maunyee kene bayor beratus2 kt hotel tuh...uwaaa ngeri...
k la jom kite layan resepi k...kek ni sbny saba da buat byk kali sbb rs xpuas mkn...tiap kali buat slu xsempat nk snap2...ni buat mase hubby xblik keje lg..dapat laa snap2 cantik2 sikit hehe..ok laa mekasih buat kak dayang n kak nor di atas perkongsian resepi ni..permukaan kek saba ni xcantik sikit sbb pki silicon mould..so bile terbalikkan faham2 aje laa kan..yg bwh nmpk kt atas...tp rase...tetap walla ouls!...selamat mencube!

KEK COKLAT KEJU KUKUS
resepi : DayangJack
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan : loyang 8x8x3

Lapisan Coklat :
170g tepung serbaguna/tepung gandum (diayak)
170g mentega / salted butter (pada suhu bilik) - DJ menggunakan mentega jenama Farmcows
3 biji telur gred B
220g gula kastor
45 g serbuk koko - dibancuh dengan 150ml air suam
1 sudu kecil esen vanilla

Lapisan Keju : ~ k.nor buat 1/2 dr adunan ni600g krim keju (pada suhu bilik)
2 biji telur
120g gula kastor
1 sudu kecil jus lemon/jus oren/esen vanilla
4 sudu makan tepung gandum

Cara membuat :

Lapisan Coklat :
Putar mentega bersama gula hingga kembang dan berkrim dengan kelajuan maksima. Kemudian masukkan telur satu demi satu sambil diputar dengan kelajuan perlahan.
Masukkan pula esen vanilla dan putar lagi.
Masukkan bancuhan koko tadi dan putar lagi hingga rata.
Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau rata dengan spatula. Setelah itu, putar dengan pengadun selama 20 saat sahaja. Ketepikan.

Lapisan Keju :
Putar krim keju hingga hancur. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diputar hingga berkrim.
Masukkan telur satu demi satu. Putar lagi hingga rata.
Masukkan jus lemon/jus oren atau esen vanilla. Putar lagi.
Akhir sekali masukkan tepung. Putar hingga sebati.
Cara mengukus :

Pastikan air kukusan panas dengan api perlahan. Sediakan loyang dan sapukan dengan mentega.
Adunan coklat dan adunan keju hendaklah dibahagi dua bahagian sama rata. Mula-mula tuangkan lapisan coklat ke dalam loyang dan kukus selama lebih kurang 20 minit. (penutup loyang hendaklah dibalut dengan tuala bersih supaya air kukusan tidak menitik ke dalam loyang). Loyang tidak perlu ditutup dengan kertas foil atau plastik.
Kemudian tuangkan pula adunan keju dan ratakan. Kukus lagi selama 20 minit.
Setelah itu, masukkan pula adunan coklat. Ulangi proses hingga habis kesemuanya. Seterusnya boleh juga ditambahkan lagi masa mengukus selama 10-15 minit.
Setelah masak, tutupkan api. Biarkan kek sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.

** Perlu diingatkan kek ini TIDAK menggunakan serbuk penaik atau soda bikarbonat. Harap maklum.

Snow Cheese Cupcakes

 
 
Assalamualaikum wbt...salam sayang buat semua teman2....alhamdulillah arini dpt peluang utk menaip2 kt ruang blog nih..smlm busy sesgt...sbny skg kite tgh ganti pose...almaklumlah kan tahun lepas cuti sebulan....kite lahirkan dayat mase bulan pose..maka kene laa ganti sebulan...saba ajelaa...kalo dgr nk ganti sebulan bunyik mcm payah aje...tp alhamdulillah skg maghrib kt sini masih awal...kalo makin lame tangguh makin takot xberupaya nk ganti...kalo masuk summer nnti addooyai fiinggsan plak kang...doakan smg kite sihat yerk....yela kan kite ni breastfeed utk hidayat...smlm rs mcm xbermaya jgk laa sbb cpt sgt rase lapa...tp syukur masih sabar nk habiskan pose sehari..hehehe
 

 
ok la berbalik kpd menu kt atas...sejak terguda tgk cupcakes kak nor..terus rs mcm xtido malam uols!...asyik terigt2 aje keenakan snow cheese ni...dulu pnh buat farewell member tp xnyempat plak nk snap2 gambar...bru ni singgah kt umah kak nor rs mcm pitammm...tergudaa uu.....dah berhari2 nk buat...smpikn bru ni sanggup jelajah kedai nk cr cheddar cheese..alhamdulillah jmp...terus sambar 1 kotak....bile dah buat..addooyaii menggoda iman org pose....asyik2 bukak tupperware..jap2 cek..jap2 cek...bile dah bukak pose..terus ngap 4 ketuiii makkk hambekk kooo..4 ketul terus....en somi pon ckp sedap giler...bile ikut resepi kak nor masukkan 3/4 cawan je susu mmg best...xmanis sgt..kite suke!....ok la jom kite semak resepi...mekasih kpd semua diatas perkongsian resepi ni..lps ni sure saba akan terus pki resepi ni.esp tang kek span die tuhhh ok......
 

 

KEK CHEESE BERSALJI
resepi : Sherry mz ~myresepi

sumber resepi kek sponge: sweet4ever ~ myresepi (versi kek span pandan)

sumber: Kzai ~ Teratakimpian
sumber : K.Nor ~ SecubitGaram

Bahan2:

UNTUK KEK:
6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
100 gram gula halus
100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga) ~ k.nor guna tpg gandum biasa
60 gram tepung jagung (maizena)
50 gram air sejuk (dr peti ais)
1 sudu teh baking powder
2 sudu makan ovelet
75 gram mentega (dicairkan)

UNTUK KRIM:
1 kotak cream cheese philadelphia
1/2 tin susu pekat manis- akak letak 1 cwn (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2)
k.nor letak 3/4 cawan jer

UTK TOPPING:
1/2 kotak kraft cheddar cheese (diparut)

Cara-cara:
1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.
2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.
5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

* utk menghasilkan SNOW CHEESE CUPCAKE spt yg K.Nor buat:
isikan adunan 3/4 penuh cup dan bakar selama 15 - 20 min bergantung pd saiz papercup yg digunakan.

 

 

 

 

Strawberry Tart

Assalamualaikum wbt...dah bpe ari tuan rumah menghilang....ermm sbny byk bende nk cite dan nk update..tp haaii ntahla..bknye xdek mood..bknye byk vitamin M..cume asyik xcukup masa aje...bru ni masa Maulidul Rasul ottosan dpt cuti...igt berkobar2 laa nk masuk n3..tup2 dayat masih demam dan batuk2...kletang kletung kletang kletung bkn tuan umah sibuk masak..tp tuan umah duk sibuk ukur jalan kt shopping mall..hehehe...yela kan skg ni tgh Dubai Festival Sales...mmg naik giler kite jadiknye...bkn nk beli sgt pon..cume memikirkan ntah bile nnti nk balik malaysia boleh lerr angkut sikit2 brg2 letrik kt sini....sini mmg murah ..tp yg peliknyee org sini bkn tgk murah aje...tgk setiap beli brg tuh mesti dpt hadiah...xdpt voucher 100 dirham dptlaa adiah lain2...patotlaa kt sini ari2 tgk org duk angkut tv...imagine laa kan...beli sebijik laptop dpt hadiah tv........eiii gile2...

 

ermm dlm duk ari2 p ukur jalan kt shopping mall tuh dpt laa jgk rembat brg best...Philips Deep AirFryer...adoi dahlaa cantik molek jee seketul kaler itam pastu die plak mmg healthy nk fry xpyh gune minyak oulsssss!! ahaha...jimat minyak...kurang kolestrol...murah mmg murah...saba dah compare rege kut2 ade sape2 nk kim leh pm saba...kt sini 575 dirham...kalo duit msia mayb dlm 500 aje...kut2 laa ade sape2 tgh mengidam airfyer kan hehe...

nilaa pompuan kalo cite bab shopping mmg xhengat doniaaa.....n3 pasal tart duk cite psl brg plak dahh kan..erm ok la...jom kite semak resepi...tart ni sbny saba buat rabu lepas...berhari2 tangguh nk update...huhuhuhu gomen ne gomen ne!....tart ni sbny nk perabih stok strawberry...almaklumlah kan skg tgh musim strawberry...4dirham sepeket mane xgile...p beli brg dapo aje..cekau strawberry dulu..brg yg penting mesti balik ckp lupe adoi...sabo je...k la resepi utk tart ni sbny simple aje..saba copy dr marthestewart...ok jom kite semak jom..

Strawberry Tart

Source: Martha Stewart

• For the Crust

  • 1 1/4 cups all-purpose flour (spooned and leveled), plus more for handling dough
  • 1/2 cup (1 stick) cold unsalted butter, cut into small pieces
  • 1/3 cup sugar
  • 1/4 teaspoon salt

• For the Filling

  • 1 bar (8 ounces) reduced-fat cream cheese, softened
  • 1/4 cup sugar
  • 1 1/2 to 2 pounds strawberries, hulled and halved
  • 1/4 cup seedless red currant jelly

  
  

  

Directions

1. Make the crust: Preheat oven to 350 degrees. In a food processor, blend flour, butter, 1/3 cup sugar, and salt until moist crumbs form (this may take up to 1 minute). Transfer dough to a 9-inch round tart pan with a removable bottom.
2. With floured fingers, press dough evenly into pan and up sides. Dip a dry-measuring cup in flour, and use it to press dough firmly into bottom and against sides of pan. Freeze crust until firm, 10 to 15 minutes.
3. Using a fork, prick crust all over. Bake until golden, 25 to 30 minutes, pressing down gently once or twice with a spoon during baking if crust puffs up. Cool completely in pan.
4. Make the filling: In a medium bowl, mix cream cheese and remaining 1/4 cup sugar until smooth; spread mixture evenly in bottom of baked crust (still in tart pan).
5. Starting from outside edge, arrange strawberry halves, stemmed side down, in tight concentric circles on cream cheese.
6. In a small saucepan, heat jelly on medium-low until liquefied. Gently brush strawberries with jelly; let set at least 20 minutes. Chill in pan at least 1 hour (and up to 6 hours); remove from pan just before serving.