Saturday, July 30, 2011

Mood Dimana Dikau....

Assalamualaikum wbt.....minna san ogenki deska? watashi wa kanashi nee.........uhuhuhuhuhuhuhuhhuhuhuhu
sbny aini byk bnd nk post kt blog...tp terbantut sbb smlm lepas call akak kite ade perkara yg sedih dan menyakitkan hati melanda....soryy n3 penuh dgn emosi yer...........(bukan disebabkan makan bnd2 berangin, makan angin dan sewaktu dengannye) sekadar meluah yer..

smlm call akak kite die cite sedih sgt22 sbb gambar cookies dan tart die dicuri oleh org yg tak bertanggungjawab....die bkn fren akak kite..tp die copy gambar letak kt fb die then info kt fren die ,..bahawa die jual cheese tart tuh..padahal terang2 gamba tuh akak kite punye..siap org puji melambung tuan punye fb padahal....pencurik............uwaaa gerem gerem...

kite pon sbny sejak 2 menjak ni...banyak post kt blog...sorry kalo ade kite buat silap ke ape...YOROSHIKU ONEGAISHIMAS...sile beri tunjuk ajar jike kite ade buat silap dalam berblog nihhh...yg sedihnye....tiap kali kite link kt fb n3 kt blog...ade laaa suare2 emas yg rs die da dpt PHD gitu.....smlm kak juwita pon ade cite mcm ni jgk kan...ooo kite pon kene jgk sbny.........

sebelom ni kite pernah post n3 sentap hati mak nakkkk...igt lg dak..kalo xigt or xbace lg...leh browse dlm blog ni yer...kite akan simpan wat kenangan n3 tuh....kite sedih sgt2 sbny...memasak adalah hobi kite...kalo nk tau...kite mase kt malaya...kite selalu masuk kelas masak2 nih kt bakery tau....imagine...kite pernah masuk kelas roti, kek dll kt F*ST B*K*RY KEMAMAN...sape duk kemaman/terengganu musti tau kot...mase zaman anak dara lg tuh...ni pon sbb semangat makcik kite die mmg penjual kek lapis yg agak femes die kemaman......kite pernah belaja dgn kak ros dr terengganu mase tuh blaja buat kek lapis...latest kak nor dr kl...blaja red velvet dan macaroon dan ramai lg chef2 lain.....imagine kite dgn akak kite p masuk cooking class...byk duit kami habiskan utk bayar yuran...bukan bayar dgn air liur yer.......1 kelas kdg2 mencecah RM 150 dan lebih......ini bkn nk ungkit tau.....dan saba xkisah utk share resepi kt blog ni spt resepi red velvet tuh....tapiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii...jgn ler sonang2 buat akak kite gitu..sian die......terbantut semangat die nk start jual kokies raye die tahun ni...kite pon sedih.....even gambar kite xkene curik lg...tp ini dah buatkan kite da xdak mood nk berblog...nk ltk picture..baik kite simpan jekkk semua niii dlm laptop kite....aduhai.....mood sudah ilang.....macam mane nk carik mood balik nih..................sedih....kanashi......sad........................ohhhhh ..mood......datanglah.................kite sedih kerana gambar makanan, hobi memasak ni ade yg sanggup block kt fb dan putus kawan...ade yg sanggup memberi komen pedas semata2 nk membantutkan semangat memasak nih......sedih lo.....kite br ckp dgn kak juwita smlm dlm blog nii xmo cite pkr2 sedih.....kali ni blog kite nk clean hny cite psl makanan aje..tp ape leh buat...mood nk ltk n3 makanan mcm dah hilang.........subuh td....tetibe rs..mcm nk stop dah berblog......walaupon kite masih anak dara dalam dunia blog nih......huhuhuhu sedih.......


dah..kite xmo sambung dah..........ngalir airmata plak nih....

Friday, July 29, 2011

Sweet Potato Tart @ Satsumaimo Tart

Assalamualaikum...wbt....kembali bersiaran..td tertangguh sbb byk kirije umah xsettle lg...aduyaii arini panas sgt2...tak tertahan rasenye...nk berendam dlm bathtub pon kite xmuat....bathtub kecik aje..aircond pon xterasa....tp saba jela...ini semua bkn ketentuan kite....
layan kan resepi imo tart...atau sweet potato tart...tp versi ntah pape....sbbnye puas kite godek cr resepi tp xdak.....imo tart ni selalu makan kt jepang nih....pernah makan jenis bentuk sampan mase kt Asakusa,Tokyo arituh..pastu kt Fisherman Wharf..pastu latest makan kt kedai sushiro...sbny imo ni org jepon suke gilerr makan tau..;....kt area umah saba ni..setiap petang ade pakcik jepon bawak lori jual YAKI IMO..tp sejak 2mgu nii pakcik tuh da xdek..maka kene laa memandai campur2 resepi...amik resepi kulit tart yg selalu buat...pastu yg bahagian inti imo tuh...saba amik resepi satsumaimo kt Sini,Kochira!...tp tak ikut laa step2 die..cume saba pakai resepi bahan2 die aje.....ok layan resepi k..pada kite....tart ni sedap laa jgk...(bkn nk puji diri sendiri yer) sbb die lemak2 manis.....hehehe

Sweet Potato Tart @ Satsumaimo Tart
Sumber :Kulit Tart - dr Buku resepi Kompilasi Tart & Brownies Alaf 21
                Untuk Inti :  Youtube : Cooking with Dog -SATSUMAIMO

Bahan - bahan:
Kulit Tart
250 gm tepung gandum
125 gm mentega sederhana lembut
120 gm gula icing
1 biji kuning telur
1 sudu esen vanilla
2 sudu teh air sejuk peti | saba derhaka pakai 2 sudu susu segar

Bahan Inti
3 biji keledek jepun lebih kurang 450gm | direbus dan dilecek
150 ml whipping cream
2 sudu butter
50 gm gula
1 biji telur
sedikit esen vanilla

Cara Memasak:
@@ Untuk Kulit
# Satukan tepung gandum, gula icing,dan mentega gaul sehingga menjadi seperti crumble @ serbuk kasar.
# Kemudian masukkan telur kuning, esen vanilla dan susu sejuk. Uli Menjadi doh dan kemudian balutkan doh dgn Plastik (Wrapping Cling). Rehatkan doh selamat 20 minit
# Canai doh dan kemudian terap doh ke dalam acuan tart.Cucuk2 doh dengan garfu
#Kemudian bakar di dalam oven selama 15 minit dgn suhu 18o degree @ sehingga masak...bergantung kpd oven masing2....

@@ Untuk Inti
# Keledek Jepun harus direbus dan dilecek sehingga hancur
# Putar mentega dan gula sehingga sebati, kemudian masukkan telur, esen vanilla & keledek tadi.
# Putar sehingga sebati , kemudian masukkan whipping cream dan putar lagi.
# Setelah siap, masukkan inti keledek tadi ke dalam piping bag, kemudian pipelah di atas kulit tart tersebut
# Bakar selama 10 minit dgn suhu 160 degree (bergantung kpd oven masing2) atau inti tart nampak sedikit keperangan.


Mee Sanggul Goreng Kari

Assalamualaikum wbt..salam jumaat semua yer..hari yg mulia ni....mcne perasaan korang nk sambut Ramadhan yg tgl bpe ari jek lg nih? ke ade yg tak ganti pose lg??jeng jeng jeng...xbaik tau.....p ganti pose cepat2 naaa......arini sbny mood turun naik....arini igt nk update n3 awal..tp xdak mood laa..sbb bz mengkeje kan pokok cili,serai dan kangkung kite....panas sgt222 semalam arini nampak mcm nk layu...huaaaa sedih....smlm 37 degree tau...kite cek dlm kete...ATSUIIIIIII NEEEEE (atsui = panas)
panas2 gini mood nk makan nasi pon selalu ilang...bg kite la....kite kalo panas sure ilang selere..lebih suke makan mee ke laksa ke....maka lepas masuk banglo kak nor..maka terjumpe resepi mee yg lain dr yang lain.....ohh rasenyee mmg lain dr yg lain la......selalu masak mee..mee biase2 jek..bile try mee goreng kari ni...terangkat jgk....habis licin 1 kuali....
kpd kak nor..ijin kopipes resepi ni tau...ottosan kite ckp time acih sbb tayang resepi yg best smpi berjaye goda bini die nk try..hiihh....

MEE SANGGUL GORENG KARI

resipi : http://www.secubitgaramnor67.com/2011/02/mee-sanggul-goreng-kari.html


Bahan :
3 kpg mee sanggul melayu
udang (atau boleh guna isi ayam) | saba ltk ayam,udang dan daging..tamak nye pasaii
1 labu bawang besar ~ dihiris nipis
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
2 tangkai daun kari
1 sudu besar cili mesin
1 sudu besar rempah kari
5 bj cili padi ~ dihiris (lebihkan jika suka pedas)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
kobis/sawi
1 bj tomato
1 bj telur
garam dan gula secukup rasa
sedikit air
minyak

daun saderi ~ dihiris
limau kasturi/limau nipis
@saba rebus sikit sosej


Cara :
#Rendamkan sekejap mee sanggul dan toskan.
#Panaskan 1 sudu minyak dlm kuali dan pecahkan telur dlmnya.
#Kacau goreng hingga menjadi scramble egg. Angkat dan ketepikan.

#Masukkan sedikit minyak dan tumis bawang besar hingga layu.
#Masukkan bawang putih dan daun kari, goreng lg hingga wangi.
#Masukkan cili mesin dan rempah kari dan cili padi.
#Lepas tu bolehlah dimasukkan sos tiram, kicap manis, garam, gula dan sedikit air.
#Masak hingga pecah minyak dan masukkan udang, kobis dan tomato.
#Bila udang hampir masak masukkan pula mee yg dah ditoskan serta scramble egg.
#Kacau dan goreng hingga mee masak.
#Angkat dan hidangkan. Tabur hirisan daun saderi dan perahkan limau sebelum dimakan.
#Selamat mencuba.

Thursday, July 28, 2011

Almond Jelly With Fruit Cocktail

Assalamualaikum wbt..sebelom kite masuk opis...kite nk post dulu n3 nih...sbny tgh beristirehat kejap sbb feeeeenattt...fenaatttt kemas brg..feenattt buat tart...fenatttttttttttttt nk susun kotak..macam2 lg la...oleh itu meh kite ilangkan fenatt ini dgn menjamu mata dulu yerk..almond jelly ni sedap gilerr a..smlm buat sbg dessert xcukup plak dah...ottosan siap ckp...xkn buahnyee manyak tp jelly nye sikit..GULP!! Terdiam kite... dessert gini kite sbny pernah rase mase ade jamuan kt hotel..sedap laju jek lembik2 gini masuk dlm tekak..dah makan kat hotel buffet tuh ape lg kan...asyik menambah aje laa kejenye...maka dgn itu....kene laa buat sndri plak bak kate hubby kite....jd lahirlah dessert yg soodapp ini.....(aduii ayat ntah pape dah ni sbb dah kering kontang idea....) layan resepinyerrr yer...

Almond Jelly With Fruit Cocktail
Sourc: Sabar ShiawaseMrsBangpek

Bahan - bahan:

3 3/4 cawan air
150gm gula
7 gms agar agar
3/4 cawan evaporated milk + 2 sudu serbuk badam | dikisar halus & ditapis di dalam periuk
2 tsp ekstrak almond
1 tin fruit cocktail
sedikit sakuranbo @ cherry

Cara Memasak:
1.Kisar serbuk badam dan evaporated mlik sehingga sebati ( ini untuk mendapatkan lebih rasa badam)
2. Didalam periuk satukan air,agar-agar,gula dan bahan no 1(tapid guna penapis).Masak sehingga agar2 dan gula larut.
3. Setelah kesemua larut masukkan almond ekstrak tadi dan boleh lah dituangkan ke dalam acuan kesukaan
4. Sejukkan jelly tadi sehingga keras kemudian bolehlah dihidangkan dengan fruit cocktail atau buah buahan pilihan.

Rendang Sotong

Assalamualaikum wbt...pestime dgr rendang sotong...ohh tidak.....even nmpk mcm sotong masak merah aje...tp sile abaikan yer rupe itu sbb kite blend semua smpi hancur uwaaaaa nyesal plak rase..semalam ottosan balik die ajak p exercise naik basikal..da lambat balik mule laa gelabah kalo die da tny xsiap lg ke masak maka ......keluar laa sayap kite terbang masak laju2 nih...tapi xpe lahh asal ade rase rendang dan janji sedap.....abg mat halalkan resepinyee yer...

Rendang Sotong
Resepi Asal: kak ida 1001 resepi
Sumber: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

10 ekor sotong saiz besar (mat guna kurang lebih 600 gram)
1 cawan santan pekat
1 helai daun kunyit, hiris halus
3 helai daun limau purut
1 biji cili hijau, hiris
1 biji cili merah, hiris
1 biji bawang besar, belah 6
4 camca besar cili kisar
1 keping asam gelugor
1 1/2 camca besar kerisik
1 camca besar gula melaka (mat tambah)

Garam secukup rasa


BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar (saiz sederhana)
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 batang serai, hiris halus

CARA MEMBUATNYA :-)
1.Panaskan sedikit minyak kelapa (minyak biasa pun ok), tumis bahan kisar bersama cili kisar hingga harum. Masukkan sotong, masak hingga pekat, tuang santan dan masukkan garam secukup rasa, gula melaka, daun limau purut dan asam gelugor.
2.Masak hingga pekat dan akhir sekali masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan belahan bawang besar, kacau rata dan masak sekejap lagi, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi atau ketupat..


CATATAN MAT GEBU :- Kalau nak guna satu kaedah lain pun ok juga, yelah kan takut sotong jadi liat. Ok buat macam ni, sotong tadi celur dalam air panas mendidih bergaram selama 30 saat, angkat dan toskan. Masak bahan2 rendang seperti biasa, hingga kering dan terbit minyak, masukkan sotong tadi bersama hirisan daun kunyit, gaul rata dan masak 1 -2 minit, matikan api..

Ikan Masak Merah ( Nama asal Ikan Sembilang Masak Merah )

Assalamualaikum wbt.....sambung balik n3 menu semalam...sbny xle nk ngomel manyak2..sbb ottosan br info bahawa huhuhu skemanye ayat....mover nk datang umah esok nk tgk berapa manyak brg nk masuk kontena..igt kan weekend ni alahai esok rupenyee manyak lgg brg2 yg xsiap kemas...fenin2...kite sbny xtau nk ckp mcne sbb brg2 da nk kene kemas 1hb dah start pose..pose tahun ni xtau la mcne..jgn diangkut semua pinggan mangkuk kite sudah....mcne laa nk bersilat kt dapo lps nih..smpi arini kite masih blur...mtk2 diorg nk angkut semua brg2 tuh dkt2 dah nk raye..lega la sikit kan..tp yg xbest....si kete kite mayb kene jalan dulu...tgh bulan 8 nih...alamatnye patah kaki laa kite nnti....pesanan kt member2 yg nk kim brg dr japan tuh..sile info awal yer...sonang sikit time ade kete lg nih....kang nk patah khidmat kaki ni time bulan pose ++ tgh atsui giler...nihh rasenyee  3 4 langkah patah balik umah kot...huhu

ok kite layan resepi menu semalam yerk...saje tukar selere selalu buat 3 rase jek ikan merah gini..lps masuk umah kak diana melly...terus jatuh cinta dgn resepi ni..apelg da buat...itu yg ottosan xberkate ape22 time makan semalam tuh kot...soooooodaaaaappppppp!!!!
to kak diana ijinkan saba kopipes kt sini lak yer..

Ikan Masak Merah ( Nama asal Ikan Sembilang Masak Merah )
Resipi oleh : Raja Maznah Raja Badar ( Keluaran Nona pada Mac, 2004 ) ( TQ )
Source: Kak Diana Melley May ~ skyblue

Bahan - bahan:
1 kg ikan sembilang | saba pakai seekor ikan merah
Sedikit garam

Sedikit serbuk kunyit
250 gm cili kisar
Air asam secukupnya
Garam secukup rasa
Sedikit gula _ ( Diana tambah )
Minyak untuk menggoreng

2 biji tomato d potong 6_ ( Yang nie Diana saja tambah )
** saba ikut ape yg dlm kurungan kak Diana buat tuh yer
Bhn² D Kisar ( Diana kisar bersama sedikit air )
1 tbsp jintan kasar _ ( Diana bubuh 1/2 tbsp jintan manis + 1/2 tbsp jintan putih )
1/2 tbsp lada hitam _ ( Diana guna yang serbuk jer )
1 cm halia

1 cm kunyit hidup
2 cm belacan _ d panggang
4 ulas bawang merah _ ( Nie Diana tambah )
2 ulas bawang putih _ ( Nie pun Diana tambah )
** saba ikut yg kak diana buat jgk...
Cara Memasak:
#Bersihkan ikan dan kemudian gaulkan dengan garam dan serbuk kunyit.
#Goreng ikan sehingga garing.
#Tumis bhn² yang d kisar berserta cili kering kisar sehingga pecah minyak.
#Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa.. Gaul rata.
#Kemudian masukkan ikan dan gaul.
#Setelah ikan sebati dengan kuahnya.. bolehlah d masukkan tomato.
#Gaul dan tutupkan api.
#Angkat dan hidang dengan nasi putih.

Yum Ma-khuea-yao @ Salad Terung Grill

Assalamualaikum wbt...kabare semua......gomen ne arini densha terlambat sikit....huhuh sbb td lps subuh xtido...ottosan arini kene p keje kul 6.30 am...huuu awal kan....tunggu nye tunggu smpi p keje...dlm kul 8 gitu ntah mcne leh tertido atas karpet ni haa...edit picture sampai tertido....huhuh sbny smlm dala tido lambat ++ xle tido sbb cengkerik jepon nii pelik betol laa bunyi nyer...makin menjadi2 plak.....bkn nk marah kt cengkerik tuh alaaa bkn lerr die faham pon kan..tp nk marah kt diri sendiri ni haaa....kite ni kalo bunyi sikit je terus xle tido...sonang cito saba ni xle tido dlm bising...aduhhaii mcne nk elak mslh ni yer...tgk ottosan die tuh mane2 bising mcne pon xkisah....asal letak kepala....kruuuhaaa.....kruuhaa...jeles kite tau....

ok stop cite bab tido..kite cite bab makan lak yer....salad terung niii kite buat smlm.....kite cedok umah kak nor...xtau laa nk oyak gane....ari2 dok masuk umoh kak norr dok sohhh rase ...(haaaa kan kuar loghat ganu ku...huhuhu.....loghta ganu level 12 nih...) hahaa....salad ni saba xpyh nk cite mcne kesedapan nyee kalo nk tauu kene laa cube...menu sihat jgk ni sbb xpakai minyak..main grill2 aje....smlm makan malam senyap sunyi je okasan dgn ottosan...sbb ape...melayan kesedapan .....xberbunyi lak tuh mse makan..biase ottosan ni ade laa jgk usik2 die tuh....sedap sgt kot smpi xberkata ape2...hihih...ok layan resepi yer....to kak nor..arigatou gozaimas ........ijin kopipes kt sini lak yer..


Yum Ma-khuea-yao @ Salad Terung Gril
Source : Chef Glemer - Kak Nor Secubit Garam



Bahan-bahan:
2 batang terung panjang | saba pakai 3 biji
1 biji telur ~ direbus

2 sudu besar udang kering ~ digoreng sekejap dan toskan
2 ulas bawang putih ~ dihiris atau dicincang
2 bj bawang merah ~ dihiris halus
5 bj cili padi ~ dihiris
3 sudu besar sos ikan
3 1/2 sudu air limau nipis
1 - 2 sudu besar gula
daun pudina ~ k.nor guna daun ketumbar, lagi wangi


Cara Memasak:
#Gril atau celur terung hingga lembut. Pd K.Nor lebih baik gril sbb bau terung lebih wangi kalau kita gril. (boleh gril atas frying pan)
#Buang kulit (K.Nor tak buang pun) dan potong. Letak atas piring.
#Campurkan bawang merah, bawang putih, cili padi, sos ikan, air limau nipis, gula dan daun pudina/ketumbar dlm sebuah bekas. (ejjas la rasa dia biar ada masam, manis, pedas dan masin)
#Tuangkan campuran ni ke atas terung dan taburkan dgn udang kering.
Hias dgn telur rebus.

Tips dr pengarang buku: Telur rebus dan udang kering boleh diganti dgn isi ayam rebus yg dicarik2 atau daging


Wednesday, July 27, 2011

Ikan Saba Goreng Kicap

Assalamualaikum wbt..sambung balik keje tertunggak arini..huhu..td setgh jalan...sempat upload picture jekk terus tinggal...kene buat keje ofis yg melambak lg nih....brg2 da separuh kemas...tgl lg separuh...aduh penat jgk yer kalo nk main pindah2 nih..lagi pindah terus....uwaaa..bermain dgn perasaan lg..adehh..kanashi ne...

ok layan resepi la plak eh....smlm buat ikan saba goreng kicap aje...dah penat nk bako2....kalo ari2 kite bako aje kite bako aje..bosan jgk kan...ari2 japanese food ilang plak selere kalo da ari2....huhuh maka kene laa ikut anak tekak org malaya....masak kicap gini sedap jgk..igt nk buat masak kicap biase2 jek..tp bile tgk kt umah kak hana...die rebus dulu ni sudahhhh soodap....tengkiu kpd kak hana dan resepi asal pakai ikan tongkol dr umah kak nor & makyong....arigatou ne minna san!!
Bahan-bahan


Ikan Saba Goreng Kicap
Sumber Asal: Mak yong
Source: Kak Nor & Kak Hana

Bahan-bahan:
>>Bahan untuk rebus
Ikan tongkol- gune ikan saba
asam keping
lengkuas
garam
manisan/gula melaka


>> Bahan untuk goreng kicap
bawang besar-hiris
bawang putih- hiris
cili padi- hiris
kacang panjang- tukar btg saderi
kicap
sos tiram


Cara-cara
#Bersih ikan dan rebus dengan bahan-bahan rebus. Letak siket air tapi tak payah tenggelam ikan. Tutupkan periuk.. biarkan di atas api 4-5 minit. Ikan yang dikukus semalaman lagi sedap bila digoreng.
#Goreng ikan tongkol yang direbus sehingga garing. Ketepikan
#Tumiskan bawang dan cili sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sos tiram. Kacau dalam 1-2 minit. #Kemudian masukkan kacang panjang. Goreng dalam 2-3 minit.
#Kalau nak berkuah masukkan sedikit air rebusan. Lepas tu bolehlah dimasukkan ikan. Kacau biar sebati.
Sedap dimakan ketika masih panas-panas.



Inarizushi @ Brown Bag Sushi

Assalamualaikum wbt..ok kite nk tayang menu dinner malam semalam..sebab kemalasan melanda...dan sibuk nk kemas brg2 utk org kontena nk dtg cek nnti...maka kami yg sempat berdinner dgn inarizushi aje....tp konyang tau... sbny inarizushi ni mmg feveret kite la..mase mule2 sampai jepon dulu...singgah konbini ottosan beli ni terus jatuh cinta gitu...sbb sushi ni manis2..smpi skg leh kate wajib makan ari2..last2 br rs keinginan nk buat sndri..so godek nye godek jmp laa resepi ni kt umah kak hana...sbny ade resepi kt buku japanese food yg ottosan bg tuh..tp ade campur mirin dgn sake laa plak..so saba pakai jek resepi kak hana...sungguh la sedap..tp seperti biase..anak tekak ni suke bebenor nk derhaka..saba tambah carrot dan sedikit hijiki seaweed kt dalam nasi tuh...bg die complete..ade sikit sayur dan ade sikit seaweed..hehe ok halalkan resepinyerrr yer kak hana...

Inarizushi
Source: Kak Hana

Bahan-bahan

2 mangkuk nasi jepon
2 sudu besar cuka nasi
2 sudu besar gula - hana buh 11/2 je
2 sudu besar sesame seeds

** tambahan utk dlm nasi - saba cincang carrot dan hijiki seaweed kemudian digoreng dgn sedikit minyak,soyu dan gula..goreng sehingga kering kemudian digaul bersama nasi.

Utk Aburaage - bleh juga ddapati yg readymade
6-8 keping aburaage ( tofu kering)
1 cawan stok dashi
2 sudu besar syouyu @ kicap jepon
21/2 sudu besar gula


Cara-cara
#Gaul nasi jepun panas dengan cuka, sesame seeds dan juga gula. ketepikan. Jika tak nak campurkan ngan sesame seeds pong tidak mengapa.
#Utk memasak aburaage - Campurkan stok dashi, syouyu dan juga gula ke dalam periuk. Didihkan. kecilkan api, masukkan tofu dan masak hingga stok agak kering dan tofu bertukar kaler brown. Kemudian angkat dan toskan aburaage tadi.
#Utk hidangan - Ambil sejemput nasi, kepal2kan dan masukkan ke dalam tofu tadi. Kemudian lipat kemas. *hana wat bentuk segitiga means abura potong dua triangle | saba pon buat mcni..

Popia Bersira Pedas

Assalamualaikum wbt...selamat pagi semua...good morning everybody.......ohayou gozaimas minna san......ogenki deska? ohh arini sngguh laaa panas....atsui ne....kt kagawa ni xtau laa bpe degree...bangun pagi td dah xle nk tido balik dah..subuh awal tp mata kene tahan aje la...ottosan pg kirije arini lom kuar umah baju kemeje dah basah dgn peluh....ohh tidak...tgl bpe ari jek lg nk masuk Ramadhan ni...mintak2 laa xsepanas mcm tahun lepas...mmg bersabar ajee telan air liur sbb terlalu dahaga..

ok2 cite bab tabemono la plak ye...smlm saba buat popia bersira pedas...ermm saje tukar selere sbb asyik makan kek aje....muke pon da mcm kek....jiran atas nihonjin ni pon tanya selalu bau kek smpi masuk umah die..alahaii.....apekah? adakah sbb die bau tp saba xanta umah die smpi die tny gitu???ohh tidak......maka dgn itu saba stop la dulu ye mengekek ni....smlm saba rs mcm kt blog ni dilanda demam popia....hahah sbb ape umah kak juwita pon buat popia...dan ade a few blogger lain pon update psl popia...mmg demam popia betol laa kan...lgpon popia ni kalo makan jd ralit..smlm saba buat pon ottosan xcukup...mintak lg....jenuh laa malam2 bute nk buat popia lg kan..so lps ni kene buat lg..hehehe....ok kite layan resepi lak yer...ni popia ikut selere kite la...++ ikut stok yg ade dlm peti hehe...

Popia Bersira Pedas
Source: Saba ShiawaseMrsBangpek

Bahan-bahan:
Kulit Popia | bergantung kpd berapa byk inti kite buat

Bahan Inti
300 gm isi udang | dicincang
300 gm isi ayam | dicincang
1/2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih | cincang halus
3 tangkai sawi
segenggam taugeh
200 gm mix vegetable | carrot jagung & kacang peas
1 sudu makan serbuk lada sulah
sedikit kiub pati ayam knorr
gula
garam

Bahan Sambal @ sira pedas
3sudu besar cili kisar

1 sudu makan bawang merah dan putih kisar
2 sudu besar sos cili thai
gula
garam
bijan

Cara Memasak
Penyediaan inti popia
#Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.
# Kemudian masukkan isi udang dan ayam, serta sayur sawi & mix vegetable. Kacau rata dan masukkan kuib ayam, gula dan garam.Biarkan sehingga sedikit kering...( ini ntuk mengelakkan inti yg berair dan popia menjadi lembik)
# Sejukkan inti popia kemudian baru gulungkan kulit popia dengan kemas....kemudian bolehlah digorengkan dan ketepikan.

Penyediaan Sambal @sira pedas
#Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih, kemudian masukkan cili kisar.
#Masukkan sedikit sos cili thai. Kacau. Masukkan gula dan sedikit garam.
#Masak hingga sambal agak pekat dan kering. Masukkan popia yg sudah digoreng tadi. kacau rata. matikan api dan taburkan bijan.Gaul...( pastikan sambal agak kering agar kulit popia tidak menjadi lembik selepas disira)

Tuesday, July 26, 2011

Red Velvet Cake & Adiah Anniversary jeng jeng jeng...arigatou ottosan:)


Assalamualaikum wbt....yg ditunggu dah tiba...ramai kawan saba tny mase ari anniversary buat kek ape? haha....br dpt nk tayang sbb byk lg yg sebelom ni berkulat x update..ermm kek yg saba buat special utk ottosan adalah RED VELVET CAKE...hehe name pon anniversary kan...kene laa wat kek yg kene dgn tema...resepi kek ni saba pakai resepi yg saba p cooking kelas mase balik malaysia arituh....sebab senang sikit..dan dah faham mcne step2 die..bg saba mase mule2 tgk kek ni takot nk makan..merah nyee mak ngah kek ni...tp bile da masuk mulut ehhhh sedap laaa plak......saba suke tang cheese nye tuh....tp jaga2 kalo sape2 nk buat tuh....soda bikarbonat tuh bior laa betul sukatan nyee yer..kalo main hentammm terlebih sudah soda mmg xle nk makan.....lg satu kpd yg bertanya...kek ni mmg akan merekah ye tuan tuan dan puan puan sbb ape?? sbb kite pakai soda bikarbonat...xsilap chef tuh ckp..soda ni fungsi die nk beratkan kek dan penggunaan yg terlebih kek akan merekah kalahkan gunung berapi la....ok kite layan resepi yer...

Red Velvet Cake
Source: Saba ShiawaseMrsBangpek

Bahan - bahan:

Bahan A
2 1/2 cawan tepung gandum + 1 tsp baking powder | diayak
1/2 cawan mentega
1/2 cawan gula icing
2 biji telur
1 tbsp esen vanilla
1 cawan sour cream | jika xdek boleh guna whipping cream + 1/2 biji limau nipis/lemon

Bahan B
1 tbsp cocoa powder + 50 ml warna merah | buat yg ini dahulu sebelom bahan A ketepikan

Bahan C
1 tsp soda bicarbonat + 1 tbsp apple cider (cuka apple)| jika tiada bolah pakai cuka makan
** buat yg ini dahulu same seperti bahan B

Cara Memasak:
# Satukan bahan B kemudian ketepikan
# Satukan bahan C kemudian ketepikan
# Pukul mentega dengan gula icing sehingga kembang gebu
# Masukkan telur, esen vanilla, dan sour cream pukul sehingga kembang
# Kemudian Masukkan tepung sedikit demi sedikit.Kemudian Masukkan bahan B dan bahan C
# Kemudian bakar dgn api yg sederhana 150 degree api atas dan bawah selama 25-30 minit bergantung kpd en oben masing2.

** Untuk Cream Cheese Frosting



250g cream cheese
250 mascarpone - saba pakai creamcheese juga sbb japan xdek mascarpone
1 cawan gula kastor

11/2cawan whipping cream
1/2 sudu esen vanilla


Cara-caranya:
# Pukul Cream cheese + mascarpone sehingga gebu. Kemudian masukkan gula kastor, esen vanilla dan whipping cream.Putar sehingga sebati.
Sedia utk dihias

haaaaaaaaaaaaaa mudah aje kan nk buat kek nih..nmpk mcm susah..tp bile buat sonang jee rupenye....

jeng...

jengg...

jengggggggggggggg....


taraaaaaaaaaaaa nila die adiah anniversary ottosan utk pertama kali...mood xtau nk ckp..mmg xle describe perasaan ni...arigatou gozaimas ottosan....sayang gile kt abg....mekasih sbb ottosan mmg memahami okaasan suke amik gambo kan...lagi2 gambo makanan nih....kite pakai digital camera aje...yg sedihnyee screen die ade sikit tanda hitam sbb kene snow br nih......so gamba xberapa nk cantik sbb bile dah amik kite xdpt nk view sepenuhnyee picture yg dah kite amik tuh.....insyaallah lepas ni akan menuntu ilmu mcne nk gunaa nikon 3100..xsangke adiah kite kali ni same dgn kak juwita......terkezut jgk sbny sbb sehari lepas anniversary ottosan ajak p tgk harry potter 3d..lps habis cite ajak p yamada denki...lps tuh..ks denki....last2 p kedai kamera...terus die grab...wahhhhhhhhhhhhhhh mmg rejeki Allah Taala laa org ckp....dpt ottosan yg sgt baik hati...walaupon ini kegunaan bersama at least dgn ade DSLR ini mood nk masak makin menjadi2....arap2 ade yg sudi ajar kite yer......yoroshiku onegaishimas....kpd ottosan....


ARIGATOU GOZAIMAS OTTOSAN...
AISHITERU THAWFIQ SAN....
till death do us part....


Acar Buah

Assalamualaikum wbt....bersambung kembali...aduhaiii knp laa byk sgt n3 kite p tangguh smpi xlarat nk update nih..td dah penat naipp kuar p supa kejap....dlm duk shopping otak pk psl nk update n3 lg..aduhai...tp xpela...better late drpd xupdate lgsg kan...ok ni set same laa jgk yer..utk aniversary....acar buah..feveret kite mak kite suami kite....rasenyee ramai kot suke acar buah kan....suke dgn resepi ni sbb same selere same cr mcm mak kite selalu masak..tp kite derhaka sikit tambah timun dgn carrot....resepi kite amik dr kak fida myresepi..halalkan resepinyerr yer kak..

Acar Buah
Source: Kak Fida Myresepi
** saba buat separuh dr bahan-bahan nih....

Bahan-bahan:
1/2 ltr. minyak masak

1/2 - 1 kilo bawang merah *- dihiris halus
300 g bawang putih* - dihiris
300 g halia *- dihiris sprti btg mancis
1 1/2 cwn cili kering yg dikisar
segenggam asam jawa + air dan dapatkan 3-4 mangkuk air asam
3 sb garam
1 1/2 cwn gula pasir (lebihkan jika suka manis lagi)
1 cwn kerisik
6-7 jenis buah jeruk manis ( prune,kismis hitam/ kuning, buah kana merah/hijau,limau kasturi,cermai..dll...setiap 1 jeruk manis lebih kurang 200-300g )
1 batang timun | saba tambah*dihiris memanjang
1/2 batang carrot| saba tambah
sedikit bijan | saba tambah



Cara-cara:
#Panaskan minyak dan goreng bahan2 bertanda* hingga garing,berasingan.
#Dgn menggunakan minyak yg sama, tumis cili kisar hingga garing dan naik minyak,tmbh minyak jika perlu.
#Masukkan air asam, gaul rata dan biarkan mendidih.
#Masukkan pula kerisik,garam, gula dan biarkan mendidih lagi.
#Kemudian masukkan kesemua jeruk buah2an dan juga bahan yg digoreng garing tadi dan gaul hingga sebati.
#Tahap ini acar hendaklh digaul sesekali. Sekiranya acar ini pekat, tambahkan air mendidih dan gaul rata

Dalca Tulang Rawan Bonda

Assalamualaikum wbt..mule2 nk ckp..abaikan gamba yg mcm bergegar tuh yer,....ottosan kite ni tangan dah lapo maka menggigil mcm xmakan sebulan pon ade.....nk snap2 lg da xdapek sbb die dah cedok habis dah....tp dalca ni mmg kene selere sedap....kite dpt resepi dlm majalah rasa....sile rujuk kt bawah yer..

Dalca Tulang Rawan Bonda
Source: Majalah Rasa

Bahan-bahan:

1kg tulang (direbus)
3 biji terung
5 batang kacang panjang
2 batang lobak merah
3 biji kentang - dibelah empat

350ml santan
100gm kacang dal - direbus
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menumis secukupnya


Bahan tumis:
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
5cm halia

3 batang Kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
50gm rempah kari daging
5 biji buah pelaga dipotong


Cara memasak:
1. Panaskan minyak masak di dalam periuk. Tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi.
2. Selepas itu masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Kacau seketika.
3. Kemudian masukkan rempah kari daging. Kacau rata sehingga pecah minyak dan garing.
4. Seterusnya masukkan santan, kacang dal dan tulang. Biarkan mendidih seketika.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau sebati.
6. Masukkan sayur-sayuran dan biarkan seketika.
7. Angkat dan sedia dihidangkan.

Ayam Perap Masak Merah Madu

Assalamualaikum wbt....selamat meleleh air liur yer...resepi ayam perap masak merah madu sungguh laa sedap...ni menu mase ari anniversary saba buat utk set nasi beriani...kite nyelam umah kak umie jmp resepi ni...oishikatte ne....kak umie halalkan resepinye yer..

AYAM PERAP MASAK MERAH MADU

Resepi Asal : Majalah SAJI
Source : Kak Umi Home Sweet Home


Bahan:-
1 ekor ayam - potong 10 bahagian
2 sb. rempah kari ayam
1 sb. serbuk kunyit
6 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 inci halia (ditumbuk)
2 labu bawang besar (dikisar)
2 sb. cili kering kisar (akak letak 3 sb.)
5 sb. madu
1 sudu besar gula merah
2 sb. puri tomato (akak letak 4 sb.)
garam secukup rasa
1 labu bawang besar - dipotong nipis bulat


Cara Memasak:-
#Ayam dibersihkan dan ditoskan. Gaulkan bersama bahan halia, bawang putih, kunyit, rempah kari dan perisakan dengan garam. Perap ayam selama 2 jam (akak lebih 4 jam..hehee)
#Keluarkan ayam dari bahan perapan dan goreng hingga masak. (lebihan bahan perapan akan digunakan sebagai bumbu kuah)
#Panaskan minyak dalam kuali, dan tumiskan. Masukkan bahan bumbu perapan dan cili kisar. Masak hingga garing.
#Masukkan gula, madu, puri tomato dan kacau. Masukkan sedikit air dan kacau lagi.
#Apabila kuah sudah mendidih dan sedikit pekat, masukkan ayam.
#Biarkan kuah mesra dengan ayam sambil dibalik-balikkan ayam dengan api sederhana.Perlahankan api dan biarkan reneh sekejap hingga naik minyak dan kuah pekat.

#Angkat dan hidangkan dengan nasi minyak atau nasi putih

Sayur Kobis Kaddu

Assalamualaikum wbt..saba sbny dah mula rs penat nk naipp nk edit pic...adoii tetibe rs fenin.....xmo ckp byk la...sile rujuk resepi sayur kobis kaddu ni yer...sy dpt resepi ni dr majalah rasa..sedap sbb bile kt biji sawi ni terasa lemak plak sayur ni ++ bau die sungguh harum ok layan resepi nye yer..

Sayur Kobis Kaddu
Source: Majalah Rasa

Bahan-bahan:

100gm kobis - dihiris memanjang
1 biji lobak merah - dihiris nipis
1 sudu teh biji sawi
50gm isi udang
1/4 sudu teh serbuk kunyit
1 biji bawang besar
1 biji bawang putih - ditumbuk
2 biji cili merah
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis


Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih hingga naik baunya.
2. Kemudian masukkan serbuk kunyit bersama biji sawi dan juga isi udang. Kacau rata dan biarkan masak seketika.
3. Masukkan kobis dan juga lobak merah.
4. Perasakan dengan garam secukup rasa dan taburkan hirisan bawang merah. Biarkan masak seketika dan angkat.
5. Sedia dihidang panas.



Mee Jawa Perantauan


Assalamualaikum wbt..bersambung kpd mee jawa plak....dah xmo ngomel banyak...tp saba just nk ckp..resepi mee jawa yg memikat hati saba....cubaa pertama pakai resepi nih...kalo dulu pakai yg instant mcm mee rabus hj sernan tuh aje...ni try yg original blend sendiri mmg terangkat..ohh sungguh sonang mee jawa ni rupenye....apelg...sape nk tau rasenye...boleh laa cube yer...kepada minami133 arigatou for the recipe..halalkan kopipes kt sini plak yer...

Mee Jawa Perantauan
Source: minami133 @ myresepi

Bahan-bahan:
1 kg mee kuning - dicelur

4 biji telur rebus
taugeh
2 keping tauhu - potong dadu
daun bawang & daun sup - dihiris halus
cili api @ cili jeruk
lemon @ limau nipis
bawang goreng


*** utk kuah***
500 gm ayam - dipotong kecil-kecil
200 gm daging - dipotong kecil-kecil
200 gm udang
3 sudu besar udang kering - dikisar halus
1 biji bawang besar - dikisar halus

3 ulas bawang putih - dikisar halus
1 cm halia - dikisar halus
1 cm lengkuas - dikisar halus
1 batang serai - dikisar halus
500 gm ubi keledek - direbus dan dikisar halus
3 sudu besar rempah kari daging
minyak utk menumis
10-15 tangkai cili kering

1/2 kiub ayam
garam & gula secukup rasa
air


Cara-cara:
# Kisar sehingga hancur bahan-bahan seperti udang kering, bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sekaligus sehingga.
# Cili kering direndam dgn air panas dan dikisar halus.
# Masukkan minyak ke dalam periuk dan tumis cili hingga garing. setelah garing, masukkan bahan2 yg telah dikisar dan ditumis sehingga naik bau.
# Bancuh serbuk kari dgn air. Masukkan ke dalam periuk. Tumis sehingga naik minyak.
# Masukkan ayam dan daging. Kacau dan masak sehingga ayam dan daging separuh empuk.
# Masukkan ubi keledek yg telah dimesin. Masukkan juga air mengikut kepekatan yg disukai. Jangan terlalu pekat kerana mee jawa cepat terasa muak
# Masukkan udang. Masak sehingga mendidih.
# Akhir sekali, masukkan garam dan gula mengikut citarasa masing2.
# Hidangkan mee, telur rebus, taugeh dan tauhu. Tabur bawang goreng dan hirisan daun sup & bawang.
Sedap dimakan ketika panas-panas bersama cili jeruk! nyam2...



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...